Картопля і куряче м'ясо - два продукти, що ідеально доповнюють один одного. Переконатися в цьому дуже легко, приготувавши ароматний картопля з куркою в духовці за класичним рецептом або разнообразив його додатковими інгредієнтами.
Класичний картопля з куркою в духовці
Апетитний картопля і рум'яна курочка - популярна страва, яке приходить на виручку в будь-якій ситуації: несподівано нагрянули гості, необхідно швидко приготувати смачну вечерю на велику сім'ю та інше.
Для виконання рецепта необхідні:
- тушка вагою в 2,5 кг;
- 1 кг картоплі;
- сіль, спеції і соняшникову олію.
Спосіб приготування полягає у виконанні наступних дій:
- Тушка промивається і добре натирається сіллю, спеціями, рослинним маслом.
- Картопля очищається, нарізається кругляччям і солиться.
- На змащене маслом деко викладається птах, яка обкладається картоплею.
- Під час випікання при 220 ° C протягом 90 хвилин тушка і картопля час від часу поливаються виділяється жиром.
Готуємо в рукаві
Соковите блюдо зі збереженням найбільшої кількості поживних елементів готується в рукаві з:
- 1 кг курятини;
- 6 картопляних бульб;
- 2 цибулин;
- 2 морквин;
- помідора;
- головки часнику;
- зелені, солі і спецій.
У приготуванні ситного другого використовується такий алгоритм:
- Промита курятина обробляється на порційні шматки.
- В піалі готується суміш з спецій, солі, рубаною зелені і часниковою кашки, після чого м'ясні шматочки гарненько нею обмащуються.
- Картопля нарізається пластинами, морква - кругляччям, а цибулю і помідори - кубиками.
- У рукав шарами поміщаються підготовлені інгредієнти: картопля, морква, цибуля, томати і курка.
- Пакет з отворами для виходу пари добре зав'язується і відправляється в духовку на 90 хвилин випікатися при 180 ° C.
Як зробити в горщиках
Блюдо в горщиках має чудовий смак і дуже легко готується.
Досить мати під руками:
- по 300 г курятини і картоплі;
- по 1 цибулині і морквині;
- шматочок сиру;
- ½ головки часнику;
- 30 мл сметани;
- ½ л бульйону.
- сіль, спеції і соняшникову олію.
Щоб подати до столу порційні горщики з куркою і картоплею:
- Овочі, як і частина філе, нарізати кубиками.
- На одній сковороді обсмажують підсолене і приправлене м'ясо, на інший - овочеві кубики.
- У горщики викладаються м'ясо і овочі, після чого заливаються бульйоном на ¼ висоти ємності.
- В піалі готується соус шляхом змішування товченого часнику і сметани.
- Вміст горщиків змащується соусом зі сметани з часником.
- Блюдо готується при 180 ° C 45 хвилин, за 20 хвилин до закінчення яких присипається сирної стружкою і рубаною зеленню.
Запіканка з картоплі і курки
Картопляна запіканка з куркою - просте, але дуже смачне і ефектне блюдо, яким не соромно сервірувати святковий стіл.
Для втілення в життя буде потрібно:
- 500 г філе;
- в 2 рази більше картоплі;
- 150 г цибулі;
- 200 г сиру;
- 50 мл майонезу;
- 300 мл сметани;
- сіль, спеції і соняшникову олію.
Спосіб підготовки полягає в наступному:
- Філе нарізають шматочками, які перемішуються з сіллю, приправами і майонезом. А потім в мисці відправляються на 20 хвилин в холодильник.
- Очищений картопля нарізається кружечками, а цибулю - півкільцями.
- На деку формується луковая подушка, яка покривається ½ картоплі.
- З сметани, солі і спецій готується соус, половиною якого змащується картопляний шар.
- Далі розподіляється ½ курятини, яка притрушують ½ тертого сиру.
- Потім повторюються шари з картоплі і м'яса зі сметаною прошарком.
- Блюдо посипається сиром і ставиться в духовку на 60 хвилин.
З додаванням грибів
Якщо додати в блюдо з 1 кг курячих гомілок і 800 г картоплі 300 г грибів, то вийде неймовірно ароматне страву, від якого просто неможливо відірватися.
Крім основних продуктів, будуть потрібні:
- 150 г сиру;
- олія соняшникова;
- 100 мл води;
- сіль і спеції.
У процесі приготування виконуються наступні дії:
- Ніжки натираються сіллю і спеціями, а потім витримуються близько 30 хвилин в холоді.
- Картопля нарізається шайбами, а гриби поділяються на кілька частин.
- Останні відварюються в підсоленій воді близько 5 хвилин.
