Підлива з курячої грудки - 5 рецептів, як приготувати смачну курячу підливу

Рецепт підливи з курячої грудки повинен бути у кожної господині під рукою.

І ось чому:

• доступність інгредієнтів;
• простота приготування;
• безліч варіацій виконання;
• швидкість, смак і ситість;
• поєднання практично з будь-яким гарніром.

Нижче ви зможете знайти рецепти страв, які обов'язково увійдуть в повсякденне меню вашої родини.

Підлива з курячої грудки зі сметаною

Цей варіант відмінно підходить до пюре або рису.

Для приготування вам потрібно знайти вдома:

• 0,6 кг курячого філе;
• 150 г сметани. Відсоток жирності ролі не грає;
• одну цибулину;
• 3 - 4 зубчики часнику, в залежності від їх розміру;
• чорний мелений перець і сіль - за смаком;
• пісне масло.

Цей перелік розрахований на 6 осіб.

Покрокова інструкція:

1. М'ясо нарізаємо кубиками розміром 3-4 см.
2. На сковорідку наливаємо соняшникову олію, щоб воно було висотою в 1 см (на око).
3. Після того як масло закипіло, викладаємо порізане філе. Періодично помішувати.
4. Поки курка обсмажується, можна почистити і порізати цибулю. Різати кубиками.
5. Вміст сковорідки побіліло - це сигнал, що можна додати цибулю.
6. Через 3 хвилини потрібно посолити і поперчити.
7. Потім почистити часник і пропустити його через Часничниці.Кидаємо його сюди ж, в сковороду.
8. Слідом за часником відправляється сметана. Не забудьте все перемішати.
9. Дайте страві згасити 2-3 хвилини і вимикайте.

Блюдо з курячої грудки зі сметаною готове. Час, витрачений на приготування, складе всього 30 хвилин.

Подається воно гарячим разом з гарніром, але смачно їсти і холодним, просто з хлібом.

З томатною пастою

Напевно в меню кожного садка країни можна зустріти курячу підливу на основі томату. Це одне з найулюбленіших страв наших дітей в садку. Сьогодні ви дізнаєтеся його секретний рецепт.

Список продуктів:

• 0,6 кг курячої грудки;
• 250 мл води;
• по 1 ст. л. борошна, сметани, томатної пасти;
• 1 ріпчаста цибуля;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 3-5 шт. перець горошок;
• 1 лаврушка;
• сіль за смаком.

Покрокова інструкція як готувати:

1. Філе відварити, а потім нарізати шматочками 2-3 см.
2. Обсмажити борошно до коричневого кольору. Масло додавати не потрібно.
3. Пересипати в тарілку і дати охолонути.
4. Сметану і томатну пасту змішати з борошном.
5. Влити в суміш теплу воду. Отримана суміш повинна нагадувати кисіль.
6. Почистити і подрібнити цибулю.
7. Обсмажити його на вершковому маслі.
8. Коли цибуля стане м'яким, додати суміш сметани і томату.Щоб не з'явилися грудки потрібно ретельно все перемішати.
9. Додати в сковороду курячу грудку, лавровий лист і запашний перець.
10. Якщо соус сильно загус, розбавити його гарячою водою або бульйоном.
11. Через 2 хвилини додати сіль і накрити кришкою.
12. Гасити приблизно 5-10 хв.

Така підлива з курячої грудки подається з пюре, відвареною картоплею, вермішеллю, гречкою або рисовою кашею.

Перевага курячої підливи з томатом полягає в тому, що в цей рецепт можна змінювати за бажанням.

Можливі варіанти:

1. Замінити вершкове масло рослинної основою.
2. Виключити з інгредієнтів цибуля.
3. За 5 хвилин до готовності додати солоний огірок. Попередньо його потрібно почистити і порізати.
4. Замінити борошно крохмалем.
5. В якості альтернативи томатної пасти можна використовувати кетчуп або морс.

З вершками до макаронів

Родзинка рецепта в тому, що можна позбутися від відварних макаронів, які залишилися в холодильники. Вершки і курка допоможуть урізноманітнити смак.

