Фейхоа для слов'янської людини екзотика, а жителям тропіків знайомий фрукт, часто вживається в їжу. Виростає фруктове дерево в субтропічному кліматі, використовується не тільки в їжу, але і в лікувальних цілях. Якщо знати корисні властивості і протипоказання фейхоа, то можна збагатити організм цінними речовинами. Населенню Південної Америки, Нової Зеландії, Бразилії відомо це, і вони часто вживають плоди в харчуванні.
На сьогоднішній день місць, де росте фейхоа, стало більше. Дерево культивували в південних областях Росії (Краснодарському краї), Грузії, Вірменії, Азербайджані, Австралії. Тому ці цілющі ягоди стали доступнішими і ближче.
Що таке фейхоа? Фрукт або ягода?
Фрукт фейхоа - це ягода довгастої форми, що має гладку щільну шкірку зеленого відтінку. М'яка соковита м'якоть нагадує поєднання декількох плодів: полуниці, ківі, ананаса. Фрукт їстівний цілком і повністю разом з шкіркою, але не всім подобається її смак. За кольором можна визначити його зрілість: якщо м'якоть біла - плід не визрів, якщо коричнева, то перезріло. Ідеально дозрілий фрукт має прозору серцевину.
Хімічний склад плодів фейхоа
- Мікроелементи і макроелементи, необхідні для підтримки імунітету і нормального протікання всіх хімічних процесів в організмі людини. Фейхоа особливо насичений елементами йоду, необхідними для підтримки функцій щитовидної залози, а також залізом, які беруть участь в перенесенні кисню, магнієм, калієм, кальцієм, цинком, фосфором.
- Вітаміни групи В, які підтримують роботу нервової системи.
- Вітаміни С і А, які зміцнюють стінки судин.
- Амінокислоти (аргініновая, тирозинового, аспарагінова, глутамінова), які беруть участь в утворенні білків в організмі людини.
- Ефірні масла і дубильні речовини.
Корисні властивості для жінок і чоловіків
Для жінок фрукт особливо корисний під час вагітності, коли організм майбутньої матері має потребу у великій кількості заліза, фолієвої кислоти, кальцію, магнію. Всі мікроелементи містяться в фейхоа. Крім цього, для розвитку здорового плоду, необхідна достатня кількість йоду, яке сприятливо впливає на роботу щитовидної залози і формування нервової системи дитини. При його недоліку в організмі вагітної і у новонародженого немовляти може розвинутися вроджений гіпотиреоз (знижена функція щитовидної залози). Ускладнення цього захворювання - слабоумство.При цьому фрукт відноситься до низькокалорійним і не додає зайвої ваги майбутній мамі.
Для чоловіків фейхоа корисний при простатиті (запаленні передміхурової залози). Завдяки цілющим властивостям плоди фейхоа здатні запобігти запалення простати, тому їх використовують для профілактики чоловічих проблем. Одночасно з цим, поліпшується і еректильна функція у чоловіків.
Лікувальні властивості фейхоа
- Заповнює недоліки йоду в організмі людини, який особливо необхідний при захворюваннях щитовидної залози, для підтримки її функції.
- Покращує роботу нервової системи.
- Нормалізує сон.
- Зміцнює імунітет. Завдяки входять до складу вітамінів і мікроелементів фрукт стимулює утворення імунних клітин - лейкоцитів.
- Бореться з анемією. Через велику кількість заліза фейхоа ефективний при залізодефіцитних анеміях, зміцнює імунітет.
- Знижує холестерин в крові, тому фрукт корисний людям, що страждають на атеросклероз.
- Покращує роботу травного тракту: зміст підвищеної кількості рослинної клітковини сприяє посиленню перистальтики і очищенню кишечника.
- Природний антисептик.Дезінфікуючу дію має кора дерева, листя і шкірка плодів. Відвар з них використовують при запальних захворюваннях слизових оболонок - пародонтозах, порізах, запаленні нирок.
Як вибрати зрілий фейхоа?
