Капуста Провансаль швидкого приготування - 6 рецептів / рецепти | Brovarnya Rivne - Найактуальніша інформація з усього світу!

Капуста провансаль швидкого приготування - відмінне доповнення до м'яса, картоплі або супу. Спробуйте приготувати хрустку, корисну смачну капусту за нашими рецептами.

Класичний рецепт швидкого приготування

Звичайний варіант закуски готується по кілька діб. Але можна приготувати смачний салат до обіду набагато швидше.

Вам знадобиться:

цукровий пісок - 50 гр;
одна морква;
вилок білої капусти;
сіль - 15 гр;
вода - 150 мл;
три зубчики часнику;
оцет 9% - 30 гр;
масло рослинного сорти - 50 гр.

Алгоритм дій:

Перебираємо капусту, прибираємо погані листя і серцевину. Решта листя ріжемо середніми смужками.
У каструлю або глибоку чашу викладаємо нашатковану овоч.
Зверху висипаємо цукор і сіль. Злегка приминає капусту руками. Так з неї вийде більше соку, що нам і потрібно.
Почищену моркву подрібнюємо на тертці і завантажуємо до капусти.
Позбавляємо від лушпиння часникові зубчики. Кожен з них ріжемо дуже тонкими скибочками і кидаємо в салат.
Виливаємо в каструлю з овочами воду, масло і оцет, перемішуємо.
Ставимо в холодильник на три години. Після цього можна подавати свіжий салатик до столу. Смачного!

Як швидко приготувати закуску шматочками?

Такий салат вийде більш хрустким з насиченим пряним смаком.

Що потрібно взяти:

соняшникова олія - 90 мл;
морква - 1 шт .;
коріандр - 5 гр;
капусту білокачанну - 1,5 кг;
сіль - 23 гр;
головку часнику - половина;
воду - 600 мл;
оцет - 60 мл;
горошини чорного перцю - 5 гр;
лавровий лист.

Як зробити капусту провансаль шматками:

Очищений від верхнього листя капустяний качан рубаємо кубиками і складаємо в глибокий посуд.
Почищену моркву проводимо через тертку з великими ланками. З'єднуємо її з основним компонентом.
Часник розбираємо на часточки, чистимо кожну, дрібно шаткуємо і висипаємо до інших овочів.
Наливаємо масло, перемішуємо.
Приступаємо до готування маринаду. Для цього кип'ятимо воду, охолоджуємо до стану кімнатної температури.
Виливаємо її в окрему ємність, слідом сипем сіль, горошок перцю, коріандр, додаємо оцет.
Готовим маринадом заливаємо овочевий салат.
Нам необхідно придавити вийшла закуску чимось важким. Можна поставити банку з водою, наприклад.
Ми залишаємо салат маринуватися в холодильнику протягом 4 годин.

Капуста провансаль з буряком

Справжній річний яскравий салат додасть гарний настрій.

Список продуктів:

сіль - 10 гр;
Качан капусти;
оцет - 60 мл;
буряк - 1 шт .;
вода - 500 мл;
морква - 2 шт .;
цукор - 16 гр.

Поетапне приготування:

Окремо варимо в каструлі буряк. Остужаем її, знімаємо шкірку.
Видаліть з капустяного вилка непотрібні листя і качан, нашаткувати середніми смужками.
Помиту моркву проводимо через тертку разом з буряком.
Завантажуємо подрібнені овочі в простору миску або тазик.
Покладіть цукор, сіль і пам'ятайте масу руками. Так салат вийде більш соковитим.
Змішайте охолоджені кип'ячену воду з 9% оцтом. Влийте рідина в овочеву суміш.
Залиште блюдо на три години. Можна подавати закуску на обід або вечерю. Перед подачею покришите подрібнену цибулю і заправте порцією соняшникової олії. Смачного!

З журавлиною

Цей рецепт буде корисний любителям кисленького.

Необхідні інгредієнти:

Для салату:

родзинки - 50 гр;
капуста біла - 1 кг;
журавлина - 60 гр;
одне зелене яблуко;
морква - 1 шт .;
кисть зеленого винограду.

Для маринаду:

перець горошком - 10 шт .;
вода - 500 мл;
два лаврові листки;
масло рослинне - 60 мл;
гірчиця суха - 4 гр;
цукровий пісок - 80 гр;
оцет - 60 мл;
сіль - 15 гр.

Готуємо крок за кроком:

Переберія капустяний качан. Хороші листя крупно наріжте ножем.
Яблуко порізати на дольки.
Очищену моркву крупно протерти на тертці.
Виноград зніміть з гілочки і покладіть на тарілку. Разморозьте ягоди журавлини.
Починаємо викладати підготовлені продукти в каструлю шарами.
Спочатку йде капуста, морква, потім знову капуста, родзинки, капуста, виноград, капуста, журавлина, капуста.
Приступаємо до виготовлення розсолу.
Доводимо воду до кипіння. Насипаємо в неї приправи, сіль з цукром, масло, оцет.
Кип'ятимо суміш протягом 1 хвилини.
Заливаємо розчином закуску і дамо їй настоятися 3 години.
Перед подачею перемішуємо салат.

Добова капуста провансаль

Чим довше стоїть капуста, тим більш насиченим і м'якше виходить її смак і консистенція.

Компоненти рецепта:

цукор - 60 гр;
капуста - 2,5 кг;
рослинне масло - 0,2 л;
сіль - 30 гр;
морквина - 2 шт .;
вода кип'ячена - 1 л;
часник - 2 зубці;
оцет - 50 мл.

Покрокова інструкція:

Шаткуємо капусту як вам подобається.
Проводимо дві очищені моркви через тертку з великими ланками.
Ріжемо дрібними кубиками часточки часнику.
Укладаємо черзі подрібнені овочі в простору каструлю.
Окремо закип'ятити воду, наллємо в вируючу рідина масло, додамо сипучі інгредієнти і оцет.
Даємо суміш постояти на вогні протягом хвилини.
Залишилося залити отриманим розсолом салат.
Зверху ставимо вантаж і закриваємо закуску в холодильнику на добу.