Сирні кульки - 9 рецептів приготування в маслі і в духовці

Сирні кульки - смачна поживна закуска, яку можна приготувати як для сніданку, так і на будь-яке свято.

Класичні сирні кульки, смажені в маслі

Найпростіший варіант приготування, який багато хто напевно знають. Такі кульки дуже люблять діти.

Необхідні продукти:

  • 0,5 кг борошна;
  • яйце;
  • 2 ложки цукру;
  • ложка оцту і половинка маленької ложки соди;
  • 0,25 кг сиру;
  • сіль і ванілін за смаком;
  • рослинне масло - скільки піде.

Процес приготування:

  1. Змішуємо цукор, сіль з яйцем, злегка збиваємо. На цьому етапі можна додати ванілін.
  2. Викладаємо туди ж сир і соду, а потім і борошно постійно заважаючи масу, щоб вона була однорідною.
  3. Формуємо з сирного тесту кульки і опускаємо їх в киплячу олію, де тримаємо, поки вони не стануть рум'яними і золотистими.

Покроковий рецепт запікання з сиром


Рецепт для тих, хто не хоче возитися з жаркою і бажає отримати менш жирне блюдо.

Необхідні продукти:

  • 50 грам твердого сиру;
  • свіжа зелень, спеції;
  • 4 ложки борошна;
  • яйце;
  • 0,2 кг сиру.

Процес приготування:

  1. Змішуємо яйце з сиром, додаємо спеції на свій смак, а потім борошно і доводимо до однорідного стану.
  2. Окремо змішуємо тертий сир з нарізаною зеленню.
  3. З сирної маси формуємо невеликі кульки, всередині робимо поглиблення, наповнюємо сиром із зеленню і зверху покриваємо сиром, так щоб знову вийшла кругла форма.
  4. Відправляємо заготовки в духовку на 30 хвилин, включивши нагрів на 190 градусів.

Готуємо в духовці


Кульки в духовці - не дуже калорійні, легкі, але на смак нічим не поступаються приготованим в маслі.

Необхідні продукти:

  • п'ять грам розпушувача;
  • одне яйце;
  • 40 грам цукру;
  • 0,250 грам сиру,
  • 0,150 грам борошна;
  • сіль на свій смак.

Процес приготування:

  1. З'єднуємо в ємності яйце, цукор, сир і сіль, добре перемішуємо.
  2. Туди ж кладемо борошно і розпушувач. В результаті маса повинна бути злегка клейка.
  3. Робимо невеликі кульки, кладемо на деко і готуємо близько 30 хвилин на 180 градусах в розігрітій духовці.

З начинкою зі згущеного молока


Хрустка зовні корочка, м'яка начинка всередині - все це сирні кульки зі згущеним молоком.

Необхідні продукти:

  • близько 0,4 літра олії;
  • 200 грам борошна;
  • 2 яйця;
  • 30 грам цукру;
  • ложечка розпушувача;
  • 0,2 кг вареного згущеного молока;
  • ванілін за смаком.

Процес приготування:

  1. З'єднайте яйця з розім'ятим сиром, додайте цукор, ванілін і перемішайте.
  2. Всипте борошно, змішане з розпушувачем, доведіть суміш до однорідності.
  3. Сформуйте з сирної маси невелику коржик, викладіть туди ложечку згущеного молока, закріпіть краю так, щоб утворився кульку.
  4. Всі підготовлені кульки помістіть в киплячу олію, і смажте, поки вони не стануть рум'яними.

Смачні сирні кульки в шоколаді


Варіант приготування смачного і корисного десерту без теплової обробки.

Необхідні продукти:

  • 0,5 кг сиру;
  • 3 великі ложки молока;
  • плитка гіркого шоколаду.

Процес приготування:

  1. Із вказаної кількості сиру потрібно сформувати невеликі кульки і прибрати їх на деякий час в холодильник, щоб вони застигли.
  2. Поки вони охолоджуються, топимо шоколад, з'єднуємо з підігрітим молоком до однорідності.
  3. У шоколадну суміш опускаємо вироби, так щоб вона рівномірно покривала їх і знову прибираємо в холодильник до застигання, після чого можна подавати.

у фритюрі


Сирні кульки у фритюрі виходять пишними і дуже апетитними, а готуються набагато простіше, ніж на плиті.

