Як смачно приготувати плов з курки - 7 рецептів

Плов - одне з найпоширеніших страв східної кухні. У нашому розумінні - це рис з м'ясом, але, мало хто знає, що існує безліч технологій приготування страви. Дана стаття допоможе вибрати саме той рецепт приготування, який буде вам до душі.

Плов з курки - простий рецепт в каструлі

Як приготує плов з курки новачкові? Дуже просто. Технологія приготування страви в каструлі вважається класичною, вона не складна і швидка. Блюдо неодмінно сподобається дорослим і дітям, адже рис в поєднанні з ніжним курячим м'ясом просто тане в роті.

Складові:

• 2 стаканчика рису;
• 0.5 кг курячого філе;
• 1 л гарячої дистильованої води;
• 1 цибуля;
• 1 корінь моркви;
• 1 головка часнику;
• 50 мл соняшникової олії;
• дрібка солі;
• мелений перець за смаком.

приготування:

1. Щоб приготувати плов з курки, перш за все, потрібно філе промити водою, підсушити і подрібнити кубиками.Необхідно правильно вибрати каструлю. Вона повинна бути з товстим дном, а в ідеалі - чавунна.
2. Ставимо каструлю на вогонь, наливаємо масло і обсмажуємо куряче м'ясо до появи рум'яної скоринки.
3. Тим часом овочі потрібно помити і подрібнити.Морква можна як нарізати кубиками, так і натерти теркою. Кидаємо все в каструлю, сипем солі, перцю і обсмажуємо 10 хвилин.
4. Рис, попередньо замочений у гарячій воді, моєму, насипаємо в каструлю і наливаємо гарячої води.
5. Часник чистимо, промиваємо і кидаємо, не подрібнюючи, в ємність. Тушкуємо приблизно пів годинки, постійно заважаючи, поки вода не википить.

Рецепт приготування в мультиварці

Ця технологія приготування плову з куркою в мультиварці є найпростішою, адже головне завдання господині - підготувати продукти, а решту зробить кухонна машина. Блюдо буде ароматним і ніжним.

Складові:

• 1 куряче філе;
• 1 склянка рису крупнозернистого;
• 0.5 літра чистої води;
• 1 цибуля;
• 1 морква;
• 1 пучок зеленого кропу;
• 1 столова ложка соняшникової олії;
• 3 зубчики часнику;
• сіль за смаком.

приготування:

1. Куряче філе миємо під краном і нарізаємо середніми кубиками. Тим часом, в чашу мультиварки наливаємо масло, кидаємо філе і натискаємо режим "жарка" на 10 хвилин.
2. Лук і моркву потрібно помити і нарізати кубиками, або натерти моркву на тертці. Кидаємо все в мультиварку і продовжуємо смажити ще 10 хвилин.
3. Рис, попередньо постояв в гарячій воді, моєму,насипаємо в чашу мультиварки, заливаємо гарячою водою, додаємо спеції, очищений часник і включаємо режим "гасіння" на 20 хвилин.
4. Подаємо з подрібненою зеленню кропу.

Як зробити плов з куркою в сковороді?

Ця страва не менше смачне, ніж при інших технологіях приготування. Більш того, куркума і зіра зроблять плов з куркою в сковороді надзвичайно ароматним.

Складові:

• 0.5 кг курячого філе;
• 2 цибулини;
• 2 кореня моркви;
• 1 стаканчик рису;
• 0.5 чайної ложки куркуми;
• 0.5 чайної ложки зіри;
• 5 зубчиків часнику;
• 2 столові ложки соняшникової олії;
• сіль за смаком.

приготування:

1. М'ясо промиваємо, ріжемо кубиками. Овочі очищаємо і також ріжемо кубиками. Рис промиваємо до прозорості води.
2. Сковороду розігріваємо, наливаємо масло, кидаємо подрібнене філе і смажимо до появи золотий скоринки.
3. Додаємо овочі та приправи, тушкуємо ще 10 хвилинок.
4. Насипаємо в сковороду підготовлений рис, рівномірно розподіляємо по поверхні, і заливаємо солоною водою на 1 см вище поверхні рису.
5. Коли вода практично випарується, встромляє в плов очищені зубчики часнику і тушкуємо до повного випаровування води.

Узбецькою в казані

Плов з курки в казані дуже смачний на природі, коли вся рідня зібралася на пікніку. Узбецька технологія приготування робить блюдо неповторним і трохи пікантним. Його смак неперевершений.

