Морквяний бісквіт - приклад корисного, смачного і швидко готується десерту. Його можна моментально приготувати до чаю для раптових гостей або просто порадувати своїх домочадців.
Класичний морквяний бісквіт
Час підготовки компонентів і приготування страви не займе більше години. Інгредієнти доступні кожній господині, а саме приготування простіше простого.
- Подрібнити в блендері або натерти на дрібній тертці 250 гр. моркви.
- У морквяну масу додати 150 гр. рослинної олії.
- З'єднати і ретельно перемішати такі компоненти: 180 гр. цукру, дрібку солі, 1 ч.л. розпушувача, 250 гр. борошна (її потрібно заздалегідь просіяти). Кількість борошна потрібно буде регулювати.
- Змішати морквяний і борошняну суміш. Сюди ж додати 3 збиті яйця і дрібку ваніліну. Можна додати подрібнені волоські горіхи.
- Випікати торт при температурі 180 ° С близько 20 хвилин. Після того, як торт пропікся, через 15-20 хвилин витягнути його з духовки і з форми, остудити.
Розрізати бажано тільки після того, як він повністю охолов. Можна розділити на дві частини і добре промазати їх кремом.
Рецепт від Енді Шеф
Один з найбільш початкових варіантів морквяного пирога, який доступний наймолодшою і недосвідченої господині.
Щоб приготувати бісквіт, потрібно заздалегідь заготовити:
- 0,25 кг цукру.
- 500 гр. моркви.
- 3 курячих яйця.
- 0,35 кг борошна (може знадобитися трохи більше або менше).
- по 7 гр. соди і розпушувача.
- 10 гр. коричневої пудри.
- 2/3 склянки олії рослинного.
- 1/3 склянки будь-яких видів горіхів.
Для крему знадобиться:
- 500 мл. сметани.
- 50 гр. меду.
- 150 гр. цукру.
приготування:
- Яйця з цукром збивати протягом 8-10 хвилин до стану утворення піни. Додати масло і знову збити.
- В окремому посуді змішати все сипучі компоненти і додати їх в яєчну суміш.
- Засипати добре подрібнені горіхи і моркву в суміш, все перемішати до однорідної суміші. Грудочок бути не повинно.
- З отриманої суміші випекти 3 коржі і повністю їх остудити.
- Для крему змішати ложкою всі компоненти і помістити суміш на 25 хвилин в холодильник. Після цього дістати і збити в блендері або міксером.
- Коржі змащуємо кремом і чекаємо кілька годин, щоб вони просочилися. Бажано для цього поставити торт на ніч у холодильник.
У рецепті від Енді Шеф допускаються незначні відхилення в компонентах.
Варіант для тих, хто постить
Щоб приготувати пісний морквяний бісквіт потрібно взяти:
- 120 гр.рослинної олії.
- 400 гр. муки.
- 150 мл фруктового соку (можна з м'якоттю).
- 2,5 ч.л. пекарського порошку.
- 170 гр. цукру.
- 4 середні моркви.
- 150 гр. волоських горіхів.
Особливості приготування:
- Горіхи трохи прожарити і подрібнити.
- Морква також подрібнюємо в блендері або натираємо на дрібну терку.
- Змішати масло, цукор і сік до тих пір, поки цукор не розчиниться.
- У рідку суміш додати борошно і пекарський порошок, засипати морква і горіхи. Можна додати дрібно нарубані курагу та ізюм (це за бажанням). Все перемішати в однорідну консистенцію.
- Викласти тісто у форму. Випікати при 180 ° С близько 50 хвилин. Готовність пирога можна перевірити і раніше.
У просочення він не потребує, оскільки і так дуже соковитий.
Пишний морквяно-горіховий бісквіт
Торт не тільки пишний, але і ніжний, дуже смачний.
Щоб його приготувати необхідно взяти:
- 2 яйця.
- 200 гр. цукру.
- 0, 5 ст. рослинної олії.
- 1 ст. муки.
- 70 гр. подрібнених волоських горіхів.
