Пиріг зебра на сметані - 5 рецептів торта

Ця здоба отримала назву завдяки своєму дивовижному виду. Коли відрізається шматочок, то відкривається смугасте забарвлення бісквіта, який нагадує зебру. Щоб отримати знаменитий візерунок, необхідно особливим чином викладати тісто. Пиріг зебра на сметані виходить повітряним. Ви отримаєте справжню насолоду від його вишуканого смаку і аромату.

Пиріг Зебра на сметані - класичний рецепт

Так приємно зануритися в спогади дитинства, які навіюють смак і вигляд смугастого ласощі. Практично в кожній радянській сім'ї, за часів дефіциту, з простих продуктів готували дуже смачну страву. Приготувавши на сметані - отримаєте вологий і легкий бісквіт. А якщо розрізати його навпіл і змастити кремом, то вийде торт.

Складові:

• Какао - 3 ст. ложки;
• Цукор-пісок - 320 гр .;
• Яйця курячі - 6 шт .;
• Масло вершкове - 100 гр .;
• Сода - 0,5 ч. Ложки, погасити;
• Сметана - 200 гр .;
• Борошно - 330 гр .;
• Розпушувач - 1 ч. Ложка.

приготування:

1. Поставити на розігрів духовку (180 гр.).
2. У миску засипати цукор.
3. Влити яйця.
4. Збити міксером на максимальній швидкості.
5. Влити сметану і масло. Перемішати.
6. Засипати борошно. Збити.
7. Помістити розпушувач і соду. Перемішати.
8. Половину маси перелити в окрему миску.
9. В першу засипати какао. Збити.
10. Підготувати форму. Промити. Просушити. Силіконової пензлем промазати маслом.
11. Взяти дві великі ложки.
12. Тепер треба сформувати розлучення. Для цього в центр форми по черзі наливати з двох мисок тісто. Процес продовжувати, поки об'єм не закінчиться.
13. Акуратно підняти форму і перемістити в духовку.
14. Через годину можна діставати.

Щоб тісто залишалося повітряним і не осіло, під час приготування не можна відкривати дверцята духової шафи.

Рецепт приготування в мультиварці

Мультиварка повністю здатна замінити грубку. За короткий час можна створити гарне і смачне ласощі, яке викличе захоплення гостей. У духовій шафі пиріг можна пересушити, а в цій печі бісквіт залишиться ніжним і м'яким.

Складові:

• Яйця - 6 шт .;
• Масло вершкове - 120 гр .;
• Борошно з пшеніци- 400 гр .;
• Цукор - 270 гр .;
• Сметана - 270 мл;
• Розпушувач - 2 ч. Ложки;
• Какао - 3 ст. ложки;
• Ванілін - 0,5 ч. Ложки.

приготування:

1. Духова шафа включити (175 гр.).
2. У ємність помістити яйця.
3. Взяти міксер, включений на максимальні оберти. Збити.
4. Помістити масло. Розмішати.
5. Влити сметану. Збити.
6. Розпушувач і борошно засипати в миску.Збити.
7. Щоб зробити гарний малюнок необхідно тісто двох кольорів. Для цього масу розділити навпіл. В одну засипати какао. Перемішати.
8. Чашу від приладу промазати силіконовим пензлем з маслом.
9. Присипати борошном.
10. Підготувати дві ложки.
11. Білу масу в кількості двох ложок вилити в серединку чаші.
12. Зверху помістити таку ж кількість темної маси.
13. Продовжувати чергувати.
14. Встановити на режим "Випічка".
15. Вибрати на приготування годину.
16. Після відключення, відкрити кришку. Витримати вісім хвилин для охолодження.

На сметані з маком

Домашня випічка, стане красивіше і придбає неймовірний вид, якщо в рецепт додати мак.

Складові:

• Ванільний цукор - 0,5 пакета;
• Цукор - 250 гр .;
• Борошно вищого сорту - 320 гр .;
• Сметана - 200 мл;
• Сода - 0,5 ч. Ложки гашене;
• Яйце - 2 шт .;
• Згущене молоко - 200 гр .;
• Какао - 3 ст. ложки;
• Харчовий мак - 3 ст. ложки.

приготування:

1. Включити духовку (160 гр.).
2. У ємність засипати цукор і залити сметаною. Відставити в сторону, дочекатися розчинення солодкого інгредієнта.
3. Залити згущене молоко. Розмішати.
4. Додати яйця, сіль, цукор ванільний.
5. Всипати борошно і соду. Збити.
6. Половину перемістити в окрему миску.
7. Додати мак, розмішати.
8. До другої частини засипати какао.Перемішати.
9. Щоб отримати мармуровий ефект, закладати масу по черзі в центр форми по дві ложки.
10. Помістити в духовку на годину.