Складові:

• 1 кг курки;
• 800 грам рису;
• 4 цибулини;
• 4 кореня моркви;
• 2 головки часнику;
• 1 столова ложка солі;
• 1 столова ложка зіри;
• 0.5 чайної ложки меленого коріандру;
• 0.5 чайної ложки меленого червоного перцю;
• 200 мл соняшникової олії.

приготування:

1. Попередньо промиваємо рис кілька разів і заливаємо окропом. Овочі очищаємо, м'ясо промиваємо.
2. Нарізаємо цибулю кільцями, морква брусочками, а м'ясо кубиками.
3. На великому вогні прогріваємо казан, наливаємо в нього соняшникову олію, смажимо м'ясо 5 хвилинок. Додаємо овочі, тушкуємо протягом ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
4. Наливаємо в казан 1,5 літра гарячої води, солимо і приправляємо. Насипаємо рис і, при необхідності, доливаємо гарячою водички так, щоб рівень її був вище рівня рису на 1 см.
5. До плову кидаємо очищений часничок, накриваємо і на малому вогнику гасимо, поки вода повністю не випарується. Плов в казані буде смачним і дуже ароматним.

З додаванням грибів

Курячий плов з додаванням грибів вражає неповторним смаком.Таке блюдо неодмінно сподобається близьким і друзям господині.

Складові:

• 2 стаканчика рису;
• 0.5 кг філе курки;
• 0.3 кг печериць;
• 1 л гарячої дистильованої води;
• 1 цибулина;
• 1 корінь моркви;
• 1 головка часнику;
• 50 мл соняшникової олії;
• дрібка солі;
• перець мелений за смаком.

приготування:

1. Попередньо промиваємо рис кілька разів, заливаємо окропом і залишаємо, хоча б, на 20 хвилин.
2. М'ясо нарізаємо кубиками. Ставимо каструльку на вогонь, потім наливаємо масло і обсмажуємо курку до появи рум'яної скоринки.
3. Тим часом очищаємо овочі та гриби. Гриби нарізаємо пластинками і окремо обсмажуємо в сковороді 10 хвилинок.
4. Овочі подрібнюємо, кидаємо до м'яса, насипаємо сіль, перчик і обсмажуємо 10 хвилин. Потім додаємо гриби.
5. Рис насипаємо в каструлю і наливаємо гарячої води.
6. Часник очищаємо, миємо й додаємо до плову. Тушкуємо близько 30 хвилинок, притому постійно помішувати, поки вода не википить.

З чорносливом

Плов з чорносливом - самий незвичайний варіант приготування страви, але, будьте впевнені, курка з чорносливом в поєднанні має неперевершений і вишуканий смак.

Складові:

• 2 філе курки;
• 1 склянка рису;
• 10-15 ягід чорносливу;
• 2 кореня моркви;
• 2 цибулини;
• 1 чайна ложка зіри;
• 1 чайна ложка куркуми;
• 1 пучок зелені;
• 50 мл соняшникової олії;
• сіль і перець за смаком.

приготування:

1. Рис промиваємо і заливаємо окропом на пів годинки. Чорнослив також замочуємо в окропі. Овочі очищаємо, нарізаємо кубиками. Філе також подрібнюємо.
2. В чавунну каструлю наливаємо масло, смажимо філе з овочами 15 хвилин.
3. Додаємо промитий рис, заливаємо його водою на 1,5 см вище рівня рису, солимо і приправляємо.
4. Часничок очищаємо, чорнослив нарізаємо кубиками і кидаємо до плову. Тушкуємо до повного випаровування води.
5. Подаємо плов з дрібно нарізаною зеленню.

Розсипчастий і смачний плов в духовці

Ароматний плов з запахом вогню можна приготувати не тільки на дровах, але і в звичайній домашній духовці. Блюдо буде неймовірно ароматним і смачним.

Складові:

• 0.5 кг пропареного рису;
• 3 курячих філе;
• 100 мл рослинного масла;
• 2 цибулини;
• 2 кореня моркви;
• 1 л гарячої дистильованої води;
• 1 пучок зелені;
• дрібка солі;
• перець червоний і чорний мелений - за смаком.

приготування:

1. Для початку промиваємо і замочуємо рис в окропі на пів годинки.
2. Овочі подрібнюємо у вигляді кубиків, м'ясо також нарізаємо кубиками.
3. У сковорідці смажимо овочі з філе 15 хвилинок, потім перекладаємо в каструлю, насипаємо рис, заливаємо водою.
4. Часник очищаємо, кладемо в каструлю, додаємо сіль, перчик і поміщаємо в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.
5. Коли вода повністю випарувалася, посипаємо плов нарізаною зеленню і подаємо гостям.