Від ступеня зрілості фрукта залежить його користь. Чим спелее фейхоа, тим більше поживних компонентів він містить. Для транспортування проводять збір недоспевшіх плодів, тому при покупці слід звернути увагу на такі нюанси:
- Твердий фрукт відкладіть не кілька днів. Це дасть можливість йому дозріти і стати м'якше. Найкорисніший фейхоа, у якого желеобразная м'якоть.
- Переспілі фрукти купувати не варто. Контролювати початок процесів бродіння складно, і куплений фейхоа буде непридатний до вживання.
- Шкірка плоду не повинна мати видимих пошкоджень. Вони свідчать про те, що корисні якості фрукта знижені. Причиною може бути механічне пошкодження під час перевезення. Краще відкласти плід навіть з невеликими вм'ятинами, щоб не сумніватися в його свіжості.
- Великий фрукт завжди краще. Він містить більше цукрів і вітамінів. Але, це не основний критерій.Залежно від сорту, фейхоа мають різний розмір плодів.
- Якщо потрібно придбати дозрілий фрукт, то легко натисніть на нього. Він повинен бути м'яким, а шкірка - не зовсім гладкою. Розріжте фейхоа і обстежте м'якоть. Недозрілий плід має біле забарвлення м'якоті, перезрілий - коричневу. Незрілий фрукт можна покласти на дозрівання, перезрілий - не придатний до застосування.
- На плодах не повинно бути плодоніжки. Вона свідчить про те, що фейхоа зрізали з гілки, не чекаючи строку збору врожаю.
- Аромат зрілого фейхоа нагадує запах ананаса. По ньому судять про зрілість фрукта.
Сезон продажів в Росії. ціни
Час дозрівання плодів фейхоа - це кінець жовтня-початок листопада. До Росії плоди завозять з Азербайджану, Абхазії, їх вирощують в Сочі і Краснодарському краї. Ціна на плоди не висока - коливається в районі 50-100 рублів за кілограм. Тому можна і потрібно дозволити собі з'їдати хоча б кілька плодів фейхоа в день протягом холодної пори року.
калорійність фейхоа
У 100 грамах плодів міститься невелика кількість калорій - 50-55. Цей фрукт відноситься до дієтичних. Найбільше в його складі вуглеводів, а саме сахарози.Фрукт швидко перетравлюється і засвоюється.
Як правильно зберігати?
Зберігши фейхоа протягом тривалого часу, забезпечуємо запас вітамінів для організму. Зберігають корисний фрукт різними способами.
Найвідомішими варіантами є зберігання:
- в свіжому вигляді;
- у вигляді варення (із застосуванням термічної обробки і без неї).
Який спосіб вибрати, потрібно вирішувати в залежності від бажаного терміну зберігання. В середньому, плоди фейхоа зберігають свіжість протягом 10 днів після збору. Якщо врахувати період транспортування, фасування, підготовки до продажу, то зрілий фейхоа краще вжити відразу або кілька днів потримати в холодильнику. Недозрілий плід лежить до весни при правильному дотриманні параметрів зберігання - температурного режиму і якісної вентиляції. Досить помістити його в відсік холодильника, призначений для зберігання фруктів.
Як є фейхоа? рецепти
Цей фрукт можна вживати як в сирому вигляді, так і термічно обробленому. Сирі плоди фейхоа мають специфічний смак, що нагадує ананас, ківі і полуницю одночасно. Смачна тільки м'якоть, шкірка щільна і не дуже приємна на смак.Але саме в шкірці міститься більшість корисних речовин. Тому, щоб їх не втратити, готують варення або джем з плодів разом з шкіркою.
Рецепт приготування сирого варення з фейхоа
Багато господинь віддають перевагу варення - надійний спосіб поласувати смаком фейхоа тривалий час. Мінімальні втрати вітамінної цінності фрукта забезпечує "живе" варення з фейхоа. Готують його за класичним рецептом для ягід. Цукор і плоди беруть в співвідношенні 1: 1 і перетирають в одну масу. Кількість цукру можна збільшити - це продовжить термін зберігання варення, але позбавить його специфічного смаку фейхоа.
