Високий, пишний і рум'яний! Кожен знайде рецепт омлету на свій смак.
Омлет - класичний рецепт з молоком
Омлет з молоком - варіант, який не потребує великої кількості продуктів. Найголовніше - правильне їх співвідношення.
Необхідні інгредієнти:
- Кілька яєць, в залежності від кількості порцій, з розрахунку 2 штуки на порцію.
- Молоко - по 60 мл на порцію.
- Сіль перець.
Процес приготування:
- Влийте яйця в миску, туди ж додайте молоко і все посоліть.
- Добре все розмішайте, краще віночком, але вилка теж підійде. Найголовніше - не збивайте.
- Підготуйте форму - намажте її невеликою кількістю масла, щоб нічого не прилипло. Беріть не дуже великого розміру, так щоб влита суміш була 3 сантиметри у висоту.
- Після того як ви залили форму її потрібно поставити в духовку, попередньо нагріту до 180-200 градусів. За часом - близько 15-20 хвилин до утворення рум'яної скоринки. Коли він буде готовий, дати йому трохи постояти, перш ніж є.
Пишний омлет на сковороді?
Рецепт омлету на сковороді підійде тим, хто не хоче витрачати багато часу, але бажає смачно і ситно поснідати.
Список інгредієнтів:
- два яйця;
- молока приблизно 4 столові ложки;
- велика ложка вершкового масла;
- сіль і перець на свій смак.
Процес приготування:
- Візьміть будь-яку миску і в ній зробіть однорідну суміш з яєць, молока і приправ. Збивати не потрібно, тільки добре все розмішати.
- Нагрійте злегка сковороду і покладіть в неї масло, так щоб воно рівномірно розтопилося.
- Влийте отриману суміш, накрийте кришкою і готуйте на не надто сильному вогні приблизно 3 хвилини. Блюдо повинне стати густим, після чого можна зробити вогонь ще менше і томити близько п'яти хвилин.
Рецепт приготування по-французьки з сиром
Більш ситний варіант омлету. Відмінний сніданок, як для дорослих, так і для дітей.
Необхідні продукти:
- маленька ложка молока;
- три яйця середнього розміру;
- приблизно 50 грам сиру, але можна на свій смак;
- велика ложка вершкового масла;
- сіль і перець за смаком.
Процес приготування:
- Перемішайте яйця з молоком і розмішайте все виделкою.
- Підготуйте сковороду: вона повинна бути досить теплою. Якщо готувати на холодній, то омлет не підніметься.
- Змастіть форму маслом і влийте туди яйця з молоком.
- Коли страва буде майже готове, посипте його попередньо натертим сиром. Але тільки одну половину. Дочекайтеся, поки він розплавиться.
- Тепер підхопите одну частину омлету і загорніть її на іншу. Вогонь можна вимкнути, але з плити не знімати - дати постояти ще близько 30 секунд.
Смак дитинства - омлет з молоком і яйцем в духовці
Порадуйте свою дитину - зробіть смачний і пишний омлет як в дитячому саду з великою кількістю молока.
Інгредієнти для готування:
- шість яєць;
- близько 30 грам вершкового масла;
- півтори склянки молока, не знежиреного;
- сіль.
Процес приготування:
- Приготувати омлет за цим рецептом просто: почніть з поділу яєць. Жовтки перемішайте з молоком, так щоб суміш стала однорідною.
- Білки збийте окремо. Потрібно щоб вийшла гарна піна. Потім цю суміш з'єднайте з жовткова масою.
- Підберіть форму для випікання, бажано невеликого розміру. Її намажте маслом і влийте туди яйця з молоком.
- Заздалегідь нагрівайте духовку до 200 градусів і готуйте омлет близько 30 хвилин. Відкривати духовку під час готування не можна.
З помідорами і болгарським перцем
Пишний омлет на сковороді з овочами - корисне і ситне блюдо.
Необхідні інгредієнти:
- 50 мл молока;
- шість яєць;
- помідори і перець - по три штуки;
- сіль, перець мелений, на свій смак;
- столова ложка борошна;
- сир - плавлений або тертий твердий;
- зелень свіжа.
