Закуски на основі крабових паличок вже пару десятиліть користуються величезною популярністю серед господинь. Вони з'являються на повсякденних обідах, святкових заходах і на пікніках. Приготувати салат з крабовими паличками дуже просто. Кожен кулінар може змінювати його склад залежно від власних смакових пристрастей.
Салат з крабовими паличками і кукурудзою
Компоненти: 170 г крабових паличок, великий свіжий огірочок, 3 столових яйця, 120 г консервованої кукурудзи, пучок зеленої цибулі, легкий майонез, дрібна сіль.
- Зварені до твердого жовтка яйця охолоджуються і ріжуться середнім кубиком.
- Міцний хрусткий огірок нарізають невеликими брусками разом з шкіркою.
- Палички (крабові) ріжуться довільно. Чим більше вийдуть шматочки, тим більше явно смак продукту буде відчуватися в салаті.
- Кукурудза позбавляється від рідкого розсолу і висипається в салатник до приготованим раніше компонентів. Разом консервованого можна використовувати заморожений продукт. Але в такому випадку кукурудзу доведеться відварювати.
В останню чергу салат з крабовими паличками і кукурудзою посипається рубаним луком, сіллю і змащується соусом.
З додаванням капусти
Компоненти: стандартна упаковка крабових паличок (близько 200 г), банка солодкої кукурудзи (консерви), 5 курячих яєчок, півкіло білокачанної капусти, 1 ч. Ложка свіжовичавленого лимонного соку, кухонна сіль, соус.
- Капуста тонко шинку, солиться, поливається лимонним соком і розминається руками. Від цього вона стане м'якшою і пустить сік.
- До капусти висипається кукурудза без розсолу, і додаються кубики зварених круто яєчок.
- До решти інгредієнтів додається соус і в разі потреби - сіль.
Закуска з крабовими паличками і капустою виходить дуже ситної, але при цьому легкої та низькокалорійної. Особливо, якщо замість майонезу використовувати дієтичний соус.
З крабовими паличками і рисом
Інгредієнти: 230 г крабових паличок, 80 г сухого білого рису, 2 курячих яйця, банка солодкої кукурудзи (консерви), 5 пір'їнок зеленої цибулі, сіль за смаком, щіпка меленого перцю.
- Яйця і рис потребують попередньої варінні до готовності. Тільки після повного охолодження продуктів вони укладаються в салатницю. Яйця при цьому ріжуться дрібними кубиками.
- Кожна крабова паличка позбавляється від плівки і нарізається мініатюрними шматочками.Отримана нарізка відправляється в салатницю до вареної крупі і яйцям.
- Банку з кукурудзою відкривається, з неї зливається вся рідина. Деякі господині частина розсолу змішують з майонезом, щоб отримати соус з більш яскравим цікавим смаком. Кукурудза також відправляється в салатник до інших складових.
- Залишається промити пір'ячко зеленої цибулі, обсушити їх паперовим рушником і дрібно нарізати.
- Залишається посолити закуску з крабовими паличками і рисом, додати в неї за смаком мелений перець і соус.
Замість зеленої цибулі можна використовувати будь-яку свіжу подрібнену зелень.
Крабовий салат з огірком, кукурудзою і яйцем
Компоненти: 4 курячих яйця, 3-4 свіжих міцних огірка, 270 г крабових паличок, пара пір'я зеленої цибулі, банка солодкої кукурудзи (консерви), легкий майонез, кухонна сіль, суміш перчиком.
- Насамперед потрібно поставити яйця варитися. Для цього вони заливаються водою, доводяться до кипіння і готуються 7-8 хвилин. Коли продукт охолоне, можна нарізати його довільними шматочками.
- Дрібно нарізати і все решту складових. Особливу увагу потрібно приділити крабовим паличок. Щоб салат вийде по-справжньому смачним, варто вибирати соковитий охолоджений (а не заморожений) продукт. Палички можна подрібнювати і невеликими брусками.
