Моцарелла - це знаменитий італійський сир. Він буває кількох видів: м'яким, твердим і копченим. Перша різновид використовується для створення салатів, друга - при готуванні гарячих блюд (наприклад, піци або пасти), а третю подають як закуску. У цій рубриці ми розглянемо різні рецепти приготування салату з моцарелою і помідорами.
Простий салат з моцарелою і помідорами
В якості заправки для салату з моцарелою і помідорами італійці найчастіше використовують соус Песто або суміш оливкового масла з соком лимона. Сіль для цієї страви не потрібна, оскільки сир містить її в достатній кількості.
Щоб приготувати найпростіше блюдо, знадобляться такі продукти:
- дрібні помідори;
- кульки Моцарелли;
- масло оливи;
- половинка лимона.
Як зробити салат:
- Моєму помідори і розрізаємо їх на четвертинки. Якщо вони не надто дрібні, можна поділити плоди на 6 частин.
- Обробляє за допомогою ножа кульки Моцарелли на шматочки або додаємо їх до помідорів цілком.
- З'єднуємо оливкова олія з лимонним соком, заливаємо салат і обережно перемішуємо.
Щоб блюдо виглядало красиво, перед подачею можна присипати його рубаною зеленню або сумішшю прованських трав.
З руколою
Рукола прекрасно доповнить помідори і Моцареллу, головне - ретельно промити листочки в підкисленою невеликою кількістю оцту і лимонної кислоти воді. Це допоможе не тільки очистити, а й кілька освіжити зелень.
Для роботи потрібні:
- помідори чері;
- моцарелла;
- рукола;
- кілька гілочок розмарину;
- італійські трави;
- масло оливи.
Готуємо салат з руколою, моцарелою і помідорами чері:
- Ріжемо помідори на дві частини, складаємо в глибоку салатницю.
- Додаємо листочки руколи і подрібнену Моцареллу.
- Вводимо рубаний розмарин, масло і трави, обережно розмішуємо.
Порада. Блюдо буде мати більш привабливий вигляд, якщо взяти помідори черрі двох кольорів - червоні і жовті.
Закуска з огірками
Для приготування такої страви в рівній мірі підійде як відварна, так і копчена курятина, все залежить від смаку господині.
В процесі роботи будуть потрібні такі продукти:
- куряче м'ясо;
- помідори;
- огірки;
- моцарелла;
- базилік;
- оливки без кісточок;
- трохи дрібних сухарів;
- сік лимона;
- масло оливи.
Як зробити салат з овочами, моцарелою і куркою:
- Розбираємо куряче м'ясо на волокна, кладемо в салатницю.
- Ріжемо помідори, огірки і базилік, відправляємо до курятини.
- Насипаємо в блюдо оливки і сухарики, додаємо Моцареллу.
- Поливаємо салат лимонним соком, вводимо трохи оливкового масла і перемішуємо.
Щоб повною мірою насолодитися смаком цього чудового блюда, вживати його краще відразу після заправки.
Традиційний італійський салат з моцарелою і помідорами
Тим, хто бажає приготувати салат з помідорами і моцарелою так, як це роблять італійці, потрібно скористатися цим рецептом.
Для роботи знадобляться такі компоненти:
- томати;
- моцарелла;
- гілочки базиліка;
- бальзамічний оцет;
- масло оливи;
- чорний мелений перець;
- суміш прованських трав.
Як приготувати італійський салат з сиром Моцарелла і помідорами:
- Ріжемо помідори гуртками, а Моцареллу - тонкими скибочками.
- Змішуємо бальзамічний оцет з оливковою олією до однорідності.
- Викладаємо салат на плоску тарілку, чергуючи шари помідорів з моцарелою і сбризгівая кожен з них заправкою.
- Верхівку страви посипаємо чорним перцем і сумішшю прованських трав, прикрашаємо базиліком.
Якщо немає бажання витрачати час на викладку закуски, можна порізати томати часточками, а потім змішати всі інгредієнти в глибокій салатниці і подати до столу.
