Кроляче м'ясо - надзвичайно ніжне, смачне і соковите. За жирності воно таке ж, як і куряче, але по ситності і м'якості воно перевершує м'ясо птиці.
Ми розповімо, як приготувати кролика в мультиварці.
Кролик, запечений в мультиварці
В мультиварці мало ймовірності, що страва не допече, або пригорить. На виході вас чекає дивовижно м'яке і ніжне м'ясо з легкої хрусткою скоринкою.
Необхідні інгредієнти:
- одна тушка кролика;
- прянощі за смаком;
- майонез - 50 гр .;
- сіль - 12 гр.
Спосіб приготування:
- Випотрошеного кролика розділити на дві частини.
- В окремому посуді з'єднати майонез, сіль і приправи. Все змішати.
- Цією масою обмазати м'ясо з усіх боків.
- Підготовлені половинки кролика укладаємо в мультиварку.
- У меню натискаємо пункт "Випічка".
- Готуємо по 20 хвилин з кожного боку, щоб м'ясо набуло рівномірно золотисту скориночку.
- Тепер перемикаємо кухонну техніку в режим "Гасіння", таймер ставимо на 2 години.
- У підсумку виходить ніжне рум'яне страва.
Тушкований кролик з картоплею
Найкраще кроляче м'ясо виглядає з картоплею. Спробуйте повторити таке блюдо.
Вам знадобиться:
- два лаврові листки;
- один кролик;
- одна морквина;
- картопля - 0,5 кг;
- пучок свіжої зелені;
- дві цибулини;
- чорний перець;
- інші спеції на ваш смак.
Покрокова інструкція:
- Тушку порізати на порційні кубики.
- Очищену моркву подрібнюємо за допомогою терки.
- Цибулини позбавляємо від лушпиння та дрібно шаткуємо.
- Прибираємо з картоплин шкірку, промиємо бульби під проточною водою, рубаємо невеликими шматочками.
- Обсмажуємо шматочки м'яса, включивши програму "Жарка" на 10 хвилин.
- Час від часу кубики потрібно перевертати дерев'яною лопаткою.
- Через 7 хвилин сипем подрібнені овочі, наливаємо масло і готуємо до кінця.
- Як тільки програма смаження закінчиться, додаємо в чашу картоплю, насипаємо прянощі.
- Продовжуємо підготовку в режимі "Гасіння". Час - 1 година.
- Коли залишиться кілька хвилин до кінця, насипаємо рубану зелень. Кролик з картоплею готовий.
Рецепт приготування в сметані
Сметана додає м'ясу ще більшу м'якість і насиченість. Шматочки в сметані просто таять у роті.
Список продуктів:
- два зубці часнику;
- м'ясо кролика - 0,5 кг;
- щіпка чорного меленого перцю;
- шматочок вершкового масла;
- одна морква;
- сметана - 0,3 кг;
- масло рослинне - 30 мл;
- сіль за смаком;
- одна цибулина;
- зелений кріп за смаком.
Як смачно приготувати кролика:
- Кролика необхідно порубати на кубики порційного розміру.
- З'єднати в чаші мультиварки рослинне і вершкове масло.
- Включити режим "Жарка".
- Як тільки масло розтопити, викладіть туди ж шматочки м'яса, підсмажте їх протягом 20 хвилин з обох бочків.
- Викладіть підрум'яниться кролика в окрему тарілку.
- Очищену цибулину наріжте у вигляді півкілець.
- Морквину обробіть в тертці.
- Висипати овочі і пасеруйте в мультиварці при тому ж режимі.
- Через 10 хвилин перекладіть м'ясо до цибулі з морквою і готуйте в програмі "Гасіння" 40 хвилин.
- В цей час роздавите часник під пресом.
- Промитий кріп дрібно порубати.
- З'єднайте ці два інгредієнти зі сметаною.
- Слідом насипте перець з сіллю.
