Для північних жителів морошка стала природним джерелом вітамінів. Її вводять в лікувальні дієти, готують на її основі цілющі напої, додають екстракт в косметичні засоби. Однак жителі помірних широт часто недооцінюють цю ягоду. Тому не зайвим буде докладніше дізнатися про корисні властивості морошки і протипоказання до її вживання.
Хімічний склад, калорійність
Ягода росте на болотах північних регіонів. Плоди зовні нагадують жовту малину, містять 84% води і 6,3% клітковини. На частку вуглеводів, жирів, білків доводиться 7,4%, 0,8% і 0,7%, відповідно.
Ягоди містять масу корисних компонентів:
- фенолкарболовие кислоти - природні антиоксиданти і антисептики;
- флавоноїди;
- кумарини;
- пектини;
- каротиноїди;
- фітонциди;
- органічні кислоти: лимонну, яблучну.
Плоди цінуються багатим вітамінно-мінеральним складом:
| вітаміни | Зміст мг в 100 г | Макро, мікроелементи | Кількість мг в 100 г |
|---|---|---|---|
| C | 29 | калій | 180 |
| E | 1,5 | магній | 29 |
| Бета-каротин | 0,9 | фосфор | 28 |
| PP | 0,5 | кальцій | 15 |
| A | 0,15 | натрій | 1 |
| B2 | 0,07 | Залізо | 0,7 |
| B1 | 0,06 |
У насінні містяться поліненасичені жирні кислоти Омега 3 і 6. Калорійність 100 г плодів становить 40 ккал.
Корисні і лікувальні властивості морошки
Багаторічник славиться цілющою дією ягід, чашолистків, листочків, коренів, плодоніжок:
- покращує кровообіг, нормалізує тиск;
- зміцнює серце і судини, знижує проникність капілярів;
- виводить вільні радикали, пов'язує і інактивує канцерогени;
- загоює ранки і прискорює регенерацію клітин шкіри;
- нормалізує обмін речовин;
- зміцнює імунітет;
- зменшує спазми, судоми;
- підвищує згортання крові;
- перешкоджає розмноженню хвороботворних мікроорганізмів;
- прискорює відтік зайвої рідини, виводить шкідливі речовини.
При фізичному і розумовому перенапруженні ягода морошка відновлює сили, стимулює мозок, тонізує м'язи.
При яких захворюваннях допомагає ягода
Морошка доповнює лікування наступних хвороб:
| захворювання | Цілющі властивості ягоди |
|---|---|
| ГРВІ, застуда | Підсилює потовиділення, збиває жар. |
| Харчові розлади, дисбактеріоз, діарея. | Знімає запалення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, зміцнює стінки кишечника, пригнічує ріст патогенної мікрофлори. |
| Рани, опіки | Зупиняє кровотечу, нагноєння. |
| Ожиріння, діабет | Нормалізує метаболізм. |
| Цистит, сечокам'яна хвороба | Зменшує запалення, спазми, бореться з патогенними мікробами сечовивідних шляхів. |
| Серцева недостатність | Зміцнює серцевий м'яз, стінки капілярів, попереджає фіброзні утворення, атеросклеротичні відкладення в судинах. |
| гіпертонія | Знижує кров'яний тиск. |
| Цинга, авітамінози | Заповнює дефіцит мікронутрієнтів. |
| анемія | Підвищує рівень гемоглобіну в крові. |
Ягоди корисно їсти вагітним - токоферол благотворно впливає на розвиток плода. Антиоксиданти знижують ризик появи пухлин.
Користь чашолистків, плодоніжки і листя морошки
Листочки мають сечогінну, протизапальну, бактерицидну дію:
- при набряках, подагрі, асциті підсилюють відтік рідини;
- при гастриті зі зниженою кислотністю відновлюють рівень PH, заспокоюють роздратовану слизову шлунка;
- зупиняють внутрішні і зовнішні кровотечі;
- при нефриті, циститі зменшують запальні процеси;
- знищують коростяний кліщ.
Чашолистки і плодоніжки за хімічним складом не поступаються ягодам. Вони справляються з нудьгою і поганим настроєм, підвищують захисні сили, зміцнюють серцево-судинну систему.
Чашолистки покращують відходження мокроти і зменшують кашель при бронхіті, туберкульозі, кашлюку, респіраторних захворюваннях.
Застосування в народній медицині
Свіжі плоди заморожують, замочують у воді, протирають з цукром. Для профілактики захворювань їдять по 1 - 2 столових ложки в день. Морошковий сік розбавляють водою в однакових пропорціях і п'ють для підвищення апетиту, прикладають до ранки.
