Бананові оладки - 8 рецептів приготування

Традиційними для нашої кухні завжди були капустяні, яблучні, гарбузове та інші види оладок з додаванням овочів і фруктів, що ростуть в наших широтах. Але зараз, коли колись екзотичні банани можна купити в магазинах в будь-який час року, саме час освоїти ще один вид випічки - бананові оладки. Для тесту можна використовувати потемнілі плоди, які часто продаються з уцінкою - вони ідеальні.

Традиційні бананові оладки на молоці

Для традиційного рецепту оладок з бананами і молоком готується за такими пропорціями інгредієнтів:

  • 2 великих стиглих банана;
  • 1 куряче яйце категорії С0;
  • 65 мл молока;
  • 100 г цукрового піску;
  • 130 г борошна;
  • 30 мл рослинного масла для смаження.

Замішування тіста і випічка:

  1. У чашу блендера вбити яйце, влити молоко, всипати цукор і скласти поламані на шматочки банани. Перебити масу до гладкого однорідного стану. Щоб оладки вийшли красивого світлого кольору всередині і золотисті зовні, допоможуть кілька крапель лимонного соку, які не дадуть банановому пюре потемніти. Якщо краса зовнішнього вигляду не принципова, сік лимона можна не додавати.
  2. Отриману суміш вилити в миску, просіяти в неї ж борошно,розмішати тісто і спекти з нього оладки, викладаючи бананову масу столовою ложкою на гарячу сковороду з рослинним маслом.

Рецепт приготування без яєць


Щоб спекти оладки без яєць з додаванням м'якоті банана потрібно взяти:

  • 1 стиглий банан;
  • 200 мл кефіру або ряжанки;
  • 10 г цукру;
  • 3 г солі;
  • 4 г соди;
  • 100 г пшеничного борошна;
  • 10 мл рослинного масла.

Інструкція по приготуванню:

  1. У кефір всипати соду, розмішати і дати постояти пару хвилин. Потім додати сіль, цукор, рослинна олія і борошно. Має вийти тісто, як густа домашня сметана.
  2. Стиглий банан, але з пружною м'якоттю нарізати невеликими кубиками, перекласти їх в ємність з тістом і акуратно перемішати, щоб не розім'яти їх.
  3. На поверхню розпеченій пательні, змащену олією, столовою ложкою викладати тісто з банановим колесо до воза і обсмажувати з обох сторін до апетитної золотистої скоринки.

Бананово-вівсяні оладки


До складу корисних оладок на вівсяної борошні і бананах будуть потрібні:

  • 2 банана;
  • 90 г вівсяного борошна;
  • 4 яйця;
  • 5 г розпушувача.

Як спекти:

  1. М'якоть банана (краще взяти трохи перестиглий фрукт) розім'яти виделкою в пюре.Влити до них трохи збиті яйця, перемішати, за потім ввести вівсяну муку, змішану з розпушувачем. Тісто готове.
  2. При наявності в арсеналі кухонної техніки такого помічника, як блендер досить скласти в його чашу всі продукти і змішати до отримання однорідного тіста.
  3. Піч вівсяні оладки слід на сковороді з антипригарним покриттям, що не змащуючи її олією. Тісто викладати столовою ложкою і зарумянівать по кілька хвилин з кожного боку.

Сирно-бананове ласощі на сніданок

Перелік продуктів, які використовуються в приготуванні такої страви, як сирно-бананові оладки:

  • 1 великий банан;
  • 200 г сиру;
  • 1 яйце;
  • 100 г цукру;
  • 5 г ванільного цукру;
  • 3 г солі;
  • 5 г розпушувача;
  • 50 г борошна.

Спосіб випікання:

  1. У глибоку миску або чашу викласти м'якоть банана, цукор (звичайний і ванільний), яйце і сир. Перетворити ці продукти за допомогою погружного блендера в гладку однорідну суміш.
  2. До вже змішаним продуктам додати сіль, розпушувач і просіяне борошно. Перемішати тісто ложкою або лопаткою і можна приступати до випічки.
  3. Смажити на невеликій кількості рослинного масла, буквально по одній хвилинці з кожного боку на середньому вогні.

