Для кого-то може здатися дивним те, що можна спекти торт в мультиварці. Але в дійсності, завдяки такому електроприлади можна приготувати найрізноманітніші і смачні десерти. Якщо не вірите, то прочитайте нашу статтю і переконайтеся в тому, що в ній можна створити будь-який кондитерський шедевр - від звичайного пирога до сирного чізкейку.
Шоколадний торт на окропі в мультиварці
Всім любителям шоколаду пропонуємо спекти смачний шоколадний торт в мультиварці.
Бісквіт "на окропі" виходить красивим, високим і трохи вологим. Для просочення можна приготувати будь-який крем, а також зробити прошарку з фруктів. Особливо смачний десерт виходить зі сметанним кремом і вишневою начинкою.
Для тесту заздалегідь підготуйте:
- борошно в / с - півтори склянки;
- цукор-пісок - півтори склянки;
- яйця - пару штук;
- молоко жирніше - стакан;
- масло пісне - півсклянки;
- порошок какао - дві ложки;
- розпушувач - 10 м
Інгредієнти для вишневого наповнювача:
- 320 г вишень (можна морожених);
- 40 г звичайного цукру;
- вдвічі менше крохмалю.
Інгредієнти для кремового складу:
- по 140 г масла і цукрової пудри;
- 320 мл сметани.
У глазур підуть:
- 130 г шоколаду (темного);
- вдвічі менше жирного масла;
- 30 г білої пудри.
Спосіб приготування:
- Насамперед змішайте всі сухі продукти для тесту.
- Далі збовтайте яйця в щільну піну, влийте масло, потім частинами закладайте суху суміш і влийте молоко.
- Як тільки маса стане однорідною, влийте окріп і швидко змішайте віночком. Тісто вийде рідким, але не лякайтеся, така консистенція нормальна.
- Мультічашу промаслити і викладіть в неї основу, встановіть режим випічки на 1¼ години.
- Дочекавшись сигналу, потримайте бісквіт до півгодини в режимі "Підігрів". Випічка повинна вийти високою і навряд вона охолоне, можете розділити її натроє, розрізавши уздовж.
- Візьміть всі компоненти для кремової маси і змішайте їх міксером. Отриманий склад за допомогою кондитерського мішка нанесіть на перші два коржа у вигляді кілець, залишивши місце для вишневого наповнювача.
- Для ягідного наповнення необхідно розморозити вишню, перекладіть в сотейник разом з солодким піском і поставте на плиту.
- Що залишився від вишні сік з'єднайте з крохмалем. Як тільки ягоди закиплять, влийте сік і млоїте до густоти складу.
- Розподіліть вишневу начинку по коржам, накрийте останнім, а кремом змастити десерт зверху і з боків.Надішліть його в холод.
- Залишилося тільки приготувати глазур. Для цього в кухлик покладіть шоколад, масло і цукор. Розтопіть на плиті і варіть до однорідності.
- Дістаньте торт полийте його глазур'ю і знову поверніть в холод на три години.
Пишний бісквітний десерт
Бісквіт - це легке пористе тісто, яке готується з простих інгредієнтів. Бісквітний торт можна спекти в мультиварці і просочити його будь-яким кремом або просто подати з медом і варенням.
Складові:
- 4 яйця;
- по 150 г борошна і цукру;
- дрібка солі.
Спосіб приготування:
- Яйця розбийте на складові і починайте збивати білки з сіллю.
- Не вимикаючи міксер, порційно всипати цукор. Маса виходить щільною і при перевертанні чаші не повинна потекти по стінках.
- Потім по одному додавайте жовтки, міксер при цьому повинен постійно працювати.
- Вимикайте прилад і підсипати муку. Перемішуйте лопаткою дуже акуратно, чим менше рухів, тим бісквіт буде пишніше.
- Промаслений чашу приладу заповніть готовим складом, виберете опцію "Випічка" і зафіксуйте час приготування близько години. Почувши сигнал, почекайте хвилин десять і тільки потім відкривайте прилад.
медове ласощі
Медовий торт, приготований за допомогою мультиварки, - простий і швидкий спосіб створення смачного ласощі.
Для рецепта візьміть будь-який світлий рідкий мед, але не гречаний.
Якщо ви використовуєте розпушувач, то його слід додати в самому кінці замішування тіста. Для просочення можете приготувати будь-який крем, в класичному рецепті найчастіше використовують сметанний.
Складові:
- п'ять фермерських яєць;
- 80 мл меду;
- 240 г солодкого піску;
- 340 г борошна;
- 35 г порошку для тесту.
Алгоритм дій:
- За допомогою міксера збовтайте яйця з подсластителем в густу піну, потім влийте мед і ще раз ретельно перемішайте.
