Яйця відносяться до тих продуктів, які навіть при стандартних кулінарних підходах залишаються смачними і апетитними. Омлет з помідорами - швидкий сніданок, що насичує організм великою кількістю поживних елементів, необхідних для легкого старту трудового дня.
Класичний омлет з помідорами на сковороді
Яскравий і смачний омлет на сковороді - чудовий сніданок, який поєднає користь, ароматність і відмінний смак.
Для втілення класичного рецепту в життя, необхідно підготувати:
- 2 яйця;
- 80 мл молока;
- соняшникова олія;
- великий помідор;
- сіль, спеції і зелень.
Спосіб приготування полягає у виконанні наступних дій:
- Яйця за допомогою віночка збиваються з молоком, в яке всипаються перець і сіль.
- Помідор ріжеться тонкими слайсами.
- У сковороду викладаються часточки томата, які обсмажуються не більше 3 хвилин.
- Поверх овочевий нарізки виливається яєчна суміш.
- Готується омлет під кришкою 7 хвилин, після чого посипати рубаною зеленню за бажанням.
Ситний сніданок з ковбасою
Омлет з ковбасою і помідорами - блюдо "на швидку руку", що відрізняється особливою апетитно. Воно припаде до смаку навіть маленьким гурманам, далеко не завжди снідає з великою охотою.
Щоб приготувати смачний омлет з ситної добавкою у вигляді ковбаси, потрібно придбати наступні продукти:
- 200 г докторської ковбаси;
- 100 г сиру;
- соняшникова олія;
- 4 яйця;
- 1 великий помідор;
- 70 мл молока;
- зелень;
- шматочок вершкового масла;
- сіль і улюблені приправи.
Покрокова інструкція приготування:
- Ковбаса нарізається невеликими кубиками, які обсмажуються до рум'яності на рослинній олії приблизно 3 хвилини.
- З помідора також готуються кубики, які гасяться разом з ковбасними шматочками, поки з томатів не виділили побільше соку.
- Яйця збиваються з молоком, після чого суміш солиться і приправляється.
- Ковбаса і помідори заливаються яєчною масою.
- За хвилину до закінчення процесу приготування тривалістю в 7 хвилин омлет посипати зеленню і сирної стружкою.
Щоб надати текстурі страви особливу ніжність, на гарячий омлет викладається трохи вершкового масла, після чого він недовго настоюється під кришкою.
З додаванням грибів
Для приготування омлету з грибами останні можна купувати в будь-якому вигляді - свіжому, маринованому, замороженому. Якщо осінній сезон закінчився, то завжди можна скористатися універсальними всесезоннимі печерицями або вешенками.
Інгредієнти для виконання страви:
- 2 яйця;
- 60 г грибів (рід на розсуд кулінара);
- помідор;
- 100 мл молока;
- шматочок вершкового масла;
- сіль, спеції і зелень.
Хід роботи:
- Гриби промиваються, нарізаються пластинками і злегка обсмажують.
- Кубики, підготовлені з ошпареного і очищеного помідора, відправляються до грибних скибочкам.
- Яйця збиваються з молоком, сіллю і приправами.
- Суміш з томата з грибами заливається яєчною масою, поверх якої через 5 хвилин томління під закритою кришкою розподіляється рубана зелень.
Омлет з помідорами та сиром
Сир - ніжний сирний продукт, який чудово поєднується практично з будь-якими інгредієнтами. Омлет з подібною добавкою виходить дуже ароматним і апетитним.
Приготуємо його з:
- 3 яєць;
- 3 невеликих помідорів;
- 40 мл молока;
- 100 г сиру твердих сортів;
- шматочка вершкового масла;
- 15 г борошна;
- солі, спецій і зелені.
Етапи втілення рецепта в життя:
- Овочі ошпарюють, очищаються і нарізаються кубиками.
- Сир треться за допомогою комбайна або простий терки.
- Жовтки відокремлюються від білків і збиваються з молоком, сіллю і спеціями, після чого в суміш втручається борошно.
