Лаваш з сиром на сковороді - 9 рецептів приготування

Найпростіший і швидкий варіант оригінального сніданку - лаваш з сиром на сковороді. Начинку для такого блюда можна робити більш різноманітною і цікавою за своїм смаком. Наприклад, додаючи ковбасу, варені яйця та інші інгредієнти.

Лаваш з сиром на сковороді - базовий рецепт

Складові:

• 1 тонкий лаваш;
• 1 зубчик часнику;
• 1 яйце;
• грам 100 "Голландського" сиру;
• 3 гілочки свіжої петрушки;
• 3 ст. л. среднежірной сметани.

приготування:

1. Сметану змішати з розчавленим часником. При необхідності підсолити.
2. Сир крупно потерти. Змішати з рубаною петрушкою.
3. Лаваш змастити сметанним соусом. Посипати начинкою з сиру і зелені. Розрізати його на дві частини і кожну згорнути щільним конвертом.
4. Вмочити заготовки в збите яйце.

Обсмажити лаваш на будь-якому розігрітому в сковороді жирі з обох боків до рум'яної. Подавати в гарячому вигляді.

З додаванням ковбаси

Складові:

• 3 лаваша;
• 2 сирих яйця;
• 150 г Моцарелли;
• 250 г вареної ковбаси;
• ½ пучка зеленої цибулі;
• 3 ст. л. сметани;
• 1 ч. Л. солодкої гірчиці.

приготування:

1. Крупно потерти сир. Ковбасу нарізати мініатюрними кубиками. Зелень довільно порубати. Змішати компоненти і залити їх сметаною.Додати солодку гірчицю і все добре перемішати.
2. В окремій ємності злегка збити вміст сирих яєць з 2 ст. л. води і сіллю.
3. Лаваші нарізати широкими смужками. У кожну загорнути по невеликої порції начинки. Скласти заготовки трикутниками.
4. Кожну вмочити в збите яйце. Обсмажити з двох сторін на розігрітій чавунній сковорідці.

Готовий лаваш з ковбасою і сиром смачно подавати як холодним, так і теплим.

Варіант приготування з яйцем

Складові:

• 1 великий вірменський лаваш;
• до 200 грам твердого солоного сиру;
• 1 невеликий пучок свіжої зелені;
• 2 - 3 часникові часточки;
• 1 яйце;
• ½ ст. класичного майонезу.

Готуємо з яйцем і сиром так:

1. Сир дуже дрібно потерти. Таким же чином обробити варене остигле яйце.
2. Заправити терті сир і яєчну стружку майонезом. Додати до них роздавлений часник і рубану зелень.
3. Що вийшла начинкою промазати розгорнутий лаваш і обережно згорнути заготовку рулетом.
4. Розрізати його на дві частини і підрум'янити з кожного боку на сухій сковорідці. На лаваші повинна з'явитися апетитна скоринка.
5. Нарізати готову закуску шматочками і відразу подати в якості перекусу.

Таку закуску можна готувати з яйцем і будь-якими овочами. Наприклад, можна доповнити її болгарським перцем або корейською морквою.

Лаваш з сиром і шинкою

Складові:

• 2 тонких прямокутних лаваша;
• до 200 грам свинячої шинки;
• ½ пучка свіжого кропу;
• 100 г "Голландського" сиру;
• 1 сире яйце.

приготування:

1. Шинку порізати мініатюрними кубиками і змішати з тертим сиром.
2. Додати в начинку подрібнену зелень. Якщо сир і шинка недостатньо солоні, можна присолити масу за смаком.
3. Лаваш розрізати на прямокутники. Кожен - на 3 рівні частини.
4. По центру прямокутників викласти невелику кількість начинки і скрутити їх акуратними щільними конвертами.
5. У невеликій піалі розбовтати сире яйце і вмочити в ньому кожну заготовку.

Обсмажити лаваш з сиром і шинкою на добре розігрітій чавунній сковорідці з жиром до появи хрусткої скоринки з обох сторін.

З сиром на сковороді

Складові:

• 3 шт. лаваша;
• грам по 200 бринзи і жирного сиру;
• 1 великий пучок зеленої цибулі і кропу;
• 2 яйця;
• свіжий часник за смаком;
• 1 щіпка меленого перцю;
• шматочок вершкового масла;
• дрібна сіль.