- Останньою в салатник до інших складових висипається кукурудза без розсолу.
- Для соусу майонез солиться і перчить. Вийшла сумішшю заправляється закуска.
Перед подачею до столу салат повинен настоюватися не менше години.
Салат "Вітамінний"
Компоненти: 230 г крабових паличок, ріпчаста цибулина, ¼ качана капусти, пара свіжих огірочків, 340 г солодкої кукурудзи (консерви), зелень за смаком, кухонна сіль, оливкова олія.
- Капуста дуже тонко шинку гострим ножем. Також варто її відразу посолити і розім'яти руками.
- Огірки позбавляються від шкірки, після чого ріжуться брусочками. Дуже важливо вибирати міцні овочі.
- Лук ріжеться дрібними кубиками. Якщо не хочеться, щоб він хрустів в уже готової закуски, овоч потрібно обшпарити окропом.
- Палички (крабові) подрібнюються досить великими шматочками.
- Всі підготовлені продукти з'єднуються в салатник. До них висипається кукурудза без рідини і рубана зелень.
- Якщо до капусти було додано досить солі, то додатково солити закуску не буде потрібно.
Заправляється салат оливковою або будь-яким іншим маслом.
З корейської морквою
Інгредієнти: 230 г моркви по-корейськи і аналогічну кількість соковитих крабових паличок, баночка солодкої кукурудзи (консерви), 4 заздалегідь зварені яйця, свіжий часник за смаком,сметана (середньої жирності) для заправки, дрібна сіль.
- У салатник по черзі висипаються всі підготовлені компоненти: кубики крабових паличок і яєць, кукурудза без розсолу, подрібнений часник.
- Також в закуску відправляється морквина. Якщо в ній дуже багато розсолу, то рідина потрібно попередньо гарненько віджати.
Залишається заправити салат підсоленій сметаною.
Листковий салат з крабовим м'ясом, помідором і огірком
Інгредієнти: 140 г крабового м'яса, 2 курячих яйця, м'який м'ясистий томат, свіжий огірочок, 70 г твердого сиру, дрібна сіль, будь-який відповідний соус для заправки.
- Насамперед досить крупно ріжеться свіжий огірок разом зі шкіркою. Він стане першим шаром майбутньої закуски. Овоч варто відразу промазати підсоленим майонезом або іншим обраним соусом.
- Аналогічним чином подрібнюється крабове м'ясо і заздалегідь відварені до твердого жовтка яйця. Ці інгредієнти також перемішуються з соусом і викладаються поверх огірочків.
- В кінці розташовуються шматочки томата (разом з шкіркою) і дрібно тертий сир.
Щоб закуска вийшла не тільки смачною, а й апетитною, для її формування варто використовувати кулінарне кільце.
Крабовий салат "Весняний"
Інгредієнти: 240 г крабових паличок, 8-9 варених перепелиних яєць, 320 г солодкої кукурудзи (консерви), 2 невеликих свіжих огірочка, легкий майонез, гранульований часник, кухонна сіль, будь-які спеції за смаком.
- Заздалегідь зварені яйця ріжуться на 4-6 частин. Їх можна відразу висипати в підходящу містку посуд.
- Зверху відправляються кубики свіжого огірочка. Його не потрібно попередньо очищати від шкірки. Головне, вибрати міцний невялий овоч.
- Під кінець нарізаються крабові палички. Вони повинні вийти досить великими шматочками. Важливо вибрати в магазині якісний соковитий і свіжий продукт.
- Засипається до інших інгредієнтів і солодка кукурудза без розсолу.
- Соус для обговорюваної закуски готується з легкого майонезу і гранульованого часнику. За смаком вийшла маса солиться і присмачується приправка.
Залишається добре перемішати всі компоненти закуски і залишити її настоюватися приблизно на півгодини.
