Домашня випічка, безумовно, смачніше і корисніше магазинної. Серед простих домашніх рецептів особливо любимо вівсяне печиво. Зроблене своїми руками, таке печиво з "Геркулеса" може бути не тільки смачним, але і корисним ласощами.
Класичне печиво з "Геркулеса"
Просте вівсяне домашнє печиво можна приготувати за наступним рецептом:
- пачка масла;
- цукор - 150 г;
- яйце - 2 одиниці;
- розпушувач - 2 ч. л .;
- вівсяні пластівці "Геркулес" - 1 ½ ст .;
- борошно - 170 г.
Покроковий опис приготування печива:
- М'яке масло розтерти з цукром за допомогою віночка. Вбити в посвітлілими масу яйця, всипати вівсянку і гарненько збити.
- Просіяти борошно з розпушувачем і замісити тісто.
- Дати йому добре просочитися в холодильнику протягом години. Щоб тісто не завітриться, затягнути миску плівкою.
- Змочуючи пальці водою, відривати невеликі шматочки тіста і формувати з них невеликі коржі. Розкласти їх на підготовленому деку, змащеному олією.
- Випекти печиво при 180 ° С протягом третини години.
На замітку. Масло можна замінити маргарином - це не так важливо, як стан використовуваного продукту. Якщо він буде заздалегідь нагрітий при кімнатній температурі, то печиво буде ніжним і помірно м'яким, а якщо використовувати топлене масло, готове печиво, як тільки остигне, затвердіє.
Без додавання борошна
Печиво з "Геркулеса" без борошна можна назвати одним з варіантів дієтичного десерту.
В даному рецепті не використовується також і калорійне вершкове масло, що робить ласощі придатним для вживання всіма, хто бажає скинути зайву вагу:
- 150 г пластівців вівсянки;
- 50 мл молока;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. рафінованої олії;
- 2 ст. л. цукру;
- розпушувач;
- ванілін.
Приготування полягає в наступному:
- З пластівців приготувати борошно, перемолу їх блендером / кавомолкою.
- З'єднати приготовлену борошно з іншими компонентами і гарненько вимісити тісто. Залишити на час розбухати.
- На підготовлений лист за допомогою столової ложки викласти печиво.
- Випекти десерт протягом півгодини.
На замітку. Щоб отримати максимально ніжне печиво, потрібно дати тісту настоятися 1 - 1 ½ години.
Вівсяне домашнє печиво на кефірі
Рецепт на кефірі дозволяє приготувати ароматне і дуже ніжне вівсяне домашнє печиво:
- кефір - 100 мл;
- пластівці - 150 г;
- мед - 1 ст. л .;
- кориця - 1 ч. л .;
- розпушувач - 10 г;
- родзинки - жменя.
Десерт готується таким чином:
- Пластівці з'єднуємо з кефіром і залишаємо мінімум на чверть години.
- Поки пластівці просочуються, перемішуємо всі інші компоненти, крім родзинок.
- Розбухлу заготовку з'єднуємо з пряною масою і гарненько перемішуємо ложкою.
- Ізюм промиваємо проточною водою і вводимо в тісто. Знову розмішуємо все разом.
- З тіста скачуємо руками кульки і розкладаємо їх на деку. Випікаємо протягом 15 хвилин при 180 ° С.
Перед подачею, за бажанням, можна присипати ласощі цукровою пудрою. А подавати його краще з медом, варенням або джемом.
дієтична випічка
Людям, які дотримуються здорового харчування або просто сидять на дієті, обов'язково сподобається наступний рецепт:
- 1 ст. пластівців вівсянки;
- 100 г сиру 0 - 2%;
- яйце;
- 2 ст. л. натурального йогурту;
- 2 ст. л. меду;
- 1 ч. Л. кориці;
- розпушувач;
- сіль.
Процес приготування наступний:
- Збити яйця до отримання однорідної маси.
- Пластівці перемішати з яєчною масою і йогуртом. Залишити приблизно на третину години, щоб вони набрякли.
- Якщо використовується засахарівшійся мед - розтопити його на водяній бані.
- Перемішати всі компоненти і гарненько опрацювати масу ложкою.
- Викласти коржі на деко і випекти до готовності.
З сухофруктами
Солодке і корисне домашнє печиво на основі вівсяних пластівців виходить, якщо в нього додати сухофрукти:
- 2 ст. пластівців вівсянки;
- 3 яйця;
- ½ ст. соняшникового насіння;
- третину пачки вершкового масла;
- 4 ст. л. борошна;
- 5 ст. л. цукру;
- 1 - 1 ½ ст. дрібно нарізаних сухофруктів (кураги, чорносливу, фініків - що більше подобається).
Опис процесу приготування:
- В олії обсмажити насіння і пластівці до легкої золотистої.
- Яйця збити до пенообразного стану.
- Перемішати всі компоненти, в тому числі і сухофрукти. Залишити тісто набрякнути мінімум на 10 хвилин.
- Викласти печиво на підготовлений лист і випекти. Зазвичай для досягнення готовності досить потримати десерт в розігрітій духовці протягом 15 хвилин.
