Субпродукти, в число яких входять і курячі сердечка, являють собою важливу складову раціону через великий вміст поживних елементів: білок, вітаміни групи A, B, PP, різні мікроелементи та амінокислоти. Салат з курячих сердечок - це не тільки смачна закуска, але і джерело поживних речовин для людського організму.
Салат з курячими сердечками і корейської морквою
Щоб насолодитися пряним смаком багатого білком салату потрібні:
- серця - 1 кг;
- яйця - 5 шт .;
- цибуля - 100 г;
- морква по-корейськи - 350 г;
- майонез - до смаку.
У процесі створення кулінарного страви:
- Яйця і субпродукти відварюються.
- Після охолодження відварені продукти подрібнюються.
- Лук нарізають тонкими півкільцями і 30 хвилин маринується в водно-оцтовому розчині, щоб усунути гіркуватий присмак.
- Морква також нарізається для зручності.
- Після підготовки всі компоненти змішуються і заправляються майонезом.
Легка закуска для святкового столу
Прекрасний легкий салатик, який прикрасить будь-який святковий стіл і здивує вишуканим смаком всіх присутніх гостей.
Для створення закуски з ½ кг сердець, необхідно додатково придбати:
- квасоля зелена стручкова - 300 г;
- оливки без кісточок - 100 г;
- цибуля фіолетовий - 120 г;
- зелень, соєвий соус - за смаком.
Готується багатий корисними елементами салат досить просто:
- Добре промиті субпродукти нарізаються пластинами і обсмажуються на сковороді до готового стану.
- У той час поки сердечка смажиться, цибулю подрібнюється кубиками, а оливки - кільцями.
- Квасоля після відварювання ріжеться дрібними шматочками.
- Після охолодження серця змішуються в посуді з квасолею, оливками і цибулею.
- Салат заправляється соусом і прикрашається порваній руками зеленню.
З маринованою цибулею
Салат з курячих сердечок з маринованою цибулею дуже простий у виконанні і припаде до смаку любителям пряних страв і пікантних ноток, які надає цибулю.
Під рукою необхідно мати:
- серця - 600 г;
- морква - 150 г;
- цибуля - 100 г;
- лимон - ½ шт .;
- соус соєвий, олія соняшникова, сіль і перець - за смаком.
При приготуванні:
- Заздалегідь відварені субпродукти нарізаються кільцями.
- Морква шаткується соломкою і заливається соусом.
- Цибулеві півкільця поливаються соком, видавленим з половини лимона.
- Складові салату змішуються, солятся, перчать і заправляються за допомогою масла.
- Перед подачею салат настоюється в холодильній камері протягом 30 хвилин.
Гострий рецепт приготування
Закуска, рецепт створення якої більш складний, має яскраво виражені смакові якості і складається з такого продуктового набору:
- серця - 250 г;
- морква - 150 г;
- цибуля червоний - 100 г;
- редька - 60 г;
- перець болгарський - 50 г;
- масло кунжутне - 15 мл;
- часник - 1 зубчик;
- соус соєвий - 40 мл;
- коріандр, імбир, перець чилі - за смаком.
Щоб створити гостре блюдо, слід дотримуватися представленого нижче алгоритму:
- Відварені і охолоджені субпродукти нарізаються тонкими кільцями.
- Редька і морква натираються соломкою.
- Цибулю і перець ріжуться скибочками.
- Імбир, чилі і часник подрібнюються.
- У глибокому посуді змішуються компоненти з додаванням коріандру, заправляються соусом і злегка підігрітим кунжутним маслом.
З картоплею, огірками і зеленим горошком
Ситний і вітамінний салат, який забезпечить енергією на весь день.
Щоб приготувати поживний сніданок, необхідні:
- серця - 500 г;
- горошок зелений - 1 банка;
- яйця - 3-4 шт .;
- картопля - 300 г;
- огірки - 250 г;
- майонез - 60 мл;
- зелень, спеції - за смаком.
Щоб нагодувати членів сім'ї живильним блюдом:
- Відварені серця, яйця і картопля нарізаються кубиками.
- З огірка робиться соломка.
- Зелень, в залежності від уподобань, дрібно робиться.
- У глибокому салатнику змішуються підготовлені інгредієнти, витягнутий з банки зелений горошок і спеції, після чого все заправляється салатним майонезом.
З грибами
Смачний і ароматний салат з курячими сердечками і грибами готується з простого продуктового набору:
- серця - 250 г;
- гриби - 250 г;
- цибуля - 100 г;
- сир твердий - 200 г;
- огірки - 250 г;
- майонез - 40 мл;
- масло вершкове - 40 г;
- сіль і перець - за смаком.
При підготовці закуски слід дотримуватися наступних етапів:
- У сковороді з розігрітим маслом пасерують цибулю.
- Після придбання цибулею прозорості в сковороду додаються розрізані на 4 частини субпродукти.
- Через 15 хвилин до інгредієнтів додаються нарізані гриби і обсмажуються не більше 3 хвилин.
- Після охолодження суміш перемішується з натертим сиром і пропущеним через прес часником, солиться, перчить і заправляється.
Теплий салат з курячими сердечками
Прекрасний варіант теплого салату, багатого на вітаміни, можна приготувати з:
- серця - 200 г;
- квасоля зелена - 250 г;
- перець болгарський - 100 г;
- сіль, приправа, оливкова олія - за смаком.
Труднощів при підготовці не виникає:
- Нарізані сердечка обсмажуються до золотистої скоринки, солятся і приправляються.
- Шматочки квасолі і перцю викладаються в салатник, куди після охолодження додається основний компонент.
З пекінською капустою
Ще один рецепт теплого салату, в основі приготування якого знаходяться 500 г пекінської капусти і 500 г субпродукту.
Додатково необхідно обзавестися такими компонентами:
- ананаси консерв. - 100 г;
- цибуля - 100 г;
- яблуко - 100 г;
- селера - 2 стебла;
- шпинат - 1 пучок;
- кунжут - 40 г;
- соус соєвий - 40 мл;
- оцет рисовий - 15 мл;
- сік апельсиновий - 50 мл;
- оливкова олія - 50 мл;
- олія соняшникова - 100 мл;
- перець мелений - ½ ч. ложки;
- цукор, сіль - за смаком.
Процес приготування полягає в наступному:
- Лук після очищення поміщається в окріп, а потім нарізається і маринується для усунення гіркоти.
- Капуста тонко шинку і перетирається з цукром і сіллю.
- Яблучна соломка збризкують маслом.
- Зелень рветься, ананас нарізається кубиками, а кунжут обсмажується.
- В окремому посуді ретельно змішуються рідкі компоненти з перцем.
- Серця смажаться на олії, а після охолодження змішуються з підготовленими продуктами і заправляються рідкою сумішшю.
Отже, скориставшись нескладними рецептами, можна створювати різноманітне меню на кожен день.
