Якщо хочете порадувати сім'ю повітряним ніжним ласощами, приготуйте бананові маффіни. Десерт готується дивно просто і не вимагає дорогих інгредієнтів.
Бананові мафіни - класичний рецепт
Діставати ласощі з формочок треба тільки після повного охолодження. Прикрашати можна кондитерської стружкою або посипанням.
Складові:
- борошно - 260 г;
- кориця - 1 ч. ложка;
- сіль;
- цукор - 110 г;
- банани - 2 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- сода - 1 ч. ложка (гашене);
- масло - 80 г вершкового (розм'якшене).
приготування:
- Банани розім'яти. Можна використовувати блендер або вилку.
- Підготувати масло. Потім його необхідно збити з цукром. Продовжуючи збивати влити яйця. Додати бананову м'якоть. Засипати борошно. Підсолити. Приєднати корицю з содою.
- Залити в форми отриману масу. Наповнювати тільки до центру.
- Надіслати в прогріту духову піч (185 градусів). Запікати чверть години.
Простий варіант десерту на кефірі
Маффіни на кефірі вийдуть не тільки ніжними, а й м'якими. Цукор для приготування не потрібен, завдяки банану випічка виходить солодкої. Готовий виріб можна прикрасити будь-яким способом, але строго після того як маффіни охолонуть. Інакше глазур розтане, а верхівка ласощі стане сирої.Від цього краса і смак десерту зіпсуються.
Складові:
- банани - 2 шт .;
- родзинки - 50 г;
- розпушувач - 5 г;
- кефір - 210 мл;
- борошно - 280 г.
приготування:
- Розім'яти банани. Ізюм помістити в кефір. Додати розпушувач. Змішати з м'якоттю. Насипати борошно.
- Наповнити формочки. Запікати в духовій печі (180 градусів). Почекати півгодини.
Шоколадно-бананові маффіни
Готувати десерт просто, а головне маффіни завжди виходять. Щоб домогтися гарного, темного, насиченого шоколадного кольору вибирайте какао хорошої якості. Сторонні добавки не повинні бути присутніми в порошку, цукру також не застосовувати.
Складові:
- борошно - 1,5 гуртки;
- рослинне масло - 0,5 гуртки;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- какао - 55 г;
- яйця - 2 шт .;
- цукор - 1 гуртка;
- банани - 2 шт. великі.
приготування:
- Віночком розмішати яйця. В масло насипати цукор і залити яєчну масу. Розім'яти банани. Змішати з масою. Насипати какао і розпушувач. Розмішати з борошном.
- Викласти масу у формочки. Прогріти духову піч (180 градусів). Запікати чверть години.
Для приготування вибирайте банани м'які і стиглі, тоді ласощі вийде ароматним. Зелені плоди можуть надати випічці гіркоту.
Сирно-бананові маффіни
Незважаючи на те, що випічка виходить плотноватой, десерт смачний і ніжний. Ніколи не збивайте до пишної піни яйця. Для маффинов досить їх просто перемішати. Якщо яйце дрібне, краще використовувати більшу кількість, ніж вказано в рецептурі, але ніяк не менше.
Складові:
- банани - 2 шт .;
- сир - 200 г;
- ванільний цукор;
- цукор - 4 ст. ложки борошно - 200 г;
- шоколадні краплі - 0,5 гуртки;
- яйце - 1 шт .;
- розпушувач - 2 ч. ложки;
- вершкове масло - 100 г розм'якшене;
- борошно - 200 г.
приготування:
- Збити яйця. Змішати два види цукру. Залити яєчною масою. Додати сир і масло. Розмішати. Насипати борошно, потім розпушувач.
- Банани розім'яти. Використовуйте вилку. Можна збити блендером. Змішати з тестом.
- Закинути краплі і розмішати. Розкласти у форми. Надіслати в духову піч. Запікати 2/3 години. Режим виставити на 170 градусів.
Готуємо з волоськими горіхами
Вироби виходять в міру солодкими і повітряними. Після того як десерт охолоне можна покрити поверхню розтопленим шоколадом або прикрасити вершками з балончика.
Складові:
- яйце - 2 шт .;
- банани - 2 шт .;
- горіхи - 300 г;
- борошно - 250 г;
- сода - 1 ч. ложка гашене;
- маргарин - 110 г;
- цукор - 150 г.
приготування:
- Маргарин розтерти з доданим цукром. Ввести яйця. Розмішати.
- Банани розім'яти і змішати з маргаринової масою.
- Насипати соду з борошном. Вимісити. Додати подрібнені горіхи. Розмішати.
- У промазали маслом формочки налити тісто. Запікати в духовці (180 градусів) чверть години.
З бананами і фініками
Спробуйте приготувати ніжні, м'які і дуже смачні маффіни, які вам точно захочеться повторити жоден раз. Остигнули маффіни можна заморозити. Для цього загорніть кекс в харчову плівку, таким чином, щоб не залишилося повітря і помістіть в морозильну камеру. Коли захочете поласувати, відправте заморожений десерт в СВЧ-піч.
Складові:
- вершкове масло - 175 г;
- мед - 2 ст. ложки;
- розпушувач - 1 ч. ложка;
- фініки - 100 г;
- банани - 2 шт .;
- яйце - 2 шт .;
- кориця - 0,5 ч. ложки;
- борошно - 225 г;
- цукор - 100 г.
