Дуже часто на святкових столах російських господинь з'являються салати з кукурудзою. Їх люблять за дивовижну соковитість, оригінальний смак і апетитний яскравий зовнішній вигляд. При цьому кукурудза прекрасно поєднується з будь-якими м'ясними продуктами і овочами.
Простий салат з консервованою кукурудзою з овочами
Інгредієнти: стручок болгарського перцю, середній огірок, великий томат, зелена цибуля, половина банки кукурудзяних зерен, майонез, пшеничні часникові сухарики, невелика сіль.
- Всі овочі ретельно миють, чистяться і нарізаються на шматочки. Бажано, щоб їх скибочки були приблизно однаковими за розміром.
- Зелень дуже дрібно робиться гострим ножем.
- Кукурудзяні зерна висипаються на друшляк і позбавляються від маринаду.
- Закуска перемішується, солиться і заправляється майонезом.
Перед подачею гостям салат посипається готовими пшеничними сухариками з часником.
Рецепт приготування салату з курячою грудкою і кукурудзою з пекінською капустою
Інгредієнти: велике куряче філе, по 280 г консервованої кукурудзи і червоної квасолі у власному соку, 2 помідори, полкочана пекінської капусти, 70 мл натурального йогурту, часник, сіль.
- Курятина відварюється до повної готовності.Остигнуло м'ясо ріжеться невеликими шматочками. Можна і просто порвати його руками на волокна.
- Китайська капуста дуже тонко шинку.
- Помідори ріжуться кубиками разом з шкіркою.
- Вміст обох банок викладається на друшляк. З них зливається рідина.
- Продукти з'єднуються і солятся.
Після перемішування салат з пекінською капустою і кукурудзою заправляється сумішшю несолодкого йогурту з подрібненим часником.
Крабовий салат з кукурудзою і огірком
Інгредієнти: 160 г охолоджених крабових паличок, молодий огірок, 3 "крутих" яйця, 7 ст. л. зерен консервованої кукурудзи, 40 г цибулевих пір'я, сіль дрібного помелу, соус, мелений чорний перець.
- Якщо огірок попався з гірчинкою, з нього потрібно попередньо видалити шкірку. Далі овоч ріжеться дрібними кубиками.
- З кукурудзи зливається непотрібна рідина. Зерна висипаються до огірку.
- Якісні охолоджені крабові палички рубаються кубиками. Таким же чином подрібнюються остиглі варені яйця. Дрібно нарізають зелену цибулю.
- Продукти ретельно перемішуються, присипаються сіллю, перцем.
Салат з крабовими паличками і кукурудзою можна заправляти будь-яким підходящим соусом.Наприклад, взяти звичайний майонез або варіант з масла оливи, яєчного жовтка і солодкої гірчиці.
Ситна закуска з куркою
Інгредієнти: банка солодкої кукурудзи (консерви), 420 г курячого м'яса, 130 г сиру, 2 маленьких стиглих томата, сіль, майонез.
- Курятина вариться 40 - 45 хвилин, після чого залишається остуджувати в бульйоні. Це дозволить шматочках м'яса бути більш ніжними і соковитими. Краще приготувати курку заздалегідь.
- М'ясо ріжеться великими кубиками, відправляється в салатник і засипається кукурудзяними зернами.
- До нього викладаються інші інгредієнти, нарізані аналогічним чином. Сир можна як дрібнити кубиками, так і крупно терти. Томати нарізаються прямо разом зі шкіркою.
Заправляти вийшов салат з куркою і кукурудзою смачно не тільки підсоленим майонезом, але також сметаною або йогуртом.
З сухариками
Інгредієнти: 2 скибочки чорного бородінського хліба, банку зерен солодкої кукурудзи (консерви), 130 г сиру, 2 зуб. часнику, 2 щіпки меленого перцю, сіль, соус.
- Вчорашній хліб позбавляється від кірочок і нарізається кубиками. Він обсмажується на сковорідці з невеликою кількістю розігрітого масла.
- Сир подрібнюється середньої теркою.
- Часник пропускається через прес.
- Всі продукти висипаються в салатник. У тому числі і кукурудзяні зерна. До них додаються сіль, мелений перець.
Заправляти закуску обраним соусом можна тільки безпосередньо перед обідом, щоб хліб не розмокнув.
Варіант салату з шинкою
Інгредієнти: по 220 г шинки і стручкової квасолі, жовтий солодкий болгарський перець, 80 г консервованих кукурудзяних зерен, сіль, лимонний сік за смаком, будь-яку рослинну олію. Як приготувати салат з шинкою і кукурудзою, розповідається нижче.