- Борошно перемішайте з розпушувачем і висипте в солодку яєчну суміш.
- Готове тісто вилийте в чашу приладу і випікайте десерт в режимі "Випічка" 50 хвилин.
- Медовик промажьте кремовою масою на основі сметани, масла і цукрового піску, залиште в холоді на кілька годин.
Морквяний торт в мультиварці
Багато хто не знає, але випічка може бути не тільки солодким, але і корисним ласощами. Так, в мультиварці легко спекти морквяний торт і тим самим здивувати своїх близьких оригінальним десертом.
Щоб торт вийшов смачним, овоч повинен бути свіжим, не старим і не млявим, інакше випічка виявиться гіркою.
Вам будуть потрібні:
- 450 г моркви;
- 410 г в / с борошна;
- три яйця;
- 270 г солодкого піску;
- 80 мл апельсинового соку;
- 60 г крохмалю;
- 130 г родзинок;
- 30 г цедри апельсина;
- 1 ч. Л. кориці;
- 50 г волоського горіха;
- по 50 г масла вершкового та рослинного;
- 380 мл сметани;
- 25 г порошку для випічки.
Спосіб приготування:
- Насамперед замочіть родзинки, горіх подрібніть, морква перетріть теркою не дуже дрібно, а цедру, навпаки, дрібніші.
- Білки потрібно збовтати до щільної маси, а жовтки перетерти з половиною цукрового цукру. Потім влити свіжовичавлений сік апельсина (не магазинна) і рослинне масло, покласти борошно разом з розпушувачем і цедрою.
- Як тільки замісіть тісто без грудочок, можна додавати родзинки, морква, горіхи, змішати і акуратно ввести білкову масу.
- Чашу приладу промажьте маслом, наповніть тістом і випікаєте в режимі "Випічка" 80 хвилин. Після сигналу, не виймайте торт ще 15 хвилин.
- Для крему перемішайте міксером сметану з рештою подсластителем. Остиглий пиріг розрізати вздовж, просочіть кремом і поставте в холод на пару годин.
пісне частування
Якщо намічається торжество, але ви дотримуєтеся Пост і не знаєте, чим пригостити гостей, то наш рецепт пісного частування в мультиварці - якраз те, що потрібно.Десерт виходить смачним, ароматним і з незвичайним кремом.
Інгредієнти для тіста:
- 210 г борошна;
- 135 г солодкого піску;
- 6 ложок олії;
- 260 мл води (мінералка);
- три ч. л. пекарського порошку.
Інгредієнти для крему:
- 40 г манної крупи;
- 380 мл будь-якого соку;
- консервовані фрукти;
- підсолоджувач за смаком.
Спосіб приготування:
- У глибокій ємності змішайте всі продукти для тесту. Воно повинно вийти не дуже густим, трохи густіше сметани. Якщо склад вийшов занадто крутим, то додайте трохи води.
- Олією змастіть чашу приладу і викладіть в неї половину тесту. Готуйте годину в режимі "Випічка". Потім спечіть другий корж в тому ж режимі.
- У сотейник вилийте будь на ваш вибір сік, додайте трохи цукру і манку. Варіть мус протягом 20 хвилин, потім остудіть.
- Корж просочити сиропом від ананасів, потім зробіть шар з мусу, зверху розкладіть фрукти і накрийте їх другим шаром. Поверхня десерту також промажте сиропом і кремом. На свій смак прикрасьте торт і пригощайте гостей.
Рецепт торта "Прага"
З появою в нашому житті мультиварки приготування страв стало набагато простіше. Адже в такому приладі можна готувати найрізноманітніші страви, в тому числі, і десерти.Сьогодні ми спечемо відомим на весь світ торт "Прага".
Інгредієнти для тіста:
- два яйця;
- 180 г борошна;
- банка згущеного молока;
- 50 г какао.
Інгредієнти для крему:
- по 4 ложки какао і борошна;
- 370 мл молока;
- 270 г солодкого піску;
- 210 г масла;
- одне яйце;
- пакетик ароматного цукру.
Інгредієнти для глазурі:
- півпачки масла;
- 110 г якісного (!) Шоколаду (чорного);
- 60 г абрикосового джему (повидло).
Блискуча, пружна глазур вийде тільки з хорошого шоколаду. Вибирайте чистий, з високим вмістом какао. Якщо шматочок, опинившись в руках, відразу починає танути - ви взяли якісний продукт.
Спосіб приготування:
- За допомогою міксера перемішайте яйця зі згущеним молоком, потім покладіть ложечку гашеного соди і всипте борошно разом з какао. Замішуйте тісто, щоб не було грудок.
- Заповніть промаслений чашу мультиварки основою і запікайте в режимі "Випічка" протягом години.
