Кава на сніданок - підбадьорливий напій, з якого починають день багато людей. Заварені звичайним способом мелені або цільні зерна навряд чи когось здивують, але варто додати трохи цитрусової кислинки, як напій набуває абсолютно новий неповторний смак. Освіжаючий кави з лимоном відмінно тонізує, бадьорить і заряджає організм енергією на весь день.
Назва лимонно-кавового напою
Таку каву має ще одну назву - еспресо романо. Батьківщиною цього незвичайного напою стала Італія, де його готують на основі обсмажених кавових зерен. Цікаве поєднання кавового напою з легкою кислинкою припало до душі як італійцям, так і російським. Навряд чи кому-то в нашій країні подібний спосіб приготування здасться занадто екзотичним.
Існує думка, що смак міцної кави з додаванням соку лимона не тільки освіжає, але і допомагає боротися з неприємними наслідками вживання алкоголю у вигляді ранкового похмілля. І все ж, є люди, які твердо переконані в тому, що еспресо романо шкідливий для організму. Правдиво чи це твердження і чи можна пити каву з лимоном - будемо розбиратися далі.
Кава з лимоном: користь для організму
Кавомани, які побоюються за своє здоров'я, можуть більше не хвилюватися. Міцна кава з додаванням цитрусового соку ніяк не позначиться на їх самопочутті. Крім цього, еспресо романо має цілий перелік корисних властивостей, які роблять благотворний вплив на організм людини.
До них відносять наступне:
- сік лимона в поєднанні з обсмаженими зернами знижує рівень кофеїну, тим самим зменшуючи згубний вплив еспресо;
- в складі лимона знаходиться велика кількість вітаміну С, який допомагає боротися з простудними захворюваннями, а також має антиоксидантну властивість;
- цитрусовая нотка пом'якшує гіркий смак кавових зерен і надає напою ніжний освіжаючий аромат.
Не варто забувати про те, що будь-який продукт в непомірних кількостях здатний принести як користь, так і шкоду організму.
Особливо це стосується людей, які страждають захворюваннями травної системи. Їм краще відмовитися від лимонного еспресо, віддавши перевагу іншим варіантам кавових напоїв.
Класичний кави з лимоном
Не обов'язково купувати квиток до Риму, щоб зануритися в романтичну атмосферу італійської культури.Досить приготувати класичний кави з лимоном, який своїм неповторним смаком віднесе вас в епоху середньовічної Італії з вузькими вуличками і мальовничим краєвидом.
Для приготування вам знадобляться:
- подрібнені зерна - 3 ч. л .;
- очищена вода - ½ ст .;
- лимон - 2 скибочки.
Покроковий процес готування:
- Мелені кавові зерна засипають в злегка нагріту турку, підігрівають, після чого додають прохолодну воду. Зерна варять на слабкому вогні протягом 15 хвилин до утворення пінки.
- Готовий напій знімають з вогню і кладуть в нього часточки лимона.
Важливо! Шматочки цитруса тримають в гарячій каві не більше 10 секунд, щоб готовий еспрессо вийшов без вираженої гіркуватості.
- Через зазначений час часточки виймають, а потім подають готовий лимонно-кавовий напій до столу, попередньо перелив його в невеликі чашечки.
У класичний кави з лимоном цукор не кладуть, але якщо ви не є шанувальником гіркої кави, тоді можете підсолодити міцний еспрессо, додавши необхідну кількість солодкого інгредієнта.
Римський еспресо з медом
Замість цукру можна додати в каві і звичайний мед, який в поєднанні з лимонним соком створить неповторний, насичений смак. Охолоджений лимонний еспресо з медом володіє освіжаючим і тонізуючим дією.Тонізуючий ефект напою особливо помітний в жарку пору року, коли літня спека стає причиною різних нездужань.
Для 2-х порцій вам знадобляться:
- 30 г кави;
- 1 ст. л. меду;
- 1 ст. води;
- 2 ч. Л. лимонного соку;
- 2 шматочки лимона;
- щіпка перцю.
приготування:
- У зварений кави додайте дрібку перцю.
- Потім влийте сік лимона і гарненько перемішайте компоненти.
- Готовий напій подавайте до столу в кавових чашках, прикрашених скибочками цитруса. За бажанням, можна додати в еспресо паличку кориці або щіпку ванілі.
Готуємо з алкоголем
Невелика кількість спиртного напою, доданого в каві, допоможе розслабитися після напруженого робочого дня. У рецептурі використовують ром, різні лікери та навіть горілку, однак найбільш популярний варіант приготування з коньяком.
На замітку: перед тим, як з'єднати лимонний еспресо з алкоголем, коньяк необхідно попередньо нагріти до 70 ° С.
Лимонний кави з коньяком зігріє організм в холодну пору року, а також позбавить від втоми і підвищить кров'яний тиск. Свіжозварений напій прикрашають подрібненою цедрою лимона або збитими вершками.
Напій з імбиром
Римський еспресо з імбиром сприяє поліпшенню травлення, зменшує кількість холестерину в організмі і володіє антіокідантним дією. Зігріваючий напій протидіє вірусним інфекціям, завдяки чому використовується в якості іммуновостанавлівающего кошти.
Щоб готову каву з імбиром вийшов смачним і ароматним, слід дотримуватися кількох порад:
- Для приготування підійде звичайний імбирний порошок, але якщо ви хочете надати напою вишуканий і шляхетний смак, тоді краще віддати перевагу свіжому продукту.
- В якості основи вибирайте натуральні кавові зерна.
- Подрібнений корінь імбиру не варто класти в уже приготований кави. Найкраще зварити його разом із зернами, після чого дати напою настоятися протягом декількох хвилин.
Як зробити зі сметаною
Таке поєднання здається дивним? Однак не поспішайте виключати такий варіант. Обов'язково спробуйте!
- У свіжий, зварений в турці кава додають лимонний лікер.
- Потім в зручній ємності з'єднують сметану, подрібнену цедру лимона і цукрову пудру. Ретельно збивають інгредієнти до однорідного стану.
- Отриманою густою масою прикрашають розлитий по чашках еспресо, після чого готовий десерт подають до столу.
На замітку. Щоб сметана не згорнулася під дією високої температури, її необхідно додавати в охолоджений кавовий напій. Найкраще віддавати перевагу домашньому продукту, який створить на поверхні десерту густу вершкову пінку.
Не бійтеся пробувати, експериментувати і знаходити нові незвичайні способи приготування еспрессо романо. Ароматний італійський напій подарує заряд бадьорості і порадує дегустаторів неймовірними смаковими якостями.