- 200 гр. тертої моркви.
- 10 гр. розпушувача.
- 1 ч.л. суміші з гвоздики, кориці, мускатного горіха.
- пол апельсинової цедри.
- дрібка солі.
Як правильно приготувати морквяно-горіховий бісквіт?
- Цукор, масло і яйця збити в однорідну суміш.
- Перемішати в однорідну масу горіхи, сіль, борошно, розпушувач.
- Покласти в суху суміш подрібнену апельсинову цедру і морква.
- Всипати суміш з борошном і добре перемішати.
- Готове тісто класти в змащену форму і пекти при температурі 180 ° С до готовності (в основному це не більше 30 хвилин). Готовий корж вийти пишним, його можна розрізати і змастити будь-яким кремом.
В мультиварці
Компоненти для пирога в мультиварці:
- 1 ст. муки.
- 1 ст. цукру. Хто не любить занадто солодке, можна використовувати менше.
- 1 ст. натертої моркви.
- 100 гр. масла вершкового.
- 10 гр. розпушувача.
- 2 яйця.
- 1 щіпка кориці або ваніліну, солі.
- масло для змащування форми.
Етапи приготування:
- Яйця збити з цукром до утворення піни.
- До просіяного борошна додати корицю і розпушувач, розтоплене масло, збиті яйця і дрібку солі. Все перемішати.
- Покласти моркву, знову змішати і починати повільно засипати борошно, одночасно перемішуючи суміш.
- Коли суміш буде однорідна, помістити її в змащену маслом форму для мультиварки. Піч протягом години. Дістати кекс тільки після того, як чаша охолоне.
Виходить повітряний, ніжний, дуже корисний і пишний бісквіт.
Як зробити з чорносливом
Щоб приготувати ніжний і неймовірно смачний торт з чорносливом, необхідно використовувати:
- по 250 гр. моркви і борошна.
- по 130 гр. цукру і рослинного масла.
- 30 гр. розтопленого меду.
- 130 гр. чорносливу.
- 3 курячі яйця.
- 60 гр. подрібнених горіхів.
- 0,5 ч.л. кориці.
- 2 ч.л. розпушувача.
- чверть ч.л. соди.
приготування:
- Чорнослив подрібнити кубиками після того, як пропарити протягом 7 хвилин.
- Горіхи і морква подрібнити.
- Яйця збити з медом і цукром, влити олію і розмішати суміш.
- У просіяне борошно додати розпушувач, соду, корицю і інші заготовлені компоненти і перемішати до однорідної консистенції.
- З отриманого тесту випекти 3-4 коржа і перемазати кремом. Найкраще підійде креш-крем з цукровою пудрою.
Торт поставити в холодильник тільки після того, як він просочиться при кімнатній температурі не менше 1,5 години.
Пряний морквяний бісквіт
Прянощі роблять смак більш багатим і насиченим.
Для бісквіта знадобиться:
- по 1 ч.л. розпушувача і меленої кориці.
- по дрібці солі і ваніліну.
- 320 гр. моркви.
- по ½ ч.л. меленого мускатного горіха і сухого подрібненого імбиру.
- 3 яйця.
- 230 гр. муки.
- 250 мл. олії соняшникової.
- 150 гр. коричневого цукру.
- 120 гр.волоських горіхів.
Етапи приготування:
- Спочатку змішати, а потім збити міксером рослинне масло, яйця, ванілін і цукор.
- В інший посуд засипати і змішати всі сухі компоненти. Сюди ж додати і подрібнені горіхи.
- З'єднати суху суміш з масляною, засипати борошно і перемішати. Борошно краще підсипати поступово.
- Після того, як суміш добре перемішана, додати натерту моркву і знову перемішати.
- Пекти в духовці при 180 ° С 45 хвилин.
Пиріг можна прикрасити за бажанням. Можна розрізати на коржі і змастити кремом з вершкового сиру і цукрової пудри.
Рецептів морквяних пирогів - десятки. Кожен гурман може підібрати собі десерт за смаком.
