Салат з креветками і ананасом - 8 смачних рецептів

Салат з креветками і ананасом ніяк не можна назвати тривіальним стравою. Це поєднання сподобається любителям незвичайних, сміливих кулінарних експериментів. У добірці пропонуємо найкращі рецепти і відкриємо таємницю соусу від кращих шеф-кухарів світу.

Простий салат з креветками і ананасом

Креветка - рекордсмен за змістом чистого білка, який дуже важливий організму. Ананас відомий здатністю спалювати жири, а разом вони створюють дивно корисний тандем, ще й дуже смачний. Солодкість фрукта, приємна морська креветочная нотка звучать в салаті гармонійно. Але головна родзинка - соус: він делікатно підкреслює блюдо, і не додає калорій.

Постарайтеся не заправляти салати з морепродуктами банальним майонезом; він жирний, надмірно калорійний; ідеальна основа для соусу - вершки або грецький несолодкий йогурт.

Необхідні компоненти:

• консервований у власному соку ананас 350 г;
• пачка варено-морожених креветок, можна тигрових 500 г;
• вершки 35% жирності - 100 мл;
• чайна ложка смачного якісного кетчупу;
• столова ложка коньяку;
• трохи солі.

Як будемо готувати:

Креветки кинемо в киплячу підсолену воду і відварити 3-4 хвилини, потім охолодити і очистимо.

1. З ананаса злити сік, поріжемо кубиками по 1 см.
2. З'єднаємо креветки, ананаси.
3. Приготуємо соус: вершки змішаємо з кетчупом, додамо коньяк.
4. Заправимо соусом салат.
5. Дамо закусці настоятися 30 хвилин в холодильнику.
6. Подаємо в красивому прозорому салатнику або порційних келихах, прикрашених гілочкою зеленого базиліка або часточкою лимона.

Салат виходить цікавим, насиченим, що не вимагає доповнень. Ідеальне супровід - келих білого молодого вина.

З додаванням курки

З креветками, ананасом і куркою виходить інший варіант, не менше цікавий для гурманів, але трохи більш ситним. Якщо не хочете порушувати його легкість, додавати калорій, рекомендуємо використовувати філе курячої грудки, а не рожеве м'ясо.

Деякі виробники приправ пропонують готові набори для салатів з морепродуктів; їх плюс - збалансований склад; але уважно читайте упаковку: глутамату натрію (підсилювача смаку) в прянощах присутні не повинно.

Необхідні компоненти:

• консервований у власному соку ананас 350 г;
• пачка варено-морожених креветок 450 г;
• вершки 35% жирності - 100 мл;
• філе грудки - 300 г;
• дижонская гірчиця;
• трохи солі.

Інструкція по приготуванню

1. Курку відварити, охолодити, наріжемо невеликими квадратиками.
2. З ананаса злити сік, подрібнити під розмір курячого м'яса.
3. Креветки злегка відварити і очистимо.
4. З'єднаємо креветки, ананас, курку.
5. Злегка збиваємо вершки, додаємо ложку м'якої гірчиці для прянощі.
6. Заправляємо соусом салат.

Закуску трохи наполягаємо, подаємо на стіл. Їмо з пастою, бурим рисом або просто так, запиваючи холодним мандариновий фрешем, розведеним з мінеральною водою.

Готуємо з рисом

Версія з рисом звичніше інших. Салат виходить трохи щільнішим, але з яскравим приємним смаком. Ваше завдання - не переварити рис, залишивши його "альденте". Інакше консистенція втратить акуратність, і закуска буде нагадувати кашу.

Хороший рис для закуски - пропарений, ідеальний - сорти індика.

Що нам буде потрібно:

• консервований у власному соку ананас 350 г;
• пачка варено-морожених креветок пачка 500 г;
• рис - половина склянки;
• вершки 35% жирності - 100 мл;
• філе грудки - 300 г;
• дижонская гірчиця;
• трохи солі.