Як приготувати оладки без борошна?


Спекти бананові оладки без борошна складно, але все-таки можливо.

Для цього потрібно взяти:

  • 2 банана;
  • 2 курячі яйця.

Тонкощі приготування:

  1. Щоб зробити тісто потрібно викласти в підходящу ємність м'якоть бананів, і вбити яйця. Далі довести ці інгредієнти до однорідного стану. Зробити це можна блендером або звичайної Картоплем'ялки. Якщо тісто вийде дуже рідким, можна додати ще бананової м'якоті, якщо густим - вбити додаткове яйце.
  2. Щоб оладки не вийшло повністю просоченими маслом, сковороду потрібно злегка змащувати силіконовою пензлем змоченою в ньому. Без певної вправності перевернути їх буде складно, тому вироби потрібно формувати не більш розміру лопатки, якою їх будуть перевертати. Готувати по 1-2 хвилинці з кожного боку.

на кефірі


Щоб приготувати бананові оладки на кефірі належить заздалегідь підготувати:

  • 3 стиглих банана;
  • 200 мл кефіру;
  • 2 курячі яйця;
  • 10 г цукру;
  • 3 г солі;
  • 5 г харчової соди;
  • 80 г борошна.

Хід випічки:

  1. Кефір змішати з содою і відставити на пару хвилин в сторону. Картоплем'ялки розім'яти м'якоть екзотичного фрукта разом з цукром.
  2. Додати до банановому пюре додати збиті яйця, кефір з содою. В отриману суміш ввести залишилися сипучі компоненти (борошно і сіль).
  3. Піч тісто, як звичайні оладки на змащеній маслом сковороді. Подавати з медом, варення або сметаною.

З шоколадом

Внести нові смакові нотки в бананові оладки зможе плитка темного шоколаду, подрібнена в крихту.

Співвідношення всіх продуктів для шоколадно-бананових оладок буде наступним:

  • 1 банан;
  • 100 г шоколаду (темного або молочного);
  • 320 мл молока;
  • 1 яйце;
  • 10 г цукру;
  • 3 г солі;
  • 10 г розпушувача;
  • 30 г м'якого вершкового масла;
  • 240 г борошна.

Алгоритм приготування:

  1. Розтерти м'яке масло з цукром, сіллю і яйцем. Додати в цю суміш бананове пюре, влити молоко і просіяти борошно з розпушувачем. Має вийти досить густе тісто.
  2. Шоколад натерти на крупній тертці, або порубати в крихту ножем і з'єднати з банановим тестом. Далі смажити товстенькі невеликі млинчики на сухій сковороді без додавання масла до карамельної скоринки.

Пісний покроковий рецепт

Ці бананові оладки - це прекрасний спосіб побалувати себе чимось смачненьким в пост.

Для пісного варіанту випічки знадобляться:

  • 2 стиглих банана;
  • 500 мл питної води;
  • 50-100 г цукру за смаком;
  • 5 г кориці за бажанням;
  • 50 г вівсяних пластівців;
  • 230 г борошна;
  • 10 г розпушувача;
  • 30 мл рослинного масла.

Послідовність приготування:

  1. Вівсяні пластівці в кавомолці перемолоти в борошно, потім змішати з просіяного борошном, розпушувачем, корицею і цукром. Розмішати суміш віночком.
  2. Банан без шкірки перебити в пюре, яке розбавити рецептурним кількістю води. З'єднати рідку складову з сумішшю сипучих інгредієнтів. Добре перемішати тісто, влити в нього рослинне масло, розмішати і можна приступати до випічки.
  3. Печуть пісні оладки на гарячій сковороді з рослинним маслом, зарумянівая маленькі коржі по 2-3 хвилини з кожного боку.