Навіть самий вибагливий гурман не відмовиться від ситної, і в той же час легкої закуски. Салат з копченою куркою і свіжим огірком прекрасно підходить в якості вечері для романтичного побачення. Подати його можна з червоним або білим вином.
Базовий салат з копченою куркою і свіжим огірком
Щоб приготувати легку і смачну закуску, досить взяти такі інгредієнти:
• сто грам маслин без кісточок;
• два огірка;
• чотириста грамів курячого стегенця;
• чайна ложка кунжутного насіння;
• велика ложка французької гірчиці.
Готуємо крок за кроком:
1. Промиваємо огірок, а з курки знімаємо шкірку.
2. Окорок подрібнюємо на шматочки.
3. Огірок шаткуємо кубиками.
4. Маслини подрібнюємо у вигляді кілець.
5. З'єднуємо всі продукти в мисці і заправляємо французькою гірчицею.
6. Добре все перемішує. Крупинки солі додавати не потрібно.
Закуску посипаємо насінням кунжуту.
З корейської морквою
Якщо гості вже на порозі, можна менш ніж за десять хвилин приготувати дуже смачний салатик. Продукти для нього використовуються найпростіші:
• копчена грудка (двісті грам);
• корейська морква (двісті грам);
• два свіжих огірка;
• два болгарських перцю;
• сто грам майонезу;
• зелень.
Як готуємо:
1. Грудку очищаємо від кісток і шкіри, нарізаємо на невеликі шматочки і викладаємо до яєчним кубиках.
2. Огірки шаткуємо дрібними брусками і відправляємо до нарізання м'яса.
3. Перці очищаємо від ніжки і насіння. Шаткуємо кубиками або скибочками.
4. Відправляємо в салатник.
5. Зелень дрібно режим і висипаємо в салатницю.
6. Викладаємо морква по-корейськи і заправляємо закуску майонезом.
7. Солимо, і перемішує продукти.
Прикрашаємо блюдо гілочками зелені.
Незвичайна закуска з чорносливом
Чорнослив ідеально поєднується з іншими інгредієнтами в рецепті незвичайної закуски.
Для приготування беремо наступні продукти:
• триста грам копченої грудинки;
• два огірка;
• сто двадцять грам чорносливу (без кісточок);
• п'ять яєць;
• сімдесят грам волоських горіхів;
• сто двадцять грам майонезу.
Готуємо закуску поетапно:
1. Замочуємо сухофрукт в воді на двадцять хвилин.
2. Промиваємо курячу грудку і видаляємо хрящі зі шкірою.
3. Варимо яйця до готовності.
4. Очищаємо їх від шкаралупи і відокремлюємо жовтки від білків.
5. Огірки і сухофрукт нарізаємо невеликими кубиками.
6. Ядра горіхів подрібнюємо в кавомолці, але не до порошкоподібного стану.
7.Білок трьом на тертці, жовток мнем виделкою.
8. У тарілку викладаємо куряче м'ясо і покриваємо його майонезній сіточкою.
9. Другий рівень - чорнослив і горіхи.
10. Третій шар - білок, змащений майонезом.
11. Потім йде чергу огірка з майонезом.
12. Його посипають жовтком і прикрашають за своїм бажанням.
Щоб закуска просочилася, її ставлять у холодильник на три години.
Салат: копчена курка, свіжий огірок і яйце
Якщо заправити салат з куркою, свіжим огірком і яйцем оливковою олією, вийде дієтичне блюдо, яке готується за кілька хвилин.
Слід підготувати:
• двісті п'ятдесят грам копченої грудинки;
• п'ять курячих яєць;
• одна цибулина;
• три столові ложки оливкової олії;
• трохи лимонного соку;
• столова ложка яблучного оцту;
• свіжий огірок.
Як готуємо:
1. Яйця відварюємо протягом восьми хвилин. Остуджують і очищаємо.
2. Ріжемо соломкою огірок, яйця і курку.
