Рибний суп з консервів готується дуже швидко і завжди виходить смачним і ароматним навіть у початківця кулінара. Консерви не вимагають тривалої теплової обробки, тому додаються в самому кінці приготування.
Апетитний рибний суп з консервів горбуші
Консервована горбуша містить мало калорій, тому суп, приготований на її основі, відноситься до дієтичних страв. У той же час він добре насичує і забезпечує організм корисними речовинами.
Список інгредієнтів:
- 1500 мл питної води;
- 250 г горбуші у власному соку (1 банка);
- 2 картоплини;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 20 г томатної пасти;
- 30 мл олії для обсмажування;
- 2 лаврові листки;
- сіль, чорний перець за смаком.
Кроки приготування.
- Очищену картоплю ріжуть брусочками, відправляють в каструлю з водою і варять після закипання на мінімальному вогні.
- Нарізану кубиками цибулину обсмажують в олії до золотистого, потім додають натерту моркву і смажать ще 3 хвилини.
- У зажарку кладуть томат-пасту, перемішують і готують під кришкою ще 3-4 хвилини.
- Шматочки риби виймають з банки, прибирають хребет. Занадто великі шматки ділять виделкою.
- У каструлю до полусваренную картоплі кладуть горбушу, вміст сковороди, лавровий лист, сіль і перець.
- Суп готують під кришкою ще 7 хвилин.
Порада: рибні консерви вже містять сіль, тому солити суп потрібно менше, ніж зазвичай.
З кількою в томатному соусі
Рецепт включає продукти, доступні кожному, а супчик виходить ароматним, смачним і поживним.
склад:
- 240 г кільки в томаті;
- 80 г пшона;
- 2 л очищеної води;
- 2 картопляних бульби;
- 1 морква;
- 1 цибуля;
- 1 помідор;
- 1 лавровий лист;
- 8 Горошків чорного перцю;
- сіль.
Етапи готування:
- Пшоно промивають тричі, насипають в киплячу воду і варять 10 хвилин, попередньо знявши піну.
- Дрібно нашатковану цибулю обсмажують в киплячому маслі до прозорого стану.
- До цибулі додають нарізану соломкою моркву і смажать ще пару хвилин, поки вона не стане золотистою.
- Помідор ділять на невеликі шматочки, кладуть в зажарку і тушкують все разом 7 хвилин.
- До готується пшону додають нарізану брусочками картоплю, сіль і горошки перцю.
- Через 15 хвилин в каструлю викладають вміст сковороди і кільку з банки разом з рідиною.
- Після закипання суп готують ще 3 хвилини.
Наваристий суп з консервів сайра
Для приготування смачного поживного супу ідеально підходить сайра - жирна морська риба. Рецепт стане в нагоді сучасним жінкам, які не бажають витрачати багато часу на підготовку.
знадобиться:
- 1 банка сайри в олії;
- 3 невеликих картоплі;
- 1 морква;
- 1 великий лук;
- 40 г пшенки;
- 2 л води;
- 20 мл рослинного масла;
- за смаком сіль і чорний перець;
- 2 лаврові листочки.
Технологія приготування.
- Картоплю ріжуть кубиками, заливають холодною водою і ставлять на плиту.
- Як тільки вода закипить, додають промите пшоно.
- Подрібнені цибулю і моркву зажарюють в розігрітій олії і відправляють в каструлю з картоплею і пшенкой.
- Через 20 хвилин після закипання води додають сайру. Попередньо її розминають виделкою.
- На завершення, в каструлю кладуть лавровий лист, перець і сіль. Суп доваривают на повільному вогні ще 4 хвилини.
- Перед подачею блюдо наполягають в закритій каструлі чверть години.
З рисом
За цим рецептом всього за 30 хвилин можна приготувати супчик для легкого, але ситної вечері.
Необхідні компоненти:
- 1,8 л чистої води;
- 30 г сухого рису;
- 1 морквина;
- 20 мл олії для смаження;
- 4 картоплини;
- 250 г сардин в маслі;
- 1 цибуля;
- сіль і будь-які спеції.
