Можна сказати, що курка в мультиварці готується самостійно без особливої участі господині. Досить покласти в чашу "розумної каструлі" потрібні продукти, активувати відповідний режим, і можна вирушати займатися своїми справами. Вдалі рецепти страв з курки в мультиварці допоможуть швидко і просто приготувати ситне гаряче на всю сім'ю.
Курка, запечена в мультиварці цілком
Склад продуктів:
• 1 тушка курки;
• 2/3 ст. класичного майонезу;
• 3 - 5 часниковий часточок;
• суміш приправ для курки;
• рослинна олія;
• кухонна сіль.
приготування:
1. Вибрати курячу тушку такого розміру, щоб легко помістити в чашу мультиварки. Промити птицю, обсушити паперовими серветками, натерти майонезом, змішаним з крупною сіллю, приправами і розчавленим часником. Залишити в прохолоді на кілька годин.
2. У чашу приладу вилити масло.
3. Активувати режим випічки на 60 хвилин. Через півгодини перевернути тушку.
Коли курка в мультиварці цілком буде повністю готова, обмазати її виділився в процесі запікання жиром і подати до столу.
Рецепт приготування чахохбілі
Склад продуктів:
• 1 невелика тушка курки;
• 650 г консервованих томатів;
• ½ ст. л. хмелі-сунелі;
• кухонна сіль;
• ½ ст. л. меленого коріандру;
• 350 г ріпчастої цибулі;
• 2 щіпки солодкої паприки;
• свіжа зелень.
приготування:
1. Всі спеції розтерти разом в ступці.
2. Консервовані томати позбавити від шкірки. Пюріровать блендером.
3. Цибулю нарізати півкільцями. М'ясо порубати великими скибками.
4. Курку обсмажити в потрібному режимі на будь-якому жирі. Готувати м'ясо 10 - 12 хвилин з одного боку і ще 7 - 8 - з іншого (після перекидання).
5. Всипати цибульні шматочки. Продовжувати приготування ще хвилин 5 - 6.
6. Додати томатну масу, сіль, всі спеції.
7. Активувати програму гасіння на 65 хвилин.
Прикрасити чахохбілі з курки рубаною зеленню і подати до обіду.
Дієтичне страву на пару
Склад продуктів:
• 650 - 750 г курячої грудки;
• велика сіль.
приготування:
1. З кістки зняти філе і порубати середніми скибками. Злегка натерти сіллю.
2. У чашу пристрої залити воду.
3. Зверху встановити спеціальні грати з шматочками птиці.
4. Включити режим "Пар" на 42 - 45 хвилин.
Подати готову курку на пару з нежирним соусом і свіжими овочами.
Суп-локшина в мультиварці
Склад продуктів:
• 1,4 л фільтрованої води;
• 430 г курячих гомілок;
• по 1 шт. цибулі та моркви;
• 90 г яєчної локшини або інших макаронних виробів;
• 2 картоплини;
• сіль, перець і сушені спеції.
приготування:
1. Промити м'ясо і овочі. Порізати шматочками.
2. Лук, моркву і курку разом відправити в промаслений чашу приладу. Обсмажувати 10 - 12 хвилин при частому помішуванні.
3. Додати спеції, шматочки картоплі, сіль.
4. Залити компоненти водою.
5. Активувати програму гасіння на 70 хвилин.
6. За чверть години до готовності супу всипати локшину.
7. Після звукового сигналу дати страві трохи настоятися.
Подати суп-локшину гарячим з пшеничними грінками.
Курка, тушкована з картоплею
Склад продуктів:
• 630 - 730 г частин курячої тушки;
• ½ кг картопляних бульб;
• сіль і спеції;
• 1 цибулина;
• гранульований часник.
приготування:
1. Обсмажити м'ясо на невеликій кількості будь-якого масла. В процесі періодично перевертати курятину.
2. Картоплю помити, почистити і порізати середніми брусками.
3. Разом з кубиками цибулі відправити її до м'яса. Разом обсмажити продукти 5 - 6 хвилин.
4. Залити інгредієнти 2/3 ст. гарячої води. Додати сіль, спеції, гранульований часник.
5. Гасити блюдо в потрібному режимі 40 хвилин. Можна використовувати програму "Суп".
Якщо гранульованого часнику під рукою не виявилося, то коштувати присипати подрібненим свіжим вже готову тушковану картоплю з куркою.
Як зробити плов
Склад продуктів:
• куряча чверть приблизно на 350 г;
• 420 г довгого рису;
• по 1 великої цибулині і морквині;
• 620 мл питної води;
• 1 головка часнику;
• улюблені спеції і кухонна сіль.
приготування:
1. Приготувати зірвак, обсмажити в програмі випічки все подрібнені овочі з курятиною, посіченою великими шматками.
2. Коли м'ясо побіліє, додати сіль і спеції.
3. Розподілити по поверхні зирвака добре промитий рис. Чи не перемішувати продукти.