- Літр підсоленої води доводиться до кипіння. Відразу після цього в рідину закидається зелена квасоля. Можна використовувати заморожену. Після повторного закипання продукт вариться 3 - 4 хвилини.
- Перець ріжеться пластинками, шинка - невеликими брусочками.
- Продукти змішуються. Квасоля відправляється в салат охолодженої. Можна використовувати подрібнену свіжу зелень.
- У закуску переміщаються кукурудзяні зерна без рідини.
Вийшло блюдо заправляється сумішшю з рослинного масла, солі і лимонного соку. Доповнити соус можна різними приправами. Смачно готувати такий же салат з кукурудзою і ковбасою.
Квасолева закуска з кукурудзою
Інгредієнти: по 230 г консервованих кукурудзяних зерен і квасолі червоного кольору, 90 г пшеничних солоних сухариків, по 210 г ковбасного сиру і шинки, легкий майонез, дрібна сіль.
- Головний плюс такої закуски полягає в тому, що всі її складові вже готові і не вимагають термічної обробки. Шинка робиться дрібними кубиками, сир треться, а всі інші продукти не потрібно різати.
- До м'яса і ковбасного сиру висипаються інші інгредієнти зі складу закуски.
- З сіллю потрібно бути обережніше, тому що майже всі складові страви вже мають яскраво виражений смак - солодкуватий або солоний.
Салат з квасолею і кукурудзою заправляється легким майонезом. Якщо частування готується заздалегідь, то сухарики потрібно засипати в нього безпосередньо перед обідом.
Готуємо з консервованим тунцем
Інгредієнти: 160 г зерен консервованої солодкої кукурудзи, 230 г консервованої риби, фіолетова цибулина, 2 солодких болгарських перцю різного кольору, 4 - 5 шт. салатного листя, пучок свіжої петрушки, 3 ст. л. масла оливи, 1 ст. л. лаймового соку, сіль.
- Риба в широкій місткою мисці розминається виделкою.
- До тунця висипається кукурудза без сиропу.
- У цю ж миску відправляються найтонші півкільця фіолетового лука, брусочки солодких перців, порвані руками салатні листя.
- Останньою додається рубана петрушка.
Заправляється блюдо сумішшю масла, соку й солі.
Простий салат з кукурудзою і яйцями
Інгредієнти: 260 г вареної ковбаси, 80 г зерен солодкої консервованої кукурудзи, 2 міцних свіжих огірка, 2 заздалегідь зварені яйця, головка ріпчастої цибулі, половина пучка свіжого кропу і петрушки, половина склянки оливкової майонезу, 1 ч. Л. дрібної солі.
- Охолоджені яйця рубаються маленькими кубиками. Аналогічно дрібніше ковбаса без шкурки і очищений ріпчасту цибулю.
- Огірки спочатку позбуваються від щільної шкірки і тільки після цього довільно подрібнюються.
- Зелень промивається, позбавляється від зайвої вологи, дуже дрібно робиться.
- Відкривається банку кукурудзи. З неї зливається рідина. Трохи маринаду додається до майонезу, щоб зробити смак соусу більш оригінальним.
- Всі продукти зсипаються в миску, солятся.
Закуска заправляється соусом і відразу подається до обіду.
Рецепт з Кіріешкі і копченої курячої грудкою
Інгредієнти: плавлений сирок, 170 г кукурудзи (консерви), упаковка будь-яких "Кириешек", 180 г копченої курячої грудки, 2 варені яйця, сіль, класичний майонез.
- Остигнули яйця крупно труться, підморожене сирок - дрібно.
- Грудка без кістки дрібніше кубиками.
- Продукти змішуються, до них висипаються сухарики і кукурудзяні зерна.
- Закуска до смаку солиться.
Салат з сухариками і кукурудзою заправляється класичним майонезом.
Салат з грибами
Інгредієнти: 370 г філе курятини, 160 г маринованих шампіньйонів, 120 г зерен консервованої кукурудзи, біла цибулина, велика морквина, сіль, майонез, чорний перець.
- Сира морква крупно треться.
- Лук робиться кубиками.
- З овочів готується рум'яна обсмажування.
- Курятина обсмажується і довільно дрібніше.
- Продукти зсипаються в миску. Туди ж переміщаються пластинки маринованих грибів і кукурудзяні зерна.
