Гречка з куркою в духовці - 5 рецептів

Використовуючи звичні продукти, можна створити масу смачних страв. Гречка з куркою в духовці готується різними способами. Змінюючи тактику приготування, можна кожен день насолоджуватися новим смачним блюдом: запропонувати під скоринкою сиру, зробити ніжну фаршировану курку, подати по-купецькому, або просто запекти в духовці.

Гречка з куркою в духовці - покроковий рецепт

Під час запікання курячий сік просочує гречану крупу, завдяки чому вона виходить незвичайною і приємною на смак. А куряче м'ясо за цим рецептом виходить з апетитною скоринкою сиру.

Складові:

• цибуля - 1 цибулина;
• хмелі-сунелі;
• куряча гомілка - 1000 г;
• олія соняшникова;
• сметана - 270 мл;
• вода гаряча підсолена - 375 мл;
• сіль;
• гречана крупа - 2 склянки;
• часник - 5 зубків;
• сир - 170 г.

приготування:

1. Духова шафа заздалегідь включити на режим 185 градусів.
2. Гречку всипати в миску. Залити водою, промити. Просушити.
3. Деко промазати маслом.
4. Розподілити крупу.
5. Зняти лушпиння з цибулини і часнику. Нашаткувати.
6. Покрити нарізкою гречку.
7. Курку промити. Натерти приправою. Викласти на деко.
8. Помилитися куряче м'ясо сметаною.
9. Влити окріп.
10. Взяти дрібну тертку. Сир натерти. Посипати на сметану.
11. Поставити в духовку.
12. Через годину подавати.

Готуємо під сирною скоринкою

Якщо хочете швидко і без клопоту приготувати смачну страву, то це саме той рецепт. Крупа, просочена курячим соком, виходить ніжною на смак. А сирна скоринка, збереже все корисне і поживне, що міститься в продуктах.

Складові:

• хмелі-сунелі - 1 ч. ложка;
• майонез - 200 мл;
• курка - середня тушка;
• часник - 5 зубків;
• гречка - 2 склянки;
• цибуля - 1 цибулина;
• окріп солоний - 2 склянки;
• сметана - 200 мл;
• сир - 370 г.

приготування:

1. Включити духовку. Режим 180 градусів.
2. Взяти силіконову кисть. Вмочити в олію. Змастити деко.
3. Гречку промити. Висипати на деко.
4. Цибулю почистити. Нашаткувати.
5. Часник очистити. Порізати.
6. Нарізаними продуктами посипати крупу.
7. Курку промити. Обробити.
8. Помістити на гречку.
9. Посипати хмелі-сунелі.
10. Змішати сметану з майонезом. Розподілити по м'ясу.
11. Залити окропом.
12. Взяти крупну тертку. Сир натерти.
13. Обсипати курку.
14. Помістити в духовку.
15. Через годину на поверхні утворюється кірка красивого золотого кольору. Страву можна діставати.

Курка, фарширована гречкою, запечена в духовці

Найпростіші продукти знайдуть оригінальний відтінок завдяки нафаршированої гречаною крупою курці.Тушка набуває святкового вигляду, а начинка в поєднанні овочами, вийде соковитою, розсипчастою.

Складові:

• сметана - 220 г;
• сіль;
• курка - тушка;
• перець;
• гречка -1 стакан;
• кріп;
• цибуля - 2 цибулини;
• морквина - 1 шт .;
• часник - 6 зубчиків.

приготування:

1. Зварити гречану крупу.
2. Розігріти духовку (190 градусів).
3. Зняти лушпиння з цибулі. Нашаткувати.
4. Морквину очистити. Натерти.
5. Часник подрібнити.
6. Змішати цибулю і моркву. Помістити в сковорідку. Підсмажити.
7. Перемішати з гречкою.
8. Сметану перемішати з часником.
9. Тушку промити. Обсипати сіллю. Поперчити. Розтерти. Обмазати сметанним соусом.
10. Помістити всередину начинку.
11. Зубочистками закріпити шкірку.
12. Готувати півтори години.

Для ідеального смаку, купуйте парну або охолоджену тушку. Таке м'ясо має ніжну текстуру, яка зберігається і в готовій їжі. Великого розміру птицю вагою понад 1,5 кг не варто брати, вона буде надто жирна і жорстка.

По-купецькому

Курка, запечена з гречкою в духовці за цим рецептом, виходить розсипчастою. Апетитне і ситне блюдо, готується дуже просто, а результат принесе задоволення всім членам сім'ї.

Складові:

• Перець чорний;
• часник - 2 зубки;
• куряче філе - 750 г;
• вода - 3 склянки;
• сіль;
• гречка - 600 г;
• масло рослинне - 5 ст. ложок;
• цибуля - 3 головки;
• паста томатна - 3 ст. ложки;
• морквина - 3 шт.

приготування:

1. Філе помити. Підсушити, використовуючи паперовий рушник.
2. З крупи видалити сторонні домішки. Промити. Воду необхідно міняти кілька разів. В результаті вода повинна бути прозорою.
3. Злити воду. Розмістити на паперовому рушнику гречку. Просушити.
4. Зняти верхній шар з морквини. Нарізати. Для цього рецепта морква необхідна у вигляді тонкого розміру соломки.
5. З цибулин видалити лушпиння. Порізати. Шматки повинні бути великі.
6. Курку нарізати. Шматочки повинні вийти дрібними.
7. Розігріти сковорідку. Влити масло. Підсмажити філе. Підсолити. Посипати перцем. Перемішати.
8. Коли на м'ясі з'явилася золота скоринка, засипати цибулю. Засмажити.
9. Закинути морквину. Обсмажити.
10. Взяти каструлю жароміцних. Помістити зажарку.
11. В піалі розмішати воду з пастою томатної і сіллю. Залити м'ясо.
12. Помістити гречку і нарізаний часник. Перемішати.
13. Поставити в духовку. Режим 180 градусів.
14. Подавати можна через годину.

Фарширована курка з гречкою і грибами

Смак курки залежить від маринаду, в якому необхідно витримувати м'ясо довше.По можливості, залишити в маринаді на ніч. Фарширована гречкою курка - це хороший варіант для святкового столу або вечері в спокійній сімейній обстановці.

Складові:

• сіль;
• курка - тушка;
• перець чорний - 0,5 ч. ложки;
• печериці або лісові відварені - 300 г;
• куркума - 0,5 ч. ложки;
• цибуля - 1 шт .;
• каррі - 0,5 ч. ложки;
• майонез - 7 ст. ложок;
• соус соєвий - 3 ч. ложки;
• гречана крупа - 0,5 склянки;
• гірчиця - 1 ч. ложка;
• часник - 3 зубчики.

приготування:

1. Часник очистити. Нарізати.
2. У піалу влити майонез. Помістити часник, гірчицю. Налити соєвий соус. Розмішати.
3. Курку промити. Натерти сумішшю.
4. Залишити мінімум на дві години.
5. Гречку зварити.
6. Гриби нарізати.
7. З цибулі видалити лушпиння. Нашаткувати. Перемішати з грибами.
8. Сковорідку розжарити. Влити масло. Помістити гриби з цибулею. Засмажити.
9. Посолити. Посипати перцем. Додати гречку. Перемішати.
10. Помістити суміш всередину тушки. Закріпити краю зубочистками.
11. Взяти рукав для запікання. Помістити курку. Якщо немає рукава, то можна готувати в чавунній утятніце. В рукаві м'ясо вийде соковитіше.
12. Поставити в духовку. (185 градусів).
13. Готувати півтори години.