Свинину в духовці можна приготувати по-різному. Якщо правильно вибрати рецепт, то в будь-якому випадку вона вийде соковитою, ситної і м'якою. Нижче опубліковано понад 20 вдалих варіантів.
Соковита свинина, запечена в духовці у фользі
Інгредієнти: кіло м'яса, 5-7 часникових зубків, 1 ст. л. легкого майонезу, 3 листочка лаврушки, гілочка розмарину, 3 великі дрібка солі, мелений перець.
- Промите і обсушене м'ясо нарізають на невеликі шматочки. У кожному з них також додатково робляться надрізи, щоб свинина швидше і рівномірніше маринувати.
- Підготовлені шматки змащуються сумішшю з солі, перцю, подрібненої лаврове листя, розмарину, розчавленого часнику і майонезу.
- У такому вигляді свинина відправляється в прохолоду на 4-5 годин.
- М'ясо щільно загортається в фольгу і укладається на деко. Воно буде готуватися спочатку півгодини при 220 градусах, потім ще близько години при 180 градусах.
Далі свинина в фользі позбавляється від покриття і залишається в духовці ще на 15-20 хвилин, щоб почервоніла.
Запікаємо карбонат шматком на деку
Інгредієнти: 720 г карбонату, 6-7 часникових зубків, ½ ч. Ложки крупної солі, 2 ст. ложки олії оливи, малий.ложка спецій для свинини.
- М'ясо цільним шматком промивається, обсушуємо, з його поверхні гострим ножем счищается зайвий жир. Невелику жировий прошарок можна залишити для соковитості страви.
- На сухій сковорідці шматок обсмажується з усіх боків до рум'яної при сильному нагріванні плити. Таким чином велика частина м'ясного соку залишиться всередині карбонату.
- Для маринаду змішуються всі залишилися компоненти. Часник попередньо товчеться в ступці.
- Отриманим складом натирається остившая вирізка з усіх боків. Підготовлений м'ясний шматок викладається на фольгу. Найкраще, на блискучу її сторону - це прискорить пропікання свинини.
- Вся поверхня м'яса обкладається тонкими часниковими пластинками.
- Фольга щільно загортається.
- У дуже гарячій духовці м'ясо готується 60-70 хвилин.
Готовність страви перевіряється надрізом на свинині - якщо з нього виділяється прозорий сік, значить, частування можна пробувати.
Смачний шашлик зі свинини в духовці
Інгредієнти: кіло свинячого ошийка, 4 ріпчасті цибулини, великий лимон, 6 г свіжомеленого чорного перцю, 1 ч. Л. мускатного горіха, 6 листочків лаврушки, 5 великих ложок столового оцту, кухонна сіль за смаком.
- Промите м'ясо позбавляється від сухожиль і жив. Частина, що залишилася м'якоть нарізається приблизно однаковими шматочками і укладається у велику каструлю.
- До м'яса висипаються товсті колечка ріпчастої цибулі.
- Сюди ж розміщуються всі заявлені приправи, розкришена лаврушка і сіль.
- Залишається додати оцет і сік з половинки фрукта, після чого перемішати все з'єднані складові.
- Каструля закривається харчовою плівкою і при кімнатній температурі майбутній шашлик залишається маринуватися на 2,5 години.
- Далі м'ясо нанизується на шампури або дерев'яні шпажки, які укладаються поперек прямокутної форми або дека з високими бортиками. М'якоть свинини не повинна стосуватися дна ємності.
- Духова шафа розігрівається до 250 градусів. М'ясо в ньому запікатиметься трохи менше півгодини.
Який готується шашлик в духовці потрібно обов'язково часто поливати маринадом або звичайною водою, а також періодично перевертати.
Саме соковите м'ясо по-французьки
Інгредієнти: 620 г балику, 3 свіжих томата, 2 великі ріпчасті цибулини, 130 г твердого сиру, велика сіль, 90 г легкого майонезу, 1 ч. Л. меленого чорного перцю.
- М'ясо нарізають товстими пластинами (близько 1 см).Кожен шматочок покривається харчовою плівкою та ретельно відбивається кухонним молотком.
- Після обробки свинини з двох сторін, її потрібно натерти сумішшю з солі і перцю. Підготовлені шматочки викладаються на промаслений лист.
- Зверху м'яса рясно розсипаються тонкі полуколечкамі лука. Чим більше буде використано цього овоча, тим соковитіше частування вийде в результаті.
- Далі йдуть кружечки свіжих або заморожених помідорів. Попередня розморожування їм не потрібно.
- На томати наноситься майонезна сітка і розсипається тертий сир.
Запікається м'ясо по-французьки близько півгодини при 180 градусах. Потім шматочки залишаються на деку ще на деякий час, щоб вони змогли увібрати в себе виділилися соки.