- У невелику каструльку покладіть яйця, борошно і підсолоджувач, вилийте молоко. Збийте склад і відправте на вогонь. Варіть крем на малому вогні до загустіння, періодично помішуючи, щоб не було борошняних згустків. Як тільки крем охолоне, покладіть в нього ароматну ваніль.
- Щоб просочення вийшла ніжної текстури, її потрібно перемішати міксером, поклавши м'яке масло і какао. Поставте крем в холод на пару годин.
- Остиглий бісквіт поділіть на три частини. Просочіть коржі кремовою масою, крім верхнього шару. На нього і боки всього торта нанесіть джем.
- Приготуйте глазур на водяній бані з шоколаду і масла, остудіть і полийте десерт.
Торт "Зебра" в мультиварці
Торт "Зебра" - це завжди гарний і смачний десерт. Для його приготування потрібні найдоступніші інгредієнти, а завдяки мультиварці процес створення кулінарного шедевра стане ще простішим.
Складові:
- 360 г борошна;
- п'ять яєць;
- 210 г цукру;
- 260 мл сметани;
- півпачки масла;
- 1,5 ч. Л. розпушувача;
- 0,5 ч. Л. ваніліну;
- дві ложки какао.
Спосіб приготування:
- До пишної маси збовтайте яйця з подсластителем, потім введіть розтоплене масло і сметану.
- Перемішайте борошно з ложкою какао і розпушувачем, перемішайте сухі інгредієнти з яєчно-сметанною масою, замісіть гладке тісто без грудочок.
- Отриману масу поділіть на дві рівні частини, в одну додайте залишився какао і перемішайте.
- У промаслений чашу вилийте ложку білого тесту, потім прямо в її середину додайте темне.Продовжуйте чергувати білі і темні шари.
- Потім включите режим "Випічка" і випікайте десерт 60 хвилин.
Після сигналу не дісталося торт ще десять хвилин. Готову випічку посипаємо цукровою пудрою або поливаємо шоколадною глазур'ю.
"Червоний оксамит"
Самим незвичайним і оригінальним десертом є "Червоний оксамит". Спочатку для підфарбовування коржів в тісто додавали натуральний барвник кармін. Його добували з самок кошенільних попелиці, що мешкає на Канарських островах. Потім його замінили штучним барвником.
Останнім часом харчова промисловість використовує тільки Е 120. У домашніх умовах такий барвник додавати в тісто не варто, так як він може викликати алергію, особливо у дітей. Краще взяти натуральну нешкідливу "фарбу" з буряка.
Інгредієнти для тіста:
- стакан бурякового барвника;
- дві ложки какао;
- 1,5 ч. Л. екстракту ванілі;
- 50 мл олії рослинного;
- 280 г цукру;
- два яйця;
- 280 г борошна;
- 1 ч. Л. солі;
- чашка кефіру (натурального йогурту);
- по 1 ч. л. оцту і розпушувача.
Інгредієнти для крему:
- чашка вершкового сиру;
- 80 г масла;
- 1 ч. Л. ваніліну;
- 180 г солодкого піску.
Спосіб приготування:
- Перш, ніж приступити до приготування торта, розповімо, як отримати буряковий барвник. Візьміть велику буряк, потріть її на терці, складіть в сотейник і залийте водою так, щоб вона повністю покрила буряки. Поставте ємність на вогонь і варіть її вміст три хвилини після закипання. Додайте три крапельки оцту, бурякову стружку остудіть, а потім відіжміть.
- Змішайте буряковий барвник з ванільним екстрактом і какао.
- Окремо збийте яйця з подсластителем, а потім з'єднайте масу з барвником.
- По черзі вводите борошно і кефір, в кінці покладіть гашене оцтом соду.
- Тісто поділіть на дві порції і запікайте коржі в мультиварці в режимі "Випічка" по 50 хвилин.
- Кожен корж розрізати вздовж і нанесіть кремовий шар з вершкового сиру, масла, цукрового піску і ваніліну.
- Поверхня і боки десерту також промажте сирним складом.
Як зробити "Сметанник"
В мультиварці можна спекти різні десерти, в тому числі, і "Сметанник", який за смаком нагадує американський чізкейк.
Складові:
- 420 мл сметани;
- півпачки масла;
- 280 г борошна;
- 5 яєць;
- 170 солодкого піску;
- пакетик порошку для тесту;
- щіпка ваніліну.
Спосіб приготування:
- Вершкове масло потрібно покласти на півгодини в морозилку, а потім подрібнити його за допомогою звичайної терки.
- До масляної крихті додайте половину цукру, одне яйце і борошно з розпушувачем, замісіть пісочне тісто.
