Салат з морського коктейлю - 8 рецептів приготування

Морепродукти сьогодні перестали бути делікатесами. Їх цілий рік і за прийнятною ціною можна придбати практично в будь-якому супермаркеті. Особливо, якщо використовувати заморожені асорті. Такі продукти стануть основою смачних салатів з морського коктейлю.

Салат з консервованого морського коктейлю в розсолі

Складові:

• коктейль в розсолі - півкіло;
• свіжий середній огірок - 1 шт .;
• цибуля-порей - 100 г (тільки білої частини);
• велике яйце - 1 шт .;
• кефір (жирний) - 3 десертні ложки;
• салат і петрушка - 1 пучок;
• сіль.

приготування:

1. Порей порізати дрібними кільцями.
2. Злити розсіл з консервованого морського коктейлю. Змішати його частина з цибулею. Залишити в такому вигляді хвилин на 8 - 9.
3. Вміст сирого яйця злегка збити. Надіслати до нього пару ложок залишився розсолу. Вилити на суху сковорідку і перемішати лопаткою. Обсмажити шматочки до зарум'янювання.
4. Довільно порізати огірок і змішати з іншими продуктами. Додати і сам коктейль без рідини, а також порвану руками зелень.

Заправити частування сумішшю з солоного кефіру і все того ж розсолу (пари великих ложок).

З замороженого морського коктейлю

Складові:

• заморожені морепродукти - 600 г;
• свіжі огірки - 2 шт .;
• чері - 6 - 7 шт .;
• маслини без кісточок - 10 шт .;
• часник - кілька часточок;
• салатні листя - 6 шт .;
• тертий сир - 2/3 ст .;
• соєвий соус - 2 десертні ложки.

приготування:

1. Спочатку відправити заморожені морепродукти на суху сковорідку. Помішуючи коктейль, дочекатися, поки випарується весь розтанув лід.
2. Тільки після цього відправити на сковорідку невелику кількість будь-якого жиру. Засмажити на ньому асорті до готовності.
3. Свіжі овочі довільно нашаткувати. Особливо ефектно виглядає салат з мініатюрними кружечками черрі і огірка. Також порізати і маслини. Можна вибирати варіанти з рибної / сирною начинкою замість кісточок.
4. Змішати компоненти (в тому числі і заздалегідь подрібнений сир). Додати до них розім'ятий часник.

Викласти закуску із замороженого морського коктейлю на салатні листочки. Полити соусом.

З пекінською капустою

Складові:

• соковитий качан пекінської капусти - ½ частина;
• морський коктейль (консерви) - 150 г;
• свіжий огірок - 1 - 2 шт .;
• варені яйця - 2 шт .;
• сметана (густа) - 2 десертні ложки;
• сіль і перець.

приготування:

1. Сполоснути овоч. Просушити листочки. Відрізати від них м'яку частину і порубати тонкими довгими смужками. Не варто використовувати для такого частування тверду білу серединку листя.
2. До капусти викласти консервовані морепродукти. Обов'язково попередньо злити з них рідину.
3. Туди ж висипати довільно порізані свіжі огірочки і кубики охололи варених яєць.
4. Все змішати, посолити і поперчити за своїм смаком.

Заправити салат з морепродуктами (морським коктейлем) густою сметаною. Можна відразу пробувати на смак.

Салат з руколою і морським коктейлем

компоненти:

• рукола - 300 г;
• заморожений коктейль - 550 г;
• мед - 2 десертні ложки;
• гранатовий соус - 2 десертні ложки;
• масло оливи - 5 десертних ложок;
• кедрові горішки (очищені) - 1 жменя;
• фета - 130 - 150 г;
• оцет (бальзамик) - 2 десертні ложки;
• лимон - ½ шт.

приготування:

1. Обов'язково вибрати для такого частування якісну зелень. Її листочки повинні бути хрусткими, без будь-яких плям і слідів гниття. Досить промити рукколу і порвати руками.
2. Коктейль залити окропом і залишити на 3 хвилини. Потім злити всю рідину. Розморожений продукт обсмажити на гарячому маслі оливи до повної готовності всього асорті.
3. Очищені горіхи прожарити на сухій сковорідці до легкої рум'яності.
4. Розсолу сир порізати середніми шматочками.
5. Для соусу змішати сік цитруса, вичавлений з половинки плода і проціджений від кісточок, з медом. Додати бальзамик і соус з гранатів.
6. Першою висипати на тарілку зелень. Зверху розподілити сир і остиглі горішки.
7. Далі - морепродукти. Все залити соусом.

