Неймовірно смачні бананові млинці домашнього приготування - джерело корисних вітамінів і насолоди. Готуються легко, з'їдаються швидко!
Бананові млинці - базовий рецепт
Необхідні продукти:
- 2 банана
- склянка молока
- 1 ст. л. рослинної олії
- 180 г борошна млинців
- 4 яйця
- 60 г цукру
Для приготування не обов'язково брати млинцеву борошно, можна використовувати пшеничну. Її попередньо потрібно просіяти. Очистити і нарізати невеликими шматочками банани. У миску помістити всі продукти крім борошна, почати збивати блендером. Поступово додавати борошно до утворення однорідної маси. Дати тісту трохи настоятися. Через 20-30 хвилин можна пекти млинці. На змащену і добре розпечену сковороду вилити невелику кількість тіста. Круговим рухом розподілити його по поверхні сковорідки. Обсмажити млинець з обох сторін. Таким чином продовжувати випікати інші млинці.
Базовий рецепт млинців - це лише перший крок у світ готування смачних ласощів на основі бананів.
Без додавання борошна
Основні компоненти рецепта - яйця, банани і не грама муки. У результаті вийдуть корисні і низькокалорійні млинці.Для приготування необхідно взяти 3 банана і 2 яйця. Збити віночком яйця і ложку цукру до однорідної консистенції. Розім'яти виделкою банани, з'єднати їх з яйцями. Щоб млинці вийшли пористі і повітряні, необхідно додати 1 ч. Л. погашеної оцтом соди. У дієтичні млинці цукор можна не класти. Тісто перемішати. Ложкою виливати млинці на розігріту і змащену жиром сковороду. Дочекатися, коли млинець підсмажиться, перевернути на іншу сторону, робити це потрібно акуратно. Щоб бананові млинці без муки не розпадалися, краще їх піч невеликого розміру.
У рецепті без борошна не можна збивати блендером банани, так як консистенція тесту буде занадто рідка.
Готуємо по-тайськи
Завдяки нескладному рецептом, екзотичне ласощі легко приготувати в домашніх умовах. Для цього не потрібно вирушати в Таїланд, досить мати необхідні продукти і трохи терпіння. Традиційно млинці по-тайськи смажать на пересувний кухні (макашніц). Для ситних тайських млинчиків знадобляться наступні продукти:
- борошно 0, 5 кг
- сіль 1 ч. л.
- цукор ст. л.
- 125 мл молока
- 125 мл води
- 100 мл пальмового (оливкової) олії
- 15 бананів
- цукрова пудра
- згущене молоко
- вершкове масло для смаження
Stack of cottage cheese pancakes with honey and banana, selective focus
З'єднати в мисці борошно, сіль, цукор, масло і молоко. Помішуючи продукти, лопаткою влити води стільки, щоб вийшла еластичне тісто. Після чого потрібно вимішувати тісто руками хвилин 10-15. Потім тісто загорнути в поліетилен і відправити в холодильник на пару годин. Коли тісто настоїться, його необхідно розділити на 15-20 кульок. Змастити їх пальмовою (оливковою) олією, накрити вологою серветкою, щоб не пересихали. Нарізати банани тонкими кільцями. Розгортати кульки з тіста легше на силіконовому килимку. Млинці повинні виходити дуже тонкими (прозорими). Смажать їх на розпеченій, змащеній сковороді. Поки смажиться одна сторона, зверху по центру викладають банани. Краї млинця загортають у вигляді конверта, перевертають, щоб обсмажити друга сторона. Розрізають хрусткі конвертики ножем на 9 рівних частин. Зверху поливають згущеним молоком, посипають цукровою пудрою. Подають млинці з пилу жару на паперових тарілочках з дерев'яними шпажками.
Млинці з бананової начинкою
Якщо всередину млинців покласти бананову начинку, смак вийде чарівним.Для їх приготування можна брати будь-який класичний рецепт. Готувати млинці з бананової начинкою починають з тіста. Необхідно взяти 1 літр молока, 5-6 яєць, 2 ст. л. цукру, дрібку солі, 100 мл рослинного масла і муки скільки піде. Рідке тісто на млинці відставити убік. Для начинки потрібно: 5 бананів, вершкове масло 50 гр., Цукрова пудра. Банани звільнити від шкірки. Нарізати кружками невеликої товщини. Розтопити в сотейнику вершкове масло, помістити туди банани. Помішуючи, довести до прозорості. Охолодженої начинкою наповнити млинці, згорнути конвертиком або трубочкою. При бажанні їх можна обсмажити з обох сторін. До подачі посипати цукровою пудрою.
Рецепт з шоколадом
Для начинки можна використовувати будь-який якісний шоколад з вмістом какао не менше 60%. Млинці готують за базовим або будь-якого іншого рецепту. Варіанти приготування начинки:
- Плитку шоколаду ламаємо на шматочки, поміщаємо в каструльку, яку ставимо на водяну баню. Гарячим рідким шоколадом поливаємо готові млинці, скручуємо і подаємо до столу.
- До розтопленого шоколаду додати вершкове масло. Добре перемішати, щоб масло розтануло.Змастити отриманою начинкою кожен млинець.
- Всередину млинців можна класти натертий шоколад, після чого згорнути і обсмажити на вершковому маслі. У процесі смаження шоколад розтане.
Ласощі з шоколадом буде доречно на сніданок або до чаювання. Його по достоїнству оцінять ласуни!
дієтичні панкейкі
Дієтичні панкейкі виходять з набагато меншим числом калорій ними можна ласувати, не побоюючись за фігуру. Для приготування знадобляться: 2 яйця, банан і ложка лимонного соку. Яйця з бананами перебити в блендері, додати лимонний сік. Повинна вийти об'ємна повітряна маса. Далі слід змастити олією сковорідку і розігріти. Смажити панкейкі в 2 етапи. Вилити ложку тесту на центр сковороди, накрити кришкою. Через хвилину зверху ще вилити ложку тесту, знову накрити кришкою, щоб панкейк пропікся. Потім перевернути на іншу сторону. Перевертати панкейкі зручніше двома вилками.
Рецептом не передбачено цукор. Важливо брати самі стиглі банани. Їх максимальної стиглості можна домогтися, якщо зберігати разом з яблуками поза холодильником.
Бананово-вівсяні млинці
Необхідно залити окропом або відварити стакан вівсяних пластівців.Поки вівсянка остигає, розім'яти очищений банан. Додати його до вівсянки, влити 70 гр. йогурту, 2 ложки рослинної олії і вбити 1 яйце. При бажанні всипати цукор. Вівсяну суміш добре перемішати, випікати без масла на сковороді з антипригарним покриттям. Подавати з соусом, варенням або згущеним молоком.
Смачного!
