Всі знають, наскільки корисна і смачна буряк, особливо якщо її правильно приготувати. Однак дуже часто, безліч цікавих і потрібних для здоров'я організму страв з буряком походить повз нас просто тому, що коренеплід цей аж надто довго вариться. Ну, немає у нас часу на годинне стояння біля плити, щоб приготувати потрібну страву з вареним буряком. Хтось вважає за краще робити з буряка напівфабрикати і, нарізавши відварну буряк, закладати її в морозилку, до настання потреби. Хтось напередодні варить овоч. Тим часом є простий і швидкий спосіб швидкого приготування буряка в СВЧ-печі. Ми розповімо про те, як зварити буряк в мікрохвильовці.
Готуємо буряк цілком в пакеті
Як зварити буряк в мікрохвильовці в пакеті? Є кілька варіантів приготування коренеплоду в СВЧ. Один з них - приготування цілої буряка в поліетиленовому пакеті.
Робиться це так:
- коренеплоди промити з щіткою, видаляючи бруд особливо ретельно;
- НЕ обрізаючи хвостика і кінчика буряка, скласти все коренеплоди в пакет;
- зав'язавши краї пакета на вузол, покласти в мікрохвильовку і залишити на 15-20 хвилин на режимі повної потужності. Зазвичай використовують потужність в 850-1000 Вт;
- коли пакет надуется, можна вважати, що готування завершена. Зазвичай цього часу достатньо для приготування середніх розмірів буряка. Для великих коренеплодів можна збільшити час приготування;
- діставши буряк з пакета, остудити її.
Все, улюблений овоч готовий до використання в салаті або іншому вашому блюді.
Швидке приготування шматочками в пакеті
Отже, готуємо максимально швидко. Очищаємо бурячок від бруду, промиваємо, потім знімаємо з неї шкірку, ріжемо на середнього розміру часточки. Тепер, як і в першому випадку, складаємо все в пакет, пов'язуємо краєчки на вузол і відправляємо в мікрохвильовку, проколів пакет в декількох місцях. Це пов'язано з тим, що в процесі приготування пар буде утворюватися з різаною буряка більш інтенсивно. Він може порвати пакет.
Буряк середнього розміру повинна готуватися в пакеті таким чином хвилин 10, якщо коренеплід більше - максимум 15. За цей час навіть найстаріші і жорсткі коренеплоди повинні зваритися. Коли час вийде, дістаєте пакет з мікрохвильовки, виймаєте буряк, остуджують і використовуєте як зазвичай.
Варимо в харчовій плівці
Це приблизно те ж саме, що і в попередньому способі, однак спосіб відрізняється деталями.Так, вимиту і підготовлену до варінні буряк потрібно знову ж нарізати, скласти в жароміцний посуд, яку ви зазвичай використовуєте для харчоприготування в мікрохвильовій печі. Посудину цю слід затягнути харчовою плівкою. Що це таке, розповідати не треба, ця плівка є в будь-якому будинку. Вона зручна тим, що акуратно і щільно вкриває і упаковує будь-які продукти. Все, робота майже готова - вам залишається тільки включити мікрохвильовку на потрібну повну потужність і залишити буряк готуватися хвилин на 8-10.
Плівка хороша і тоді, коли хочете використовувати коренеплід в цілісному вигляді. В цьому випадку вимитий буряк просто оберніть плівкою і відправте її в тарілці в піч. Тут важливо добре упакувати плівкою коренеплід, щоб не залишити відкритих частин. Запікання цілої буряка трохи більш витратний за часом (все займе приблизно на п'ять хвилин більше), проте такий спосіб дозволяє зберегти і більше соку. Далі як завжди - вийняти, розгорнути, плівку зняти, а буряк залишити остигати.
Як варити під кришкою для СВЧ?
Зазвичай разом з СВЧ-піччю в комплекті докладають і кришку для приготування. У звичайному житті нею мало хто користується активно, однак при приготуванні буряка така кришка може допомогти.
Як і в попередніх рецептах ви миєте якісно буряк.Якщо овочі вам потрібні для салату, то спочатку буряк ріжте тими шматочками, які вам потрібні. Нарізану буряк слід скласти в посуд для мікрохвильовки і накрити тієї самої особливої кришкою з отворами. Поставте каструлю в мікрохвильовку і виставляйте потужність 850 Вт. Достатньо всього лише трьох хвилин, щоб готові варені шматочки можна було остуджувати і використовувати далі.
Ось така трохи здорово допомагає господині в її повсякденних клопотах на кухні.
Як варити буряк з водою
Чому багато хто воліє готувати буряк в мікрохвильовці? Зрозуміло, з міркувань економії часу на приготування. Однак не тільки це причина такої популярності мікрохвильовій печі. Справа в тому, що будь-який овоч, будь то буряк, картопля, морква та інший коренеплід, при приготуванні в мікрохвильовці набуває смак і консистенцію запеченого продукту. Ну, якщо не в повному обсязі, то хоча б частково. Тобто смак стає більш концентрованим, щільним. Однак є люди, які люблять традиційно приготовлений продукт - буряк вологу, соковиту, таку, яку готують зазвичай в каструлі з водою.
Чи можна подібним чином приготувати буряк в мікрохвильовці? Можна, звичайно.Для цього потрібно нарізати промиті коренеплоди на шматки невеликих розмірів, в скляний посуд налити трохи води - приблизно півсклянки, не більше, і скласти туди ж шматочки. Далі під кришкою проварити їх до готовності на найбільшій потужності. Скільки за часом варити буряк? Хвилин п'ять-сім, готовність вам покаже вістрі ножа - входить вільно, без зусиль - готово, немає - додайте трохи часу і доварити.
Дістаньте посуд, злийте надлишок води. Зварена на пару, волога і смачна буряк готова! Але не забудьте воду злити саме відразу, щоб коренеплодів увібрав в себе воду, ставши водянистим і несмачним.
В якості висновку
Завдяки таким нехитрим способам час на підготовку істотно скорочується, що дуже важливо в умовах, коли нам його хронічно бракує. Швидко навчившись готувати правильні і корисні продукти, ви не тільки різноманітите меню своєї родини, а й зробите його більш корисним і смачним.