Процес приготування.
- Морква нарізають полукружкамі, картопля - часточками.
- Картоплю і очищену цибулину цілком кладуть у каструлю з холодною водою.
- Морква обсмажують в олії і додають до овочів після того, як вода закипить.
- Через 5 хвилин в каструлю засипають промиту крупу.
- Суп солять і приправляють.
- Блюдо варять під кришкою ще 10 хвилин, а потім додають сардини.
- Супу дають покипіти ще 3 хвилини і вимикають плиту.
- Страву подають на стіл, коли воно настоїться протягом 15 хвилин.
В мультиварці
Кухонна техніка допомагає приготувати смачне, ароматне і дуже красиве блюдо.
Буде потрібно:
- 240 г скумбрії у власному соку;
- 1,5 л води;
- 1 цибулина;
- 1 середня морква;
- 1 жовтий солодкий перець;
- 3 картоплі;
- 40 г рису;
- 15 г зелених цибулевих пір'я;
- 30 мл соняшникової олії;
- сіль.
Покроковий рецепт.
- Перець, моркву і ріпчасту цибулю нарізають подрібніше, кладуть в чашу мультиварки і готують на програмі "випічка" 7 хвилин.
- Додають кубики картоплі, колечка зеленої цибулі, чистий рис і консерви.
- Всі компоненти заливають холодною водою і солять.
- Рибний суп з консервів в мультиварці готують на програмі "гасіння", встановленої на 40 хвилин.
Ситний суп з сардини в маслі
Блюдо, зварене за цим рецептом, виходить дуже ніжним, ситним, з приємним рибним ароматом.
Список продуктів:
- 2 л відфільтрованої води;
- 250 г консервованої сардини в маслі;
- 3 середніх картопляних бульби;
- 2 невеликі моркви;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 20 мл рослинного масла;
- 70 г дрібної локшини або "черепашок";
- сіль;
- прянощі на свій смак.
Технологія приготування.
- Очищену картоплю нарізають соломкою.
- У каструлю наливають холодну воду, опускають в неї картоплю і ставлять на включену конфорку.
- Морквину і цибулю дрібно шаткують, потім обсмажують в ложці олії до приємного золотистого відтінку.
- Рибу виймають з банки, великі шматки поділяють виделкою, хребетні хребти видаляють.
- Коли картопля закипить, з поверхні прибирають піну і додають макаронні вироби. Блюдо періодично помішують.
- У каструлю викладають засмажені овочі.
- Через 10 хвилин додають сардину в маслі.
- Ще через 3 хвилини блюдо солять, приправляють і залишають на виключеною плиті під кришкою на 10 хвилин.
Розсольник з консервів з перловою крупою
У традиційному розсольнику немає риби, проте додавання консервів допомагає надати новий смак класичного страви.
знадобиться:
- 250 г консервованого лосося;
- 2 л води;
- 2 маринованих огірочка;
- 1 головка цибулі;
- 3 картоплі;
- 1 морква;
- 40 г перлової крупи;
- 1 часниковий зубчик;
- півлимона;
- 20 г томат-пасти;
- сіль;
- пряні трави;
- масло для обсмажування.
Етапи приготування.
- Перловку готують заздалегідь, замочивши її в холодній воді мінімум на 3 години.
- Картопля ріжуть брусочками.
- У кипляче воду відправляють нарізану картоплю і розбухлу крупу.
- У маслі обсмажують спочатку нашатковану цибулю, потім терту моркву і далі дрібно нарізані огірки.
- Через 15 хвилин обсмажування додають в каструлю.
- Ще через 3 хвилини сюди ж викладають консервовану рибу, томат-пасту, роздавлений часник і цедру з половини лимона.
- Через 3 хвилини суп солять, доповнюють прянощами і прибирають з плити.
Суп на основі рибних консервів подають гарячим відразу ж після приготування. Таке блюдо не підлягає тривалому зберіганню, тому краще готувати його на один раз і не піддавати розігрівання. Ідеальним доповненням до рибного супу стануть грінки, сухарики, цибульні крекери, свіжа зелень і сметана.
