Квасоля не тільки смачний продукт, але і дуже корисний завдяки рослинному білку. Вона служить прекрасною закускою і одночасно гарніром до основних страв. Приготувати її можна різними способами. З нашої добірки рецептів ви дізнаєтеся, як приготувати червону квасолю на гарнір смачно.
Червона квасоля, тушкована в томатному соусі
Ці боби зберігають велику кількість білка і спокійно замінюють м'ясні продукти.
Складові:
- квасоля - 250 г червона;
- зелень;
- цибуля - 1 шт .;
- сіль;
- рослинна олія;
- томатна паста - 4 ст. ложки;
- перець;
- часник - 2 зубки.
приготування:
- До приготування страви слід підходити заздалегідь. Промити і залити водою боби. Залишити до ранку. Проварити.
- Смак страви багато в чому залежить від соусу для квасолі, тому до його приготування слід підійти відповідально. Нашаткувати і прожарити в маслі цибулю. Влити пасту. Додати нашатковану зелень. Посипати перцем і підсолити. Перемішати. Варити поки маса не загусне. Не забувайте постійно перемішувати, інакше соус пригорить.
- Порубати часникові зубки. Змішати з готовими бобами. Надіслати до соусу. Перемішати і потомить сім хвилин.
Лобіо по-грузинськи
Якщо під час посту ви задумалися ніж урізноманітнити раціон, то це блюдо буде не тільки корисним, але і смачним рішенням.
Складові:
- сіль;
- червона квасоля - 220 г;
- часник - 3 зубки;
- ріпчаста цибуля - 420 г;
- горіх волоський рубаний - 2 ст. ложки;
- Перець чорний;
- томати - 220 г;
- петрушка;
- хмелі-сунелі - 21 г;
- кінза;
- рослинна олія.
приготування:
- Попередньо вимочені боби відварити. Крупно порубати цибулину. Посипати приправами і змішати з шматками томатів. Надіслати в сковорідку і тушкувати до м'якості цибулі.
- Додати відварені боби. Закинути горіхи і подрібнені часникові зубчики. Присипати сіллю і перцем. Перемішати.
- Додати зелень, яку заздалегідь дрібно подрібнили. Укрити кришкою і потомити три хвилини.
Квасоляно-овочеве рагу
Дуже легко приготувати червону квасолю в мультиварці. Це корисна страва особливо добре готувати восени, коли тільки зібрали багатий урожай, але і в зимовий час можна побалувати себе вітамінним стравою. Якщо не вистачає якихось овочів, то їх сміливо можна замінювати будь-якими доступними компонентами.
Складові:
- квасоля червона консервована - банку;
- спеції;
- кабачок - 1 шт. невеликий;
- сіль;
- баклажан - 4 шт .;
- сметана - 3 ст. ложки;
- томат - 1 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- болгарський перець - 3 шт.
приготування:
- Баклажани нарізати півкільцями. Щоб позбавити їх від гіркоти, засипте сіллю і залиште на півгодини. Потім добре промийте водою.
- Нарізати шматками кабачок. Порубати картоплю і натерти моркву. Нашаткувати перець і цибулю. Томати - кубиками. Злити рідину з бобів.
- Всі продукти помістити в чашу. Вибрати режим "Випічка". Час - 20 хвилин.
- Присипати сіллю і полити сметаною. Розмішати.
- Переключити на "Гасіння". Таймер - дві години.
Рецепт з горіховим соусом
Цю страву можна подавати охолодженим або гарячим. У будь-якому вигляді воно залишається смачним і ароматним.
Складові:
- квасоля червона - 550 г;
- сіль;
- горіхи - 170 г;
- перець;
- майонез;
- зелень - 170 г;
- часник - 3 зубки;
- зелена цибуля - 85 м
приготування:
- Відварити боби. Горіхи потовкти і змішати з порубаними часниковими зубчиками. Посипати червоним перцем. Додати нашатковану зелень. Залити майонезом і перемішати.
- Додати квасолю в підготовлений соус.
- Порубати цибулю і змішати з іншими продуктами. Підсолити і перемішати.
Квасоля по-корейськи на гарнір
Корисне і ситне блюдо, яке має пікантний і оригінальний смак. Допоможе додати екзотичні нотки в звичайний раціон.
Складові:
- червона квасоля - 550 г;
- кріп - 15 г;
- цибуля - 3 шт .;
- сіль - 1 ч. ложка;
- томатний соус - 110 мл;
- рослинне масло - 50 мл;
- соєвий соус - 55 мл.
приготування:
- Замочити квасолю у воді. Знадобиться не менше трьох годин. Відварити.
- Подрібнити цибулину. В розпечену сковорідку влити олію і помістити цибульні кубики. Прожарити. Залити соусом спочатку томатним, а потім соєвим.
- Посолити боби. Змішати з обсмажування. Нашаткувати зелень і посипати готову страву.
Якщо хочете швидше зварити квасолю, то після того як рідина закипить, додайте кожні дев'ять хвилин столову ложку холодної води. А соліть в самому кінці, щоб боби не стали жорсткими.
З додаванням грибів
Дуже добре поєднується квасоля з грибами. Їх тандем порадує смаком і ароматом.
Складові:
- гриби - 240 г;
- сіль;
- квасоля - банку червона консервована;
- мелений перець;
- бальзамічний оцет - 1 ст. ложка;
- цибуля - 1 шт .;
- чебрець - 0,5 ч. ложки;
- часник - 1 зубчик;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- шпинат.
приготування:
- Цибулю нарізати півкільцями.
- Порубати часниковий зубчик.
- Нарізати пластинками гриби.
- Звільнити квасоля від рідини з банки.
- Залити масло в сковороду. Прогріти. Помістити цибулю. Прожарити. Закинути гриби.Потомити п'ять хвилин. Присипати чебрецем. Додати квасолю. Перемішати.
- Насипати часник. Потомити хвилину. Залити оцтом. Додати подрібнений шпинат. Посолити і посипати перцем. Перемішати.
Рослинна олія можна замінити топленим або вершковим, тоді блюдо вийде смачніше.
Гарнір з червоної квасолі в горщиках
Для приготування потрібна відварна квасоля. Блюдо виходить корисним і смачним.
Складові:
- червона квасоля відварена - 320 г;
- часник - 3 зубки;
- баклажан - 2 шт .;
- масло - 45 мл;
- цибуля - 1 шт .;
- сіль;
- спеції;
- томат - 2 шт .;
- сметана - 155 мл;
- морква - 1 шт.
приготування:
- Посипати сіллю нарізаний баклажан. Потримати півгодини і обмити водою. Просушити рушником і відправити в сковорідку. Залити олією і обсмажити.
- Нашатковану цибулю підсмажити в сковороді.
- Нарізати томат. Змішати з луком і потомить пару хвилин.
- Влити сметану. Розмішати.
- Гуртки моркви перемішати з бобами. Підсолити.
- Викласти в горщики квасоля. Укрити баклажанами.
- Посипати порубаним часником. Закрити томатної сумішшю. Укрити кришкою.
- Запікати в духовій печі (180 градусів). Час - годину.
