Гороховий суп зі свининою виходить наваристим, ситним і чудово втамовує голод. Пропонуємо різні варіації дуже смачною юшки, які допоможуть внести різноманітність в ваш раціон.
Класичний гороховий суп зі свининою
Приготувати смачний гороховий суп не складе великих труднощів, якщо знати принципи приготування. Для скорочення часу, замочуйте заздалегідь горох.
Складові:
• свинина - 850 г;
• цибулина - 1 шт .;
• горох - 220 г;
• масло - 35 г;
• сіль;
• картопля - 5 шт .;
• зелень - 25 г;
• морквина - 1 шт.
приготування:
1. Порубить м'ясо. Помістити в воду. Варити півтори години.
2. Замочений заздалегідь горох відправити до м'яса. Посипати сіллю. Коли продукти повністю зваряться помістити посічену картоплю.
3. Нашинковать морквину і нарізати цибулю. Помістити в гарячу сковорідку з олією. Прожарити.
4. Додати зажарку в суп. Посипати зеленню. Укрити кришкою і настояти чверть години.
Готуємо покроково на плиті
Для приготування рекомендується використовувати свіжі томати. У зимовий час їх сміливо можна замінити консервованими або томатною пастою.
Складові:
• свинячі ребра - 550 г;
• петрушка - 20 г;
• горох - гуртка;
• масло;
• часник - 3 зубчики;
• цибуля - 1 шт .;
• томат - 4 шт .;
• спеції;
• картопля - 3 шт.
приготування:
1. Розрізати на окремі частини ребра. Влити в сковорідку масло. Помістити ребра і обсмажити.
Щоб м'ясо не пустило сік, а набуло відразу красиву, апетитну кірочку закладати необхідно в гаряче масло. Смажити на максимальному вогні.
2. Надіслати в каструлю засмажене м'ясо. Залити водою. Проварити півгодини.
3. Закинути горох. Варити до м'якості. Нарізати картоплю і додати в бульйон.
4. Нашинковать і підсмажити цибулину. Зняти шкірку з томатів, порубати. Помістити до цибулі. Гасити сім хвилин. Нашаткувати часник і додати в сковорідку. Помістити зажарку в суп.
5. Проварити п'ять хвилин. Підсолити. Посипати нашаткованої петрушкою і перемішати.
Суп-пюре з гороху зі свининою
Блюдо виходить не тільки смачним, але і легким, а м'яка консистенція приємно зігріє теплом.
Складові:
• цибуля - 2 шт .;
• горох - 550 г;
• сіль;
• оливкова олія - 1,5 ст. ложки;
• лимонний сік - 2 ст. ложки;
• лаврушка - 1 лист;
• морквина - 1 шт .;
• селера - 3 стебла;
• свинячі кістки - 950 м
приготування:
1. Залити горох водою. Відставити на сьому годину.
2. Порубить селера. Лук нашаткувати. Морквина потрібно кубиками.
3.Прогріти масло в каструлі помістити селера, цибульні кубики і морквину. Просмажувати сім хвилин.
4. Помістити горох. Додати кістки. Лаврушку. Залити водою. Закип'ятити. Проварити пару годин.
5. Дістати лаврушку. Дістати кістки. Відокремити м'ясо. Нарізати. Включити блендер і подрібнити суп. М'ясо повернути в юшку.
6. Підсолити. Влити сік. Проварити п'ять хвилин.
Ситний гороховий суп зі свинячої рульки
Копчена рулька додасть супу особливий аромат і присмак.
Складові:
• свиняча копчена рулька - 1 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• горох - гуртка;
• масло;
• морквина - 2 шт .;
• сіль;
• картопля - 3 шт.
приготування:
1. Залити водою горох. Знадобиться один кухоль рідини.
2. Залити водою рульку. Закип'ятити. Проварити півтори години. Піну регулярно знімати.
3. Натерти морквину. Нашаткувати цибулю. Помістити в розігріту олію. Прожарити.
