Напевно, кожному колись доводилося пережити отруєння. Це стан організму характеризується слабкістю, порушеннями в роботі шлунково-кишкового тракту, блювотою, нудотою і загальним погіршенням самопочуття. Тому навіть коли організм вже позбувся токсичної речовини, хворому рекомендують дотримуватися дієти, що щадить, так органи травлення ще ослаблені. Тому багатьох цікавить, що можна їсти після отруєння.
Загальні правила харчування після харчового отруєння
Мета дієти - полегшити процеси загоєння, наситити організм поживними речовинами без грубого впливу на слизові оболонки. Для виключення небажаного механічного впливу їжа повинна бути пюреобразной, подрібненої в кашку або перетертої через дрібне сито. Харчування ні в якому разі не повинно перевантажувати шлунково-кишкового тракту, адже всі сили повинні бути сконцентровані на виведення токсичних речовин.
Загальні рекомендації такі:
- У перші 24 години краще просто поголодувати. З метою запобігання зневоднювання необхідно багато пити.
- Вся їжа обов'язково повинна бути вареної і мати м'яку кашоподібну текстуру, щоб слизова органів ШКТ не піддавалася грубому механічному впливу.
- У другі і наступну добу є потрібно потроху, але часто - хоча б раз в 3 години.
- Страви повинні бути приємно теплими - ні в якому разі не пекуче гарячими або крижаними. Це сильно дратує слизову.
- Оптимальні варіанти приготування - на пару, відварювання, гасіння.
Повністю повернутися до звичайного харчування можна приблизно через 1 тиждень, так як процес відновлення тривалий. Так як меню не дуже поживне, а організм ослаблений, який постраждав під час відновлення повинен дотримуватися постільного режиму хоча б в перші дні. Організм повинен спрямувати всі сили саме на одужання, а будь-які фізичні навантаження можуть викликати запаморочення і навіть втрату свідомості.
Рекомендовані продукти для дорослих
Багатьох цікавить, що можна їсти після харчового отруєння дорослому. Найпопулярнішою вважається дієта під назвою BRAT.
Кожна буква цієї абревіатури означає назва певного продукту на англійській мові:
- В - банан;
- R - рис;
- А - яблучне пюре;
- Т - тости.
Цього меню рекомендують дотримуватися при будь-яких розладах травлення. Ці продукти запобігають діарею і знімають роздратування.
Дозволені продукти:
- пюре з картоплі на воді;
- вівсянка і гречка;
- терта варена морквина;
- овочевий або бульйон з курки;
- риба на пару;
- в'язкий і рідкий рис на воді;
- нежирне дієтичне м'ясо у вигляді суфле.
Каші краще брати не з цільних зерен, а з оброблених і подрібнених ( "просунув"). У перші 3 доби каші повинні бути в'язкими і їх краще перетирати через ситечко або подрібнювати до стану пюре.
Але навіть дозволену їжу можна приймати тільки в мінімальних кількостях - по пару ложок. Переварити велику кількість їжі організм ще не в силах.
Через 3-4 доби в раціон обов'язково потрібно включити кисломолочні продукти, каші, фрукти, які допоможуть відновити кишкову мікрофлору.
Що можна їсти після отруєння дитині
У дітей отруєння відбуваються частіше в порівнянні з дорослими і не стільки через неякісну їжі, настільки через порушення правил гігієни і ження пальців в рот. Мами часто цікавляться, що можна їсти дитині після отруєння. Якщо малюк, крім прикорму, знаходиться ще на грудному вигодовуванні, то меню йому повинен складати тільки лікар.
Перший день дитині потрібно пропонувати тільки рясне пиття.
Потім, якщо він відчуває себе непогано і голодний, можна запропонувати легкі страви:
- печені яблука;
- рисова каша;
- бульйон на овочах;
- суп з локшиною;
- пюре з картоплі на воді;
- бульйон з курки;
- кольорова капуста;
- куряча грудка.
Рис рекомендують завжди є при отруєнні. Він добре вбирає в себе всі токсини, а його відвар м'яко обволікає роздратовані стінки слизової.
Пиття після отруєння
Питний режим - головна умова для швидкого відновлення. У перший день краще пити просто воду або сольові аптечні розчини.
