Білково вуглеводне чергування відрізняється від більшості дієт тим, що допомагає по максимуму позбутися жиру, залишивши в організмі воду і м'язи. Дієта може виявитися важким, але результати порадують вже через кілька днів.
Буч дієта для схуднення: принципи і правила
Як виглядає цей режим харчування:
- Щоб організм почав позбуватися від жиру, спочатку йому потрібно витратити глікоген. Цього можна домогтися зниженням вживання вуглеводів. Але якщо відмовитися від них повністю, тіло почне відчувати стрес. Це призведе до руйнування м'язів, і тільки потім - жиру. Тому спочатку два дня їдять білок і за цей час витрачається глікоген і частина жиру. Вживають 3 - 4 г білка на 1 кг маси тіла. Вуглеводів - 1 - 1,5 м
- Протягом третього дня їдять вуглеводи. Вони заповнюють кількість глікогену і призводять організм в радісне здивування, що допомагає йому нормально функціонувати. З'їдають 5 - 6 г вуглеводів на 1 кг, а білок в кількості 1 м
- Останній день має на увазі вживання обох видів їжі. Це нормалізує метаболізм. Необхідно приблизно 2 - 2,5 г білка і 2 - 3 г вуглеводів на 1 кг ваги.
Після цього все повторюється в тому ж порядку.Один курс складає 4 тижні, але можна збільшити кількість днів. Єдина умова: вона повинна ділитися без залишку на чотири.
Калорійність раціону повинна складати 1200 - 1400 калорій на добу в залежності від ваги і статі. Корисно займатися фізкультурою або спортом в процесі дієти.
Рекомендується розділити прийоми їжі на 5 - 7 разів на добу. Крім стандартних перекусів, можна влаштувати один дуже легкий перед сном. Основну частину калорій варто з'їдати на сніданок і обід, а наступні прийоми їжі повинні бути більш легкими.
Важливо: дотримання питного режиму обов'язково - не менш 2 літрів чистої води на добу. Білок навантажує нирки, осідає в них. Води потрібно пити стільки, щоб самопочуття не погіршувався.
Дозволені продукти при білково-вуглеводному чергуванні
Список продуктів для вживання при білкових днях:
- курячі грудки без шкірки;
- кроляче м'ясо;
- сир і сири м'якого виду - адигейський, моцарела, тофу, бринза;
- яйця (бажано тільки білки);
- маложирні сорти риби (рекомендується морська);
- інші морепродукти.
Продукти для вуглеводних днів повинні містити складні вуглеводи:
- крупи (крім манної), зрідка можна пшоняну;
- гриби;
- квасоля, сочевиця, боби і горох;
- овочі - огірки, гарбуз, баклажани, кабачки, солодкий перець, зелень.
Що дозволяється їсти в комбіновані дні:
- червоне м'ясо;
- бобові - соя;
- овочі - зелений горошок, капуста брюссельська, спаржева квасоля;
- будь-які ягоди;
- соковиті види фруктів;
- сухофрукти.
При готуванні рекомендується додавати гострі спеції - вони сприяють спалюванню жирів.
Що вживати забороняється
Варто відмовитися від всіх продуктів, що містять жири:
- масло вершкове і рослинне;
- горіхи, насіння;
- жирне м'ясо і риба;
- жовтки яєць;
- цільне молоко;
- авокадо, маслини.
Що ще можна їсти:
- швидкі вуглеводи - цукор, мед, банани, виноград;
- кондитерські вироби;
- напівфабрикати - котлети, пельмені;
- чіпси, сухарики, снеки;
- покупні соуси, кетчуп, майонез;
- копчені продукти і смажені на маслі страви.
Білково-вуглеводне чергування для схуднення: меню на тиждень, на 8 днів
Таблиця-меню на 2 цикли дієти допоможе скласти меню на тиждень:
| день білка | • ранок - омлет з 3 курячих білків і ложки молока, 100 г тофу; • другий сніданок - кефір нежирний, стакан; • обід - 150 г білого курячого м'яса, 200 г парової брокколі; • полуденок - 200 г нежирного сиру; • вечеря - 250 г риби на грилі, трохи овочевого салату. |
| день білка | • ранок - омлет з 5 білків і помідора; • перекус - сирна запіканка без цукру з яйцем і корицею; • день - парова риба, 3 маленьких огірка; • перекус - 150 г сиру з зеленню; • вечір - тушкований кролик в сметані. |
| день вуглеводів | • сніданок - вівсянка на воді з додаванням сухофруктів; • перекус - овочевий салат і шматочок хліба; • обід - бурий рис і грибний суп-пюре; • перекус - пюре з яблука і моркви; • вечеря - тушкована квасоля в томаті. |
| комбінований день | • ранковий прийом їжі - мюслі на молоці; • перекус - жменю ягід; • денний прийом їжі - яловичина з овочами в духовці; • перекус - сир з медом; • вечірній прийом їжі - морепродукти з рисом. |
| день білка | • сніданок - омлет з 3 білків з сиром; • перекус - стакан ряжанки; • обід - рибний суп з овочами; • перекус - натуральний йогурт; • вечеря - кролик на пару. |
| день білка | • сніданок - сир з селерою; • другий сніданок - білки від 3 варені яєць; • обід - курячі фрикадельки з листям салату; • перекус - варенець; • вечеря - курка в білковому клярі в духовці. |
| день вуглеводів | • ранкова трапеза - рис на молоці; • перекус - 2 персика; • денна трапеза - овочеве рагу; • полуденок - натуральний йогурт; • вечірня трапеза - будь-яка каша. |
| змішаний день | • ранок - печені яблука з медом; • перекус - сирники без цукру з родзинками; • день - гречка з грудкою, овочевий суп з фрикадельками; • перекус - сирно-ягідна маса; • вечір - перлова каша і морепродукти. |
Страви з таблиці можна змінювати, переробляти їх на свій смак. Важливо дотримуватися всіх рекомендацій і застосовувати тільки ті продукти, які дозволені.