Оригінальний рецепт з смаженими крабовими паличками
Компоненти: 230 г свіжих глив (або інших лісових грибів), ріпчаста цибулина середнього розміру, 90 г соковитих крабових паличок, 2 дуже великих яйця, заздалегідь зварених круто, 3-4 ст. ложки нежирного майонезу, кухонна сіль, суміш кольорових мелених перців.
- Порізані невеликими шматочками гриби пару хвилин смажаться на розжареній олії.
- Потім до глива додаються кубики ріпчастої цибулі. Разом інгредієнти смажаться ще 7-8 хвилин. Грибочки з цибулею перекладаються в окрему ємність.
- У масло, що залишилося засипаються подрібнені будь-яким зручним чином крабові палички. Смажити їх потрібно до рум'янцю. При цьому необхідно стежити за тим, щоб шматочки не сильно розкручувалися.
- Смажені палички перекладаються в ємність з грибами. Туди ж висипаються остиглі подрібнені яйця.
- Залишається заправити інгредієнти підсоленим і присмаченим перчиками майонезом.
Прикрашається закуска свіжими гілочками петрушки кучерявої.
Салат "Царський" з крабовими паличками, креветками та червоною ікрою
Інгредієнти: 420 г кальмарів, 130 г дрібних креветок, 240 г соковитих крабових паличок, 40 г червоної якісної червоної ікри, 2 заздалегідь зварених курячих яйця, 160 г твердого сиру, жирний майонез, кухонна сіль.
- Насамперед варяться кальмари і креветки. Готуються морепродукти в солоній воді всього 3-4 хвилини (залежно від їх розміру). Креветки після охолодження відразу пересипаються в салатницю, а ось щупальця кальмарів потрібно попередньо нарізати спочатку кільцями, а потім мініатюрної соломкою.
- Крабові палички крупно ріжуться.Шматочки можуть бути довільної форми.
- Яйця найкраще подрібнювати кубиками.
- Твердий сир нарізають тонкими напівпрозорими смужками.
- Всі компоненти змішуються і солятся за смаком. Не варто забувати, що солоність закусці забезпечує ікра. Тому з цією добавкою в салаті можна легко переборщити.
- Інгредієнти заправляються майонезом і акуратно утрамбовуються в округлої мисці.
Зверху готова закуска присипається червоними ікринками.
Ніжний салат із зеленим яблуком
Інгредієнти: 7-9 охолоджених крабових паличок, кисло-солодке зелене яблучко, 120 г твердого сиру, 2 курячих яйця, ріпчаста цибулина, 120 г твердого сиру, 1 ч. Ложка соняшникової олії і майонез за смаком.
- Насамперед дуже дрібно нарізають ріпчаста цибулина. Вона змішується з соняшниковою олією.
- Яйця варяться до твердості жовтка, після чого їх складові подрібнюються окремо. Так, промазали майонезом білки стануть першим шаром закуски.
- На них викладається тертий сир і цибулю.
- Далі розподіляються крабові палички і майонез. За смаком додається сіль.
- Залишається викласти терте яблуко без шкірки і завершити шари подрібненими жовтками.
Прикрасити готовий салат можна "квітами" з шматочків крабових паличок і зелені.
З грибами та сиром
Гармонійне поєднання грибів і сиру доповниться смаком основного компонента. Інгредієнти: 130 г крабових паличок, невелика ріпчаста цибулина, 220 г печериць, 2 заздалегідь зварених яйця, 70 г твердого сиру, велика варена морквина, кухонна сіль, майонез.
- На широку тарілку, змащену майонезом, викладаються кубики крабових паличок.
- Подрібнені гриби і цибулю добре обсмажуються разом. Коли ці інгредієнти охолонуть, вони розподіляються поверх крабових паличок. Шар солиться і змащується соусом.
- Далі треться твердий сир.
- Слідом йде шар подрібнених будь-яким чином яєць і соус.
- Прикрашає закуску терта на дрібній осередку варена морква.
Салатик повинен настоятися в холодильнику не менше години.
