Як приготувати курячі крильця - 12 смачних рецептів приготування в духовці, на сковороді, в мультиварці і мікрохвильовці

Хрусткі пікантні крильця птиці подають практично в кожному пивному ресторані в якості закуски до "пенному". Якщо ж доповнити їх картоплею або будь-яким іншим гарніром, вийде повноцінний ситний обід. Як приготувати курячі крильця в домашніх умовах смачно, розповідається далі.

Курячі крильця з хрусткою скоринкою в духовці

Складові:

• 1 кг курячих крилець;
• 6 - 7 ст. л. рідкого меду;
• 1 ст. л. солодкої гірчиці;
• 3 ст. л. кетчупу без добавок;
• по ¼ ч. л. паприки і кориці;
• свіжий часник за смаком;
• соняшникова олія;
• 1 ст. класичного соєвого соусу.

приготування:

1. Промити крила і обрізати у них кінчики без м'яса. Інакше ці частини будуть сохнути під час запікання.
2. Зміщувати всі заявлені інгредієнти в окремому посуді. Часник попередньо розчавити (в середньому 2 - 4 часточки), мед при необхідності розтопити на водяній бані. Додатково сіль не додавати, її буде достатньо в соусі.
3. Крила залити соусом з минулого кроку. Залишити птицю маринуватися при кімнатній температурі хвилин на 40.
4. Деко з пергаментом промаслити.
5. Викласти на нього підготовлені крильця. Обов'язково тільки в один шар!
6. Поставити деко в заздалегідь розігріту духовку (до 200 ° С). Готувати 40 - 55 хвилин.

Утворені курячі крильця з хрусткою скоринкою подати з сирним, томатним або будь-яким іншим соусом.

Гостре блюдо на сковороді

Складові:

• 1 кіло курячих крил;
• 50 мл гострої аджики;
• 1 солодкий перець;
• 1 цибулина;
• 5 - 6 зубчиків часнику;
• сіль і масло для обсмажування.

приготування:

1. Крильця покрити аджикою, додати розім'яту часник і залишити маринуватися на пару годин.
2. Перекласти продукти на сковороду з розігрітим маслом. Обсмажити крила до рум'яності.
3. Надіслати до м'яса шматочки цибулі і солодкого перцю. Накрити кришкою і томити вміст сковорідки для розм'якшення овочів і готовності курятини.

Подати гострі курячі крильця з кетчупом і хрусткими хлібними тостами.

Тушкуємо з картоплею в мультиварці

Складові:

• 8 великих картопляних бульб;
• 8 курячих крил;
• 2 ч. Л. спецій для курячого м'яса;
• 3 десертні ложки соняшникової олії;
• 1 суха гілочка розмарину;
• 2 цибульні головки;
• велика сіль.

приготування:

1. Змішати масло, раскрошенную сухий розмарин і спеції. Натерти сумішшю крильця. Залишити на 25 хвилин.
2. Перекласти замариновану масу в чашу пристрою.Туди ж відправити шматочки картоплі. Перемішати.
3. Зверху викласти товсті кільця цибулі. Посолити продукти.
4. Смачно приготувати курячі крильця допоможе режим "Піч" (150 ° С). Спочатку він активується на 20 хвилин. Посередині терміну потрібно відкрити кришку мультиварки і перемішати продукти.
5. Залити вже наполовину готові компоненти ½ ст. гарячої води і залишити готуватися ще на півгодини.

Розкласти порційно і прикрасити свіжою зеленню.

Як приготувати крильця курячі, як в KFC

Складові:

• 1 кіло крил курки;
• 250 - 350 г кукурудзяних пластівців;
• 1 ст. борошна;
• 3 - 4 яйця;
• ½ ч. Л. табаско (соус);
• 3 - 4 зубчики свіжого часнику;
• 1 щіпка солодкої меленої паприки;
• велика сіль;
• велика кількість рослинного масла.