Як готуємо:

1. Рис відварюємо у великій кількості води, промиваємо, охолоджуємо.
2. Креветки теж трохи бланшируємо (не більше 2 хвилин), чистимо від панцира;
3. Грудку ріжемо досить великими шматочками (по 1 см), точно такого ж розміру ріжемо ананаси;
4. З'єднуємо рис, курку, креветки, ананас.
5. Змішуємо вершки, гірчицю, додаємо трохи солі.
6. Заправляємо салат.

Закуску краще викладати в кулінарні кільця, щільно набиваючи їх. Така подача сучасна, незвичайна, апетитна. Не забудьте охолодити 30-40 хвилин. Салат стане більш однорідним і, зрозуміло, смачним.

Салат: креветки, ананас, сир і яйце

Інгредієнти в цілому доступні, готується швидко, а з'їдається одним з перших. Салат заправити майонезом, але тільки дуже якісним, з високою жирністю і зрозумілим складом.

Одна з останніх кулінарних тенденцій - велика нарізка інгредієнтів; кому-то вона дуже подобається, але ви вільні вибирати свій стиль.

Що підготуємо:

• консервований у власному соку ананас 350 г;
• пачка варено-морожених креветок пачка 500 г (краще великого калібру);
• твердий сир - 100 г;
• майонез - 100 мл;
• 2 курячих яйця;
• пучок петрушки;
• часточку лимона;
• трохи солі.

Готувати дуже просто:

1. Для початку відваром яйця, остудити їх у холодній воді і нарізаємо кубиками.
2. Креветки відварити і очистимо від панцира.
3. З ананаса злити сік, поріжемо досить великими шматочками.
4. Сир натерти на крупній тертці.
5. Майонез змішаємо з подрібненою петрушкою, приправити лимонним соком.
6. З'єднаємо креветки, яйця, сир, ананаси, заправимо все соусом.

Соус додавайте строго за смаком. Замість лимона можна використовувати лайм: він дещо інший за смаком, а його гірчинка тут дуже доречна. Салат виходить легким, ситним, зі свіжою кисло-солодкого ноткою. Відмінна закуска на святковому столі і прекрасне доповнення до недільного сімейного обіду.

Святкова закуска "Комплімент"

Останнім часом тільки дуже зайнята господиня не читала рецепт цієї страви. Салат "Комплімент" надзвичайно популярний, і затьмарює на святах традиційні "олів'є" і "оселедець під шубою". Замість пачки креветок, з якими потрібно возитися, купують баночку м'яса криля. І це цілком виправдано: смак салату просто чудовий.

Варити креветки довше 5 хвилин не можна: по-перше, вони вже заморожуються вареними, по-друге, тривале варіння робить їх "гумовими".

Що нам треба:

• консервований у власному соку ананас 350 г (або варено-морожені, пачка 500 г);
• банку м'яса криля - 150 г;
• твердий сир - 100 г;
• майонез - 100 мл;
• великий м'ясистий болгарський перець - 1 шт .;
• 3 курячих яйця;
• пучок петрушки;
• часточка лимона;
• трохи солі.

Як будемо готувати:

1. Ананаси звільнимо від соку, наріжемо кубиками.
2. Яйця відварити, охолодити і теж подрібнити великими кубиками.
3. Сир натерти на тертці.
4. Болгарський перець очистимо від насіння, наріжемо кубиками: розмір повинен бути приблизно дорівнює яйцям і ананасам.

З'єднаємо компоненти, заправимо майонезом, прикрасимо часточкою лимона і подрібненою петрушкою. "Комплімент" подається в красивих коктейльних келихах - так він виглядає ефектніше. Але можна укласти його на сучасний манер в кулінарні кільця.

Рецепт салату "Екзотика"

Салат "Екзотика" знаменитий незвичайною формою викладення у формі "гірки". Їх "вінчають" скибочки курки і креветки, причому, курятину краще не варити, а обсмажувати. Зміни технології змінюють смак звичного поєднання, а для пікантності сюди можна додати трохи часнику.

Потрібні інгредієнти:

• куряче філе - 300 г;
• курячі яйця - 3 шт .;
• банку кілець ананаса;
• креветки - 7 шт. (Невеликі);
• майонез - 150 г;
• гілка петрушки;
• твердий сир - 100 г.

