Користь і шкода печінки тріски - це те, що обов'язково необхідно знати, перш ніж налягати на цей продукт. До того ж є деякі протипоказання.
Хімічний склад тріскової печінки
Печінка тріски - продукт, який містить в собі багато жиру, тому відразу варто зазначити, що часте її вживання не рекомендується. Особливо потрібно остерігатися тим, хто хоче позбутися від зайвих кілограмів - тут слід дотримуватися особливої прийому.
Але саме ці жири є основними джерелами користі продукту.
Крім цього тріскова печінку багата такими компонентами:
- різними вітамінами категорій: А, D, E, С, РР, В;
- необхідними організму амінокислотами і декількома видами кислот: аспарагінова, пантотенова;
- мінеральними речовинами: калій, фосфор, йод, цинк, мідь, кальцій і ін.
В її складі майже 56 грам жирів, п'ять грам білків і мінімум вуглеводів - всього один грам. Калорійність - близько 610 калорій на 100 грам продукту.
Печінка тріски: користь свіжого і консервованого продукту
Основна перевага печінки тріски в тому, що вона містить риб'ячий жир, який добре засвоюється. Це дозволяє зберегти азотистий матеріал, необхідний для побудови нових тканин.
Цей вид жиру набагато легше проникає через мембрани і вважається більш корисним, ніж будь-які інші види, навіть рослинного походження.
Крім цього відомі такі позитивні моменти:
- печінку активно перешкоджає виникненню і розвитку серцево - судинних захворювань;
- полінасичені жирні кислоти практично повністю зменшують ризик виникнення діабету;
- що входить до складу риб'ячий жир знижує рівень холестерину, робить позитивний вплив на пам'ять і мозкові процеси в цілому, знижує запалення суглобів;
- впливає на зір і є профілактичним засобом від курячої сліпоти;
- покращує зовнішній вигляд шкіри, вона стає більш гладкою, зволоженою і сяючою;
- велика кількість вітаміну С зміцнює імунну систему;
- стабілізує фізичний стан, тому особливо рекомендується людям, які займаються важкою працею і спортсменам.
До речі хімічний склад консервованого продукту зберігається, оскільки печінка не піддають обробці, а відразу завадять в банки. А значить, що вона залишається корисною.
Корисні властивості для чоловіків і жінок
Тріскова печінку впливає на організм в цілому, але є і деякі відмінності, які проявляються в залежності від гендерної приналежності людини.
Користь продукту для жінок:
- Склад мікроелементів омолоджують шкіру, роблять її більш здоровою.
- Висока калорійність продукту підживлює організм енергією. Дозволяє довго залишатися ситим без набору зайвих кілограмів.
- Риб'ячий жир і вітамін А благотворно впливають на сітківку ока і покращують гостроту зору.
- Омега - 3 стимулює обмінні процеси в хрящах, знімає запалення суглобів.
- Жирні кислоти допомагають виробляти гормони щастя, які сприяють гарному настрою.
Користь продукту для чоловіків:
Печінка тріски незамінна для спортсменів і обов'язково повинна бути включена в їх раціон, адже багатий вітамінний склад допомагає швидко відновити організм після навантаження. Найголовніше - не забувати про кількість, адже надмірне її вживання чревате наслідками.
Вона так само корисна для чоловічої потенції - підвищує її, надає сил і впевненості в собі. Збільшує статевий потяг. Це відбувається за рахунок мінералів і правильного холестерину, який сприяє виробництву тестостерону. Не дарма ж морепродукти вважаються своєрідними замінниками Віагри.
Як приймати печінка тріски для схуднення?
Цей, безумовно, корисний продукт можна і потрібно їсти всім, навіть тим, хто худне, але дуже важливо знати, як приймати печінка тріски під час дієти, щоб не набрати зайву, а отримати тільки позитивний результат. Вона надовго зберігає відчуття ситості і покращує обмінні процеси.
В першу чергу візьміть за правило, що калорійну і жирну печінку варто вжити в першу половину дня, щоб вона встигла засвоїтися і переробити. Неважливо, в чистому вигляді, або в складі якоїсь страви - тільки до 12 години дня.
Друге правило - добова норма споживання, не більше 30 грам.
Печінка тріски: користь і шкода при вагітності
Тріскова печінка не забороняється жінкам в положенні, але є її потрібно з особливою обережністю. Вона може бути корисна в невеликій кількості. Але особливу увагу варто приділити міститься в ній вітаміну А.
Звичайно, коли у плода його нестача, то це може загрожувати затримкою розвитку, але ще гірше, якщо він виявиться перенасиченим ім. Велика кількість вітаміну А в організмі жінки при вагітності здатне викликати патології у майбутнього малюка, а у самій матері виникають болі в тілі, блювота, нудота і сонний стан.
Як найкраще вживати продукт в їжу?
Є печінка тріски можна відразу після відкривання консерви. Додаткова обробка не потрібна, хіба що за смаком можна злити масло, оскільки воно додає жирності і є консервантом.
Те, що залишилося, розминається виделкою до стану паштету і намазується на хліб або ж додається в різні страви, наприклад в салати.
Дуже важливо правильно зберігати продукт і дотримуватися денну норму. Закрита консерва пролежить близько двох років, зберігаючи всі свої якості, а ось якщо ви її відкрили, то протягом двох днів продукт необхідно вжити. Причому зберігати доведеться в холодильнику і в скляній ємності, яка закривається, але не в заводській банку.
- Дорослим людям в день достатньо буде з'їсти не більше 40 грам печінки - саме таку кількість буде корисним і не завдасть шкоди.
- Літнім людям дозволяється на 20% менше, але краще всього проконсультуватися з лікарем, адже можуть бути протипоказання.
- Дітям тріскова печінку заборонена до трьох років, в такому маленькому віці вони ще не зможуть її перетравити. Пізніше можна потроху почати вводити її в раціон.
Протипоказання і можливу шкоду
Будь навіть найбезпечніший продукт має протипоказання і в першу чергу - це наявність алергії, яка може бути взагалі на морепродукти або ж на риб'ячий жир. Перш ніж вживати варто провести пробу або здати аналізи на алергени.
Шкода консервів не такий вже і великий, але все ж він може бути.
Не можна безконтрольно є дуже жирний продукт. Варто задуматися про наслідки. Велика кількість жиру робить згубний вплив на внутрішні органи.
Є й інші протипоказання:
- при наявності каменів у нирках або жовчному про цей продукт краще забути. Не рекомендується тим, у кого гіпотонія;
- отримання великої кількості вітаміну А разом з печінкою може привести до сонливості, лущення на шкірі, нудоті, висипань і підйому рівня холестерину;
- вітамін D, який зазвичай накопичується запас, викликає головний біль, блювоту, втрату апетиту і загальну слабкість.
З обережністю рекомендується приймати печінку людям, що мають проблеми з нирками, печінкою та шлунком. А також тим, хто п'є розріджують кров препарати.
І, звичайно ж, зовсім не варто налягати на продукт і страви з них, тим, хто страждає ожирінням.В цьому випадку ви не тільки наберете зайву вагу, але надасте подвійний тиск на внутрішні органи.
