Кава має різний смак і аромат - він може гірчити, бути з приємною кислинкою, видавати фруктово-медовий або шоколадно-горіховий запах. Що пропонує виробник кави "Чорна карта"? Про історію бренду і його продукції цікаво знати поціновувачам ароматного напою. Кілька корисних рецептів збагатять колекцію завзятих кавоманів.
Історія бренду та різновиди кави
Кава "Чорна карта" відомий на просторах СНД з 1992 року. Ціни на цей продукт були доступні для більшої частини населення, а гарна якість напою завоювало йому заслужену популярність. У 2008 році торговельний бренд придбав ізраїльський концерн Strauss.
Сучасно обладнане виробництво дозволяє дотримуватися всіх вимог технологічного процесу з максимальною точністю. Для тих, хто стежить за своєю фігурою, виготовляється навіть зелену каву, що не пройшов термічну обробку.
Серед професійних рестораторів і власників барів виробник добре відомий, тому що займається поставками в сегмент "кави поза домом". Для виробництва напою сировину закуповується відразу в декількох країнах, де його вирощують. Кавові зерна підбираються старих відомих сортів, і особливі,селекційні - для створення ексклюзивних напоїв.
Кава представлена більш ніж 10 найменуваннями товару. Найбільше випускається сублімованих різновидів. Можна також купити кави для турки або приготування в кавомашині, з різним ступенем обсмажування і інтенсивністю смаку.
Фасовка кави теж різна - від 2-грамових одноразових стіків до кілограмових пачок в зернах. Упаковку виготовляють з фольги, скла і кераміки.
Основні види зі світової колекції:
1. "Серце Африки" - легкий кислуватий смак залишає приємне, фруктове післясмак, продукт випускається в зернах і мелений, має середню ступінь обсмаження Преміум класу.
2. "Перлина Америки" - середній ступінь обсмаження Преміум класу з легкою гіркуватістю в смаку, буває меленим, в зернах і меленим з розчинною.
3. "Душа Бразилії" - сировиною для напою служить бразильська арабіка з ніжним, солодко-кислим смаком, середньої міцності, може бути меленим і в зернах.
4. "Таємнича Азія" - міцний напій з пряно-винними нотами в смаку, випускається мелений і мелений з розчинною.
Перш ніж з'явилася Світова колекція, був розроблений асортимент кави для споживачів.
Його основні види:
• продукт розчинний Exclusive Brasilia - з бразильською арабіки середнього ступеня обсмаження, з вершково-солодким присмаком;
• напій для чашки, темного обсмаження - міцний, гіркуватий, з присмаком цукрової паленки;
• різновид для турки - ультратонкий змолоти арабіка середнього обсмаження;
• продукт в зернах - африканська арабіка середньої міцності з шоколадним присмаком;
• розчинний напій з меленим - міцний, дуже ароматний, прекрасно заварюється в чашці.
• розчинний напій "Преміум Collection" - арабіка з Колумбії, ароматна, середньої міцності;
• продукт мелена та розчинна "Чорна карта Голд" - середньої міцності з гармонійним смаком;
• напій для чашки, середнього обсмаження - кава тонкого помелу;
• мелений продукт - азіатська робуста, африканська і бразильська арабіка дають міцний смак з кислувато-цитрусовими нотами;
• напій еспресо в зернах - темно-обсмажену каву для приготування в кавомашині;
• мелений продукт "Преміум" в керамічної банку - елітний, з стиглої арабіки середнього обсмаження;
• "Фігура" - з екстрактом зелених зерен і меленою кавою середнього обсмаження.
Каву можна купити до ювілею або значущої події, вибравши гарну керамічну або скляну банку.Такому презенту будуть раді друзі і товариші по службі.
Кава в зернах Чорна карта з прянощами
продукти:
• 2 ч. Л. кава;
• 4 шт. кардамону;
• 0,5 ч. Л. кориці;
• 1 шт. анісу;
• 1 ч. Л. коричневого цукру;
• 100 мл води.
приготування:
1. Чисту, фільтровану воду наливають в турку.
2. Насипають в холодну воду мелену каву, цукор, кладуть спеції.
3. Перемішують до однорідного стану.
4. Ставлять на вогонь і варять, поки піна не дійде до верхньої кромки турки.
5. Пінку переливають в чашку, а турку знову ставлять на плиту.
6. Коли знову з'явиться піна, знімають кави з вогню і залишають на кілька хвилин, щоб випав осад.
7. Акуратно переливають напій в чашку, щоб не сколихнути те, що осіло на дно.
Можна подати каву зі склянкою води, щоб кожен ковток ароматного напою був свіжим, як в перший раз.
Напій з меленої кави з медом
Для приготування такого напою 2 ч. Л. меленої кави заливають водою (150 мл) в турці, ставлять її на плиту і доводять склад до кипіння. Готова кава переливають в чашку і додають 1,5 ст. л. меду.
З шоколадним і апельсиновим сиропом
1. У кавову чашку наливають 10 мл шоколадного або апельсинового сиропу.
2. Окремо в турці готують напій з 2 ч. Л.меленої кави і 150 мл води.
3. Дають йому настоятися 5 хвилин і акуратно переливають в чашку з сиропом, залишаючи гущу в турці. Перемішують.
Кава розчинна з корицею
Насипають в чашку 2 ч. Л. розчинної кави, додають 1 ч. л. цукру і дрібку кориці. Наливають 100 мл окропу і перемішують.
Корисний рецепт з імбиром
Для приготування в турці змішують 2 ч. Л. натертого імбирного кореня, 2 ч. л. меленої кави і 200 мл води. Доводять склад до кипіння, наполягають і переливають в чашку.
Готуємо еспресо з меленої кави
Справжній Еспрессо готується в кавомашині, але якщо такого апарату вдома немає, можна спробувати рецепт приготування в турці.
продукти:
• 3 ч. Л. кава;
• 2 ч. Л. цукру;
• 1/5 ч. Л. крупної солі;
• 100 мл води.
приготування:
1. Кава купують в зернах. Бажано, щоб він був обсмажений не більш, ніж за 14 днів до покупки.
2. мелють його в ручній кавомолці.
3. Відміряють потрібну кількість продуктів для приготування ароматного напою, воду поки не додають.
4. Ставлять турку з кавою, сіллю і цукром на плиту, помішуючи, щоб суміш прогрілася.
5. Коли посилиться аромат, додають воду кімнатної температури, доводять до кипіння.
6. Знімають турку з вогню, перемішують її вміст і повертають на плиту.
7. Коли напій почне закипати, вимикають нагрів, накривають кави блюдцем і дають йому настоятися.
Це основні рецепти домашнього приготування кави, в які легко можна вносити зміни за своїм смаком.
