Гречана крупа з курячим м'ясом - прекрасне поєднання для живильного корисного обіду. Зробити таке блюдо вдасться дуже швидко і просто, особливо, якщо буде готуватися гречка з куркою в мультиварці.
Класичний рецепт в мультиварці
Частування за таким рецептом вийде не тільки смачним, але ще і економним. До його складу увійде: 370 г крупи і така ж кількість курячого м'яса, по 2 шт. морквини і цибулі, пара зубчиків часнику, сіль, ароматні трави.
- Спочатку в чудо - каструлі на розігрітій олії в програмі "Жарка" готуються шматочки курки. Вони повинна покритися легкої апетитною скоринкою.
- Чим більше буде використано овочів, тим соковитіше вийде блюдо. Можна збільшити цибулі та моркви до 3-4 штук.
- Підготовлені подрібнені овочі відправляються до м'яса. Разом продукти гасяться в програмі "Плов" 12-15 хвилин.
- Гречана крупа добре промивається і поміщається в чашу до інших компонентів. Масу посолити, поперчити.
- Залити водою, щоб рідина покрила всі інгредієнти.
- Під закритою кришкою блюдо гаситься в тому ж режимі ще півгодини.
Подрібнений часник додається в частування приблизно за 5 хвилин до готовності.
З додаванням грибів
Смачно приготувати гречку з куркою і з додаванням будь-яких грибів. Якщо хочеться позбавити себе від тривалої попередньої підготовки продуктів, краще взяти свіжі шампіньйони (250 г), а, крім них: 280 г гречаної крупи, сіль, півлітра будь-якого бульйону, цибулину, 280 г курячого філе, суміш перців за смаком.
- Гриби миються, чистяться і тонко ріжуться гострим ножем. Вони готуються 3-4 хвилини на будь-якому жирі в програмі "Жарка".
- До грибів висипаються кубики цибулі, і приготування триває ще пару хвилин.
- Після додавання скибочок м'яса інгредієнти потрібно смажити ще 10-12 хвилин.
- Залишилося ретельно промити гречку і висипати її в чашу.
- Компоненти заливаються бульйоном, солятся і перчать.
- Частування буде готуватися в режимі "Крупи / Рис" до закінчення програми.
Перед подачею блюдо прикрашається рубаною зеленню.
Гречка по-купецькому з куркою
Такий варіант частування був популярний ще в заможних панських будинках в минулих століттях. Його подавали дорогим гостям і до святкового столу. До складу страви входять наступні продукти: 1 ст. крупи, 2 ст. гарячої питної води, 420 г філе курки, велика морквина, 4-5 часникових часточок, сіль, 2 великі ложки кетчупу, 40 г вершкового масла, будь-які сухі приправи.
- Невеликі шматочки філе обсмажують до золотистого в програмі "Випічка".
- Далі до м'яса додають подрібнені овочі. Морквина треться на тертці, цибулю ріжеться кубиками, а часник пропускається через прес.
- Разом компоненти обсмажуються 3-4 хвилини.
- У ємність мультиварки висипається промита гречка, сіль, приправи.
- Залишилося залити компоненти водою з розведеним в ній кетчупом.
- У режимі "Плов" гречка по-купецькому з куркою буде гаситися до закінчення програми.
Це цікаво: рецепт гречки по купецькому в мультиварці
Подається частування з асорті з маринованих овочів.
З овочами
З овочів з гречаною крупою найкраще поєднуються морква, цибуля і солодкий болгарський перчик. Всі ці компоненти беруться по 1 штуці. Також буде використовуватися: 1, 5 ст. крупи, 3 великі ложки томат-пасти без добавок або великий соковитий помідор, 310 г курячого філе, сіль, щіпка італійських трав і гранульованого часнику.
- У добре розігрітому жирі в програмі "Випічка" по черзі обсмажуються всі овочі. Спочатку - подрібнену цибулю, потім - терта морквина і брусочки болгарського перчика.
- Коли овочі будуть готові, до них відправляється філе курки, нарізане великими шматочками. Разом інгредієнти готуються в тій же програмі ще 5-6 хвилин.
- Залишилося додати в ємність сіль, спеції, томат-пасту або натертий на тертці томат без шкірки.
- Компоненти заливаються 2,5 ст. гарячої води.
- У режимі "Гасіння" частування буде готуватися 40-45 хвилин.
Смачно подавати страву з салатом з сезонних овочів.
З томатної підливою в мультиварці
Якщо приготувати обговорюване блюдо з ароматною підливою, то воно вийде особливо ніжним і смачним. Соус найкраще зробити з овочів і томатного соку (1 ст.). Також береться: солодкий червоний перчик, морквина, сіль, цибулина, 1 куряче філе і 230 г гречаної крупи.
- Насамперед ретельно перебирається гречана крупа і промивається проточною водою, після чого викладається в чашу мультиварки.
- Зверху на гречку відправляються невеликі скибочки м'ясного філе.
- Інгредієнти заливаються водою в пропорціях 1: 2,5 і солятся за смаком.
- У програмі "Крупи" частування нудиться під закритою кришкою 40 хвилин.
- Для підливи всі овочі і половина томатного соку за допомогою спеціальної насадки блендера перетворюються в однорідне пюре.
- Далі соус розбавляється соком.
- Коли з каші впоратися майже вся волога, її потрібно на пару хвилин залити вийшла підливою.
До столу блюдо подається гарячим з домашнім хлібом.
Дієтична гречка з куркою
Гречану кашу з м'ясом можна зробити і дієтичним низькокалорійним стравою. У такому випадку воно буде готуватися з: курячої грудки, 1 мультістакана крупи і 2,5 мультістаканов води, солі, 70 мл соєвого соусу.
- Промита гречка відразу викладається в ємність приладу, заливається водою і солиться.
- М'ясо нарізають шматочками, заливається соусом і залишається на 10-12 хвилин маринуватися.
- Далі поверх гречки в мультиварки встановлюється спеціальна підставка для готування на пару, на неї укладаються шматочки м'яса.
- Блюдо буде нудитися в програмі "Готування на пару" 45 хвилин.
Подається частування без додаткових соусів.
Секрети приготування в мультиварці: Поларіс, Редмонд
Будь-яка мультиварка, незалежно від моделі підходить для приготування гречаної каші. Потрібно лише вміти правильно підібрати режим для різних етапів процесу. Наприклад, програми і "Жарка" і "Випічка" є у більшості пристроїв від Редмонд і Поларіс. Ці режими підходять для обсмажування м'яса і овочів.
Для наступного етапу у мультіварок Поларіс відмінно підійде програма "Крупа" або "Варка на пару".Можна використовувати і режим "Гасіння".
У мультіварок Редмонд для гречаної каші добре підходять програми "Плов", а також "Рис / крупи". У більшості з них є і режим "Гасіння".
