Лапшевник з сиром - 5 найсмачніших рецептів

Багатьом з нас лапшевник з сиром пам'ятається ще з часів дитячого саду. Але ж його і вдома дуже просто приготувати!

Класичний лапшевник з макаронів з сиром

Щоб приготувати запіканку родом з дитинства, будуть потрібні наступні продукти:

• 250 г локшини (макаронних виробів);
• 250 г сиру (бажано, середньої жирності);
• 2 яйця;
• 4 ст. л. цукру;
• 2 ст. л. сухариків для панірування;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 0,5 ч. Л. солі.

Основою для лапшевник можуть служити покупні макаронні вироби або ж виготовлені вручну. Зробити домашню локшину нескладно, а для її приготування цілком вистачить 300 грам борошна. Аналогічно готується лапшевник з макаронів.

Варити локшину або макарони потрібно не зовсім до готовності, а трохи недоварівая. Вони дійдуть до потрібної кондиції у духовці під час запікання.

1. Локшину відварюємо в злегка підсоленій воді, попередньо доведеної до кипіння. Для покупної локшини і макаронів час приготування вказується в інструкції на упаковці. Домашні ж свіжі вироби варяться близько 3 хвилин.
2. Відкидаємо макарони на друшляк, добре промиваємо холодною водою і додаємо невелику кількість вершкового масла.
3. У протертий через сито сир додаємо сіль, яйця і цукор, ретельно перемішати.
4. Отриману сирну масу викладаємо в локшину і також перемішуємо.
5. Форму для випічки змащуємо вершковим маслом.
6. Викладаємо у форму локшину, перемішану з сиром.
7. Розрівнюємо суміш лопаткою і присипаємо сухариками для панірування.
8. Ставимо форму в заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку і запікаємо блюдо близько 20 хвилин.

Готуємо в мультиварці

Лапшевник в мультиварці також виходить надзвичайно смачним і ніжним. Часто в подібних рецептурах використовують не звичайну локшину, а спагетті.

Для приготування підберемо продукти:

• 200 г спагетті;
• 400 г будь-якого сиру;
• 450 мл гарячої кип'яченої води;
• 1 яйце;
• 1 ст. л. рослинної олії;
• 1 ст. л. панірувальних сухарів;
• 2 ст. л. цукру;
• сіль за смаком).

Покрокова інструкція:

1. Серед програм, запропонованих в мультиварці, вибираємо "Спагеті". Якщо такої немає - "Плов" або "Гасіння".
2. Виливаємо в ємність 450 мл окропу і макарони.
3. Варимо до закінчення програми.
4. Поки варяться спагетті, потрібно підготувати сир: протерти до однорідності через сито або перемішати за допомогою блендера.
5. Додаємо в сир яйця, цукор і сіль.Ретельно перемішуємо і, коли зваряться макарони, з'єднати їх з сирною масою.
6. Дно ємності мультікастрюлі змащуємо вершковим маслом і посипаємо панірувальними сухарями.
7. Викладаємо приготований склад в мультиварку.
8. Серед режимів вибираємо "Випічка" і чекаємо закінчення програми.

Читайте також: як приготувати сирники з сиру на сковороді?

З додаванням сухофруктів

Для приготування поживного страви необхідно взяти:

• 250 г макаронних виробів;
• 250 г сиру;
• твердий сир (за смаковими уподобаннями);
• вершкове масло;
• сухі фрукти.

Робимо наступне:

1. Відварюємо вироби з макаронів і даємо їм злегка охолонути.
2. Сирну масу можна як перетерти за допомогою сита, так і залишити в зернах. Викладаємо в зварену локшину сир, сир і улюблені сухі фрукти.
3. Перекладаємо отриману масу в Пекарській форму і укладаємо поверх майбутньої запіканки вершкове масло.
4. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
5. Випікати до появи бронзової скоринки.

Лапшевник з сиром і сметаною

Відмінні лапшевник виходять, якщо до класичних інгредієнтів додавати трохи сметани.

Для приготування такого варіанту страви вам знадобляться:

• 300 г готових макаронних виробів;
• 300 г сиру;
• 2 яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• 8-10 г цукру ванільного;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 ст. л. панірувальних сухарів або борошна;
• сіль.

Ідеальний лапшевник виходить в тому випадку, якщо маса сиру і макаронів буде приблизно однакова.

Покрокова інструкція:

1. Відварюємо до неповної готовності макарони, відкидаємо їх на друшляк і промиваємо проточною холодною водою.
2. У сир, попередньо перетертий, додаємо простий і ванільний цукор, яйця, сіль. Отриману масу ретельно вимішуємо.
3. Додаємо сир до макаронів і гарненько вимішуємо.
4. Пекарській форму змащуємо вершковим маслом, щедро обсипаємо сухарями для панірування або пшеничним борошном. Якщо форма зроблена з силікону, змащувати її не обов'язково.
5. Викладаємо макаронно-сирну масу в форму, розрівнюємо і посипаємо панірувальними сухарями.
6. Зверху викладаємо сметану і вершкове масло.
7. Випікаємо лапшевник з сиром в духовці, розігрітій не менше ніж до 180-190 градусів.

Час випікання - в середньому 35-40 хвилин.

Рецепт, як в дитячому садку

Багато хто пам'ятає лапшевник з сиром ще з часів дитячого саду.

Щоб приготувати "ту саму" запіканку, необхідно взяти:

• 160 г макаронних виробів;
• 250 г сиру;
• 1 яйце;
• 25 г цукру;
• 12 г вершкового масла;
• 12 г сметани;
• 1 ст. л. олії;
• панірувальні сухарі;
• сіль.

Зробити треба ось що:

1. Зварити макарони до готовності з додаванням ложки оливкової або виноградного масла, і солі.
2. Сир протираємо через сито і змішуємо з цукром, сіллю і яйцями.
3. Пекарській форму попередньо змастити маслом і посипати панірувальними сухарями.
4. Суміш з'єднуємо з макаронами і викладаємо у форму.
5. Піч розігріваємо до 220 градусів і випікаємо лапшевник 15 хвилин до утворення рум'яної скоринки.

Така смачна і проста запіканка відмінно підходить на роль сніданку або десерту. Не бійтеся експериментувати зі знайомими рецептами і тоді ви отримаєте унікальне блюдо, яке буде ідеальним саме для вас!