- Після того, як пройде 40 хвилин, залийте блюдо сметанним соусом і готуйте ще півгодини.
З додаванням грибів
Базові інгредієнти:
- печериці - 180 гр .;
- п'ять картоплин;
- один лавровий листочок;
- кролик - 0,6 кг;
- олія соняшникова - 50 мл;
- сіль - 12 гр .;
- одна морква;
- одна цибулина.
Варіант приготування:
- М'ясо ріжемо на невеликі шматки. Найкраще брати м'якоть.
- Овочі обробляємо стандартним способом і подрібнюємо ножем.
- Почищені гриби рубаємо на кружечки.
- З'єднати в мультиварці шматочки кролятини з цибулею і морквою, залити все рослинним маслом.
- Пасерувати протягом 20 хвилин.
- Додаємо нарізаний соломкою картоплю і гриби.
- Наливаємо воду так, щоб вона покрила продукти.
- Додаємо сипучі інгредієнти і лист лаврушки.
- Натискаємо кнопку "Гасіння" і чекаємо півтори години.
- Ласощі можна подавати з зеленню або сметанним соусом.
У винному соусі
Такий соус надає звичайному сільському страві неповторний аромат і вишуканість. Блюдо з кролятини завоює міцні позиції за будь-яким столом.
Склад рецепта:
- кроляча тушка - 2 кг;
- стебло селери;
- червоне вино - 0,2 л;
- дві цибулини;
- сухий базилік або чебрець.
Інструкція по приготуванню:
- Тушку ділимо на порційні шматочки.
- Кладемо в мультиварку і готуємо м'ясо в режимі "Жарка" на рослинній олії.
- Через 15 хвилин додаємо подрібнений білий лук.
- Як тільки м'ясо і цибулю придбали золотистий відтінок, заливаємо їх водою, насипаємо приправи.
- Тушкуємо протягом півгодини.
- Додаємо в мультиварку червоне вино і базилік, порізаний на дрібні шматочки.
- Готуємо, включивши програму "Гасіння" ще 30 хвилин.
Печеня в мультиварці
Вам знадобиться:
- сметана - 250 гр .;
- морква - 1 шт .;
- три зубці часнику;
- одна кроляча тушка;
- цибуля - 1 шт .;
- оливкова олія - 17 мл;
- перець і сіль - за смаком.
Варіант приготування ароматного жаркого:
- М'ясо обробити сумішшю чорного перцю і солі.
- Почищений корінь моркви провести через крупну тертку.
- Цибулю дрібно порубати.
- Шматочки кролика скласти в чашу мультиварки, попередньо обмазану маслом і готувати 40 в режимі "Випічка".
- В цей час пасерувати овочі на сковороді і додати до основного інгредієнта в мультиварку.
- Насипати залишилися спеції, покласти сметану і налити невелику кількість води.
- Як тільки кухонний прилад видасть сигнал про закінчення програми, посипте блюдо подрібненим часником і додайте зелені при бажанні. Смачного!
З чорносливом
Список продуктів:
- морква - 100 гр .;
- гірчиця - 4 гр .;
- кролик - 1,5 кг;
- одна цибулина;
- чорнослив без кісточок - 0,1 кг;
- сіль - 10 гр .;
- сметана - 50 гр .;
- перець, мелений за смаком;
- кетчуп - 40 гр.
Покрокове приготування:
- М'ясо розріжте на невеликі кубики.
- Складіть їх мультиварку, виберіть у програмному меню пункт "Жарка". Готуйте м'ясо півгодини, час від часу перевертаючи його на іншу сторону.
- Моркву наріжте у формі соломки, а цибуля - дрібних кубиків.
- Додайте їх до кролятині і смажте близько 10 хвилин.
- Налийте кетчуп, сметану, насипте все прянощі і сіль, покладіть гірчицю.
- Встановіть прилад на режим "Гасіння" і готуйте півтори години.
- За 30 хвилин до того, як мультиварка видасть характерний звук, додайте чорнослив.