Народні поради: сік лопуха лікувальні властивості і протипоказання
З сушеного лікарської сировини готують лікувальні зілля:
- Загальнозміцнюючий чай. 1 ч. Л. суміші плодів, чашок і листочків наполягають 7 хвилин в гуртку окропу. Напій п'ють тричі на день для профілактики і лікування грипу, застуд, нормалізації метаболізму.
- Протизапальний відвар. 1 ст. л. коренів і листя заливають кухлем окропу, залишають на мінімальному вогні на 15 хвилин. Потім півгодини наполягають, потім проціджують, додають воду до колишнього обсягу і п'ють по чверті гуртки за півгодини до їди 4 рази на добу. Напій допомагає при розладах шлунково-кишкового тракту, хворобах нирок.
- Протикашльовий настій. 1 ст. л. ягід з чашолистками наполягають в окропі 6 годин на теплому місці.П'ють по ковтку протягом дня.
Подрібнені листочки або плоди змішують з риб'ячим жиром і прикладають до ран, саден, опіків.
Використання морошки в косметології
Екстракт рослини і масло кісточок додають в креми для обличчя, шампуні.
Жирні кислоти і антиоксиданти, що містяться в ньому, поліпшують стан шкіри:
- зволожують і тонізують;
- зменшують висипання;
- усувають запалення;
- борються з ранніми зморшками;
- підтягують овал обличчя.
У домашніх умовах з ягідного соку роблять косметичні маски - фруктові кислоти вирівнюють тон, прискорюють оновлення клітин. Відвари сухих зборів усувають лупа і зупиняють випадання волосся, нормалізують жирність дерми голови. Замороженими кубиками протирають обличчя для підвищення тонусу шкіри.
Збір, заготівля і зберігання лікарської сировини
Морошкою запасаються в різний час:
- Листя зривають в травні - червні після утворення бутонів і в пору цвітіння. Верхня частина втечі не встигає накопичити вітаміни, тому їх беруть знизу або з середини. Одночасно заготовляють квітки.
- Ягоди збирають через 40 - 45 діб після зацвітання, в середині літа. Початок дозрівання визначають за зміною кольору плодів з червоного на жовто-оранжевий.Якщо ягоди не зібрати протягом 10 - 14 діб, вони стають м'якими, лопаються від дотику, пускають сік. Перестиглі плоди для заготовок не годяться, їх їдять відразу.
- Чашолистки морошки зривають разом з ягодами, а потім від них відокремлюють.
- Коріння викопують у вересні - жовтні, товсті частини розрізають упоперек, видаляють відмерлі корінці.
Сировина промивають, сушать на протязі в затемненому місці або в духовці при температурі нижче 50ºС, періодично перемішують. Готові збори пересипають в скляні банки або паперові пакети, поміщають в сухе темне місце.
Коріння зберігають цілющі властивості 3 роки, сушені листочки і ягоди - до 2 років.
Користь морошки не зменшується при наступних видах обробки:
- Замороження. Плоди просушують від зайвої вологи, розкладають в один шар на підносі. Після заморожування зсипають в целофановий пакет, зберігають при мінусовій температурі.
- Ягоди в сиропі. Морошку засипають цукром в пропорції 1 до 1, залишають на ніч. При появі соку доводять до кипіння. Потім остуджують, повторюють процедуру, розливають рідина по банкам і закочують.
- Замочування. Ягоди насипають на ⅔ в скляний посуд, додають до верху холодний окріп, шийку накривають марлею. При температурі до 5 ° С мочені ягода збережеться всю зиму.
- Морошка з медом.Плоди укладають в банку верствам, кожен поливають медом. Потім заготовку накривають кришкою, але не закочують. Зберігають при температурі до 4 º С.
У варення цілющі компоненти збережуться на 85%, якщо термообробка триває не довше 15 хвилин.
Протипоказання до вживання морошки
Ягода знижує тиск, підвищує кислотність шлунково-кишкового тракту, посилює згортання крові, тому виключається при наступних хворобах:
- гіпотонія;
- запалення дванадцятипалої кишки;
- виразка шлунку;
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- варикоз;
- схильність до тромбоутворення.
Не можна виключати алергію на компоненти багатолітника. Обмеження дотримуються для дітей - компоти і киселі вводять в раціон з однорічного віку, свіжі плоди - не раніше 1,5 років.
Морошка оздоровлює організм і лікує. Невипадково страви з цією ягодою стояли на столі російських царів, а Пушкін просив її після смертельного поранення.