приготування:

1. Бринзу крупно потерти і виделкою змішати з розім'ятим сиром.
2. У начинку відправити сирі яйця, всю подрібнену зелень, сіль і перець.
3. Лаваш нарізати на великі квадрати. У центр кожного з них покласти частину начинки і скласти заготовки конвертами.

Обсмажити закуску до рум'яної скоринки з обох сторін на розігрітому вершковому маслі.

Хачапурі з лаваша з сиром

Складові:

• 300 грам тонкого лаваша (3 листа);
• по 150 - 200 грам "Голландського" і "Адигейського" сиру;
• 2 щіпки крупної солі;
• 2 сирих яйця;
• 1 ст. среднежірного кефіру.

приготування:

1. Яйця збити в мисці з сіллю. Влити нехолодну кефір і повторити збивання.
2. З лаваша вирізати два кола за розміром сковороди. Один лист потрібно залишити цілим і укласти в обрану ємність, щоб виступали краю.
3. Залишки лавашей порізати шматочками, викласти в суміш кефіру і яєць.
4. У сковороду з основою висипати частину тертого "Голландського" сиру.
5. Зверху укласти перше коло. Знову висипати трохи твердого сиру, а також розподілити частину кубиків "Адигейського".
6. Далі викласти просочені кефіром і яйцями шматочки лаваша.
7. Повторити шар з двох сортів сиру. Закрити продукти виступаючими краями лаваша.Зверху викласти останнє коло.
8. Залити все залишилася сумішшю з кефіру і яєць.

Накрити хачапурі на сковороді кришкою і готувати на повільному вогні, поки яєчна маса не загусне, а верхній "корж" не зарум'яниться.

З плавленим продуктом

Складові:

• 2 тонких лаваша;
• 2 яйця;
• 1 плавлений сирок без добавок;
• 2 ст. л. оливкового майонезу;
• дрібна сіль;
• вершкове масло для обсмажування.

приготування:

1. Нарізати плавлений сирок тонкими пластинками.
2. Приготувати кляр з яйця, майонезу і солі.
3. Розділити лаваш на квадрати середнього розміру.
4. У кожен укласти по кілька тонких пластинок сиру.
5. Загорнути заготовки конвертами, занурити в кляр і засмажити до рум'яної скоринки.

Найсмачніше закуска виходить при обсмажуванні на розтопленому вершковому маслі.

Вірменський лаваш з сиром на сковороді

Складові:

• 1 упаковка тонкого вірменського лаваша;
• 3 - 4 пера зеленої цибулі;
• 300 - 350 г сиру "Гауда";
• 3 варених і 2 сирих яйця;
• 2 ст. л. сметани і стільки ж домашнього майонезу;
• 80 мл молока;
• вершкове масло;
• сіль.

приготування:

1. Варені остиглі яйця крупно потерти. Змішати їх з рубаним зеленою цибулею, сметаною і майонезом.
2. Додати в начинку весь тертий сир і сіль за смаком.
3. Окремо збити молоко з сирими яйцями. Підсолити.
4. Лаваші нарізати однаковими квадратами. Кожен заповнити начинкою і згорнути трубочкою.

Обсмажити закуску на сковорідці-гриль з вершковим маслом до зарум'янювання.

Трикутники - простий рецепт на сніданок

Складові:

• 1 тонкий великий лаваш;
• 150 г "Російського" сиру;
• 60 г різноманітної свіжої зелені;
• 1 щіпка меленої паприки;
• 1 яйце;
• 1,5 ст. л. молока;
• 3 ст. л. сухарной крихти;
• 250 г копченої ковбаси;
• сіль.

приготування:

1. Для начинки змішати рубану зелень, паприку і тертий сир. Ковбасу окремо нарізати кружечками.
2. Лаваш розрізати прямокутниками.
3. На край кожної заготовки викласти частину сирної начинки і по шматочку копченої ковбаси.
4. Загорнути смужки акуратними трикутниками. Начинка повинна бути закрита з усіх боків.

Вмочити трикутники з лаваша в молоко, збите з яйцем. Потім обваляти в сухарях і обсмажити до зарум'янювання.

Така закуска з лаваша з сиром - прекрасний варіант для швидкого перекусу або ґрунтовного сніданку. А ще краще, для вечірніх посиденьок з друзями! Ароматно, ситно, хрустко - в загальному, здорово!