Необхідні інгредієнти:

• 1-2 філе курячих;
• 400 г макаронів або спагетті;
• 200 мл вершків, бажано щоб їх жирність була 10%;
• одна велика цибулина;
• 20 г вершкового масла;
• приправа "Прованські трави".

Процес приготування займе 40 хвилин.

Він складається з наступних кроків:

1. Варити курячу грудку хвилин 20. Якщо всередині м'ясо буде злегка рожевим - нічого страшного. Головне завдання - не переварити, інакше м'ясо буде сухим.
2. Дістаємо філе з бульйону і даємо йому охолонути. Потім нарізаємо кубиками середнього розміру.
3. Відварити макарони і обполоснути їх холодною водою на друшляку.
4. Ріпчасту цибулю чистимо і ріжемо півкільцями.
5. Обсмажуємо на вершковому маслі пару хвилин.
6. Коли цибуля стане прозорою, додаємо курку.
7. Через 2-3 хвилини вливаємо вершки.
8. Все перемішуємо і накриваємо кришкою.
9. Через 3-4 хвилини відправляємо до курки макарони.
10. Все перемішуємо і посипаємо приправою. Через пару хвилин вимикаємо нагрів.

Страву можна посипати кропом або петрушкою.

Куряча підлива з грибами

Ви помічали, як чудово поєднується курка з грибами? Це потрібно використовувати. Приготуйте з цих інгредієнтів підливу до макаронів або іншому гарніру. Ваші близькі обов'язково оцінять ніжний смак страви. Відмінне рішення щоб вечеря була на столі через 40 хвилин.

З продуктів потрібно взяти:

• 300 г філе;
• 300 г свіжих грибів, краще віддати перевагу шампіньйонів. Вони більш "м'ясисті";
• 1 цибулину;
• 300 г сметани.Відсоток жирності неважливий;
• 50-70 мл води;
• 50 г вершкового масла;
• 3 сегмента часнику;
• 1 ст. л. борошна;
• сіль, спеції і зелень - за смаком.

Покрокова інструкція:

1. М'ясо курки відварити.
2. Поки воно вариться, можна помити гриби і порізати соломкою.
3. Обсмажити печериці на вершковому маслі. Смажити потрібно під закритою кришкою 10 хвилин на середньому вогні. Якщо гриби почнуть пригорати, додайте ще масла.
4. Почистити цибулю і часник.
5. Цибулю дрібно порізати.
6. Часник пропустити через спеціальний прес.
7. Додати до майже готовим грибам цибулю, часник, спеції і сіль. Перемішати і смажити 5 хвилин.
8. Філе дістати з каструлі і остудити під струменем холодної води.
9. Потім курку дрібно нарізати і відправити до грибів.
10. Перемішати вміст сковороди.
11. Додати сметану і воду, після чого накрити кришкою і зменшити вогонь.
12. Гасити потрібно 10 хвилин, після чого підливу посипати борошном і перешкодити виделкою.
13. Якщо суміш сильно загусла, влити в неї гарячу воду (20-30 мл).
14. Через 3-4 хвилини страва готова. Зверху можна посипати порізаною зеленню.

Підлива з куркою і грибами ідеально доповнить картопляне пюре, пасту, рисову кашу.

З майонезом

Це найвідоміший і популярний соус в нашій країні.Але мало хто знає, що його використовують і в якості підливи. До вашої уваги пропонується бюджетний і смачний рецепт курячої підливи з майонезом.

Перелік інгредієнтів включає:

• 0,6 кг курячого філе;
• 350 г майонезу;
• 0,5 ст. олії;
• 100 мл води;
• середня головка часнику;
• сіль і перець.

Процес приготування максимально простий:

1. Філе нарізати поперек тонкими пластинами (товщина 2-3 см).
2. Розігріти сковороду і обсмажити його на маслі. Повинна з'явитися золотава скоринка.
3. У посуд влити майонез і воду. Все це збити віночком.
4. Сюди ж додати дрібно порізаний часник.
5. Одержаний соус вилити зверху курки.
6. Посипати зеленню і тушкувати на маленькому вогні 15 хвилин.

Готуйте з задоволенням і насолоджуйтеся результатом.