Навіть із залишків продуктів в холодильнику можна приготувати смачну ситну закуску. Наприклад, відмінно поєднуються між собою ковбасні вироби і солодкуваті хрусткі кукурудзяні зерна. Частування з них підійде і до повсякденного обіду, і до свята. Є кілька вдалих варіантів салату з кукурудзою і ковбасою.
Швидкий салат з кукурудзою, ковбасою, яйцем і огірком
Такий варіант салату готується дуже швидко. Особливо, якщо заздалегідь зварити для нього яйця.
Складові:
- зварені яйця - 3-4 шт .;
- варена ковбаса / сосиски - 180-200 г;
- свіжий огірок - 2 шт .;
- консервована кукурудза - повний стакан;
- солоний майонез.
приготування:
- Для частування однаково підійде варена ковбаса або молочні сосиски. Цей м'ясний продукт потрібно очистити від плівки і порубати акуратними кубиками.
- Також подрібнити огірки і яйця.
- Змішати підготовлені компоненти. Засипати до них кукурудзяні зерна.
- Все полити солоним майонезом. Перемішати.
Підійде оливковий на перепелиних яйцях або будь-який інший варіант соусу. Дуже смачним салат виходить з домашнім майонезом.
Готуємо з капустою
Капусту можна взяти будь-яку. Найніжніший і смачний салат виходить з пекінської.Але підійде і білокачанна овоч.
Складові:
- капуста - приблизно кіло;
- свіжі огірки - 3 шт .;
- солодка кукурудза - повний стакан (консерви);
- зелена цибуля (біла частина) - 2 шт .;
- копчена / напівкопчена ковбаса - 320-350 г;
- кріп - 35-40 г;
- часник - 2 зубчики;
- майонез (домашній), сік лимона, сіль.
приготування:
- Тонко нашаткувати капусту. Якщо використовується білокачанна, то потім її потрібно добре розім'яти руками. В процесі посолити і полити соком лимона / лайма.
- Ковбасний продукт порубати брусочками, попередньо очистивши від плівки.
- Огірки позбавити від шкірки. Порізати кільцями. Лук - полуколечкамі.
- Часник можна подрібнити довільно. Якщо хочеться, щоб він явно відчувався в салаті, то різати продукт найкраще маленькими кубиками.
- З'єднати все в глибокій тарілці. Засипати рубаним кропом, кукурудзяними зернами.
- У процесі перемішування заправити закуску домашнім соусом.
Якщо солоності капусти виявилося недостатньо для всього блюда, можна додати в нього ще трохи дрібної солі.
Рецепт салату "Соломка"
Свою назву салат отримав через особливості нарізання продуктів. Всі вони шинкують тонкою довгою соломкою.
Складові:
- копчена ковбаска - 230-250 г;
- солодка кукурудза (консерви) - повний стакан;
- корейська морква - 230-250 г;
- свіжий огірок - 3 шт .;
- пір'я зеленої цибулі - за смаком;
- солоний майонез.
приготування:
- Очистити ковбасу від плівки. Підійде будь-який її сорт, в тому числі з великими вкрапленнями сала.
- Нарізати ковбаску, огірок (разом зі шкіркою) естетичної довгою соломкою. Можна зробити її тонкою або товстою на свій смак.
- Віджати від зайвої рідини корейську закуску. Все змішати.
- Додати рубаний лук, кукурудзу без маринаду.
Заправити салат "Соломка" солоним соусом і відразу пригостити ним гостей.
З копченою ковбасою і кукурудзою
У такий закуски є своє веселе назву - "Семенівна".
Складові:
- капуста - 280-300 г;
- крабові палички - 80-100 г;
- кукурудза - 2/3 ст .;
- морквина - 1 шт .;
- часник - 1 часточка;
- копчена ковбаса - 280-300 г;
- болгарський перець - 1 шт .;
- підсолений майонез.
приготування:
- Для приготування такого частування з копченою ковбасою і кукурудзою, насамперед потрібно зайнятися капустою. Нашаткувати овоч гострим ножем, із зусиллям розім'яти руками, присипавши дрібкою солі.