Універсальний соус для салату готується з майонезу з перцем і сіллю. Можна доповнити його сухим часником і прованськими травами.
Закуска на швидку руку з сиром
Інгредієнти: стандартна банку зерен солодкої консервованої кукурудзи, 230 г м'якого сирного сиру, 4 варені яйця, 7 маленьких маринованих огірків, майонез.
- Остигнули яйця рубаються подрібніше кубиками.
- Сир розминається виделкою.
- Огірки крупно труться.
- Продукти переміщаються в одну миску, засипаються кукурудзяними зернами.
Частування заправляється класичним майонезом. Солі виявляється досить в маринованих огірках.
Салат "Венеція"
Інгредієнти: 320 г напівкопченої ковбаси, 3 морквини, 2 огірки, банка консервованої кукурудзи, 190 г сиру, сіль, майонез.
- Ковбаса позбавляється від шкірки, робиться соломкою.
- Морквина дрібно треться, твердий сир - крупно.
- Огірок разом з шкіркою дрібніше тонкими довгими брусочками.
- Кукурудзяні зерна викладаються в сито.
- Закуска викладається довільними шарами. Але першою завжди йде ковбаса, а останньою - сирна стружка.
Вибіркові шари за смаком промазиваются підсоленим майонезом.
"Обжорка" з яловичиною
Інгредієнти: 390 г відвареної яловичини, по 2 шт. морквини і кислих огірків, цибулина, 6 ст. л. класичного майонезу, сіль, мелений чорний перець, пучок зелені.
- Спочатку на розігрітій олії 5 - 7 хвилин смажаться кубики цибулі. Окремо до рум'яності готується соломка морквини приблизно стільки ж часу. Обидва овоча потрібно помішувати, щоб не підгоріли.
- Остигнуло м'ясо нарізають скибочками.
- Вони змішуються в тарілці з тертими кислими огірками і остигнула обжаркой.
Закуска заправляється класичним майонезом, змішаним з подрібненою зеленню, сіллю і перцем.
Листкова "Мімоза"
Інгредієнти: 2 картоплини, морквина, 380 г зерен солодкої консервованої кукурудзи, банку будь-яких рибних консервів в олії (наприклад, сардини), цибулина, 3 варені яйця, півсклянки майонезу на перепелиних яйцях, сіль.
- Коренеплоди варяться до м'якості, рубаються маленькими кубиками.
- Яйця діляться на складові. Обидві частини дрібно труться в окремі тарілки.
- Цибулина дуже дрібно шинку.
- З кукурудзи зливається маринад.
- У салатник викладається картопля і змащується солоним майонезом.
- Далі розподіляються розім'яті рибні консерви без кісточок.
- Потім - цибуля, морква, білки, соус, кукурудза.
Залишається розподілити по поверхні страви розкришені жовтки і відправити закуску в прохолоду настоюватися.
Готуємо з рисом і квасолею
Інгредієнти: 70 г сухого білого рису, по банку консервованої червоної квасолі і кукурудзи, 2 часникових зубки, 4 ст. л. солодкого кетчупу, 1 ч. л. гірчиці, 2 ст. л. яблучного оцту, 1 ч. л. цукру-піску, 4 ст. л. будь-якого олії, сіль, зелена цибуля.
- Зварена до м'якості крупа охолоджується.
- Вміст банок з консервами викладається в сито.
- Зелену цибулю дрібно робиться.
- Решта інгредієнти з'єднуються і збиваються міксером.Часник попередньо пропускається через прес.
Продукти з'єднуються і поливаються соусом з останнього кроку.
Незвичайна закуска з печінкою тріски
Інгредієнти: 180 г печінки тріски, 280 г кукурудзяних зерен, 3 картоплини, 5 листя салату, 1/3 склянки майонезу, сіль, варене яйце.
- Картопля прямо в шкірці вариться до готовності. Потім остуджують, чиститься і ріжеться спочатку кружечками, а після - половинками.
- Яйця рубаються побільше.
- Листя салату рвуться прямо руками.
- Печінка тріски без масла розминається виделкою.
- Інгредієнти з'єднуються, до них висипається кукурудза.
Після перемішування закуска солиться і заправляється майонезом.
Різноманітних салатів з яскравими, соковитими кукурудзяними зернами можна придумати безліч. Почніть з запропонованих варіантів і абсолютно точно одного разу, на хвилі натхнення, ви придумаєте свій власний, фірмовий рецепт.