Необхідні продукти:

  • велика ложка цукру;
  • маленька ложечка соди;
  • 0,1 літра олії рослинного;
  • 2 яйця;
  • 0,2 кг борошна;
  • 250 грам сиру,
  • сіль кладіть на свій смак.

Процес приготування:

  1. Забиваємо вміст яєць в глибоку миску, туди ж додаємо цукор, борошно, сир, сіль і все перебиваємо до однорідності за допомогою міксера або блендера. Повинна вийти досить густа маса, злегка прилипає до рук.
  2. Змоченими холодною водою руками робимо з усього тесту невеликі кульки і відправляємо їх у фритюрницю. У неї попередньо заливаємо масло і розігріваємо його до 190 градусів. Тримаємо в ній кульки, поки вони не стануть красивого золотистого кольору.

Оригінальні сирно - кокосові кульки

Сир дуже добре поєднується з кокосовою стружкою, щоб переконатися в цьому, досить скористатися даними рецептом.

Необхідні продукти:

  • ложечка ваніліну;
  • 0,25 кг сиру;
  • 6 великих ложок цукру;
  • одне яйце;
  • півтори склянки борошна;
  • дві столові ложки кокосової стружки;
  • необхідну кількість масла рослинного для смаження.

Процес приготування:

  1. Спочатку змішуємо цукор з яйцем, трохи збиваємо, додаємо сир і розпушувач, потім кокосову стружку і борошно. З усіх цих інгредієнтів отримуємо злегка клейку масу. Перед тим як формувати заготовки, бажано дати їй постояти 20 хвилин.
  2. Виліпив невеликі за розміром кульки.Врахуйте, що під час приготування вони трохи збільшаться. Відправляємо їх в ємність із заздалегідь нагрітим рослинним маслом і готуємо до рум'яності.

Рецепт в манки

У цьому варіанті приготування манка виступає чимось на зразок панірування, і надає кулькам хрусткий смак.

Необхідні продукти:

  • 150 грам цукру;
  • 0,1 кг манки;
  • чотири яйця;
  • 0,5 кг сиру;
  • дві склянки борошна;
  • ложечка соди і масло рослинне для смаження.

Процес приготування:

  1. У ємність поміщаємо сир, трохи переминається його виделкою, щоб він став більш однорідним і без грудок. Потім додаємо до нього всі зазначені інгредієнти крім манки, вимішуємо.
  2. З цієї сирної суміші виліпити кульки не дуже великі за розміром, добре обвалюють їх в манній крупі і опускаємо в киплячу олію, де тримаємо, поки вони не змінять колір, він повинен стати золотистим.

Як зробити торт з сирних кульок?

Про сирних кульках, звичайно, чули багато, а як щодо торта з них? Виявляється можна приготувати і такий десерт, та ще й з шоколадом.

Необхідні продукти для кульок:

  • 0,25 кг сиру;
  • 3 ложки крохмалю;
  • два жовтки;
  • велика ложка цукру;
  • 40 грам кокосової стружки.

Необхідні продукти для тіста:

  • 5 грам розпушувача;
  • чотири яйця;
  • 3 великих ложки какао;
  • 2 великі ложки крохмалю;
  • приблизно 30 грам цукру;
  • половина плитки чорного шоколаду.

Процес приготування:

  1. Процес почнемо з виготовлення кульок. Робляться вони дуже просто, достатньо в глибоку ємність викласти всі зазначені інгредієнти для їх приготування, добре перемішати до однорідної консистенції і виліпити кругляшки невеликого розміру. Заготовки обсмажувати не потрібно, викладаємо їх в форму для майбутнього торта на деякій відстані один від одного.
  2. Переходимо до інгредієнтів для тіста. Збиваємо жовтки з цукром і додаємо до них топлений шоколад. В іншій мисці то ж робимо з білками до утворення піни.
  3. Окремо змішуємо залишилися сипучі продукти і цю суміш вливаємо до шоколадної маси. А потім туди ж акуратно додаємо білкову піну.
  4. Цим тестом залийте кульки, так щоб воно рівномірно розподілилося по формі, і готуйте на 180 градусах приблизно 40 хвилин. За бажанням зверху можна полити ще розтопленим білим шоколадом.