Пончики з сиром - 7 дуже смачних рецептів

Для затишного домашнього чаювання можна приготувати пончики з сиром. Вони славляться своєю м'якістю, ситністю, чудовим смаком і пишністю.

Пончики з сиром в духовці

Зробити пончики досить легко. Весь секрет полягає в змішуванні сиру і борошна. Так виходять м'які, смачні, пишні биточки.

Вам знадобиться:

• цукровий пісок - 50 г;
• чотири перепелиних яйця;
• розпушувач - 7 г;
• біле борошно - 150 г;
• сіль - 5 г;
• сир - 0,25 кг.

Алгоритм дій:

1. Сирну масу опускаємо в сито і перетираємо її до м'якості і однорідності.
2. У сир виливаємо перепелині яйця, висипаємо цукор і сіль. Перемішуємо інгредієнти.
3. З'єднуємо борошно з розпушувачем, проводимо через сито і пересипаємо суміш в сир.
4. Широкий деко застилає пергаментом.
5. З грудки тіста формуємо багато невеликих кульок і заповнюємо ними деко.
6. Прогріваємо духову шафу до 180 градусів і запікаємо пончики без отворів протягом 25 хвилин. Ласощі повинно покритися ніжною скоринкою. Смачного!

Готуємо в мультиварці

Що потрібно взяти:

• сода - 4 г;
• дрібка солі;
• сир - 0,4 кг;
• жменю цукрової пудри;
• цукор - 0,1 кг;
• рафінована олія - ​​70 мл;
• одне куряче яйце;
• борошно - 0,15 кг;
• сік лимона - 3 краплі.

Дуже смачний рецепт пончиків покроково:

1. Виливаємо в чисту миску куряче яйце, насипаємо сіль і цукор. Злегка перемішуємо цю масу віночком.
2. У блюдце з содою додаємо лимонний сік і перекладаємо гашене соду в яєчну суміш.
3. У чашу з сиром висипаємо подрібнену в ситі борошно і з'єднуємо з масою яєць.
4. Формуємо однорідне за складом, м'яке тісто і ліпимо з нього ком.
5. У мультіварочную чашу вливаємо рафінована олія і нагріваємо його хвилину.
6. Тісто ділимо на багато маленьких шматочків і ліпимо з них кульки. Опускаємо їх в масло.
7. Починаємо готувати пончики, включивши програму "Жарка" на 10 хвилин.

Як тільки випічка знайшла золотистий відтінок, розкладаємо порції на серветці - так забирається зайве масло.

Залишилося посипати кожен круглий пончик цукровою пудрою і подавати на блюді до столу. Приємного чаювання!

На основі кефіру

Список продуктів:

• щіпка ваніліну;
• сир - 0,5 кг;
• цукор - 80 г;
• цукрова пудра - 40 г;
• яйце - 2 шт .;
• дрібка солі;
• кефір - 110 мл;
• розпушувач - 12 г;
• масло пісне - 60 м

Покрокова інструкція:

1. Сир перемелює виделкою. Виливаємо в нього кефір і куряче яйце. Додаємо цукор, ваніль і сіль. Знову пускаємо в хід вилку.
2. Через сито насипаємо розпушувач з борошном і перемішуємо масу руками. Ліпимо з тіста маленькі круглі грудочки.
3. Прогріваємо масло у фритюрі, сотейнику або на сковороді. Як тільки воно зашипить, викладаємо майбутні пончики і смажимо їх протягом 7 хвилин. При цьому необхідно виставити середню потужність вогню.
4. Остужаем десерт, виклавши на поверхню серветки, і прикрашаємо цукровою пудрою.

Такі пончики дуже добре пити з чаєм, молоком або кавою. Смачного!

Пончики з сиру, смажені в маслі на сковороді

Склад рецепта:

• сода - 1 щіпка;
• цукор - 90 г;
• борошно в / с - третина кіло;
• сир - 0,45 кг;
• яйце - 3 шт .;
• щіпка ванілі;
• олія рафінована для смаження.

