Салат з червоної капусти - 9 рецептів як смачно приготувати

Легкий вітамінний салат з червоної капусти буде добре доповнювати ситний обід або вечерю. Готується він швидко, смачно і просто з найдоступніших продуктів.

Салат з червоної капусти з оцтом

Компоненти рецепта:

• цибуля - 1 шт .;
• олія соняшникова - на смак;
• червона капуста - 1 качан;
• оцет - 50 гр;
• три гілочки петрушки;
• сіль і чорний перець за смаком.

Поетапне приготування:

1. Почищену цибулину необхідно нашаткувати півкільцями.
2. Перекладаємо в миску, додаємо чорний перець, дрібку цукор, сіль і наливаємо оцет.
3. Можна влити 10 мл окропу. Ми залишаємо цибулю маринуватися на 3 хвилини.
4. Прибираємо з качана червоної капусти непотрібні верхні листки і качан.
5. Все інше тонко рубаємо ножем, додаємо дрібку солі і цукру.
6. Приминає капусту руками, щоб вона стала м'якше і дала сік.
7. У салатницю викладаємо капусту, цибулю і трохи маринаду. Посипаємо дрібно шинкованной петрушкою.
8. Наливаємо олію, перемішуємо. Салат можна подавати до столу.

Рецепт приготування на зиму

Приготуйте влітку салат зі свіжих овочів з городу, закатати, а взимку насолоджуйтеся соковитим вітамінним блюдом.

Вам знадобиться:

• лавровий лист - 2 шт .;
• оцет 9% - 400 гр;
• вода - 1 л;
• сіль - 50 гр;
• капуста червонокачанна - 1 кг;
• масло рослинне;
• гвоздика - 2 шт .;
• цукор - 60 гр;
• перець чорний - 4 горошини.

Алгоритм дій:

1. Вилок капусти промити під краном, очистити від непотрібних листів і порубати ножем на середні смужки.
2. Туди ж насипати 20 гр солі і перетерти руками. Залишити капусту на 5 годин.
3. Як тільки час вийде закладаємо капусту в скляні банки. До верхнього краю посуду повинен залишитися 1 см.
4. Окремо зробимо маринад. Для цього з'єднати сіль, оцет, лаврове листя, перець, гвоздику і цукор. Розводимо маринад водою і розливаємо по банках з капустою.
5. У сковороді нагріваємо олію і доливаємо до капусти.
6. Залишається закатати салат і прибрати його в холодне темне місце до зими.

Вітамінна закуска з яблуками

Список інгредієнтів:

• яблука - 2 шт .;
• щіпка меленого чорного перцю;
• оливкова олія - ​​40 мл;
• цукор - 8 гр;
• червона капуста - 0,5 кг;
• оцет - 30 гр;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль за смаком.

Як приготувати салат з червоної капусти:

1. Капусту обробляємо, очищаючи її від поганих листя і видаляючи тверду серцевину качана.
2. Частину, що залишилася капусту шаткуємо тонкими смужками, засипаємо їх цукром і несильно перетираємо руками.
3. Видаляємо з яблук серцевину і шкірку. М'якоть натираємо на крупній тертці.
4. Дрібно шаткуємо почищену цибулину.
5. Змішуємо подрібнені інгредієнти в салатниці.
6. В інший посуд наливаємо оливкову олію, оцет, насипаємо чорний перець, сіль. Збовтуємо вміст ємності і заливаємо вийшла заправкою овочі в салатниці.

Готуємо з майонезом

Правильним рішенням буде приготувати домашній майонез.

Список продуктів:

• перець чорний - 3 гр;
• яблучний оцет - 45 гр;
• половина вилка капусти;
• цукровий пісок - 4 гр;
• половинка цибулини;
• майонез - 70 гр;
• кислі яблука - 2 шт .;
• сіль - 5 гр;
• сметана - 70 гр.

Покрокова інструкція:

1. Очищені від насіння і шкірки яблука тонко порізати соломкою.
2. Половину цибулини порубати на дрібні шматочки.
3. Середньо нашаткувати попередньо оброблену капусту.
4. З'єднати в глибокій мисці порізані продукти.
5. Тепер готуємо в іншій ємності заправку. Змішуємо чорний перець, цукор, сметану, оцет, майонез. Все перемішуємо і додаємо в салат.
6. Подаємо до столу апетитну, ситну овочеву закуску.

З помідорами

Справжня вітамінна бомба з помідорами, болгарським перцем і цибулею.

