Гарячі бутерброди на сковороді - прекрасний варіант швидкого, ситного сніданку. На їх приготування йдуть лічені хвилини, а деякі дуже просто приготувати навіть в поспіху: можна кинути все на сковорідку, а "на виході" отримати апетитний сендвіч з соковитою начинкою. І в цій статті ми навчимо вас хитрощів приготування кращих бутербродів в світі.
Бутерброди з картоплею на сковороді
Гарячі бутерброди з картоплею на сковороді, є ситну закуску, що нагадує не те сендвіч, не те деруни. Але це дуже смачно і в холодному, і в гарячому вигляді. Їх легко брати з собою на роботу і перекушувати, запиваючи солодким зерновим кави. Інгредієнти доступні, а клопоту з рецептом немає ніяких.
Для бутербродів з картоплею підійде молочний батон, розрізаний на акуратні скибочки. Чорні сорти хліба будуть віддавати кислинкою.
Нам потрібні: велика картоплина, сире яйце, кілька хлібних скибочок, шматок твердого сиру, трохи масла для обсмажування і пучок будь-якої зелені для прикраси.
- Картопля помиємо і почистимо, натремо на дрібній тертці і відіжміть сік.
- Тепер присолити суміш, додамо туди яйце.
- Розподілимо картопляну масу по хлібним скибочкам, а їх акуратно викладемо на розігріту сковорідку. Вогонь повинен бути середнім, інакше хліб підгорить!
- Прикриємо кришкою і підсмажити, поки картопля не приготується.
- За 2-3 хвилини до готовності, "укро" бутерброди тонкими скибочками сиру або трьом сир на тертці, насипаючи зверху кожного сендвіча акуратні "шапочки".
- Дочекаємося, коли сир розплавиться, прикрасимо його зеленню і подамо на стіл.
Загальний час приготування такої закуски не перевищує 15 хвилин, але результат виходить чудовим!
Рецепт приготування з м'ясним фаршем і яйцем
Гарячі бутерброди з фаршем дуже ароматні і неймовірно поживні. Вони дадуть фору банальної котлети в тісті і набагато легше засвоюються. Якщо хліб вибрати цільнозерновий, а фарш нежирний, курячий, блюдо з деяким застереженням можна вважати дієтичним.
Нам будуть потрібні:
- головка цибулі;
- сіль, перець за смаком;
- цільнозерновий хліб;
- фарш курячий - 200 г;
- грам 20 жирної сметани або майонезу;
- масло для обсмажування - 50 мл;
- брусочек сиру на 100 г.
Якщо робити бутерброди на сковорідці-гриль, вони придбають апетитні смужки і прожаряться рівномірніше.
- У фарш трьом цибулину, присаливаем і перчимо. Додаємо ложку майонезу або сметани.
- На хліб викладаємо ложкою фарш і іншою стороною бутерброди відправляємо на сковорідку.
- Накриваємо кришкою, Томім до готовності фаршу. Відкриваємо і даємо хлібу підсмажитися, зробивши вогонь сильніше.
- Трьом сир і чекаємо, поки він розплавиться, перетворившись в апетитну тягучу масу.
Даємо бутерброду трохи охолонути і їмо, смакуючи і насолоджуючись. Ідеальне супровід такої закуски - кава з молоком або чашка капучіно без цукру, але з корицею.
Міні-піца на сковороді
Гарячі бутерброди на сковороді з ковбасою, по суті, деякий варіант піци. Таку міні-піцу їсти дуже зручно: пара порцій ідеальна для сніданку дорослої людини або ланчу на робочому місці.
підготуємо:
- грам по 200 г шинки і солоноватого сиру;
- яйце;
- батон;
- по парі ложок томатної пасти і майонезу;
- сіль, перець за смаком.
Дешеву ковбасу для такої закуски ніколи не використовуйте. Краще купити якісну курячу, а ще краще - шинку в натуральній оболонці. При необхідності ковбасу можна замінити хорошими сосисками.
- Ковбасу і сир тремо на крупній тертці, змішуємо, розбиваємо в суміш яйце.Перемішуємо, присаливаем і перчимо.
- Скибочки батона змащуємо томатною пастою і майонезом. Викладаємо на них сирно-ковбасну начинку, рівномірно розподіляючи її по всій поверхні.
- Викладаємо заготовки на сковорідку і прикриваємо кришкою. Нам треба, щоб начинка піци "схопилася", а сир розплавився.
- Як тільки процес практично закінчився (через 5-6 хвилин), відкриваємо кришку - дамо хліба підсмажитися.
Міні-піца готова! Можна посипати її орегано, прикрасити листочками петрушки - сервірують на ваш розсуд. Але обов'язково заваріть свіжий чай з лимоном! Піца і чай наповнює тіло теплом і зарядять енергією на цілий робочий день.
