Маффіни з шоколадом - це швидко, просто і дуже смачно. Не вірите? Приготуйте і переконайтеся самі!
класичний рецепт
Класичний рецепт складається з самих звичайних інгредієнтів.
На його основі можна готувати кекси з іншими начинками.
Необхідні продукти:
• 30 грам какао;
• 70 мілілітрів молока;
• 80 грам шоколаду;
• 100 грам цукру;
• ложечка розпушувача;
• 120 грам борошна;
• 60 грам вершкового масла;
• одне яйце;
• дрібка солі.
Процес приготування:
1. Змішайте масло і цукор, розтопіть, бажано на водяній бані.
2. З'єднайте в іншій ємності борошно, какао, розпушувач і сіль.
3. До суміші з цукру з маслом вбийте яйце і скористайтеся міксером.
4. Коли почне з'являтися піна, засипте суху масу, влийте молоко, перемішайте.
5. Подрібніть шоколад, і шматочки відправте в миску з тестом.
6. Промажьте форми, наповніть сумішшю на чверть від загального обсягу і доведіть до готовності протягом 20 хвилин на 190 градусах.
Готуємо з бананами
Приготувати маффіни з шоколадом можна з додаванням бананів. Побалуйте себе дивовижним поєднанням смаку. Банани для випічки вибирайте стиглі.
Необхідні продукти:
• 100 грам шоколаду;
• 150 грам цукру і стільки ж масла вершкового;
• два невеликих банана;
• 0,2 кг борошна;
• три яйця;
• ложечка розпушувача.
Процес приготування:
1. Подрібнюємо шоколад і банани на невеликі шматочки.
2. Окремо перетираємо цукор з маслом, вбиваємо яйця, а потім банани і шоколад, змішуємо до однорідності.
3. Туди ж засипаємо борошно з розпушувачем, вимішуємо тісто, воно повинно бути не дуже густим.
4. Заповнити отриманою сумішшю формочки і випікати кекси 20 хвилин на 180 градусах.
З рідким шоколадом усередині
Маффіни з шоколадом усередині - надзвичайно ніжна випічка.
За бажанням можна додати горішки, а подавати разом з ванільним морозивом.
Необхідні продукти:
• два яйця;
• 200 грам гіркого шоколаду;
• дрібка солі;
• ложечка розпушувача;
• 100 грам вершкового масла;
• 60 грам борошна;
• 50 грам цукру.
Процес приготування:
1. Подрібнюємо шоколад і масло, змішуємо і доводимо до рідкого стану на водяній бані.
2. Окремо перебиваємо яйця з цукром, так щоб утворилася піна.
3. Обидві отримані маси з'єднуємо, засипаємо туди борошно, сіль, розпушувач, доводимо до однорідного стану.
4. Перекладаємо тісто по невеликих форм і прибираємо в духовку але лише на 10 хвилин прогрів її до 180 градусів.
Маффіни з шоколадом в силіконових формочках
Необхідні продукти:
• три яйця;
• чотири ложки какао;
• 200 грам вершкового масла;
• щіпка соди;
• півтори склянки цукру;
• дві склянки борошна;
• 120 мілілітрів молока.
Процес приготування:
1. Масло розрізаємо на невеликі шматочки, викладаємо в каструлю і топимо на плиті до рідкого стану.
2. До топленого масла засипаємо какао, цукор, вливаємо вказану кількість молока і добре перемішуємо до однорідності.
3. Як тільки з'являться бульбашки, знімаємо масу з вогню і даємо їй охолонути до кімнатної температури.
4. У остигнула масу вбиваємо яйця і за смаком можна додати трохи ваніліну, потім борошно і соду. Повільними рухами замішуємо тісто, і ложкою наповнюємо зручні силіконові форми.
5. Готуємо кекси близько 25 хвилин на 180 градусах, поставивши форми на верхню полицю духовки.
З додаванням вишні
Необхідні продукти:
• 80 грам шоколаду;
• одне яйце;
• 100 грам цукру;
• 50 грам вершкового масла;
• 0,2 літра молока;
• 200 грам борошна;
• дві ложечки розпушувача;
• 100 грам вишні.
Процес приготування:
1. Шоколад і масло ділимо на невеликі шматочки, кладемо в каструлю і топимо до рідкого стану.
2. Коли суміш трохи охолоне, вбиваємо яйце, вливаємо молоко і дуже добре все перемішуємо.
3. В іншу ємність поміщаємо всі сухі інгредієнти зі списку і змішуємо цю масу з тієї, де шоколад і масло.
4.Вимішуємо тісто, воно повинно бути досить густим, кладемо в нього вишню, очищену від кісточок, ще раз перемішуємо.
5. Наповнюємо отриманою масою форми і готуємо на 200 градусах близько 20 хвилин.
Рецепт з шматочками шоколаду
Мафіни з шматочками шоколаду виходять м'якими і просто таять у роті. Це справжня знахідка для любителів шоколаду.
Необхідні продукти:
• 70 грам вершкового масла;
• 100 грам шоколаду;
• 60 грам цукру;
• 50 мілілітрів молока;
• велика ложка какао;
• ложечка розпушувача;
• одне яйце;
• 120 грам борошна.
Процес приготування:
1. У каструлю поміщаємо масло, всього 30 грам шоколаду, молоко і какао. Все це доводимо до кипіння, чекаємо, щоб масло і шоколад розчинилися і відразу ж знімаємо з вогню.
2. Як тільки отримана маса стане кімнатної температури, вбиваємо в неї яйце, перемішуємо, засипаємо борошно з розпушувачем.
3. Шоколад, який залишився, за допомогою ножа рубаємо на дуже дрібні шматочки.
4. Заповнюємо форми шоколадним тестом, присипаємо подрібненим шоколадом, так щоб він потонув і був майже не видно.
5. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 хвилин. Після приготування даємо трохи охолонути і можна знімати пробу.
Як приготувати десерт з какао
Необхідні продукти:
• 175 грам борошна;
• одне яйце;
• дрібка солі;
• 100 грам цукру;
• 150 мілілітрів молока;
• 60 мілілітрів рослинного масла;
• 50 грам какао;
• 10 грам розпушувача.
Процес приготування:
1. У ємність вбиваємо яйце, додаємо вказану кількість масла і ретельно перемішуємо. Можна навіть скористатися міксером на низьких оборотах.
2. В окремій мисці з'єднуємо борошно з розпушувачем, засипаємо какао, сіль, цукор і теж перемішуємо.
3. Обидві отримані маси з'єднуємо між собою, вливаємо молоко, розмішуємо. У результаті повинно вийти тісто середньої густини.
4. Готуємо формочки для випікання, їх можна промазати маслом або присипати борошном, щоб маффіни добре відходили.
5. Наповнюємо їх не більше ніж на половину, так як тісто обов'язково підніметься, і прибираємо в заздалегідь прогрітий до 200 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.
6. Через цей час перевіряємо готовність зубочисткою, при необхідності витримуємо ще кілька хвилин.
