Сік з молодої моркви - унікальний напій, який використовували як ліки проти різних недуг ще в Стародавньому Римі і в Греції. А ще він смачний і доступний за ціною. Користь і шкода морквяного соку описуються далі.
Морквяний сік - користь для організму людини
Обговорюваний продукт в свіжому вигляді є справжнім вітамінним коктейлем, з яким по корисним властивостям не зрівняється жоден фреш з інших продуктів.
Стародавні греки відкрили його як ліки проти різноманітних захворювань шлунково-кишкового тракту.
- Сік корисний при синдромі подразненого кишечника.
- Він в цілому нормалізує роботу органу.
- Запобігає здуття і регулює перистальтику.
Цей напій - ідеальний аперитив, який стимулює апетит і налагоджує травлення. Крім того, він очищає організм від шлаків, що накопичилися, токсичних з'єднань і інших забруднень.
Помаранчевий коренеплід в своїй м'якоті містить вітамін А (в нього печінка перетворює каротини зі складу овоча). Завдяки йому, сік позитивно впливає на стан зубів і здоров'я всієї ротової порожнини. Цьому сприяє і присутність кальцію в складі овоча.
Додати напій в свій щоденний раціон стоматологи рекомендую тим людям, які часто стикаються з карієсом і кровоточивістю ясен.
Актуально пити морквяний фреш при виснаженні організму в результаті тривалої хвороби. Напій дозволяє швидше відновитися і набратися сил.
Також сік з моркви надає на організм людини наступну дію:
- прискорює процес загоєння опіків і гнійних ран;
- перешкоджає старінню;
- покращує зір;
- зміцнює кістки, серцевий м'яз;
- допомагає боротися з безпліддям і відновлювати потенцію;
- заспокоює нервову систему;
- підвищує лібідо.
Який сік корисно свіжовичавлений або консервований?
Жоден консервований продукт, і сік в тому числі, не здатний зберегти всі вітаміни і корисні компоненти вихідної сировини.
Тому корисніше вживати виключно свіжовичавлений морквяний сік. В ідеалі - з плодів з власного городу.
Коли такої можливості немає, то заміною Фреш стане консервований напій. Щоб зберегти в ньому максимум вітамінів, потрібно вибирати рецепти консервації, які включають в себе коротку термічну обробку і залишають в рідині якомога більше овочевий м'якоті.
Як правильно пити морквяний сік для здоров'я?
Щоб вживання овочевого фрешу принесло лише користь організму дитини або дорослого, потрібно знати, як правильно пити морквяний сік.
- Напій потрібно приймати приблизно хвилин за 30 до їжі в свіжому вигляді. Не варто прибирати приготований сік в холодильник, краще вичавлювати його прямо перед прийомом.
- Ідеальний час для сокотерапії - ранок. Стакан свіжого напою з морквини незабаром після пробудження дозволить заряджати енергією, бадьорістю і гарним настроєм на весь день.
- Якщо за допомогою овочевого соку людина намагається впоратися з будь-яким недугою, то таку терапію слід обов'язково узгодити з лікуючим лікарем.
- Найкраще змішувати морквяний сік з іншими овочевими, водою або молоком, вершками. Оптимальні пропорції для себе кожна людина вибирає самостійно.
- Щоб виключити алергію, вживання соку потрібно починати з мінімальних порцій.
При проблемах з шлунково-кишкового тракту
При гастриті морквяний фреш дозволяється вживати в період ремісії. Разова доза напою не повинна перевищувати 160 мл. П'ється він до їжі. Найкраще розбавляти сік очищеною питною водою або нежирним молоком.
В якості профілактики проблем з шлунково-кишкового тракту напій вживається 2 рази на добу по 130 мл незадовго до прийому їжі. Курс - 30 днів.
Якщо перевищити дозування, то шкіра пацієнта пожовтіє.
Морквяний сік при онкології
Кілька років тому в ЗМІ з'явилася історія американки, яка вилікувала 3 стадію раку товстої кишки, щодня вживаючи більше 2 л свіжовичавленого соку з моркви. Таким чином жінка лікувалася протягом 8 місяців.
Морквяний фреш дійсно пригнічує ріст ракових клітин і дозволяє впоратися з онкологічними захворюваннями. Наприклад, перешкоджає появі метастаз після операції з хірургічного видалення небезпечної пухлини.
Але зовсім не обов'язково пити його в таких значних обсягах. Досить вживати по 0,5-1 склянці на добу на голодний шлунок. Точну схему прийому морквяного фрешу пацієнтові підкаже лікуючий лікар. Після вживання овочевого напою деякий час не можна їсти крохмальні, борошняні вироби і цукор.
Користь соку для печінки
Окремо потрібно поговорити про користь соку для печінки. Морквяний сік - одне з кращих ліків при недугах цього органу. Наприклад, напій нормалізує жировий обмін в самій печінці, що перешкоджає ожирінню.
Також сік з моркви:
- перешкоджає появі ракових клітин;
- зупиняє їх зростання;
- очищає орган від шлаків і токсинів;
- нормалізує бар'єрну функції печінки;
- захищає її здорові клітини від негативного впливу хвороби і відновлює вже пошкоджені.
Корисні властивості для шкіри обличчя
Регулярне вживання свіжовичавленого соку з моркви дозволяє поліпшити колір обличчя і зробити його більш рівним, красивим.