Готуємо крок за кроком:

1. Креветки бланшируємо і охолоджуємо.
2. Кільця ананасів ріжемо великими скибочками.
3. Куряче філе відбиваємо, а відбивні обсмажуємо до рум'яної скоринки і ріжемо скибочками.
4. Яйця ріжемо скибочками (спочатку на 2 частини, а потім половинки ділимо на скибочки).
5. Збираємо салат в такій послідовності: на плоску тарілку викласти ананаси, перемішані з яйцем, тертим сиром, приправляємо все майонезом.
6. Скибочки курки викладемо гіркою.
7. Гірку увінчує креветками.
8. Поливаємо тонкою сіткою майонезу.
9. Прикрашаємо гілочками петрушки. Для яскравості можна використовувати половинки помідорів сорту черрі.

Салат можна подавати трохи теплим - він від цього виграє. Їдять його виключно свіжим: варто йому постояти півдня, смак псується. Але тільки що приготовлена ​​"Екзотика" просто чудесна, завдяки незвичайному поєднанню.

Як приготувати з авокадо

Шанувальникам здорового харчування відомі унікальні властивості авокадо, кількість рідкісних полінасищенних кислот Омега-3 у складі плодів. Поєднуючи ананас, авокадо, креветки, отримаємо повноцінний обід, який насичує і допомагає швидко скинути кілограми.

Усередині стиглого авокадо коричнева кісточка, а м'якоть буквально "сповзає" з неї, подібно до вершковому маслу.

Нам будуть потрібні:

• стиглий авокадо;
• 300 г очищених варених креветок;
• свіжий ананас - 200 г;
• суміш перців (рожевий, білий, чорний);
• оливкова олія - ​​30 мл.

Готуємо по етапах:

1. Авокадо чистимо від кісточки, виймаємо м'якоть вилкою і розминаємо, окропивши оливковою олією. Можна нарізати кубиками, якщо хочете красивою і ефектною подачі.
2. Креветки з'єднуємо з ананасом, викладаємо в пюре з авокадо.
3. Змішуємо, приправляємо перцем.
4. Викладаємо в салатник.

Блюдо поєднується з овочами, ігристими винами. Воно подається як самостійне блюдо для вечері або обіду. Спробуйте салат і зрозумієте: худнути легко дуже смачно!

З крабовими паличками

Креветки сьогодні для багатьох сімей стали делікатесом. Необов'язково відмовлятися від смачного поєднання: спробуємо зробити економну версію салату, замінивши креветки крабовими паличками. Але тут вже не скупіться: чим якісніше буде крабове м'ясо, тим смачніше вийде закуска.

У цей салат для пікантності можна додати трохи маринованих опеньків: буквально кілька штук, порізаних на шматочки (НЕ дрібнити!)

Потрібні інгредієнти:

• пачка крабових паличок або м'яса - 350 г;
• курячі яйця - 3 шт .;
• банку ананаса;
• майонез - 150 г;
• гілка петрушки;
• твердий сир - 70 г.

Інструкція по приготуванню:

1. Яйця варимо, даємо охолонути, ріжемо кубиками.
2. Ананас також перетворюємо в акуратні квадратні шматочки.
3. Крабові палички ріжемо великими скибочками.

З'єднуємо компоненти в салатник, заправляємо майонезом. Перемішати салат важливо обережно: крабові палички - ніжний продукт, при агресивних діях розсипаються на волокна, а нам важливо зберегти їх цілими.

Зверху трьом сир, кладемо гілочки петрушки. Красиво, контрастно, смачно прикрашати салат чорними половинками маслин. Їмо охолодженим вприкуску з чорним хлібом.

Поєднувати креветки і ананас можна не тільки з інгредієнтами, які ми перерахували. Вони складають прекрасний союз зі свіжими огірками, томатами, червоною цибулею, руколою, будь-яким листовим салатом. Будь-салат з цими інгредієнтами викличе море приємних емоцій, наситить, принесе задоволення. Готуйте з радістю, пригощайте друзів і близьких, відкривайте для себе нові горизонти смаку.