Медальйони свинини - блюдо ресторанного рівня
Інгредієнти: 330 г балику, 40 мл соєвого соусу без добавок, 60 мл напівсухого червоного вина і стільки ж соняшникової рафінованої олії, 70 г сиру, дрібку італійських трав, можна використовувати і пряну суміш спецій для шашлику.
- Балик нарізається товстими круглими скибочками і зачищається від зайвого жиру.
- Утворені шматочки перекладаються в контейнер, заливаються вином і залишаються хвилин на 15.
- Далі свинина натирається усіма заявленими спеціями і залишається ще на півгодини.
- М'ясні заготовки обертаються смужками з фольги і по обидва боки обсмажуються до рум'яності на добре розігрітій олії.
- Разом з обгорткою свинина перекладається у жароміцних ємність і збризкують соєвим соусом.
- Зверху форма покривається фольгою.
- Блюдо запікається 10 хвилин при 190 градусах.
- Далі медальйони рясно посипають тертим сиром і готуються ще 5-7 хвилин.
Якщо солоності соєвого соусу і сиру виявиться недостатньо для обговорюваного страви, на будь-якому етапі можна використовувати і звичайну дрібну сіль. Припустимо додати її і в суміш для маринування.
Відбивні в духовці
Інгредієнти: півкіло свинячої корейки, 2 великих сирих яйця, 110 г сиру, 2 стиглих томата, 60 г просіяного борошна, половина пучка зелені, 3 щіпки солі, мелений перець.
- Свинина ріжеться великими шматками (близько 2 см завтовшки). Далі м'ясо покривається плівкою або пакетом і відбивається тупим боком молотка (без зубчиків).
- Підготовлені скибочки натираються сіллю, перцем, обвалюються в борошні і занурюються в збиті до появи легкої пінки сирі яйця.
- Далі заготовки обсмажуються буквально по хвилині з кожної сторони на розпеченій сковорідці.
- Зарум'яниться м'ясо перекладається на деко. Зверху нього висипається рубана зелень і розкладаються тонкі скибочки помідорів. Свинина покривається тертим сиром.
Відбивні зі свинини в духовці запікаються 10-12 хвилин (максимум, щоб не пересушити м'ясо).
Оригінальний смак з ананасами
Інгредієнти: банка консервованих фруктів, 720 г м'яса, 230 г сиру, перець, сіль.
- Найкраще використовувати нежирну частина свинячої туші. М'ясо миється, обсушуємо і нарізається порційними стейками. Заготовки злегка відбиваються кухонним молоточком, після чого натираються сумішшю солі і перцю.
- Скибочки свинини відправляються на промаслений лист. Зверху кожного з них викладається по фруктовому колечка з банки. На ананасах не повинно бути зайвого сиропу.
- М'ясо відправляється запікатися в дуже гарячу духовку на півгодини (210-220 градусів).
- Сир нарізається квадратними скибочками і розкладається по майже готового блюда.
Далі свинина з ананасами запікається ще 10-12 хвилин при середній температурі. Сир повинен повністю розплавитися.
Свинина, запечена в рукаві
Інгредієнти: 820 г корейки, 3 малий. ложки гострої гірчиці, мелений чорний перець, 1 ч. л. рідкого меду, щіпка гострої паприки, сіль, 2 ч. л. соєвого соусу, щіпка чебрецю.
- М'ясо промивається, сушиться і нарізається гармошкою (не до кінця).
- З решти компонентів готується пікантний маринад. Їм добре з усіх боків промащується свинина.
- Підготовлене м'ясо поміщається в рукав для запікання. Його кінці загортаються. Маринуватися свинина буде не менше 14 годин. Найкраще залишити її в холоді на добу.
- Далі свинина в рукаві запікається 60-70 хвилин при 210 градусах в духовці.
Смачно їсти таке м'ясо як гарячим, так і холодним.
Як правильно запекти стейк з м'яса?
Інгредієнти: 470 г м'якоті свинини, 6-7 горошин чорного перцю, 25 мл соєвого соусу, сіль і паприка за смаком, рафінована олія.
- М'ясо дуже гострим ножем нарізають на великі шматки поперек волокон. Їх товщина повинна вийти близько 3 см.
- Скибочки обережно відбиваються тупим боком кухонного молоточка, щоб не пошкодити волокна.
- Підготовлені шматочки проколюються виделкою в декількох місцях - це необхідно, щоб маринад добре проникав всередину м'яса.
- Продукти, що залишилися змішуються в маринад. Їм добре натирається свинина і залишається на кілька хвилин.
- Далі м'ясо збризкують маслом без запаху і викладається на деко з товстим дном.