- У форму для запікання викладається картопля, який солиться і збризкують маслом.
- Поверх розподіляються підійшли ніжки, в проміжках між якими розміщуються гриби.
- Форма закривається і відправляється в духовку, розігріту до 190 ° C, на 45 хвилин.
- За 5 хвилин до готовності курочка з картоплею посипається тертим сиром.
За французьким рецептом
Смачний рецепт в стилі французької кухні виповнюється з:
- 800 г картоплі;
- такої ж кількості курячих стегенець;
- 200 г цибулі;
- шматочка сиру;
- упаковки майонезу;
- солі і спецій.
Етапи створення полягають у виконанні наступних маніпуляцій:
- Картопля нарізається пластинками, цибулю - тонкими кільцями.
- На деко, застелене фольгою, викладається картопля.
- Цибулеві кільця змішуються з ½ майонезу, після чого ½ маси розподіляється по картоплі.
- Зверху розміщуються приправлені стегенця, які покриваються залишилася лушпиння масою.
- Блюдо накривається фольгою і відправляється на випікання на 1 годину при 180 ° C.
- Після вказаного часу фольга знімається, вміст Перемащуємо сирної стружкою, змішаною з майонезом, що залишився.
- Випікання триває ще 20 хвилин.
Курка, фарширована картоплею в духовці
Вишуканий смак і оригінальність подачі страви дозволяють готувати його не тільки до повсякденного столу, але і на всілякі урочистості.
Необхідно підготувати:
- курячу тушку;
- 6 картопляних бульб;
- цибулину;
- 100 мл сметани;
- 50 мл аджики;
- спеції і сіль.
Покрокова інструкція виконання рецепта є наступною:
- В піалі змішуються сметана, аджика, сіль і спеції.
- Тушка промивається, обсушуємо і натирається соусом, після чого залишається на півгодини.
- Овочі нарізають кубиками, які щільно набиваються в тушку.
- Курка поміщається в рукав і викладається на деко.
- Випікається фарширована птиця 90 - 120 хвилин при 190 ° C.
По-селянськи
Щоб покуштувати картопля, запечена з куркою по-селянськи, будуть потрібні:
- 1 кг картоплі;
- 5 стегенець;
- упаковка майонезу;
- 15 г гірчиці;
- 1,5 стопки соняшникової олії;
- голівка часнику;
- сіль і спеції.
При підготовці:
- З майонезу, товченого часнику, гірчиці, солі і спецій готується маринад, в якому маринуються стегенця близько 60 хвилин.
- Картопля нарізається брусками, які розподіляються по политому маслом деку.
- Зверху викладається мариноване м'ясо разом з маринадом.
- Запікається блюдо за півгодини при температурі в 180 ° C.
З овочами в сметанному соусі
Ідеальна вечеря з пікантним смаком готується легко і швидко, якщо в холодильнику знайшлися:
- по 1 кг картоплі і філе;
- помідор;
- болгарський перець;
- шматочок сиру;
- 1 морквина;
- 70 мл сметани;
- ½ головки часнику;
- 5 г аджики;
- сіль і спеції.
Спосіб створення апетитного другого:
- Перець нарізається смужками, томат - довільними шматочками, картопля - брусками, а морква - кругляччям.
- З філе готуються великі скибочки.
- Сир натирається.
- З майонезу, товченого часнику і аджики готується соус.
- Овочі, м'ясо і соус добре перемішуються, після чого маса розподіляється по листу.
- Блюдо присипається сиром і відправляється в духовку на 40 - 50 хвилин.
Рецепт запікання в фользі
Ситне блюдо вийде ще більш соковитим, якщо при випіканні використовувати фольгу.
Досить підготувати:
- 4 гомілки;
- 3 картопляних бульби;
- шматочок сиру;
- цибулину;
- ½ головки часнику;
- сіль і спеції.
При створенні ситного другого з гарніром виконуються наступні кроки:
- Часник товче.
- Промиті гомілки натираються сіллю, приправами і часниковою кашкою.
- Картопля ріжеться смужками.
- Сир натирається.
- Лук шаткується тонкими півкільцями.
- На фольгу, змащену маслом викладаються картопля з цибулею, які покриваються шматочками промаринуватися м'яса.
- Зверху блюдо посипається сиром.
- Деко накривається фольгою і відправляється на 40 хвилин в духовку, розігріту до 180 - 190 ° C.
Таким чином, якщо гості на порозі, а на кухні виявився набір, на перший погляд, дуже простих продуктів, не варто все кидати і бігти в магазин. Застосувавши трохи фантазії, можна приготувати дуже смачне і гарне блюдо навіть з ординарних інгредієнтів.