Рецепти страв для дотримання Буч
Холодець з морепродуктами:
- Залити 2 столові ложки желатину склянкою води і залишити до набухання.
- Зварити креветки і філе кальмара. Влити 3 склянки бульйону в готовий желатин і прогрівати, але не кип'ятити.
- Морепродукти помістити в тарілки і вилити в них бульйон. Прибрати в холод до повного застигання.
Печена минтай:
- Позбавити рибу від кісток і шкірки, порізати шматочками. Помістити її в рукав.
- Дрібно посікти кріп, цибулю або петрушку. Надіслати до риби.
- Щільно запечатати і готувати в духовці півгодини при температурі 190 ° С
Рис в томаті:
- Стакан бурого рису вимити проточною водою і відправити в каструлю.
- Залити двома склянками води і склянкою томатного соку.
- Закип'ятити, зробити мінімальний вогонь і варити близько 20 хвилин.Перевірити на готовність і проварити ще хвилин 5, якщо знадобиться.
Суп з сочевиці з куркою:
- Зварити повністю 2 курячі грудки без шкірки в 5 літрах води і дістати з бульйону.
- Кинути в бульйон склянку сочевиці. Поки вона вариться, порубати 1 морквину, цибулину і 100 г кореневої частини селери. Кинути через 10 хвилин.
- Порізати куряче м'ясо шматочками і приєднати через 20 хвилин.
Фрикадельки з курячого м'яса:
- Провернути крізь м'ясорубку 1 кг курки і 1 цибулину. Вбити 4 яєчних білка і додати меленого перцю.
- Сформувати маленькі м'ясні кульки і відварити в окропі на сильному вогні.
- Щоб не розвалилися, викладати на суху поверхню за допомогою шумівки.
- Можна подавати з зеленню або овочами. Інший варіант - зварити суп.
Важливо: приготування їжі може відбуватися будь-яким способом. Наприклад, можна приготувати м'ясо на сухій сковороді. Але не можна додавати масло.
Плюси і мінуси дієти
Позитивні моменти Буч:
- обмеження в калоріях майже непомітно;
- білкові дні сприяють збереженню обсягу м'язів;
- при комбінованих і вуглеводних днями в організм надходить нормальна кількість глюкози для збереження енергії;
- такий раціон сприяє саме спалюванню жирів, а не виведенню води або зниження м'язового обсягу;
- організму достатньо енергії для занять фізкультурою або спортом;
- результат можна побачити вже після перших 4-х днів і зберігається він надовго;
- поліпшення обміну речовин;
- зазвичай немає відчуття голоду, багатьом легко переносити таку дієту;
- різноманітний список дозволених продуктів.
Негативні сторони білково-вуглеводного чергування для схуднення:
- поява поганого запаху з рота;
- підвищене потовиділення;
- появі вугрової висипки;
- зовнішній вигляд волосся і нігтів погіршується;
- збої в гормональній системі;
- можливість загострення будь-яких хронічних захворювань.
Протипоказання
Кому не можна худнути цим способом:
- при вагітності або годуванні груддю;
- після пологів, абортів або викиднів доведеться почекати 2 роки;
- після операції будь-якого виду потрібно почекати 1 рік;
- при вірусних або бактеріальних інфекціях;
- в підлітковому або літньому віці;
- при захворюваннях нирок, сечостатевої системи або печінки;
- якщо є проблеми з шлунково-кишковим трактом;
- при проблемах з щитовидною залозою;
- коли є будь-які пухлини, кісти, запалення;
- тим, у кого спостерігаються розлади психіки.
При дотриманні всіх рекомендацій результат буде швидким. Вага не повернеться, якщо перейти на правильне харчування після чергування білкових і вуглеводних днів. Перед початком варто порадитися з лікарем. При поганому самопочутті варто припинити дієту.