приготування:

1. Промиті крила порубати на 3 частини. Крайні без м'яса викинути.
2. Надіслати крильця в киплячу солону воду. Після повторного закипання відразу вимкнути нагрів плити і залишити курятину доходити в гарячому бульйоні. Остудити крила.
3. У миску розбити яйця. Злегка розбавити їх холодною водою. Додати табаско і розім'яту часник, а також трохи меленої паприки.
4. Кожну частину крильця обваляти в борошні, вмочити в яєчну суміш.Потім запанірувати роздробленими кукурудзяними пластівцями. Обов'язково використовувати несолодкі (наприклад, фітнес-варіант без цукру).
5. Залишити заготовки підсушитися на півгодини.
6. Довести до готовності в киплячій олії. Досить смажити з близько 3 хвилин.

Готову закуску викласти на рушники з паперу, щоб позбавити від зайвого жиру.

Швидкий спосіб готування в мікрохвильовій печі

Складові:

• по 40 мл класичного майонезу, кетчупу і масла оливи;
• улюблені спеції і сіль;
• 8 крил.

приготування:

1. Зрізати з промитих крил гострі кінчики.
2. З усіх інших інгредієнтів приготувати однорідний маринад.
3. Обмазати їм м'ясо. Залишити в такому вигляді хоча б на 1/3 години.
4. Плоску тарілку, яку дозволено ставити в мікрохвильову піч, змастити маслом. Розкласти на ній крила. Обов'язково в 1 шар.
5. Накрити тарілку кришкою, поставити в мікрохвильовку.
6. Готувати блюдо 15 - 17 хвилин при максимальній потужності.

За цей час крильця повинні вийти рум'яними і апетитними.

Готуємо в медово-соєвому соусі

Складові:

• ½ кіло крил;
• 1,5 десертні ложки рідкого меду;
• 2 часникових зубця;
• 2 десертні ложки соняшникової олії;
• 4 десертні ложки класичного соєвого соусу;
• перець і дрібна сіль за смаком.

приготування:

1. Змішати соус з маслом. Додати до нього рідкий мед.
2. Туди ж відправити сіль, перець, розім'яті часникові зубці.
3. Занурити в маринад підготовлені крила. Якщо соєвий соус виявився досить солоним, то від зайвої порції дрібної солі можна відмовитися.
4. Залишити крила в такому вигляді мінімум на півгодини. Періодично їх потрібно перемішувати прямо руками, як би втираючи в м'ясо маринад.
5. Перекласти м'ясо з рідиною в сковороду.

Готувати курячі крильця з медом і соєвим соусом в духовці 30 - 40 хвилин. Оптимальна температура 190 ° С. Готовність легко визначається по яскравому кольору скоринки.

Курячі крильця в клярі

Складові:

• 1 кіло крил курки;
• 1 яйце;
• 4 десертні ложки кукурудзяного (або картопляного) крохмалю;
• 1,5 ст. борошна;
• Питна вода;
• приправа для курки і червоний перець;
• сіль і масло для обсмажування;
• 1 ч. Л. куркуми;
• 2 ч. Л. солодкої паприки.

приготування:

1. У крил відрізати гострі кінчики, в яких немає м'яса. Засипати їх червоним перцем, сіллю, залишити постояти хоча б на півгодини.
2. Для клярі з'єднати ½ ст. борошна, обраний крохмаль, спеції (крім куркуми) і трохи солі.
3. Яйця з парою ложок питної води збити до пінки.
4. Перелити суміш з минулого кроку до сипучим компонентів. Перемішати продукти.
5. "Спокутувати" підготовлені частини крил в клярі. Обваляти в борошні з куркумою.

Готувати хрусткі курячі крильця в сковорідці з добре розігрітим маслом до рум'яної красивою скоринки. На весь процес піде близько чверті години.

Запікаємо в лимонному сиропі

Складові:

• 750 - 850 г крил;
• 2 лимона;
• 3 ст. л. цукру-піску;
• 1 ст. чистої води;
• 3 щіпки меленого перцю;
• ½ малий. ложки кухонної солі.