4. Залити інгредієнти підсоленою водою. Вона повинна підніматися на 2 см над гущавиною.
5. По центру покласти очищену головку часнику.
Готувати плов в мультиварці з куркою під закритою кришкою до кінця відповідної програми.
Гострі курячі крильця
Склад продуктів:
• 1 кг охолоджених курячих крил;
• 1 ст. л. солодкої гірчиці;
• по ½ ч. Л. меленого чорного і червоного перцю;
• 1 щіпка солі;
• 6 - 7 зубків часнику;
• 350 г томатів;
• ½ мультістакана соєвого соусу;
• рослинна олія.
приготування:
1. Помідори помити, обшпарити окропом, зняти з них шкірку.Надіслати овочі в чашу блендера. Туди ж додати сіль і часник. Пюріровать масу до однорідності. Всипати в неї перці.
2. Крила промити, розрізати по суглобах. Натерти сіллю, обмазати гірчицею і томатної масою. Залишити в прохолоді на пару годин.
3. Викласти курятину в промаслений чашу мультиварки.
4. Активувати режим випічки на 45 хвилин. В процесі кілька разів перевертати м'ясо, щоб воно рівномірно рум'яної з усіх боків.
5. Влити в чашу приладу залишився маринад. Готувати крила в тому ж режимі ще 25 хвилин.
Подати до столу з будь-яким гарніром або як закуску до "пенному".
Ситне блюдо з гречкою
Склад продуктів:
• по 380 г гречаної крупи і курячого філе;
• по 2 шт. цибулі та моркви;
• ½ ст. будь-якого рослинного масла;
• свіжий часник;
• сіль і спеції.
приготування:
1. Протягом 10 хвилин обсмажити посипані сіллю і спеціями шматочки курячого філе з шматочками часнику.
2. Висипати до м'яса все довільно подрібнені овочі. Продовжувати обсмажування ще 10 хвилин.
3. Крупу перебрати, промити.
4. Надіслати до м'яса і овочів. Перемішати продукти. Посолити. Додати спеції.
5. Залити продукти гарячою кип'яченою водою, щоб вона вийшла вище рівня гущі на 2 пальця.
Готувати гречку з куркою в програмі "Плов" близько півгодини.
Курка з овочами в мультиварці
Склад продуктів:
• 560 г курятини без кістки;
• по 2 шт. солодкого перцю, моркви і цибулі;
• 3 шт. стиглих томатів;
• 2 зубчики свіжого часнику;
• ½ невеликого кабачка;
• пучок свіжої зелені;
• сіль і перець, сухі трави.
приготування:
1. Активувати режим смаження. Готувати в ньому невеликі шматочки курки з сіллю, перцем і сухими травами.
2. Всі овочі вимити, при необхідності почистити. Порізати дрібними шматочками. Викласти на м'ясо шарами - цибуля, кабачок, помідори, морква і перець.
3. Зверху висипати рубану зелень. Додати сіль і спеції за смаком. Чи не перемішувати шари.
4. Вилити в чашу приладу 1 ст. води.
5. Гасити блюдо 40 - 45 хвилин.
У вже готову курку з овочами покришити свіжий часник.
З додаванням капусти
Склад продуктів:
• 420 г курячого філе;
• 1 цибулина;
• рослинна олія;
• 850 г картоплі;
• 420 г білокачанної капусти;
• 180 мл кип'яченої води;
• 1 зубок часнику;
• сіль і перець за смаком;
• ¼ пучка зеленої цибулі.
приготування:
1. Розігріти в чаші пристрої рослинне масло. Спочатку обсмажити в ньому тонкі цибульні кільця. Потім додати кубики часнику, м'ясо, сіль і спеції.Готувати 10 - 12 хвилин.
2. Висипати в мультиварку дрібні кубики цибулі.
3. Зверху розподілити дуже тонко нашатковану капусту.
4. Влити окріп. Гасити продукти 25 хвилин під кришкою.
5. Додати сіль, перемішати компоненти. Гасити блюдо до готовності ще 25 хвилин.
6. Всипати рубаний зелений лук.
7. Залишити курку в мультиварці з картоплею і капустою на чверть години, поки пристрій остигає.
Перемішати вміст чаші і подати до столу.
В сметанному соусі
Склад продуктів:
• 1 невелика куряча тушка;
• 1/3 ст. среднежірной сметани;
• 3 зубчики часнику;
• 5 ст. л. борошна;
• 90 мл олії;
• 1 ст. фільтрованої води;
• кухонна сіль, улюблені спеції.
приготування:
1. Тушку курки порубати на середні шматочки.
2. Борошно змішати з сіллю і спеціями. Обваляти в ній промиті шматки м'яса.
3. Обсмажити курятину в розігрітій олії до скоринки з кожного боку.
4. Викласти до м'яса підсолену сметану. Додати роздавлений часник.
5. Влити воду.
Томити блюдо 80 - 90 хвилин в програмі гасіння. Подати до столу з будь-яким сухим гарніром.