За бажанням годі й остуджувати окремі компоненти страви, а подати його в теплому вигляді. Для цього і соус потрібно злегка підігріти.

З кукурудзою і яйцями

Складові:

• асорті морепродуктів - півкіло;
• крабові палички - 5 - 6 шт .;
• варені яйця - 3 шт .;
• кукурудза - ½ ст. (Консерви);
• томати - 3 шт .;
• сіль, майонез і зелень.

приготування:

1. Однаково порізати помідори, остиглі яйця і рибні палички - кубиками.
2. З кукурудзяних зерен злити маринад.
3. Асорті морепродуктів зварити в солоній воді протягом 3 - 4 хвилин.
4. Все змішати. Заправити солоним соусом.

Розкласти закуску порційно і прикрасити зеленню.

Готуємо з маслинами і помідорами

Складові:

• морський коктейль - 350 г;
• рукола - 1 пучок;
• маслини - 5 - 6 шт .;
• лаврові листочки - 3 шт .;
• біле сухе вино - 100 мл;
• масло оливи - 5 десертних ложок;
• помідори черрі - 2 жмені (солодкі);
• лайм - 1 шт .;
• сіль, італійські приправи.

приготування:

1. Довести вино з лаврушкой до кипіння.Підійде і "Шардоне" та будь-яке подібне.
2. Асорті морепродуктів відварити протягом 2 хвилин в окропі в окремому посуді. Перекласти його ще гарячим в кипляче вино. Залишити на 8 - 9 хвилин.
3. Викласти готове асорті на друшляк. Почекати, щоб стік весь алкоголь. Видалити лаврушку.
4. Для заправки з'єднати сік з лайма, масло і сіль.
5. Маслини порубати половинками, черрі - довільно (можна навіть залишити цілими).
6. Висипати на тарілку рукколу. Зверху розкласти інші підготовлені інгредієнти в довільному порядку.

Залити все заправкою, присипати приправою. Перемішувати не потрібно.

Салат з морського коктейлю в маслі

Складові:

• морське асорті в маслі - 250 г;
• кукурудза (банка консервів, солодка) - ½ ст .;
• зварені яйця - 5 шт .;
• свіжі огірки - 2 шт .;
• будь-який сир - 70 г;
• цибуля - 1 головка;
• сіль, майонез.

технологія:

1. Лук порубати маленькими кубиками. Залити крутим окропом на 6 - 7 хвилин. Це дасть можливість позбавити овоч від гіркоти.
2. Трохи більше (але теж кубиками) порубати зварені яйця, сир і огірки.
3. Морське асорті відкинути на друшляк. Залишити трохи масла для заправки.
4. Все змішати. Додати кукурудзяні зерна і віджатий від рідини цибулю.

Посолити блюдо і заправити сумішшю з майонезу і залишеного масла від коктейлю.

З сиром фетакса

компоненти:

• морський коктейль в маслі - 350 г;
• листовий салат - 350 г;
• томати сорту черрі - 300 г;
• сир фетакса - 200 г;
• кедрові горішки - 60 г;
• лайм - половинка;
• гірчиця - 1 малий. ложка;
• цукор - 1 малий. ложка;
• сіль, орегано, часник.

приготування:

1. Щоб приготувати салат за таким рецептом, потрібно відразу злити з морепродуктів масло. Залишити їх на друшляку.
2. Три великих ложки масла змішати з гірчицею, соком з половинки лайма, цукром, орегано, сіллю і часником (сухим, розім'ятим) за смаком.
3. У велике блюдо висипати промитий і порваний прямо руками салат, горішки.
4. Черрі порубати навпіл. Сир порізати середніми кубиками. Надіслати ці інгредієнти до салату.
5. Додати морепродукти.

Все добре перемішати і присмачити ароматної заправкою.

У морській коктейль можуть входити найрізноманітніші морепродукти. Наприклад, тільки креветки і кальмари або ж мідії, восьминоги, каракатиці, молюски. Тому перед покупкою потрібно обов'язково уважно вивчати склад упаковки, і вибрати варіант собі до смаку.