"Зебра" - простий смачний пиріг. Свою назву він отримав завдяки чергуванню смугастих шарів. Пиріг не менше відомий, ніж проста "шарлотка". Як приготувати пиріг "Зебра" в мультиварці різними способами читайте нижче.
Пиріг Зебра в мультиварці - класичний торт
складові:
- 6 яєць;
- 1 стакан цукрового піску;
- 1 ½ склянки борошна;
- ½ склянки какао-порошку;
- пакетик розпушувача;
- 6 стіл. лож. олії рафінованої.
У мисочку вбиваємо яйця і додаємо цукор. Збиваємо все разом. Важливо, щоб маса збільшилася в розмірі в 2-3 рази. Для цього процес повинен бути досить довгим. В кінці буде легке освітлення маси.
Додаємо масло і знову збиваємо кілька хвилин. Всипаємо дві третини борошна і розпушувач. Все змішати ложкою, піднімаючи масу від низу до верху.
Розділити заготовку на дві рівні частини. В одну додати решту півсклянки борошна, а в другу стільки ж какао. Знову акуратно перемішати масу.
Дно і боки ємності мультиварки змастити теплим вершковим маслом.
Наступна частина, мабуть, займає найбільше часу. Це викладання тіста. Його потрібно викладати на центр дна, по 2 або 3 столових ложки.Спочатку пару ложок шоколадного тесту, далі - світлого в середину шоколадного кола. Після в центр світлого знову кладемо шоколадне, а в центр шоколадного - знову світле. Продовжувати викладати тісто до тих пір, поки воно не закінчиться.
Закрити кришку, вибрати режим "Мультіповар" або "Випічка" і включити його на годину.
На замітку. Готовий бісквіт можна розрізати уздовж на два коржі і промазати кремом, а зверху залити глазур'ю. Це робиться за бажанням, пиріг досить злегка остудити і можна подавати до столу.
Рецепт приготування на кефірі
Пиріг "Зебра" на кефірі дуже добре підходить, виходить неймовірно пористим, повітряним.
- 2 яйця;
- дрібка солі;
- 0,5 скл. цукру і стільки ж кефіру;
- пол чайн. ложки соди;
- 150 г борошна і додатково 1 стол. ложку;
- какао;
- 50 г вершкового масла.
Яйця збиваємо з сіллю, поступово додаючи цукровий пісок в невеликих кількостях. Маса в процесі біліє і збільшується в об'ємі. Додаємо кефір і гашене соду лимонним соком або оцтом, перемішуємо. Можна скористатися міксером на маленькій швидкості, додати борошно, тепле розтоплене вершкове масло. Ділимо тісто на дві рівні частини, в одну додаємо пару ложок какао, а в другу - борошна. Акуратно перемішати кожну частину в своїй мисці, щоб консистенція вийшла однорідною.
Далі все робиться, як і в попередньому рецепті - тісто викладається по черзі і випікається. Готовий пиріг виходить ароматний, повітряний і нереально смачний.
На замітку. Після того, як всі тісто викладено в мультиварку, зверху можна зробити легкі розлучення зубочисткою або паличкою для суші - так зверху пиріг буде не просто смугастим, а з нехитрим цікавим малюнком.
Торт Зебра на сметані
Торт "Зебра" на сметані - простий рецепт з мінімумом складових:
- 3 яйця;
- склянка цукру;
- 200 г сметани і стільки ж олії;
- 2 скл. борошна;
- ч. л. соди;
- 2 ст. л. какао.
Розбиваємо в миску яйця, додаємо цукор і збиваємо міксером. Наступним етапом додається сметана і топлене масло.
Окремо відсипати пару ложок борошна. Борошно, що залишилося додати в тісто і ретельно розмішати.
Розділити тісто на дві рівні частини. Одну зробити шоколадної, додавши какао. У другу додати залишки борошна. Це необхідно для створення однакової консистенції.
Далі чашу мультиварки змастити маслом і викласти по черзі тісто двох видів. На режимі "Випічка" готувати годину, відкрити кришку, перевірити готовність сухий зубочисткою. Якщо вона залишилася сухою - пиріг готовий.Дістати його і помістити на блюдо сервіровки.
На замітку. Для більш насиченого смаку можна какао замінити топленим шоколадом.
З додаванням маку в мультиварці
Оригінальний пиріг виходить з маком і сиром. Така незвичайна "зебра" точно приємно здивує ваших рідних і друзів.
- 200 г макових зерен;
- склянку окропу;
- 3 яйця;
- пачка сиру;
- 3 лож. крохмалю;
- 3 лож. цукру;
- пакетик ваніліну;
- 1,5 скл. борошна;
- пачка розпушувача 10 м
Мак запарити на третину години окропом. Тим часом сир гарненько подрібнити занурювальним блендером або виделкою, щоб зернистість перетворилася в ніжну однорідну консистенцію. Додати в неї крохмаль, два яйця, пару ложок цукру і ванілін, збити гарненько.
Мак опустити на сито, дати стекти рідини.
Розділити суміш на дві порції. В одну всипати мак і змішати. В окремій ємності збити яйце і ложку цукру, відразу включити розтоплене трохи тепле масло.
В окремій ємності змішати борошно, розпушувач, влити солодку яєчну масу. Замісити тісто. Виходить досить круте тісто приємного топленого відтінку. Вимісити вручну, скачати в кульку, після розкачати колом. Викласти коло на дно мультиварки.На основу вилити по черзі, як і в попередніх рецептах, біле і макове тісто. Закрити кришку і випікати годину на програмі "Випічка".
Готуємо на молоці
- 4 яйця;
- 310 г борошна;
- 85 мл молока;
- 2 ст. л. какао;
- 2 ч. Л. розпушувача;
- 215 г вершкового масла;
- 230 г цукру.
Масло розтопити в мікрохвильовій печі і за допомогою міксера або блендера з'єднати з цукром, щоб солодкий компонент максимально розчинився. По одному додати і збити яйця. Просіяти невеликими порціями борошно і розпушувач, знову збити. Молочко трохи підігріти і влити в заготовку, перемішати.
Розлити тісто рівними порціями в дві миски. В одну всипати какао і добре перемішати. Викласти в чашу по аналогії з попередніми варіантами, і випекти хвилин 40 на програмі "Випічка".
Нюанси приготування в мультиварці: Поларіс, Редмонд
За технологією нагріву, обсягом і часу приготування різниці між Мультиварки Поларіс і Редмонд немає. Для пирога підійде режим "Випічка", який є в обох печах. Рекомендується для початку випікати пиріг хвилин 40, якщо виявиться, що цього часу недостатньо - збільшити тривалість ще хвилин на 10. Перевіряти готовність зубочисткою: якщо залишається сухою, і тісто до неї не липне, значить, випічку можна діставати.