Етапи приготування прості:
- Плоди миють, видаляють хвостики і плодоніжки.
- Подрібнюють зручним способом - в блендері, м'ясорубці.
- Викладають масу в емальований посуд і пересипають цукром.
- Перемішують до тих пір, поки не розчиняться кристали цукру.
- Розкладають солодкість в попередньо підготовлену склотару. Кришки й баночки ретельно миють содовим розчином, обполіскують і обдають окропом.
- Зберігають варення в холодильнику не більше 2,5 - 3 місяців.
Існує рецепт, при якому цукор замінюють на мед.Це природний консервант, який не рекомендується піддавати термічній обробці. Тому, для "живого" варення його також можна використовувати.
Якщо склад (з цукром) термічно обробити, то термін зберігання збільшується до 1 року. В цьому випадку до перерахованих вище компонентів додається 1 склянку води, який наливають в емальований ємність і доводять до кипіння. Потім частинами додається цукор і розчиняється. Фруктове пюре перекладається в сироп і перемішується дерев'яною ложкою. Кип'ятять суміш 10 хвилин, регулярно прибираючи піну. Тару для варення ретельно миють і стерилізують. Розкладають готове варення по банкам, закочують і відправляють на зберігання в прохолодне місце. Варення використовують протягом року.
У класичний склад багато господинь люблять додати родзинку. Для варення з фейхоа це буде сік лимона, журавлина, груша, апельсинова м'якоть з шкіркою або імбирний корінь.
Джем з фейхоа
Для приготування беруть 600 грам сирих плодів фейхоа, миють їх, видаляють сухі хвостики, розрізають плоди навпіл. Подрібнюють в блендері, додають 0,5 кілограма цукру, сік і цедру одного лимона, 3 столові ложки тертого імбиру.Після цього додають півлітра питної води, викладають в алюмінієвий посуд і варять до стану густого джему. Готовий джем з фейхоа перекладають в стерилізовані банки, закочують кришками.
Медичне використання фейхоа. Що лікуємо і як?
Основними сферами застосування плодів фейхоа в медицині є ендокринологія (лікування захворювань щитовидної і підшлункової залози), кардіологія (лікування гіпертонії і очищення крові від холестерину) і імунологія (лікування зниженого імунітету і авітамінозів).
Читайте також: продукти знижують холестерин
Лікування щитовидної залози за допомогою фейхоа
Використовують варення з сирих плодів фейхоа або пюре. Приймати потрібно по столовій ложці за 30 хвилин до прийому їжі 2-3 рази на день. Курс лікування становить не менше місяця. Слід пам'ятати, що в лікувальних цілях використовують тільки дозрілі плоди.
Також застосовують настій з сухих плодів фейхоа. Для цього 3 столові ложки плодів залити двома склянками окропу, настояти протягом ночі. На наступний день випити в 3 прийоми. Так продовжувати кожен день протягом місяця.
Фейхоа при діабеті
Цукровий діабет - це захворювання підшлункової залози, при якому відзначається порушення засвоєння глюкози клітинами. При цьому в крові рівень цукру підвищений.Порушення дієти і вживання продуктів, що містять велику кількість цукру, ускладнює перебіг захворювання, призводить до ще більшого підвищення глюкози в крові. Тому, для лікування діабету фейхоа не використовується, з огляду на вміст цукрів в його складі, але вживати в мінімальних кількостях допустимо.
Що ще
Фейхоа також використовується в лікуванні серцево-судинної системи. Він очищає кров від холестерину, стимулює утворення кров'яних тілець, запобігає утворенню тромбів чистий сік з плодів фейхоа. Столову ложку соку змішують з 50 грамами води і приймають один раз на добу.
Для зміцнення стінок судин можна використовувати варення з апельсинами. Для приготування беруть кілограм плодів фейхоа, 2 кілограми цукру і сік двох апельсинів. Варять варення і приймають по 1 столовій ложці 2 рази в день. Поєднання великої кількості вітаміну С в апельсині та комплексу мікроелементів і вітамінів в фейхоа зміцнює судини.