3. Цибулю нарізаємо півкільцями і маринуємо в оцті двадцять хвилин.
4. Змішуємо в чашці все компоненти і заправляємо маслом з цитрусовим соком.
Салат солять і гарненько заважають ложкою.
Рецепт з сирними нотками
Салат з сиром і куркою виходить досить ситним, його можна подавати як самостійне блюдо. Щоб приготувати смачну закуску, знадобляться:
• триста грам копченої курки;
• двісті грам сиру твердих сортів;
• одна морква;
• три огірка;
• трохи базиліка;
• п'ятдесят грам ріпчастої цибулі;
• сто п'ятдесят грам майонезу.
Покроковий рецепт:
1. Огірки очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками.
2. Цибулину шаткуємо на півкільця і ще навпіл.
3. Базилік подрібнюємо за допомогою ножа.
4. Сир нарізаємо кубиками.
5. Копчене філе подрібнюємо на квадратні брусочки.
6. Сиру моркву трьом на тертці.
7. Всі складові з'єднуємо в глибокій мисці.
8. Додаємо до продуктів майонезний соус і перемішуємо.
Солимо блюдо і подаємо на стіл, прикрасивши за своїм бажанням. Салат можна розкласти в порційні піали.
З болгарським перцем і кукурудзою
Свіжий і цікавий салат під назвою Парижель прекрасно підійде для святкового вечері. Для нього беруть певний набір продуктів:
• один огірок;
• великий томат;
• перець болгарський;
• консервована кукурудза (шість великих ложок);
• один окіст копчений;
• майонез (дві столові ложки);
• петрушка і кріп (кількість за бажанням);
• трохи солі з перцем.
Поетапні кроки:
1. Овочі миємо й обсушуємо.
2. Огірок очищаємо від шкірки, ріжемо брусочками і кладемо в глибоку посуд.
3.З курки знімаємо шкірку і вибираємо з неї кісточки.
4. Нарізаємо філе кубиками і додаємо до огірковим шматочках.
5. Томат шаткуємо квадратиками і відправляємо в чашку.
6. Перець нарізаємо тонкими смужками і додаємо до інших компонентів.
7. Всипаємо в ємність кукурудзу.
8. кропом і петрушку рубають за допомогою ножа і висипають до решти продуктів.
9. Всипаємо крупинки солі і перець мелений. Втручаємося майонез перед подачею на стіл.
Салат Парижель буде ще смачніше, якщо використовувати домашній майонез.
Ситне блюдо з грибами
З самих звичайних продуктів можна приготувати ситне блюдо, яке обов'язково порадує домочадців. До його складу входять певні компоненти:
• сто грам копченої курки;
• сто грам печериць;
• сімдесят грам огірків;
• два яйця;
• половина головки цибулі;
• сто грам майонезу;
• зелень;
• мелений чорний перець з сіллю.
Готуємо ситну закуску:
1. Промиваємо гриби і відкидаємо їх на друшляк.
2. Відварюємо яйця і очищаємо від шкаралупи.
3. Моєму овочі та зелень.
4. Шаткуємо печериці кубиками, цибулю - кільцями чверть.
5. Обсмажуємо гриби на маслі до повної готовності.
6. Огірок ріжемо соломкою.
7. Подрібнюємо зелень.
8.Яйця тремо на крупній тертці.
9. М'ясо нарізаємо соломкою.
10. Формуємо блюдо, викладаючи інгредієнти шарами.
11. Спочатку кладемо курку і промазуємо її майонезом.
12. Потім черга огірка, після - грибів. Не забуваємо промащувати шари майонезом і трохи підсолювати.
13. Наступний рівень - цибуля, чорний перець і сіль.
14. Потім знову змащують продукти майонезом і розкладають терті яйця.
Останній шар промащують майонезом і прикрашають петрушкою з кропом, посипають зеленою цибулею. Замість свіжих грибів можна використовувати маринований продукт. Блюдо виходить таким же смачним.