- Морквину слід потерти, часник, ковбасу, крабові палички і перчик - довільно порізати.Шматочки м'ясного продукту коштує зробити побільше, щоб вони явно відчувалися в готовій страві.
- Усе з'єднати, додати кукурудзяні зерна.
Полити блюдо підсоленим соусом. Добре перемішати і можна знімати пробу.
Закуска "Світлофор" з корейською морквою
Салат виходить дійсно яскравим, як світлофор. У нього входять апетитні компоненти трьох різних кольорів.
Складові:
- копчена ковбаса - 80-100 г;
- томат - 1 шт .;
- свіжий огірочок - 1 шт .;
- зелена цибуля - 3 пера;
- свіжий кріп - 3-4 гілочки;
- варені жовтки - 3 шт .;
- кукурудза - 6 ст. л. (Консерви);
- солоний майонез.
приготування:
- "Представниками" зеленого шару в салаті стануть огірки, цибуля, кріп. Їх потрібно дрібно порізати гострим ножем.
- Для червоного кольору в світлофорі береться помідор. За бажанням можна доповнити його ще і болгарським солодким перчиком. Такі інгредієнти потрібно подрібнювати кубиками.
- Жовтим "сигналом світлофора" стане кукурудза і розкришені варені жовтки.
Всі підготовлені продукти потрібно окремо змішати з солоним соусом, скласти їх у високі порційні стакани один за іншим, не перемішуючи між собою.
Ситний салатик "Їжачок"
Салат з назвою "Їжачок" виходить одночасно ситним, хрустким і свіжим. Таким його робить поєднання сиру, ковбаси і консервованих кукурудзяних зерен.
Складові:
- копчена / напівкопчена ковбаса - 180-200 г;
- солоний сир - 180-200 г;
- зварені яйця - 6 шт .;
- кукурудза - 1 банка (консерви);
- свіжий часник і майонез.
приготування:
- Для приготування заправки потрібно відразу змішати майонезний соус з розім'ятим часником. Вийде ароматна маса, яка зробить смак будь-якого салату ще яскравіше. При необхідності соус можна досолити.
- Ковбасу без шкурки порубати акуратними кубиками, також порізати і зварені очищені яйця.
- Сир можна подрібнювати за допомогою терки з великими розподілами або ж рубати дрібними кубиками. У першому випадку закуска вийде більш ніжною.
- Змішати продукти, присипавши їх кукурудзою.
Заправити закуску часниковим соусом. Дуже смачно подавати її в тарталетках або на хрустких тостах. Можна вибрати салат в якості наповнення для рулету з лаваша.
Салат: кукурудза, квасоля, сухарики і ковбаса
Важливий інгредієнт такого блюда - сухарики. Потрібно, щоб вони були злегка рум'яними, хрусткими.
Складові:
- консервована кукурудза - повний стакан;
- копчена ковбаса - 280-300 г;
- сухарики - велика жменя;
- червона квасоля - 1 банка (консерви);
- зелень і солоний майонезний соус.
приготування:
- З копченої ковбаси зняти плівку, порізати решту невеликими апетитними кубиками.
- Відразу висипати ковбасу у велику миску і відправити до неї квасолю, кукурудзу, попередньо відкинуті на друшляк і урятував від зайвої рідини. Квасоля найкраще брати у власному соку. Продукт в томаті сильно вплине на підсумковий смак салату.
- Присипати інгредієнти зеленню, полити солоним соусом, добре перемішати.
- Тільки після цього додати сухарики. Вони можуть бути магазинними (наприклад, зі смаками сметани, сиру, бекону) або саморобними з білого хліба з гранульованим часником.
Поєднання кукурудзи, квасолі, сухариків, ковбаси в одному салаті робить його дуже смачним, яскравим, незвичайним. Замість майонезу для заправки можна вибирати і сметану.
Для обговорюваних закусок можна використовувати будь-яку ковбасу по своєму смаку - і копчену, і напівкопчену, і навіть варену. А ось кукурудзу потрібно брати тільки цукрову консервовану. Заморожені або свіжі зерна не підійдуть.