Калій зі складу овоча усуває сухість і лущення шкірного покриву.
Крім того, морквяний фреш:
- зменшує вираженість дефектів шкіри (шрамів, слідів від прищів, рубців);
- зволожує;
- робить шкірний покрив більш гладким і м'яким;
- запобігає появі прищів і інших недоліків.
Відомо безліч рецептів масок для обличчя з морквяним соком в складі. Наприклад, з 1 ст. л. крохмалю, 1 ст. л. сметани, 5 ст. л. фрешу і ½ ст. теплої води.
- Крохмаль вариться у воді 15 - 17 хвилин до стану желе.
- Після цього змішується з іншими інгредієнтами.
- Пензликом тонкими шарами наноситься на обличчя.
- Після повного висихання маска знімається прохолодною водою.
Процедура проводиться 1 раз в 7 днів.
Вживання для схуднення
Морквяний фреш допомагає поліпшити фігуру. Цей низькокалорійний овоч може стати основою дієти.
- Протягом трьох днів в такому випадку рекомендується вживати лише густий сік з моркви, розбавлений кип'яченою водою (1 до 3).
- У добу потрібно випити не менше 1 л напою.
- Дозволяється урізноманітнити свій раціон легкими кашами без молочних продуктів і відвареної рибою.
Така система харчування дозволяє всього за 3 дні розпрощатися з 3-4 зайвими кіло. Але описана вище дієта досить сувора і має багато протипоказань.
Щоб схуднути за допомогою морквяного соку, можна і просто замінити їм звичний вечерю або вживати по половині склянки такого напою перед кожним прийомом їжі.
Як сік впливає на загар?
Дівчатам цікаво буде знати, що морквяний сік впливає на загар. Вітамін А зі складу овоча здатний попереджати сонячні опіки, а, крім того, накопичуватися в клітинах шкіри, роблячи її трохи темніше. Регулярне вживання морквяного фрешу допомагає довше зберегти ідеальний загар.
Досить буде перед походом на пляж випити склянку свіжовичавленого напою. Це прискорить процес потемніння шкіри і надовго закріпить отриманий результат.
Морквяний сік для дітей - користь і шкода
Величезна кількість вітамінів в складі морквини робить напій з неї дуже корисним не тільки для дорослих, але і для дітей.
Обговорюваний фреш допомагає:
- поліпшити апетит малюка;
- зміцнити його імунітет;
- прискорити одужання під час хвороби;
- налагодити стілець.
Вводити такий сік в дитячий раціон можна з 6 місяців. Починати потрібно з декількох крапель напою, які додаються в кашу або інші соки. Поступово доза збільшується до 30 мл на добу. При цьому напій обов'язково розбавляється водою, молоком або яблучним соком.
Чи можна пити сік при вагітності?
Сік з моркви не тільки можна, а й потрібно пити при вагітності. Він корисний на будь-якому терміні.
Наприклад, в першому триместрі такий фреш дозволить легше переносити токсикоз і налагодить роботу шлунково-кишкового тракту. А на останніх термінах він відмінно впорається з печією.
Сік з моркви дарує вагітній жінці заряд бадьорості та енергії, благотворно впливає на стан її нервової системи. Головне, вживати тільки якісний домашній свіжовичавлений напій. П'ється сік раз в день перед їжею на голодний шлунок. У 150 мл нерозведеного напою додається кілька крапель оливкової олії.
Як зробити морквяний сік в домашніх умовах?
Найкориснішим є саме приготований самостійно домашній сік з моркви. Зробити його дуже просто - достатньо очистити кілька свіжих плодів, вимити їх і обробити соковижималкою.Готовий напій проціджують через кілька шарів марлі і відразу ж вживається в чистому вигляді або після розведення маслом, молоком, водою, іншими соками.
Можна приготувати морквяний сік на зиму.
Інгредієнти: 90 г цукрового піску, 950 г соковитою морквини, 2 г "лимонки" в порошку.
- Очищені і вимиті коренеплоди обробляються соковижималкою. Сік залишається в скляній ємності приблизно на півгодини для настоювання. Далі він пропускається через кілька шарів марлі.
- Сік виливається в сотейник і нудиться на повільному вогні 7 - 8 хвилин. Рідина не повинна вирувати.
- Поступово в сік всипається цукор. Він вводиться невеликими порціями. Коли пісок повністю розчиниться, можна додавати лимонну кислоту.
- Сік розливається по підготовленим банкам. У відкритому вигляді ємності стерилізуються 25 хвилин в каструлі з киплячою водою, після чого закочуються стерильними кришками.
Банки загортають в плед. Тільки після повного остигання можна переносити їх в прохолоду для зберігання.
Протипоказання і можливу шкоду
Заборонено вживати морквяний сік в будь-якому вигляді в наступних випадках:
- при коліті,
- при гастриті з підвищеною кислотністю;
- при виразці шлунка;
- дітям молодше 6 місяців;
- при алергії на овоч.
З обережністю потрібно пробувати обговорюваний напій людям з цукровим діабетом (в його складі міститься багато природних цукрів).
При частому вживанні соку в великих кількостях пацієнт може зіткнутися з сонливістю, млявістю, безсонням, підвищенням температури і пожовтінням шкіри.