Сендвіч на сніданок з цибулею і яйцями
Бутерброди з яйцем готуються просто елементарно, особливо якщо зварити яйця напередодні, а вранці просто зібрати сендвічі. Якщо ви не любите цибульний аромат, використовуйте будь-яку іншу зелень. А в неділю, коли немає необхідності бігти на роботу, дозвольте собі бутерброд з тонкими кільцями солодкого ріпчастої цибулі - це чарівно!
підготуємо:
- кілька скибочок батона;
- шматочок вершкового масла;
- сир ковбасний твердий - 100 г;
- пара ложок майонезу;
- зелений або ріпчасту цибулю - пучок;
- пісне масло;
- сіль, перець за смаком;
- стакан жирного молока;
- по парі варених і сирих яєць.
Яйця збиваємо з молоком, сіллю, перцем. Сир тремо, заправляємо майонезом. Цибулю ріжемо кубиками або кільцями, змішуємо з сиром. Хліб маку в яєчну суміш, зверху кладемо сирно-цибулевий начинку. Викладаємо шматочки на розпечену сковорідку. Закриваємо кришкою, даємо бутербродів підсмажитися.
Сир повинен розплавитися, а цибулю злегка протоміться і придбати приємну вершково-грибну нотку.
У поєднанні з тонким хрустким красти, вийде дивно смачне і оригінальне блюдо. Подаємо закуску з молоком, какао і шматочками тростинного цукру.
Класичний клубний сендвіч
Американці просто не здатні працювати, якщо не вип'ють чашку кави вприкуску з чудово ніжним клубним сендвічем. Там закуска зведена в культ національної страви, і готувати такі бутерброди вчаться з дитинства. На наш погляд, інгредієнти злегка "заморочений", але ви вільні їх адаптувати під свої смаки. Чеддер міняємо на Гауду, бекон на шинку, а індичку на звичайну курку. Приступаємо до готування американського сендвіча на російський манер!
Нам знадобляться:
- 10 шматочків тостового хліба;
- листовий салат в горщику - 5 листочків (разрежем їх на 2 частини);
- томати не дуже соковиті - 2 шт .;
- шинка - 200 г;
- Гауда, твердий сир - 120 г;
- філе курки - 150 г;
- червона цибуля (або просто будь-який солодкий ріпчаста);
- свіжий або маринований огірочок - 1 шт .;
- рослинне масло -50 мл;
- гірчиця солодка - баночка;
- майонез - 100 мл;
- лимонний сік - 2 ч. л .;
- зубчик часнику.
Приступаємо до збірки бутерброда.
- Для початку разрежем тостовий хліб трикутниками. Обсмажити шматочки з двох сторін на розпеченій сковорідці.
- Маринуємо філе курки в суміші рослинного масла, часнику, будь-яких спецій і лимонному соці.
- Всі овочі порізати на тонкі напівпрозорі кружечки. Шинку і сир подрібнюємо скибочками завтовшки 0,5 см.
- Грудку обсмажуємо до скоринки на розпеченій сковорідці. А потім наріжемо на пластини.
- На шматочок хліба викладемо трохи гірчиці і майонезу. Покладемо лист салату, цибуля, грудку, овочі і сир. Накриваємо другим шматочком хліба, протикаємо все шпажкою, щоб конструкція надійно скріпити.
Залишилося злегка прогріти клубний сендвіч на сковорідці, щоб сир розплавився. Тепер все ОК - можна подавати на стіл! Здається, що метушні з цим багато. Але на ділі клопоту ніяких: грудку можна приготувати заздалегідь або зовсім використовувати що залишився з вечері стегенце, домашню буженину і навіть котлету.Експериментуйте, пробуйте різні соуси. Сендвіч від цього стане тільки смачніше.
Гарячі бутерброди з лаваша зі шпинатом
Сендвіч з лаваша можна приготувати своєрідно, перетворивши його в популярну турецьку закуску під назвою "борек". Пиріжки з лавашем і бринзою в цій країні люблять. І є за що: поєднання солоного сиру, шпинату і хрусткого лаваша дивно гармонійне. Закуска легка, але ситна, що прекрасно в пору жаркого східного літа.
Для приготування підготуємо 2 тонких листа лаваша, шматочок бринзи (або адигейського сиру), пучок шпинату, яйце, натуральний йогурт або кефір для обмазки пиріжків, вершкового масло для начинки - 30 г, чайну ложку розпушувача і трохи рослинного масла для смаження.
Лаваш повинен бути тонким, свіжим, інакше він зламається при згортанні.
Готуємо крок за кроком:
- Шпинат моєму, злегка приминає з сіллю, щоб вона пустила сік і ріжемо на шматочки.
- Бринзу трьом на крупній тертці. Змішуємо зі шпинатом і вершковим маслом.
- Лаваш ріжемо на 4 частини.