З шоколадним смаком

Щоб посилити смакові якості здоби, полийте її шоколадом. Ласощі, просочене його смаком, придбає святковий вигляд.

Складові:

• Масло вершкове (можна замінити маргарином) - 220 гр .;
• Цукор - 250 гр .;
• Яйце (середнє) - 6 шт .;
• Сода - 1 ч. Ложка, погасити;
• Какао - 100 гр .;
• Шоколад гіркий - плитка;
• Сметана - 300 мл;
• Молоко - 20 мл.

приготування:

1. Масло розтопити в мікрохвильовці.
2. Додати яйце. Збити.
3. Насипати цукор. Перемішати.
4. Залити сметану, насипати соду з борошном. Збити.
5. Половину перелити в іншу ємність. Змішати з какао.
6. Додавати по черзі по дві ложки в середину форми.
7. Перемістити в духовку.
8. Поставити на 200 гр. Хвилин на 40.

З полуницею

Звичний пиріг легко перетворити в торт. Можна приготувати з додаванням полуниці. Рецепт торта зебра відрізняється від пирога тільки тим, що звичайний мармуровий бісквіт розрізається на частини і змащується кремом.

Складові:

• Сметана рідка - 700 мл;
• Ванільний цукор - 3 ч. Ложки для крему;
• Цукор - 160 гр. для крему.
• Цукор - 220 гр .;
• Масло вершкове або маргарин - 220 гр .;
• Сметана - 550 гр. для крему;
• Какао - 5 ст. ложок;
• Полуниця - 300 гр. для крему;
• Сода - 1 ч.ложка, гашене оцтом;
• Борошно - 400 гр.

глазур:

• Молоко - 30 мл;
• Масло вершкове - 110 гр .;
• Цукор - 100 гр .;
• Какао - 7 ст. ложок.

приготування:

1. Духовку включити (170-180 гр.).
2. В цукор влити сметану з маслом. Розмішати.
3. Борошно помістити в масу. Збити.
4. Покласти соду. Перемішати.
5. Розділити на дві половини.
6. В першу засипати какао. Перемішати.
7. Викладати в форму по три ложки, чергуючи кольору.
8. Помістити в духовку.
9. Дістати через півгодини.

крем:

1. Два види цукру перемішати зі сметаною.
2. Полуницю промити. Обсушити, можна скористатися серветками. Нарізати шматочками.
3. Помістити в сметану. Розмішати.
4. Бісквіт розрізати на три частини. Промазати.

глазур:

1. У каструльку помістити масло. Коли стане рідким влити молоко. Перемішати.
2. Всипати какао і цукор.
3. Постійно заважати.
4. Коли загусне відключити. Остудити. Полити поверхню десерту.

Секрети і хитрощі приготування

Особливістю випічки є чергування смуг світлого і темного кольору. Цей забарвлення викликає захват не тільки у дітей, але і у дорослих. Щоб приготувати ласощі, мало підібрати відповідний рецепт, важливо знати секрети приготування.

• Щоб бісквіт не вийшов збитим і щільним, обов'язково треба додавати соду, яку можна замінити розпушувачем. Тоді страва вийде пухким і повітряним.
• Рідкі інгредієнти бажано змішувати окремо від сухих. Тоді тісто залишиться насичене киснем, що позитивно відіб'ється на результаті.
• Для отримання більш яскравого смаку, додайте дрібку солі.
• Замість маргарину краще використовувати масло, обов'язково розтоплене. Випічка від цього стане пишною.
• Для рівномірного випікання форму накривають фольгою. У цьому випадку не буде кірки, і тісто підніметься вгору.
• Щоб не прилип бісквіт до форми, промазуйте її маслом і присипати борошном.
• Якщо зверху здоба готова, а всередині ще сира, прикрийте її фольгою.
• Для більш виразних смужок за один раз викладайте більше тесту одного кольору.
• Какао додають тільки в повністю готове тісто. Від цього дві маси стануть різної консистенції і не перемішуються під час приготування.
• Відразу пиріг нарізати не варто. Дайте відпочити.
• Готовність перевіряють шпажкою. Проткнув на всю глибину, подивитися, якщо вона волога, то ще необхідно готувати. Якщо суха - сміливо діставайте.