Поетапна інструкція:

1. З'єднуємо сир з сирими яйцями і збовтуємо масу виделкою. Насипаємо в неї цукровий пісок.
2. Додаємо соду і півсклянки борошна, руками формуємо ніжне однорідне тісто.
3. В іншу ємність пересипаємо решту борошна.
4. З миски з тестом відщипуємо невеликий шматочок, долонями перетворюємо його в кульку і обвалюють у чистій борошні.
5. У глибоку сковороду виливаємо все кількість масла і чекаємо його закипання.
6. Кидаємо в гарячий жир круглі пончики і готуємо, перевертаючи їх на іншу сторону, поки ласощі не покриється золотистою скоринкою.
7. Видаляємо капає масло за допомогою серветки і складаємо пончики в окрему ємність, щоб вони охололи.

Дуже смачний рецепт на швидку руку

Список інгредієнтів:

• борошно - 0,1 кг;
• одне яйце;
• сіль - 1 щіпка;
• сир - 0,2 кг;
• рафінована олія;
• розпушувач - 4 г;
• цукор - 75 г.

Процес приготування:

1. Пересипаємо цукор в чашу з сиром і перетираємо ці дві субстанції.
2. Окремо збиваємо сире яйце і переливаємо його до сирної маси.
3. Через сито висипаємо до оброблених продуктів борошно, додаємо пекарський порошок, сіль і робимо тісто, злегка пристає до рук.
4. З грудки скочується рулет і розрізаємо його на безліч шматочків. Їх розмір не повинен перевищувати розмір волоського горіха.
5. Готуємо смачні порції з сирного тесту в киплячій олії до появи рум'яного кольору на їх поверхні. Смачного!

Як зробити з гарбузом

Компоненти рецепта:

• три яйця;
• харчова сода - 8 г;
• сир - 0,5 кг;
• цукровий пісок - 80 г;
• сіль - 3 г;
• м'якоть гарбуза - 0,3 кг;
• борошно - 160 г.

Як приготувати пончики:

1. Необхідна кількість гарбуза закриваємо в духовці і запікаємо протягом 15 хвилин.
2. Перекладаємо іспекшійся овоч в блендер і подрібнюємо.
3. Окремо перетираємо сир і змішуємо його з гарбузової масою.
4. Виливаємо збиті яйця, насипаємо борошно, сіль, соду, цукор і формуємо тісто.
5. Руками скочується з нього "ковбаску", яку ділимо на багато маленьких шматків.
6. Кожному надаємо округлу форму, після чого кидаємо в сотейник з закипаючим маслом.
7. Не забувайте перевертати пончики на іншу сторону. Через 10 хвилин виймаємо їх з киплячого жиру і викладаємо на серветки.
8. Перед тим, як подавати десерт гостям, можна посипати його цукровою пудрою. Приємного чаювання!

Пишні сирні пончики з манкою

Манка надає тісту особливу пишність, легкість і легкість. Такі пончики виходять менш жирними і дійсно тануть у роті.

Що потрібно взяти:

• щіпку солі;
• ванільний цукор - 25 г;
• манну крупу - 50 г;
• цукор звичайний - 0,15 кг;
• сир - 0,25 кг;
• соду - 5 г;
• два яйця.

Готуємо крок за кроком:

1. Викладаємо на просторе блюдо сир, перемішуємо його зі збитими яйцями, гашеного содою, цукром і сіллю.
2. Досипаємо манку, ванільний цукор і наситити киснем після просіювання в ситі борошно. Має вийти дуже м'яке, легке тісто.
3. Ділимо його на маленькі шматочки, які скачують в кульки.
4. Порції обсмажуємо в киплячому маслі до появи золотистого кольору і видаляємо надлишки масла з пончиків, поклавши їх на папір.
5. Перед подачею прикрашаємо ласощі цукровою пудрою, сметаною або йогуртом. Смачного!

Якщо у своїй реалізації рецептів ви використовуєте м'яку сирну масу з магазину, то варто додати в неї більше борошна. У разі застосування домашнього зернистого сиру, краще, навпаки, її кількість зменшити. При додаванні в тісто гарбуза або інших овочів / фруктів, його смак стає ще солодше і більш насиченим.