Фейхоа в косметології
Плід має протизапальну дію, тому його використовують для боротьби з висипом вугрів. Омолоджуючі, що пом'якшують і поживні властивості допомагають в'янучої і старіючої шкіри зберегти здоровий вигляд.Найпростіший рецепт - це нанести подрібнену м'якоть плодів на шкіру обличчя і залишити на кілька хвилин.
Перед застосуванням будь-якої маски потрібно провести шкірну пробу: помістити невелику кількість на внутрішню поверхню передпліччя і почекати 10-15 хвилин. Якщо реакції немає, можна сміливо наносити маску на обличчя.
Є кілька масок для обличчя з фейхоа:
- Завдяки великій кількості ефірних масел і антиоксидантів фрукт використовується для зміцнення шкіри і волосся. Косметологи рекомендують використовувати наступну маску для обличчя кожні 3 дні. Приготувати відвар ромашки (1 чайна ложка трави на склянку окропу), остудити, додати столову ложку вівсяних пластівців і дві столові ложки м'якоті фейхоа. Суміш повинна настоятися, поки пластівці НЕ набухнуть. Після цього додати чайну ложку мигдалевого масла і можна наносити на очищену шкіру обличчя.
- М'якоть від декількох плодів фейхоа подрібнюють в блендері до однорідної маси. До неї додають 2 столові ложки жирного сиру, один жовток курячого яйця і столову ложку оливкової олії. Перед нанесенням очистити шкіру від косметичних засобів і шкірного жиру. Нанести маску на обличчя, через 20 хвилин змити теплою водою.
Вирощування фейхоа в домашніх умовах
Вирощування фейхоа в домашніх умовах можливо і стає все більш поширеним в Росії. Це дерево люблять не тільки за корисні плоди, а й за красиві квіти. Вирощують рослину двома способами.
- Вирощування з насіння. Для заготівлі беруть дозріли плоди (важливо - не перезрілі!), Витягають з них м'якоть разом з насінням. Промивають м'якоть в слабкому розчині марганцю, просушують відокремилися насіння і висівають їх в грунт. Спочатку можна використовувати невеликі горщики, а потім пересадити пророслі саджанці в більш просторі ємності.
- Вирощування з живців. Беруть черешки довжиною 8-10 см, залишають на них одну пару верхніх листків. Поглиблюють їх на 2/3 довжини під нахилом в грунт. Грунт проливають теплим слабким розчином марганцю. Щоб зберегти вологу в ґрунті (фейхоа любить це), можна накрити поліетиленом. Освітлення повинне бути інтенсивним, але світло падати неуважно. Укорінення живців відбувається через 1,5-2 місяці. Після цього їх можна висаджувати в грунт.
Протипоказання
Зловживання будь-яким з продуктів може завдати непоправної шкоди. Тому потрібно завжди уважно ставиться до властивостей вживаних в їжу продуктів. Не виняток і плоди фейхоа.Користь і шкода фрукта повинні враховуватися при наявності тих чи інших захворювань у людини.
- Гіпертиреоз. Це захворювання щитовидної залози, при якому підвищений вміст гормонів. Через високий вміст йоду в плодах фейхоа їх не можна вживати при гіпертиреозі.
- Алергічні реакції. Людям, які схильні до алергії, потрібно з обережністю вживати фейхоа. Через велику кількість ефірних масел фрукт може викликати алергію.
- Цукровий діабет. Фейхоа містить в собі багато вуглеводів, що може відбитися на рівні цукру в крові хворого на діабет.
Слід пам'ятати, що всякий корисний фрукт може виявитися і небезпечним. Так, наприклад, передозування фейхоа може привести до неспокою, підвищення температури тіла, почастішання пульсу або, навпаки, пригнічення стану, слабкості і млявості. Тому перед вживанням фрукта в лікувальних цілях потрібно обов'язково проконсультуватися з лікарем.