Процес приготування:
- Підготуйте овочі. Для цього очистіть перець і наріжте його, бажано соломкою. Помідори можна як кубиками, так і смужками. Сир треться на крупній тертці, а зелень дрібно робиться.
- Добре розігрійте сковороду налив туди трохи масла і викладіть в неї підготовлені овочі. Їх потрібно трохи обсмажити, буквально пару хвилин, на несильному вогні, так щоб вони стали м'якими.
- Поки овочі доходять до потрібного стану, змішайте яйця з молоком і борошном. Відразу ж додайте вибрані спеції.
- Далі - зробленої сумішшю залийте овочі і накрийте сковороду кришкою. Зробіть вогонь трохи менше середнього.
- Готуйте близько чотирьох хвилин, а коли страва майже буде готово, посипте його сиром і зеленню. Знову накрийте кришкою і дочекайтеся готовності. На це буде потрібно ще 5 хвилин.
З ковбасою або сосисками
Простий і ситний рецепт з того, що знайдеться будинку.
Складові:
- парочка яєць;
- будь-яка ковбаса, сосиски або шинка;
- сіль, перець на свій смак;
- вершки або молоко - близько 30 мл;
- трохи масла - вершкового або рослинного.
Процес приготування:
- У каструлі або мисці перемішайте яйця з молоком і сіллю.
- Вибрані м'ясопродукти окремо обсмажувати не потрібно, так як вони добре пропікаються під час приготування омлету. Просто наріжте їх кубиками або соломкою.
- Промажьте сковороду будь-яким маслом і наповніть її сумішшю.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте туди форму або сковороду з майбутнім омлетом. Випікайте близько 15 хвилин. Повинна вийти рум'яна рівномірна поверхня.
Фріттата - традиційний італійський омлет
Цей омлет готується з додаванням різних продуктів для начинки. Пропонуємо рецепт з найбільш вдалим поєднанням.
Необхідні інгредієнти:
- одна цибулина;
- зубчик часнику;
- чотири яйця;
- твердий сир - близько 50 грам;
- сіль і мелений перець;
- один помідор і перець;
- трохи рослинного або оливкового масла;
- свіжа зелень.
Процес приготування:
- Почніть приготування з подрібнення зелені. Потім натріть сир і зробіть яєчну суміш: перемішайте яйця з сіллю, перцем і додайте до них зелень з сиром.
- Зроблену суміш поки залиште і займіться подрібненням цибулі та часнику.
- Овочі: помідор і перець наріжте невеликими шматочками.
- Нагрійте сковороду з маслом, і на ньому злегка зажарьте часник, так щоб він став красивого золотистого кольору.
- Після цього туди можна додати цибулю з овочами і так же обсмажити близько п'яти хвилин.
- Влийте яєчну суміш і дочекайтеся схоплювання. Після чого сковороду потрібно поставити в гарячу духовку і готувати приблизно 15 хвилин при 180 градусах.
Готуємо по-польськи з морквою на сковороді
Справжній польський омлет з начинкою.
Для страви знадобиться:
- приблизно 70 грам моркви;
- два яйця;
- сіль і цукор;
- зелень свіжа;
- чайна ложка борошна;
- трохи вершкового масла.
Процес приготування:
- Зваріть морквину, очистіть її і перетріть через сито або дрібну тертку.
- На розігрітій сковороді з маслом обсмажте трохи борошна і перемішайте її з морквою.
- В отриману суміш всипте цукор і знову все нагрійте.
- Приготуйте яєчну суміш: перемішайте яйця, молоко і посоліть. Влийте на гарячу сковорідку і доведіть до готовності.
- Блюдо викладіть на тарілку і на нього насипте суміш з моркви. Зверху можна посипати свіжою зеленню і згорнути омлет, так щоб він вийшов закритий як пиріжок з начинкою.
Італійський омлет - рецепт тортильи
Ситна варіація страви з високою калорійністю.