приготування:

1. Посипати промиті і обсушені крила перцем. На час відставити їх в сторону.
2. Пісок розчинити в склянці води. Довести суміш до кипіння. Додати лимони, нарізані часточками. Варити сироп на невеликому вогні приблизно чверть години.
3. Крила викласти в прямокутну форму для запікання. Залити сиропом. Між рядами курки розташувати варені лимонні дольки.

Запікати страву 35 - 45 хвилин при 170 ° С.

Пікантна закуска до пива

Складові:

• 1 кіло курячих крил;
• 1 ст. л. солодкої паприки (меленої);
• 3 - 5 зубчиків часнику;
• 1 ст. л. гірчиці і стільки ж олії оливи;
• 1 пучку пекучого червоного перцю;
• 2 ст. л. кленового сиропу;
• 1/3 ст. соєвого соусу.

приготування:

1. Крила розрізати по суглобу на 2 частини.
2. Перекласти у велику миску. Залити соусом. Додати туди ж всі залишилися заявлені в рецепті компоненти.
3. Накрити миску харчовою плівкою. Прибрати її в такому вигляді в прохолоду на всю ніч.
4. Підготовлене м'ясо викласти на промаслений лист. Бажано застелити його фольгою - блискучою стороною вгору.
5. Перемістити крила в заздалегідь розігріту духовку.

Готувати при 210 ° С близько 10 - 12 хвилин. Краще при цьому активувати режим "гриль".

У гірчично-майонезну соусі

Складові:

• 1 кіло крил курки;
• ½ ст. класичного майонезу;
• 70 г солодкої гірчиці;
• спеції для курки з сіллю.

приготування:

1. З'єднати гірчицю, класичний майонез, спеції. Добре перемішати компоненти.
2. Покрити ароматної сумішшю крила.
3. У такому вигляді скласти їх в рукав для запікання, зав'язати.

Відправити в духовку на 45 хвилин.

Глазуровані курячі крильця по-азійському

Складові:

• 1 кіло крил курки;
• по 4 десертні ложки соняшникової олії і рідкого меду;
• по 1 малий. ложці чилі перцю, кориці, чорного меленого перцю;
• ¼ ст. соєвого соусу;
• 2 малий. ложки тертого імбиру;
• 1 ст. світлого пива;
• жменю світлого кунжуту.

приготування:

1. Крила розрізати на фаланги. Гострі частини без м'яса викинути.
2. У воке розігріти масло. Додати мед.
3. Влити пиво, соєвий соус, додати всі спеції. Варити сироп на середньому вогні 6 - 7 хвилин. Він повинен злегка загуснути.
4. Додати крила і тертий імбир.
5. Обсмажити м'ясо до готовності і рум'яності.

Викласти крила на тарілку, полити в воке соусом, прикрасити світлим кунжутом.

Рецепт з часничком і сметаною

Складові:

• 750 г курячих крил;
• ½ ст. сметани;
• 2 морквини;
• 2 часникових зубки;
• 1 ст. л. пасти з томатів;
• 2 цибулини;
• перець, сіль і масло.

приготування:

1. Подрібнені цибулю з морквою обсмажити до рум'яності на будь-якому маслі.
2. Викласти на овочі підготовлені крила.
3. Зверху вилити сметану з томатною пастою, злегка розведені водою. Додати розім'яту часник, сіль і перець.
4. Накрити сковороду кришкою і тушкувати її вміст 20 - 25 хвилин.

Потім перевернути м'ясо і продовжувати процес ще стільки ж часу.

Будь-які перераховані страви з курячими крильцями можна приготувати на вечерю. Щоб зробити його менш калорійним, як гарнір варто подати свіжі овочі або салат з них. Але особливо смачні смажені або запечені крила з ніжним картопляним пюре на вершковому маслі.