- Готуємо соус з йогурту, яйця і солі.
- Кожен шматок лаваша щедро обмазуємо соусом з усіх боків.
- Кладемо в центр кожної заготовки начинку, звертаємо їх трикутником або рулетом - як вам зручніше.
- На розігріту сковорідку викладаємо рулетики тією стороною, де згин (він прожарітся і "пиріжки" не розкриються).
- Обсмажуємо з двох боків до рум'яної скоринки.
Готові сендвічі-Борек посипаємо при бажанні насінням кунжуту. Їмо з холодним айраном, кефіром або чаєм, смакуючи хрустку закуску.
Сендвіч з куркою, беконом і авокадо
З точки зору здорового харчування, бутерброд з куркою і авокадо - збалансований сніданок, наповнений корисними мікроелементами. За умови, звичайно, що хліб буде цільнозерновим і бездріжджовий. Многокомпонентность харчування цінують все дієтологи, і навіть пробачать скибочку соковитого, нехай і не дуже корисного бекону. Але з ранку його можна собі дозволити, адже правда?
Для приготування бутербродів нам знадобляться: стиглий плід авокадо (з коричневою кісточкою - вона показник стиглості), кілька скибочок хліба, кілька смужок бекону і відварна куряча грудка (або запечена з вечора), свіжий томат або огірок.
Вступаємо так:
- Грудку ріжемо на смужки.
- Авокадо чистимо від шкірки, нарізаємо тонкими пластинами.
- Огірок ріжемо смужками (томат - кругляшками).
- Стрічки бекону обсмажуємо до хрускоту на сухій сковорідці.
Укладаємо компоненти на хліб в такій послідовності: шматок хліба, бекон, авокадо, курка, овочі. Хлібний скибочку можна змастити діжонськой гірчицею - бутерброд буде соковитіше, з легким пряним присмаком. Залишилося прогріти готовий сендвіч на сковорідці і їсти з чашкою кави еспресо.
Домашній бургер з котлетою з яловичини
Засиллю готового фастфуду можна і потрібно давати здоровий відсіч! Давайте почнемо робити корисні, смачні гамбургери будинку. Булочки ви можете піч самі, але, в принципі, їх легко знайти в будь-якому магазині - так наші бургери приготуються в рази швидше.
Найсмачніший сорт помідорів для бургерів називається Чорний принц. Він в міру солодкий, що не бризкає соком, так що бургер НЕ намокає.
Для бургерів підготуємо: 500 г якісного яловичого (або будь-якого) домашнього фаршу, мариновані огірочки, гірчицю (краще солодку), хороший майонез або йогурт, будь-який соус, стиглий томат. Можна купити сир в скибочках і зробити варіант а-ля чізбургер.
Готуємо крок за кроком:
- Обсмажити на сковорідці котлетки з фаршу.
- Огірочки очистимо від шкірки овощечисткой, наріжемо на тонкі смужки (уздовж).
- Томати подрібнити кружками.
- Булочки прогріємо з кожного боку на сковорідці.
- Разрежем їх поперек і змажемо гірчицею з будь-яким соусом на смак.
- На булочку викладемо огіркові смужки, котлету, зверху томат, сир і закриємо цю красу другою половинкою.
Подача буде ефектною зі шпагою, якою ми скріпимо булочки, а також з картоплею-фрі та листям салату. Можна окремо подати білий соус на основі йогурту, часнику і м'яти.
Закуска, яка обсмажується начинкою вниз
Бутерброд, що впав маслом вниз - не наша історія. Ми приготуємо спеціальний сендвіч, що обсмажується саме вниз начинкою. Бутерброд виходить соковитим, ніжним, просоченою ароматними соусами.
Для приготування потрібні:
- кілька скибочок тостового хліба;
- 100 г будь-якої ковбаси;
- 2 яйця;
- дрібка солі;
- 100 г будь-якого сиру (можна ковбасного).
З хліба виймаємо серцевину, надаючи йому форму відкритої шкатулки. Кладемо на сковорідку. Всередину викладаємо шматочок ковбаси, вливаємо збите яйце, присипаємо сиром. Включаємо сковорідку, обсмажуємо з одного боку, а потім перевертаємо і смажимо з іншого. Виходять смачні соковиті бутерброди, де мало хліба, але багато начинки.
Якщо в рецепті присутні соковиті овочі (огірки, перці, томати), їх краще злегка обсушити паперовим рушником. Так начинка не буде бризкати соком на гарячій сковорідці.
Гарячі бутерброди легко готувати з чого завгодно - додавати шпроти, гриби, анчоуси, кільку і багато іншого. Освойте ці прості рецепти і тоді вам не доведеться ламати голову, чим смачненьким нагодувати сім'ю вранці, що дати з собою в школу або на роботу. Готуйте сендвічі, будьте ситі і задоволені!