З соусом Песто
Для такого салату потрібно плоске блюдо, тому що його потрібно викласти в один шар і прикрасити.
В процесі роботи використовують такі продукти:
- помідори;
- моцарелла;
- зелень;
- половинка лимона;
- чорний перець і прованські трави;
- соус песто.
Як зробити салат:
- Ріжемо помідори товстими кружальцями, а якщо вони великі - напівкруглими часточками.
- Подрібнюємо Моцареллу і зелень, видавлюємо сік з лимона.
- На блюді розкладаємо часточки томатів так, щоб кожний наступний трохи прикривав попередній.
- Поливаємо нарізку соком лимона, зверху сиплемо чорний перець і трави.
- Рівномірно розподіляємо по поверхні подрібнену Моцареллу і зелень, а по краях тарілки робимо "острівці" з соусу Песто.
Є такий салат потрібно, вмочуючи посипані сиром і зеленню часточки помідорів в соус.
Готуємо з базиліком
Приготування такого салату займе трохи більше часу, але блюдо того варто.
Для роботи знадобляться:
- баклажани;
- головка фіолетового лука;
- моцарелла;
- томати;
- рукола або салатний мікс;
- оливкова олія;
- гострі сухі приправи для салату.
Як готувати страву:
- Подрібнюємо лушпиння головку і баклажани, обсмажуємо і охолоджуємо.
- Моєму рукколу, ріжемо томати і Моцареллу.
- З'єднуємо компоненти в мисці, додаємо спеції і оливкове масло, перемішуємо.
На замітку. Любителі гострих страв кладуть в цей салат трохи гірчиці.
Салат з моцарелою і в'яленими помідорами
З цією стравою теж знадобиться трохи повозитися, але шкодувати про це не доведеться - салат вийде смачним і ситним.
Для готування візьміть такі компоненти:
- томати середнього розміру;
- зубчики часнику;
- бекон;
- моцарелла;
- оливкова олія;
- бальзамічний оцет;
- трохи зелені;
- італійські приправи.
Як зробити салат з моцарелою, в'яленими помідорами і беконом:
- Розрізаємо помідори навпіл, наносимо на кожну часточку роздавлений часник, скроплюємо сумішшю бальзамічного оцту і оливкового масла, відправляємо запікатися в духовку. Вони будуть готові приблизно через півгодини.
- Поки запікаються томати, злегка підсмажуємо на сковороді нарізаний смужками бекон, потім охолоджуємо.
- Подрібнюємо Моцареллу і зелень, з'єднуємо все компоненти в салатниці, посипаємо італійськими приправами, перемішуємо і подаємо до столу.
Такий салат можна робити не тільки з беконом, але і з відварною або копченим м'ясом, птицею або слабосоленої червоною рибою.
Рецепт з креветками
Для приготування такого салату можна взяти консервовані креветки або ж відварити заморожені, особливої різниці немає.
В процесі роботи будуть потрібні такі продукти:
- пучок салатного листя;
- помідори;
- огірки;
- креветки;
- маслини без кісточок;
- моцарелла;
- половина лимона;
- масло оливи;
- трохи солі,
- чорний перець і суміш італійських приправ для салату.
Як зробити закуску з креветками:
- Обполіскуємо салатні листя, сушимо і подрібнюємо.
- Ріжемо помідори, огірки і Моцареллу.
- З'єднуємо підготовлені продукти, вводимо креветки.
- Посипаємо блюдо невеликою кількістю солі, чорним перцем і італійськими приправами.
- Заправляємо салат сумішшю соку лимона і масла оливи.
При подачі закуску варто прикрасити рубаним розмарином або базиліком.
Готувати салати з помідорами і моцарелою зовсім неважко, це не відніме у господині багато часу і зусиль. Але результати виходять приголомшливими! Будь-яке з наведених страв обов'язково сподобається членам сім'ї та гостям.