Що потрібно взяти:

• лимонний сік - 18 мл;
• половину червоної цибулини;
• один болгарський перець;
• сіль за смаком;
• один помідор;
• мелений перець за смаком;
• оливкова олія - ​​35 мл;
• половину капустяного качана;
• свіжа зелень - 30 гр.

Готуємо салат покроково:

1. Промиваємо капусту під краном, прибираємо верхні листки. Частину, що залишилася шаткуємо ножем.
2. Половину цибулину нарізаємо у вигляді півкілець.
3. Солодкий перець помити, видалити насіння, капелюшок і перегородки. Ріжемо його кубиками.
4. Помідор рубаємо квадратиками, зелень дрібно шаткуємо.
5. Перекладаємо овочі в красиву салатницю.
6. Поливаємо страва сумішшю соку лимона і оливкового масла. Насипаємо перець з сіллю. Перемішуємо компоненти страви. Смачний легкий салатик готовий. Смачного!

З часником

Тим, хто любить блюдо погостріше з пряним смаком, радимо звернути увагу на цей варіант страви.

Склад рецепта:

• цукор - 8 гр;
• капуста червона - 1 вилок;
• часник - 1 зубчик;
• оцет - 30 гр;
• сіль - 10 гр;
• майонез - 30 гр;
• один лимон.

Покрокове приготування:

1. З капустяного вилка прибираємо верхні листочки, видаляємо качан. Сам качан рубаємо на чотири частини. Кожну з них дрібно шаткуємо.
2. У масу капусти сипем сіль, цукор, наливаємо оцет.
3. Очищений часниковий зубчик дрібно рубаємо гострим ножем.
4. З лимона видавлюємо сік.
5. Кришимо часник і додаємо лимонний сік в салат. Все перемішуємо.
6. Ми залишаємо страву на 30 хвилин. За цей час капуста дасть сік, а салат стане більш м'яким і ніжним.
7. Залишається видавити майонез, ще раз перемішати.

Ситний покроковий рецепт з яйцем

Вам знадобиться:

• майонез - 35 гр;
• червона капуста - 1 качан;
• сіль за смаком;
• куряче яйце - 2 шт .;
• мелений чорний перець за смаком;
• один часниковий зубчик.

Поетапне приготування:

1. Дрібно ріжемо ножем оброблену червону капусту.
2. Курячі яйця варимо протягом 7-10 хвилин.
3. Очищаємо їх від шкаралупи і рубаємо в дрібну крихту.
4. З'єднуємо в салатниці капусту і яйця.
5. Натираємо на тертці почищений зубчик часнику і додаємо в салат.
6. Видавлюємо майонез, сипем перець і сіль.
7. Інгредієнти перемішуємо і подаємо як додаток до першого або основної страви. Смачного!

З крабовими паличками і кукурудзою

Такий салат можна подавати не тільки на буденний стіл, а й готувати на свята.

Компоненти рецепта:

• дві часточки часнику;
• консервована кукурудза - 200 гр;
• сіль за смаком;
• капустяний вилок - 1 шт .;
• крабові палички - 250 гр;
• олія соняшникова за смаком.

Як приготувати салат з червоною капустою і кукурудзою:

1. Червонокачанну капусту звільняємо від верхнього листя, решту тонко ріжемо ножем.
2. Очистити часникові зубчики від лушпиння та дрібно порубати.
3. Крабові палички нашаткувати на невеликі шматочки.
4. Відкриваємо банку кукурудзи, виливаємо зайву рідину.
5. У чашу для салату скласти порізані продукти і кукурудзи.
6. Заливаємо їх соняшниковою олією, сипем сіль, за смаком можна додати чорний мелений перець.
7. Залишилося перемішати салат і подати його до столу. Смачного!

Варіант приготування з куркою

Ситне, але в той же час легке блюдо з приємним смаком.

Список продуктів:

• один нарізний батон;
• качан червоної капусти;
• майонез;
• куряче філе - 200 гр.

Готуємо крок за кроком:

1. Тонко шаткуємо червону капусту. Руками віджимаємо шматочки, щоб вони дали сік і стали м'якшими.
2. У каструлі з цілої головкою цибулі і лаврушкой відварюємо м'ясо. Як тільки воно звариться, расщепляем на волокна виделкою.
3. Батон ріжемо на шматочки, розкладаємо по листу і підсушують в духовці протягом 5 хвилин.
4. З'єднуємо три продукти в салатниці, виливаємо майонез.
5. Перед подачею залишаємо салатик на 10 хвилин, щоб грінки ввібрали майонез.