Необхідні продукти:
- один помідор;
- дві цибулини;
- п'ять яєць;
- кілька картоплин;
- стакан консервованого горошку;
- три великих ложки оливкової олії;
- сіль і перець.
Процес приготування:
- Дуже тонко наріжте очищену картоплю і присипте його сіллю.
- Подрібніть цибулю і досить гострим ножем перетворите помідори в кубики.
- Розігрійте масло на сковороді і обсмажте нарізану картоплю протягом п'яти хвилин, не забуваючи його помішувати, щоб не пригоріла. Трохи пізніше покласти туди цибулю, накрити кришкою і зробити слабкий вогонь.
- Поки овочі тужать, приготуйте основу для омлету: змішайте жовтки і білки, додайте спеції.
- Дочекайтеся готовності овочів і покладіть їх у посуд з яйцями. Сюди ж додайте помідори і горох.
- Отриману суміш налийте в гарячу сковороду, зробіть слабкий вогонь і готуйте протягом 15 хвилин.
- Дочекайтеся випарів всієї рідини, переверніть омлет і посмажте його ще п'ять хвилин.
зі шпинатом
Корисний рецепт з цікавим смаком.
Продукти для приготування:
- свіжий шпинат - близько 250 грам, можна використовувати і заморожений;
- 250 мл молока;
- вісім яєць;
- трохи вершкового масла і солі.
Процес приготування:
- Попередньо включіть духовку на 180 градусів, щоб він встиг нагрітися.
- Добре помийте шпинат. Залиште тільки листи, стебла для омлету не підійдуть.Дочекайтеся їх висихання і наріжте тонкими смужками.
- У миску кладемо вміст яєць, солимо і перемішуємо вінчиком або виделкою. Сюди ж вливаємо молоко, воно повинно бути не холодним, але і не гарячим.
- Змішуємо яєчно-молочну суміш із зеленню і заважаємо.
- Підберіть невелику форму, в неї налийте масу, добре все розрівняйте і поставте готуватися в духовку. Приготування займе від 30 до 60 хвилин. Готову страву має бути пружним.
Тамаго - яки, омлет по-японськи
Улюблений омлет у японців, які знають толк в їжі і правильне харчування.
Необхідні інгредієнти:
- чотири яйця і ще один жовток;
- маленька ложка соєвого соусу;
- сіль і цукор;
- три великих ложки масла рослинного;
- дві ложки білого сухого вина
Процес приготування:
- Візьміть містку миску, в яку злегка збийте яйця, так щоб не було бульбашок з повітрям.
- Отриману масу потрібно процідити через сито. Цього вимагає особливий процес приготування.
- До суміші додається сіль з цукром, вино і соєвий соус. Потім знову заважає, так щоб не залишилося кристалів цукру.
- Приготуйте сковороду для смаження, добре, якщо вона буде з антипригарним покриттям. Нагрійте її і влийте приблизно третю частину суміші.Дочекайтеся, коли основа злегка зготується, потім акуратно лопаткою скрутіть її в рулетик.
- Слідкуйте за температурою сковороди, вона не повинна бути занадто гарячою, інакше з'являться бульбашки. Виконайте ще два рази то, що описано вище, але потрібно не кожен рулет згорнути окремо, а зробити це "один в один". Так щоб вийшов один великий рулет.
Швидко і смачно в мультиварці
Приготування омлету в чудо - сковорідці з мінімальними витратами часу.
Складові:
- велика ложка вершкового масла;
- півтори склянки молока;
- 5-6 яєць;
- сіль і перець на свій смак.
Процес приготування:
- Спочатку дуже швидко змішайте молоко з яйцями. Бажано робити це в глибокій мисці і віночком, але можна обійтися і виделкою.
- Додайте трохи солі і перцю, щоб надати більш пікантний смак. А так же вершкового масла. Можна приготувати і без нього. Омлет вийде в будь-якому випадку.
- Маслом так само змастіть форму в мультиварки і влийте туди масу.
- Поставте режим "Випічка" на 25 хвилин. Ще як варіант можна вибрати програму "Мультівар", але тоді буде потрібно більше часу і температура 110 градусів.