- Білки збиваються окремо, а потім збита маса вливається в желточную основу страви.
- На сковороді обсмажуються томати, на які після виділення з них соку, виливається яєчно-борошняна маса.
- Готується омлет 5 хвилин. Після цього посипати тертим сиром, який розплавилися під кришкою, додасть страві ніжний вершковий смак.
З курячим філе
Вишуканий сніданок з яєць без праці можна приготувати з додаванням невигадливих продуктів, які залишилися після вчорашнього бенкету.
Щоб приготувати смачний омлет, будуть потрібні:
- шматочок відвареного або свіжого філе курки;
- великий помідор;
- 100 г сиру твердих сортів;
- 3 яйця;
- трохи вершкового масла;
- сіль і мелений перець.
Алгоритм приготування полягає у виконанні наступної послідовності дій:
- Якщо грудка свіжа, то вона попередньо відварюється, після чого нарізається дрібними кубиками.
- З помідора готуються дрібні шматочки.
- Сир натирається.
- З курятини, сиру і томатів змішується начинка.
- Яйця збиваються з сіллю і меленим перцем за допомогою віночка або міксера.
- На сковороді розтоплюється масло, на якому обсмажується яєчна суміш.
- Як тільки омлет "схопиться" зверху, він витягується на рівну поверхню і покривається начинкою.
- Далі формується рулет, який викладається на тарілку, де за бажанням прикрашається зеленню.
- При бажанні до омлету подається улюблений соус.
Як приготувати страву в мультиварці
В мультиварці омлет виходить пишним, з повітряної структурою, завдяки якій він просто тане в роті.
Щоб насолодитися смаком корисного страви, знадобляться:
- 3 яйця;
- 1 великий помідор;
- 1 болгарський перець;
- 35 мл молока;
- соняшникова олія;
- сіль і зелень.
Черговість дій:
- Овочі промиваються.
- Помідор ошпарюють, очищається і нарізається кубиками.
- Перець звільняється від серцевини і насіння, після чого ріжеться скибочками.
- Підготовлена овочева нарізка відправляється в чашу мультиварки, куди попередньо налито трохи соняшникової олії.
- Овочі обсмажуються 6 хвилин на відповідному режимі.
- Яйця збиваються з молоком, поле чого до суміші додаються сіль і дрібно рубана зелень.
- Зажарка заливається омлетной основою.
- Готується блюдо 15 хвилин під кришкою в режимі "Випічка".
Смачний омлет з беконом і помідорами
У духовці омлет виходить таким, яким ми пам'ятаємо його з часів дитячого саду. Він пишний, пружний, ніжний і дуже смачний. Але, крім іншого, таке блюдо набагато корисніше того, що приготовлено на сковороді.
Перед тим, як приготувати омлет в духовці, необхідно підготувати:
- 200 г бекону;
- стільки ж помідорів;
- 4 яйця;
- 200 мл молока;
- 2 невеликих цибулини;
- 2 щіпки борошна;
- сіль, спеції і соняшникову олію.
У процесі приготування живильного омлету слідуємо простому алгоритму:
- Цибулини очищаються і дрібно нарізати. З бекону готується тонка соломка. Помідори нарізати кубиками.
- Цибулеві шматочки пасерують на сковороді з маслом до м'якості.
- Далі до них на 3 хвилини додаються смужки бекону, після закінчення яких вміст сковороди викладається в вогнетривку форму.
- Яйця збиваються з сіллю і спеціями. Потім в отриманий склад додається трохи борошна і молоко.
- Суміш виливається поверх вже викладених в форму інгредієнтів.
- Духовка розігрівається до температури в 180 ° C. Випікається блюдо 20 хвилин до готового стану.
Щоб подати до ранкового столу смачний і ситний сніданок, досить відшукати в холодильнику яйця, молоко, помідори і швидко приготувати апетитний омлет. А при наявності ковбаси або грибів можна зробити його ще яскравіше, ситніше і ароматні.