4. Дістати рульку. У бульйон засипати горох. Нарізати картоплю. Помістити в бульйон, коли горох буде готовий.
5. Видалити кісточку з рульки. М'ясо порубати. Коли картопля стане м'яким, закинути м'ясні кубики і зажарку.
6. Закип'ятити. Підсолити. Проварити сім хвилин. Укрити кришкою і настояти півгодини.
Варимо першу страву в мультиварці
Ніжний, ароматний супчик стане улюбленим у вашій родині. Навіть діти спробувавши попросять добавку.
Складові:
• свинина - 320 г;
• лаврушка;
• горох - 2 мультістакана;
• чорний перець;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль;
• морква - 1 шт .;
• рослинна олія;
• картопля - 4 шт.
приготування:
1. Нашинковать цибулю. Натерти на середньому помелі тертці моркву. Порубати кубиками картоплю.
2. Нарізати м'ясо. Шматки повинні бути порційними.
3. Помістити в чашу м'ясо. Залити олією. Вибрати режим "випічка". Таймер - чверть години.
4. Помістити моркву і цибулю. На тому ж режимі томити ще чверть години.
5. Додати картопляні кубики. Засипати горох. Підсолити і помістити лаврушку. Залити водою.
6. Виставити режим "гасіння". Варимо суп в мультиварці дві години.
З копченими ковбасками
Неординарне блюдо з пікантним присмаком захопить своїм виглядом і смаком.
Складові:
• горох - 1 гуртка;
• сіль;
• копчені ковбаски - 230 г;
• цибуля - 1 шт .;
• свинина - 230 г;
• морква - 2 шт .;
• картопля - 2 шт.
Смачний рецепт: гороховий суп в мультиварці
приготування:
1. Залити водою горох. Потримати чотири години.
2. Нарізати м'ясо. Залити водою. Додати горох і проварити півтори години.
3. Нарізати картоплю. Додати в бульйон.Подрібнити ковбаски. Помістити в суп. Проварити чверть години.
4. Нашинковать цибулю. Порубати морквину. Помістити в сковорідку. Влити масло і обсмажити. Додати в юшку. Проварити вісім хвилин.
Зі свинячих реберець
Ця страва гідно оцінять чоловіки. Неперевершена на смак юшка порадує своїм ароматом і зовнішнім апетитним виглядом.
Складові:
• копчені реберця - 500 г;
• сіль;
• горох - 1 гуртка;
• селера - 120 г;
• морква - 1 шт .;
• картопля - 4 шт .;
• цибуля - 1 шт.
приготування:
1. Проварити реберця в великому обсязі води. Засипати горох. Проварити годину.
2. Картоплю подрібнити. Додати в суп. Підсолити.
3. Лук, селера і моркву порубати. Помістити в сковорідку і засмажити. Перекласти в юшку.
4. Проварити сім хвилин.
Гороховий суп з трьома видами копченостей
Різноманітні компоненти зроблять юшку незвичайної, наваристою і вельми смачної.
Складові:
• свинячі копчені ребра - 550 г;
• морква - 160 г;
• бекон копчений - 320 г;
• картопля - 850 г;
• соняшникова олія;
• ковбаски копчені - 250 г;
• перець;
• горох - 270 г;
• сіль;
• цибуля - 160 г;
• зелень - 20 г;
• лаврушка - 4 листа.
приготування:
1. Ребра помістити воду і проварити півтори години.Відокремити м'ясо і нарізати.
2. У бульйон насипати горох. Проварити півтори години. Горох знадобиться заздалегідь замочений.
3. Нашинковать цибулю. Натерти морквину. Грудинку порізати шматочками.
4. У сковорідку помістити грудинку і прожарити. Додати овочі. Засмажити.
5. Порубить картоплю. Додати в юшку. Проварити вісім хвилин.
6. Нарізати ковбаски і покласти із засмажкою в суп. Закинути лаврушку. Підсолити. Проварити чверть години.
7. Нашинковать зелень. Посипати готовий суп.