- У промасленим чаші розкладіть готовий склад і оформите у нього бортики. Чашу з вмістом поставте в холод.
- Решта яйця і цукор змішайте міксером, додайте сметану і ванілін.
- Дістаньте чашу і вилийте в кошичок з тіста приготований крем. Виберіть опцію "Випічка" і час - 40 хвилин.
Простий торт на кефірі
Якщо ви шукайте простий рецепт приготування випічки в мультиварці, то спробуйте наш варіант торта на кефірі. Десерт виходить дуже ніжним, а готується "на одному диханні".
Складові:
- 380 г цукру (140 г для крему);
- 180 мл кефіру;
- 3 яйця;
- пакетик ванільного цукру;
- 10 г порошку для тесту;
- 370 г борошна;
- 280 мл сметани.
Спосіб приготування:
- У щільну масу збовтайте яйця з подсластителем, потім тонкою цівкою влийте кефір. Покладіть ванілін на кінчику ножа, розпушувач і борошно. Тісто потрібно акуратно перемішати, але не збивати, щоб воно вийшло пишним і ніжним.
- У змащену чашу вилийте тісто і запікайте в режимі "Випічка" 40 хвилин.
- Для крему змішайте сметану з двома видами цукру і влийте трохи цитрусового соку.
- Пишний бісквіт розділіть навпіл і просочіть кремовою масою. На верхівку і бічні сторони також нанесіть крем і прикрасьте десерт ягодами і фруктовими шматочками.
Готуємо з сиру
Сиркові десерти - це завжди смачно і корисно. Приготувати торт в мультиварці з сиру можна з додаванням інших інгредієнтів, наприклад, з курагою.
Інгредієнти для тіста:
- 170 г масла вершкового;
- 160 г цукрового піску;
- два яйця;
- 245 г борошна;
- 8 г пекарського порошку;
- 90 г кураги;
- кориця.
Інгредієнти для начинки:
- 550 г домашнього сиру;
- 140 г цукру;
- три яйця;
- 70 г крохмалю.
Спосіб приготування:
- Насамперед збийте м'яке масло з цукровим піском, а потім введіть в масу яйця.
- У яєчно-масляну суміш висипте борошно разом з розпушувачем і корицею. За бажанням можна додати трохи куркуми. Замісити щільне, але м'яке тісто.
- Курагу залийте окропом, а потім наріжте на невеликі шматочки.
- Яйця розділіть на складові, білки збийте в стійку піну, а жовтки розітріть з цукром, потім покладіть до них сир і крохмаль. З'єднайте дві маси і акуратно перемішайте ложкою.
- Чашу застеліть пергаментом і викладіть тісто, розподіливши його так, щоб вийшла "кошик".
- Вилийте в неї начинку, а зверху покладіть шматочки кураги.
- Готуйте десерт протягом години, встановивши режим "Випічка".
"Мармуровий" чізкейк в мультиварці
Такий десерт обожнюють у всьому світі. Багатьом може здатися, що приготувати його досить важко, але насправді, тут немає нічого складного. Особливо якщо в будинку є мультиварка.
Інгредієнти для тіста:
- 160 г печива;
- 70 г масла вершкового;
- ложка цукру.
Інгредієнти для білої начинки:
- 160 г сиру "Маскарпоне";
- 60 г сиру;
- пакетик ванільного цукру;
- на кінчику ножа сіль;
- 120 г цукрової пудри;
- ложка крохмалю (кукурудзяного).
Інгредієнти для шоколадної начинки:
- ложка цукру;
- 120 г шоколаду (гіркого);
- дві ложки молока.
Спосіб приготування:
- Насамперед треба подрібнити печиво в дрібну крихту. Це можна зробити за допомогою звичайної качалки. Попередньо покладіть печиво в пакет, щоб його шматочки не розлетілися по всій кухні в процесі дроблення.
- Потім додайте в отримане кришиво розтоплене масло і цукор, змішайте до однорідності.
- У чашу викладіть тісто, оформіть у нього бортики і поставте заготовку в холод на півгодини.
- Для білої начинки змішайте сир і італійський сир, додайте інші інгредієнти і ретельно все змішайте до однорідності.
- Для темної начинки розтопіть на водяній бані шоколад, додайте цукор і влийте молоко. Прогрівайте інгредієнти до формування однорідної консистенції. У шоколадну масу покладіть п'яту частину білої начинки.
- Дістаньте чашу з вмістом, влийте в неї сирну начинку, а зверху - шоколадну, потім за допомогою звичайної вилки змішайте склади, щоб вийшли оригінальні візерунки.
- Тепер просто включите режим "Випічка" і готуйте десерт 50 хвилин. Після сигналу дайте чізкейк півгодини відстоятися в мультиварці