Кращі напої:
- слабкий зелений чай;
- кисіль із сухофруктів без підсолоджувачів;
- відвар шипшини;
- мінеральна або охолоджена кип'ячена вода;
- міцний рисовий відвар;
- трав'яні відвари (м'ята, шавлія, ромашка, календула). Можна заварити окремо або в комплексі.
А от кава, какао, все соки, гарячий шоколад, чай, кока-колу і алкоголь пити не варто. Підсолоджені напої, молоко тільки дратують слизову оболонку шлунка.
Якщо потерпілий відчуває себе зовсім погано, йому потрібно покласти в рот кубики льоду і просити, щоб він постійно їх смоктав. Це допоможе запобігти зневоднення.
заборонені продукти
Далеко не всі продукти можна вживати людям, які перенесли отруєння.
Заборонені продукти:
- копченості;
- яйця (занадто важка їжа);
- ковбаси;
- мед;
- сало;
- овочі та фрукти цілком, які не пройшли термічну обробку;
- будь-які солодощі;
- цільне молоко;
- консерви;
- здоба;
- квасоля, горох, боби (провокують метеоризм);
- ячка і перловка (занадто грубі);
- всі жирні, важкі, солоні і смажені страви.
Як бачимо, до заборонених продуктів належать ті, які викликають метеоризм і дуже агресивні для ослабленого шлунка.
Чим харчуватися після алкогольного отруєння
Після отруєння алкоголем багато мучаться від похмільного синдрому, під час якого необхідно хоч трохи підтримати сили організму. У перші 24 години потрібно взагалі утриматися від їжі, багато пити і приймати адсорбенти. При тяжкості в шлунку бажано викликати блювоту, щоб звільнити його від непотрібного вмісту. Також рекомендують випити проносне для очищення кишечника.
Дозволені продукти в другій день:
- сухарики;
- печиво "Марія" або "Зоологічне";
- гречка і рис на воді;
- парові м'ясні і рибні котлетки;
- фруктові та овочеві муси.
Але якщо відраза до їжі зберігається, не потрібно змушувати себе їсти насильно, значить, шлунок ще не готовий до роботи.
На третю-четверту добу в меню потроху можна додати такі страви:
- сирна запіканка;
- бульйон м'ясний;
- овочеві відвари;
- варена картопля;
- тушкована печінка;
- легкі салати з овочів і морепродуктів.
Ці продукти допоможуть швидко заповнити недолік корисних елементів.
Відновлювальна дієта після отруєння і блювоти
Після отруєння і блювоти до підбору меню потрібно підходити особливо обережно, щоб не нашкодити і без того постраждалій травній системі. Щоб зупинити напади блювоти, хворому дають підсолену воду. Її п'ють часто, але потроху і маленькими ковтками.
Дозволені страви:
- півпорції рідкого пюре з картоплі без молока і сметани;
- півсклянки легкого м'ясного бульйону;
- трохи рідкої рисової або гречаної каші на воді без молока і солі;
- домашні сухарі з чаєм (без підсолоджувача).
Приймати їжу можна тільки в тому випадку, якщо не виникає огида до неї, інакше це просто закінчиться черговим нападом блювоти. Коли самопочуття поліпшиться, для різноманітності і зміцнення сил можна потроху вводити іншу їжу.
Як правильно вводити нові продукти
Нові страви слід вводити в меню з обережністю і поступово. Допускається не більше 2 нових продуктів за один день, при цьому порції повинні бути маленькими. Якщо самопочуття не погіршується, значить, організм нормально зреагував на запропоновану їжу, і на наступну добу порцію можна збільшити.
Щоб відновити мікрофлору кишечника, після одужання лікарі рекомендують пропити курс пробіотиків і ферментних препаратів для поліпшення травлення.
Для попередження отруєння потрібно дотримуватися такі запобіжні заходи:
- дотримуватися чистоти і всіх санітарних норм під час приготування їжі;
- не використовувати прострочені продукти;
- не допускати присутності домашніх вихованців на кухні і в їдальні;
- використовувати різні кухонні прилади для оброблення м'яса, риби і хліба;
- зберігати продукти в закритих ємностях в прохолодному місці, при цьому сирі повинні лежати окремо від вже готових;
- мити кришки консервів гарячою водою із засобом для миття посуду;
- піддавати підозрілу їжу ретельній термічній обробці при високих температурах;
- завжди намагатися використовувати тільки якісну харчову продукцію і воду.
Дотримання цих простих правил допоможе уникнути такого неприємного стану як отруєння.
