Цей продукт насичений корисними речовинами і виходить дуже смачним, але у багатьох при варінні виходить переварена крупа. У нашій добірці простих і зрозумілих рецептів ви дізнаєтеся, як зварити розсипчасту гречку на воді.
Як правильно зварити гречку на воді, щоб вона вийшла розсипчастою?
Якщо правильно зварити гречку, то вона вийде смачна, поживна і розсипчаста, і займе чільне місце між інших закусок. Приготувати її можна в різних ємностях.
У каструлі
Складові:
- олія соняшникова - 55 мл;
- гречана крупа - 430 г;
- сіль - 0,5 ч. ложечки;
- вода - 820 мл.
приготування:
- Перебрати основний продукт.
- Промити водою. Повторити кілька разів.
- Просушити.
- Розжарити сковороду. Влити масло.
- Помістити крупу. Обсмажити. Буде потрібно приблизно чотири хвилини. Крупа повинна змінити колір в золотистий колір.
- Підготувати ємність з товстими стінками.
- Залити воду.
- Підсолити.
- Помістити крупу.
- Закип'ятити.
- Прибрати піну.
- Проварити вісім хвилин.
- Прибрати з плити.
- Чи не відкриваючи кришку настояти вісім хвилин.
В мультиварці
Складові:
- гречка - 1 мультістакан;
- масло - 55 г вершкове;
- вода - 480 мл.
приготування:
- У крупі міститься сміття, тому необхідно прибрати чорні крупинки, а потім промити, змінюючи кілька разів рідина.
- Помістити в чашу.
- Підсолити.
- Влити воду.
- Виставити режим, в залежності від виробника пристрою, вибрати "Крупа" або "Гречка".
- Таймер виставити на годину.
- Закинути масло. Розмішати.
В пароварці
Складові:
- сіль - 0,5 ч. ложки;
- гречка - стакан;
- масло - 45 г;
- вода - 240 мл.
приготування:
- Перебрану гречку промити.
- Дістати чашу, яка входить в комплект пароварки.
- Помістити крупу.
- Залити водою.
- Підсолити.
- Встановити на нижній рівень.
- Виставити таймер, знадобиться 2/3 години.
- Перевірити на готовність.
- Якщо гречана каша ще не зовсім доварити, витримати ще хвилин сім.
- Помістити масло. Розмішати.
Скільки за часом варити гречану кашу?
Засипати крупу необхідно в підсолену, обов'язково холодну воду. Закип'ятити. Варити на мінімальному режимі. В кінці приготування, для поліпшення смакових якостей, рекомендується додати вершкове або топлене масло.
Час на приготування, в залежності від пристрою, в якому збираєтеся варити кашу, буде відрізнятися. Для отримання розсипчастої гречки на гарнір в пароварці доведеться почекати 2/3 години. В мультиварці витратити на очікування смачного страви знадобиться в середньому 20 хвилин.Якщо вирішили приготувати кашу, як готували її наші бабусі - в каструлі, то піде близько півгодини.
У процесі приготування не можна перемішувати крупу. Каструлю вибирайте з товстими стінами. У такій ємності тепло розподіляється рівномірно, і каша проваривается одночасно з усіх боків.
Які соуси підходять до гречки?
За допомогою різних соусів можна наповнити кашу новими нотками. Соус для гречки готується просто і швидко. Але щоб викликати здивування стравою, потрібно знати, яка саме підлива найкраще поєднується з цієї крупою.
соєвий
Це найпростіший соус, який можна купити в будь-якому магазині. Хвилин за вісім до кінця варіння необхідно додати пару великих ложечок соусу. Перемішати і довести кашу до готовності. Крупа стане особливою на смак з приємним ароматом.
овочевий
Складові:
- олія соняшникова - 55 мл;
- томати - 3 шт .;
- сіль;
- цибуля - 2 шт. ріпчаста;
- базилік - 15 г;
- морква - 1 шт .;
- петрушка - 15 г;
- перець - 2 шт. болгарська;
- ароматні трави - 1 ч. ложка;
- часник - 3 зубки.
приготування:
- Порубати цибулину.
- Натерти моркву, використовуючи дрібну тертку.
- Закинути помідори в окріп. Дістати. Зняти шкірку.
- Розрізати болгарські перчики.
- Закинути в блендер помідори.Слідом перець.
- Перемолоти.
- Влити в сковороду масло.
- Прогріти.
- Помістити цибулю. Потім моркву.
- Потомити три хвилини.
- Залити масу з томатів. Перемішати.
- Потомити шість хвилин.
- Нашаткувати зелень.
- Помістити в масу.
- Порубати часник.
- Закинути з прянощами в соус.
- Підсолити. Перемішати.
грибний
Складові:
- печериці - 270 г;
- сіль;
- вершки - 120 мл;
- чебрець - 2 гілки;
- цибулина - 2 шт .;
- масло;
- петрушка - 15 г;
- борошно - 1 ст. ложка;
- сметана - 3 ст. ложки;
- кріп - 15 м
приготування:
- Нарізати гриби.
- Розігріти масло в сковороді.
- Закинути гриби.
- Обсмажити.
- Нашаткувати цибулини.
- Помістити до грибів. Посмажити.
- У вершки залити сметану.
- Вмішати муку.
- Підсолити.
- Залити обсмажування.
- Закип'ятити.
- Порубати зелень.
- Закинути в соус.
- Перемішати.
Щоб при додаванні в соус борошно не перетворилася в грудочки, розведіть спочатку її в малій кількості рідини, а потім перелийте в основну масу.
грецький
Складові:
- базилік - 17 г;
- огірочок - 2 шт. невеликий;
- сіль;
- йогурт - 260 мл натуральний;
- м'ята - 5 листочків;
- часник - 2 зубки;
- кріп - 15 м
приготування:
- Підготувати найдрібнішу тертку.
- Обрізати кінчики з огірочків. Натерти.
- Нашаткувати зелень.
- Залити йогурт в огіркову масу.
- Посипати зеленню.
- Перемішати.
- Порубати часникові зубчики.
- Надіслати в масу.
- Підсолити.
- Перемішати.
сметанний
Складові:
- сметана - 60 мл;
- борошно - 15 г;
- сіль;
- вода - 160 мл.
приготування:
- Розжарити сотейник.
- Через сито висипати борошно.
- Перемішуючи довести до золотистого відтінку.
- Остудити.
- Прогріти воду.
- Влити в сотейник.
- Розмішати. Маса не повинна містити грудки.
- Потомити вісім хвилин.
- Влити сметану. Розмішати.
- Присолити.
- Закип'ятити.
соус простий
Складові:
- сметана - 470 мл;
- кріп - 45 г;
- петрушка - 20 г;
- сіль;
- часник - 4 зубчики;
- прянощі.
приготування:
- Нашаткувати зелень.
- Засипати в сметану.
- Скориставшись теркою з дрібними отворами, перетерти часникові зубки.
- Отримане пюре змішати з масою.
- Посипати прянощами.
- Підсолити.
- Перемішати.
Якщо хочете отримати соус з великим ароматом і вишуканими смаковими якостями, додайте невелику кількість сухого вина. Вливати слід на самому початку приготування і частково випарувати.