приготування:
- У яйця влити мед, приєднати цукор. Збити. Масло розім'яти і з'єднати з яєчною сумішшю.
- Фініки нарізати і змішати з борошном, розпушувачем і корицею.
- Змішати обидві маси. Банани збити за допомогою блендера і ввести в тісто. Розмішати.
- Промазати маслом формочки і наповнити тестом. Запікати при 180 градусах. За часом буде потрібно 2/3 години.
пісний рецепт
Випічка припаде до смаку всім, хто любить відчувати екзотичний, банановий присмак. Маффіни підходять для вживання в пост. Якщо десерт не виходить дістати з форми, відставте на півгодини. Дно трохи відволожиться і виріб легко дістанеться.
Складові:
- банан - 2 шт .;
- цукор - 2 ст. ложки;
- журавлина;
- родзинки;
- сода - 1 ч. ложка гашене;
- рослинне масло - 100 мл;
- борошно - 1,5 гуртки.
приготування:
- Розтерти м'якоть банана. Додати цукор і перемішати. Влити масло. Розмішати. Додати борошно і соду. Закинути родзинки з журавлиною. Розмішати.
- Викласти масу у формочки. Прибрати в гарячу духову шафу (180 градусів). Запікати півгодини.
На основі вівсяних пластівців
Корисний десерт порадує всю родину за чашкою гарячого чаю. Щоб ласощі не вийшло занадто важким, вимішують тісто ложкою, міксер краще не використовувати. Маффіни бояться вібрації і різкого звуку. Тому під час приготування не відчиняйте двері, ходіть по кухні акуратно, не стукайте і нічого не кидайте. Щоб ласощі не спало, акуратно діставайте готовий десерт з духовки.
Складові:
- сіль - 0,5 ч. ложки;
- борошно - 180 г;
- рослинне масло - 80 мл;
- банани - 3 шт .;
- сода - 1 ч. ложка гашене;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- вівсяні пластівці - 100 г;
- яйце - 1 шт .;
- цукор - 80 г;
- молоко - 180 мл.
приготування:
- У вівсяні пластівці насипати соду. Додати цукор і борошно. Підсолити. Розмішати.
- В яйце налити молоко і масло. Розмішати. Розм'якшити банан і відправити до молока. Насипати ванільний цукор. Розмішати.
- Перемішати дві маси. Викласти у формочки. Запікати в духовці при 200 градусах. Буде потрібно півгодини.
Швидкий варіант в мікрохвильовці
Багатьом подобається така варіація приготування, адже всього за кілька хвилин можна приготувати смачний десерт. Вершкове масло можна замінити маргарином.
Складові:
- цукрова пудра - 2 ст. ложки;
- банани - 1 шт .;
- розпушувач - 0,5 ч. ложки;
- вершкове масло - 1 ст. ложка;
- борошно - 2 ст. ложки;
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- яйце - 1 шт.
приготування:
- Помістити банани в кухоль і розім'яти. Ввести цукрову пудру. Додати ваніль і борошно.
- Розтопити вершкове масло. Знадобиться 20 секунд в СВЧ-печі. Залити бананову суміш. Перемішати. Насипати розпушувач, потім борошно. Перемішати.
- Кухоль з тестом помістити в СВЧ-піч. Вибрати максимальну потужність. Час - 1 хвилина 20 секунд.
Покроковий рецепт від Юлії Висоцької
Цей рецепт давно підкорив серця багатьох господинь, спробуйте і ви приготувати ароматні ласощі.Якщо хочете зробити неповторне частування, гідне урочистого заходу, то слід прикрасити випічку особливим кремом або ягодами. Добре підходить для цих цілей мастика, за допомогою якої можна створювати незабутньо красиві десерти.
Складові:
- ванільний екстракт - 0,4 ч. ложки;
- розпушувач - 10 г;
- мюслі - 2 гуртки;
- морська сіль - щіпка;
- курага - 2 жменьки;
- борошно - 210 г;
- яйце - 1 шт .;
- цукрова пудра - 20 г;
- рідкий мед - 2 ст. ложки;
- банан - 1 шт .;
- оливкова олія - 5 ст. ложок;
- яблучний сік - 1 гуртка.
приготування:
- Поставити розігріватися духову піч (200 градусів).
- Порубати сухофрукти. Нарізати банан. Перемішати. Насипати борошно. Додати мюслі і розпушувач з сіллю. Розмішати.
- Масло змішати з яйцем. Залити медом і соком. Додати ванільний екстракт. Розмішати.
- З'єднати дві маси. Вимісити. Викласти у формочки і запікати чверть години. Остудити і присипати цукровою пудрою.
Поради
- Перед тим як дістати випічку з духовки перевірте на ступінь готовності. Для цього вставте дерев'яну шпажку, якщо суха, значить маффин готовий, якщо волога - потомите ще кілька хвилин.
- Також готовність можна визначити візуально.Якщо випічка виросла, ласощі зарум'янилося і з легкістю відстає від стінки формочки, значить мафіни готові.
- При замішуванні використовуйте тільки малі обороти міксера, тоді випічка вийде повітряної.
- Всі продукти використовуйте однієї температури, тоді десерт вийде особливо м'яким і ніжним.