Смажена куряча грудка
Склад продуктів:
• 1 велика грудка;
• по 3 ст. л. жирної сметани і рафінованої олії;
• сіль і перець за смаком.
приготування:
1.Філе грудки промити, нарізати середніми шматочками.
2. Натерти сіллю і перчиком за смаком.
3. Змастити сметаною. Залишити курятину в такому вигляді на 40 хвилин прямо на столі.
4. Надіслати м'ясо в чашу мультиварки з розігрітим маслом.
Смажити шматочки спочатку з одного, а потім з іншого боку до рум'яності і готовності.
Макарони з куркою в мультиварці
Склад продуктів:
• ½ кг курячого м'яса;
• 330 г будь-яких макаронів;
• 2 шт. помідорів;
• 1 морквина;
• 2 ст. л. олії;
• 1 ч. Л. солі;
• 1 цибулина;
• сухі ароматні трави.
приготування:
1. У підходящої програмі обсмажити на олії кубики моркви, цибулі та помідорів без шкірки.
2. Коли овочі стануть м'якими, додати до них невеликі скибочку м'яса. Обсмажити до побіління курки.
3. Всипати в чашу сіль, сухі ароматні трави.
4. Засипати в пристрій сухі макаронні вироби. Влити гарячу воду, щоб вона повністю покрила вміст чаші.
5. Активувати режим "Плов", "Гасіння", "Рис" або інше відповідний на 25 хвилин.
6. У процесі пару раз перемішати макарони.
Дати готовому страві настоятися під закритою кришкою чверть години і розкласти по порційних тарілках.
Рецепт з грибами
Склад продуктів:
• 550 г курячих частин (крила + гомілки);
• 230 г очищених печериць;
• 3 ст. л. рафінованої олії;
• 1 цибулина;
• 1 ст. среднежірной сметани;
• сіль і ароматні трави.
приготування:
1. Викласти курячі частини в промаслений чашу приладу. Обсмажити до зарум'янювання.
2. Всипати до м'яса пластинки грибів, кубики цибулі.
3. Обсмажити інгредієнти разом 5 - 6 хвилин.
4. Додати сметану з сіллю і ароматними травами.
5. Перемішати вміст ємності.
Томити блюдо в програмі гасіння 30 - 35 хвилин.
Курка по-французьки з сиром
Склад продуктів:
• 4 курячих філе;
• 2 середніх помідора;
• ½ ріпчастої цибулини;
• 90 г твердого сиру;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 ч. Л. солі;
• щіпка свежемолотого перцю;
• 4 ст. л. фільтрованої води.
приготування:
1. Відбити шматочки філе. Натерти руками сумішшю солі і свежемолотого перцю.
2. Влити в чашу пристрої воду. Укласти м'ясні заготовки.
3. Зверху розподілити тонкі кільця цибулі і сметану. Викласти кружечки помідорів.
4. Готувати курятину в програмі гасіння 35 хвилин під кришкою.
5. Засипати шматочки великою кількістю тертого сиру.
Знову закрити пристрій кришкою, і продовжувати приготування ще 7 - 8 хвилин.
Рулетики в мультиварці
Склад продуктів:
• 3 курячих філе;
• ¾ ст. чорносливу і волоських горіхів;
• 1 велика головка ріпчастої цибулі;
• 90 г тертого пармезану;
• 2 яйця;
• 90 г панірувальних сухарів;
• по 3 ст. л. майонезу і вершкового масла;
• сіль і перець;
• 2 ст. л. цукрового піску;
• 1 ст. сметани.
приготування:
1. Філе розрізати на тонкі скибки. Кожен відбити, промазати сумішшю дрібної солі і перцю. Відкласти в сторону.
2. Цибулю дрібно нарізати і довести до рум'яності на вершковому маслі в програмі "Жарка".
3. Чорнослив розмочити в окропі, дрібно нарізати. Змішати з подрібненими горіхами. 1 жменя відкласти в сторону.
4. Додати до чорносливу обсмажену цибулю, тертий сир, майонез.
5. Нафарширувати вийшла начинкою підготовлені м'ясні шматочки. Згорнути рулетиками і закріпити зубочистками.
6. Збити яйце, всипати в окремий посуд панірувальні сухарі.
7. Кожен рулетик вмочити спочатку в яєчну суміш, потім - в сухарну крихту.
8. Обсмажити їх до готовності на що залишився від цибулі вершковому маслі.
9. Всі готові рулетики викласти в чашу приладу, залити сумішшю з сметани, цукру і залишилися горіхів.
Готувати в програмі випічки 25 хвилин під закритою кришкою.
Щоб куряче м'ясо після термічної обробки в мультиварці мало яскравий цікавий смак, не варто шкодувати спецій. Відомі спеціальні суміші прянощів для птиці. Дуже добре поєднується з куркою орегано, чорний мелений перець, куркума, зіра, каррі.
