Кава капучіно - 7 рецептів, як приготувати в домашніх умовах

Якщо вірити легендам, то вперше варити капучіно навчилися в Італії в 16 столітті. Правда, не всі могли дозволити собі такий напій. Одним він був недоступний через високу ціну на кавові зерна, інші вважали, що кава має диявольською силою. Сьогодні насолодитися смачним і бадьорить напоєм можна в будь-якому кафе чи приготувати каву капучино в домашніх умовах.

Класичний кави капучино без кавомашини

Приготувати справжній класичний капучино можна тільки з натуральних інгредієнтів.

Сливки, як і молоко повинні бути жирними, але не порошковими, інакше не вийде збити потрібну пінку. Для приготування напою знадобляться молоко (вершки), натуральну мелену каву і за бажанням цукор.

Спосіб приготування:

1. Беремо турку і варимо в ній міцну каву. Для цього насипаємо 1, 5 ложечки меленої кави і заливаємо холодною водою (100 мл). Доводимо до кипіння, повторюємо так 5-6 разів.
2. У ємність, краще взяти високу, вливаємо молоко і ставимо на вогонь. В процесі нагрівання починаємо його акуратно збивати до появи густої піни.
3. Перш ніж з'єднати підготовлені інгредієнти, порцелянову чашечку потрібно нагріти в мікрохвильовій печі або просто обдати окропом.
4. Спочатку виливаємо каву, додаємо за смаком цукор і зверху викладаємо молочну пінку.

Рецепт приготування з жовтком

Таке поєднання, як кава з яйцем може багатьох здивувати. Але, напій п'ють вже давно і при цьому дуже охоче, адже смак у нього оригінальний і вишуканий. На відміну від класичного капучіно тут використовують не такі жирні вершки, а пінку збивають з жовтка і ванільного цукру. В результаті кава виходить густим, з делікатним смаком і ароматною тягучою пінкою.

Спосіб приготування:

1. Насамперед ми заварюємо каву в турці або кава-. Для цього знадобиться натуральну мелену каву (1,5 ложечки) і 100 мл води.
2. Готовий еспресо переливаємо в чашечку, в якій буде подаватися капучино.
3. У ємність вливаємо вершки (10%), підігріваємо, але не доводимо до сильного кипіння. Збиваємо їх в густу піну і додаємо в каві.
4. Тепер беремо жовток і 1,5 ложечки ванільного цукру, збиваємо його до тих, поки він не збільшиться в об'ємі і не стане пишним. Акуратно викладаємо на каву і відразу подаємо напій. Під вплив гарячої кави збитий жовток починаємо густіти, і стає тягучим, немов заварний крем, який тане в роті.

Як зварити ванільний капучіно

Мабуть, найпопулярнішим десертом є ванільний капучіно.Звичайно, повезло тим, хто має в будинку кавоварку з функцією капучинатор, вони можуть швидко і без особливих зусиль зварити напій. Але, не варто впадати у відчай, адже насолодитися ароматною кавою з повітряною пінкою можна і без спеціальної машини, якщо під рукою є турка і звичайний віночок. Приготувати ванільний капучіно можна просто з вершками (молоком) або з яєчним жовтком.

Спосіб приготування:

1. Варимо підбадьорливий чорний напій з розрахунку дві ложечки меленої кави і 150 мл води.
2. Приготований кава проціджуємо і переливаємо в чашечку.
3. Вершки нагріти, довести майже до кипіння, додати за смаком ваніль. Як тільки пінка почне підніматися, починаємо збивати вершки, не забираючи з вогню. Збиту пінку викладаємо на каву.
4. Зверху можна викласти масу зі збитих жовтків з цукровою пудрою і ваніллю.

Кава з додаванням шоколаду

Додавання шоколаду в капучино - це оригінальний спосіб змінити смак напою, і можливість догодити всім ласунам. Приготувати каву капучино з шоколадом досить просто.

Спосіб приготування:

1. Технологія приготування капучино з шоколадом не відрізняється від класичного. Ми також беремо 1,5 ложечки меленої кави, заливаємо водою і варимо еспресо.
2. Для пінки краще використовувати вершки з молоком для отримання насиченого смаку.Збиту пінку викладаємо на каву, а зверху посипаємо тертим шоколадом.

Капучино з розчинної кави

Приготувати капучино з розчинної кави також просто, як заварити чашечку чаю. Для цього не обов'язково купувати дороге обладнання, все, що потрібно - це розчинна кава, трохи молока, цукор і кориця для аромату.

Спосіб приготування:

1. У невелику ємність виливаємо молоко, нагріваємо його на плиті або в мікрохвильовій печі, головне, щоб молоко не закипіло.
2. У чашечку кладемо потрібну кількість розчинної кави, якщо ви бажаєте приготувати каву міцніше, то порцію можна подвоїти. Додаємо трохи цукру і кілька крапель гарячої води, перемішуємо. Якщо кава не розчиниться, то можна додати ще трохи води.
3. У кухоль з кавової масою вливаємо гаряче молока, перемішуємо інгредієнти і наповнюємо чашу доверху водою. Якщо ви віддаєте перевагу кави тільки з молоком, то воду додавати не обов'язково.
4. З вилитого гарячого молока в суміш з розчинної кави буде утворюватися пінка. Для текстури можна додати трохи вершків.
5. Готовий капучино посипаємо корицею, тертим шоколадом або мускатним горіхом.

Готуємо по-ірландськи

Кава з вершками і віскі вважається традиційним напоєм в Ірландії. Для його приготування використовують тільки ірландські віскі і подають його в спеціальному келиху з товстими стінками.

Спосіб приготування:

1. Заварюємо міцну каву зручним для вас способом. Келих для подачі коктейлів потрібно розігріти, так як збирають такий напій тільки в підігрітому бокалі. Для цього просто обдаємо його окропом.
2. Спочатку наливаємо 40 мл ірландського віскі, який від зіткнення з гарячим склом огорне келих ароматним хмарою. Далі швидко вливаємо приготований кави, додаємо цукор і прикрашаємо збитими вершками.

охолоджений капучино

Серед всіх любителів кави капучино є одним з найулюбленіших напоїв. Його приємно пити холодними зимовими вечорами, а ось жарким літом можна насолодитися охолодженим смачною кавою зі збитими вершками та морозивом.

Спосіб приготування:

1. Заварюємо каву традиційним способом в турці або кава-. Додаємо ложечку какао порошку, перемішуємо і даємо час охолонути.
2. В охолоджений кава додаємо ложку шоколадного або ванільного морозива, чекаємо, поки воно розтане.
3. Зверху прикрашаємо збитими вершками.

Приготувати смачний і ароматний напій в домашніх умовах зовсім не складно, головне вибрати якісні зерна. Старі або недостиглі зерна позбавляють напій його специфічного аромату і смаку.

Таблиця: Пропорції кави і молока представлених рецептів