Печиво з "Геркулеса" з бананами
Гранично простий рецепт з мінімальної кількості продуктів дозволяє приготувати ніжне і солодкі ласощі:
- 2 великих жовтих банана;
- 1 ст. пластівців вівсянки "Геркулеса";
- ½ - 1 ст. цукатів, родзинок, горіхів.
Підготувати тісто можна всього за кілька хвилин, тому краще відразу включити духовку розігріватися. Для тіста потрібно тільки розім'яти бананову м'якоть до стану пюре і перемішати з іншими продуктами.
Далі з тіста залишиться тільки сформувати круглі коржики і викласти на деко. Випікати протягом 15 - 20 хвилин, визначаючи готовність по золотистій скоринці ласощі.
Ласощі з горіхами
Горіхові десерти мають чимало шанувальників серед ласунів.
Вівсяне домашнє печиво з горіховою ноткою - відмінний варіант урізноманітнити домашню випічку:
- 1 ст. вівсяних пластівців;
- 1 ст. борошна;
- 1 ст. колотих волоських горіхів;
- пачка масла;
- 150 г коричневого цукру;
- 2 яйця;
- 1 ст. л. оливкового масла;
- 1 ч. Л. ванільного екстракту;
- 10 г розпушувача;
- дрібка солі.
Приготування ласощі нескладне:
- Подрібнити горіхи в блендері або просто дрібно порізати.
- М'яке масло розтерти з цукром так, щоб вийшла світла кремообразная маса.
- Ввести всі компоненти, останніми в суміш повинні бути додані пластівці і горіхи. Гарненько все перемішати і залишити настоятися на півгодини.
- Мокрими руками скачати з тіста кульки і розкласти їх на деку.
- Випекти десерт до утворення золотисто-коричневої скоринки.
На замітку. Горіхові ядра, дрібно подрібнені, надають десерту ніжну смакову нотку. А для яскравого смаку рекомендується частина горіхів крупно нарізати ножем.
Покроковий рецепт від Юлії Висоцької
- 1 ст. вівсяних пластівців "Геркулес";
- третину ст. цукру;
- 1 ст. борошна;
- третину пачки масла;
- яйце;
- 2 ст. л. темного родзинок;
- 40 - 50 г темного шоколаду;
- дрібка солі;
- кілька пучок ваніліну;
- щіпка розпушувача.
Приготування печива відбувається наступним чином:
- Насамперед перетираємо масло і цукор, орудуючи віночком.
- Вводимо яйця в солодку масляну масу і гарненько збиваємо міксером.
- Всипаємо в заготовку все сипучі компоненти, не припиняючи збивати.
- Далі всипаємо пластівці і ретельно перемішуємо масу ложкою.
- Шоколад дрібно рубаємо гострим ножем. Ізюм промиваємо, даємо стекти рідини і перемішуємо з шоколадними шматочками. Вводимо отриманий склад в тісто і рівномірно розподіляємо ложкою.
- Місимо тісто, скачуємо його на столі "ковбаскою" і ріжемо на порції. Викладаємо їх на деко і випікаємо до готовності.
Печиво з "Геркулеса" з медом
- 150 г пластівців "Геркулеса";
- 100 мл олії;
- 50 г рідкого меду;
- 100 г волоських горіхів;
- розпушувач;
- сіль.
Приготування медово-горіхового ласощі:
- Підготувати борошно з пластівців, подрібнивши їх блендером.
- З'єднати всі компоненти, гарненько перемішавши ложкою або лопаткою.Залишити набухати на 15 - 20 хвилин.
- Поки тісто "дозріває", розігріти духовку і підготувати лист.
- Розкласти тісто кульками на деку і запекти в протягом третини години.
На замітку. "Геркулес" не обов'язково перетирати до стану дрібнозернистого порошку. Борошно грубого помелу тільки зробить печиво більш корисним і яскравим на смак. Тому для подрібнення пластівців можна використовувати м'ясорубку.
Незвичайний варіант з повітряним рисом
Швидке хрустке печиво можна приготувати з мінімального набору продуктів:
- 2 стиглих банана;
- 1 ст. пластівців "Геркулес";
- 1 ст. л. меду;
- ⅔ ст. повітряного рису.
Приготування ще простіше, ніж склад:
- Насамперед потрібно подрібнити вівсянку разом з м'якоттю банана. Це можна зробити за допомогою блендера.
- Рідкий мед ввести в заготовку і гарненько розмішати, щоб продукт розподілився по всій масі тіста.
- Потім ввести повітряний рис, швидко перемішати і викласти ложкою заготовки у вигляді коржів на деко.
- Поставити десерт випікатися в заздалегідь нагріту духовку. Досить 15 хвилин, щоб печиво було готове.
Готовому печінкою дати охолонути кілька хвилин, після чого десерт можна подавати до столу.
Так ми з'ясували, що вівсяне печиво можна без особливого клопоту зробити вдома буквально за півгодини. Це смачні ласощі, яке при певних коригувань в рецепті стає навіть дієтичним. Пробуйте і насолоджуйтеся!