- Ємність відправляється на середню полицю духовий плити, розігрітій до 240 градусів. З кожного боку шматочки готуються по 8-9 хвилин. Якщо є така функція, в кінці можна на пару хвилин скористатися грилем.
Готові стейки зі свинини смачно подавати до столу з овочевим асорті.
Гармошка в духовці
Інгредієнти: 730 г корейки без кістки, 2 великих томата, 4-6 зуб. свіжого часнику, 220 г сиру, 1 малий. ложка крупної солі, мелений перець.
- Шматок свинини добре промивається, обсушуємо і нарізається на товсті скибочки, але не до кінця. Повинна вийти своєрідна м'ясна гармошка. Вона солиться і перчить.
- Сир, томати і часник нарізати середніми скибочками. Останній за смаком можна просто пропустити через прес.
- Що вийшла нарізкою фаршируються прогалини між м'ясними шматочками.
- Далі заготовка замотується декількома шарами фольги, змащується рафінованим маслом і відправляється на 60-70 хвилин в духовку при 190 градусах.
Якщо потрібно, щоб гармошка зі свинини в духовці вийшла рум'яної, вона запікається без покриття ще 12-15 хвилин. Можна додатково зверху посипати страву тертим сиром.
З грибами та сиром
Інгредієнти: 2 свинячих стейка, 120 г свіжих печериць, 70 мл свіжого апельсинового соку, маленька ріпчаста цибулина, 90 г сиру, домашній майонез або жирна сметана, 3 великі ложки соєвого соусу, спеції, свіжий часник за смаком, кам'яна сіль.
- Стейки добре відбиваються спеціальним молоточком через кілька шарів плівки, після чого натираються сіллю і спеціями.
- Зверху м'ясо поливається сумішшю з свіжовичавленого апельсинового соку з соєвим соусом і залишається на 40-50 хвилин для маринування.
- В цей час шматочки печериць і цибульні кубики смажаться на добре розігрітій олії до готовності.
- Стейки віджимаються від маринаду, розкладаються на промасленим деку і щедро посипають цибульний-грибною гарячою начинкою.
- Сир крупно треться, змішується з розчавленим часником і домашнім майонезом / сметаною. Отримана маса викладається на стейки.
Запікається свинина з грибами в духовці близько півгодини при 190 градусах. Подається до столу гарячою.
Запіканка з картоплі та свинини
Інгредієнти: 320 г м'яса, 8-9 картоплин, ріпчаста цибулина, сире яйце, 2 великі ложки соєвого соусу, 60 г сиру, по 3 великі ложки жирних вершків і сметани, плавлений сирок, дрібна сіль, прованські трави.
- Підготовлене м'ясо нарізають тонкими слайсами і, за бажанням, злегка відбивається. Далі воно перекладається в глибоку ємність, солиться, перчить і поливається соєвим соусом.
- Картопля чиститься і тонко ріжеться.
- В окремому посуді збивається до однорідності яйце, вершки і сметана.
- Картопля солиться і з'єднується з заливкою з попереднього кроку.
- У промаслений жароміцних форму насамперед викладається м'ясо. Далі йдуть цибульні полуколечкамі (половина), пластинки плавленого сирка і половина картоплі.
- Потім розподіляється залишився лук, заливка, решті картопля і висипаються прованські трави.
Свинина в духовці з картоплею запікатиметься 45-55 хвилин при 190 градусах. За кілька хвилин до повної готовності блюдо посипається тертим твердим сиром.
Свинячі реберця в прованських травах
Інгредієнти: кіло свинячих реберець, великий апельсин, 1-3 зуб. свіжого часнику, 5-6 листочків розмарину, суміш прованських трав, велика сіль, 2 ст. л. солодкої гірчиці.
- Реберця потрібно вибирати з великою кількістю м'яса на них.Якщо вони заморожені, необхідно попередньо розморозити м'ясний продукт до кімнатної температури, промити і обсушити рушниками їхні папери. Різати продукт не потрібно.
- Далі ребра намазуються сіллю і гірчицею. Ці компоненти потрібно гарненько втерти в м'ясо, щоб воно краще і швидше промаринувалося.
- Підготовлена свинина накривається харчовою плівкою, щоб її поверхня не сохла, і переставляється в холод на 3-4 години.
- Ребра викладаються на промаслений лист. Зверху висипаються прованські трави, розкладається розмарин і розсипається роздавлений часник.
- Половина апельсина нарізається тонкими скибочками і розкладається на м'ясо. Фруктові шматочки додатково промаринується свинину і поліпшать її смак. Соком з другої половини поливаються ребра.
М'ясо запікатиметься при 180-190 градусах близько півгодини.
З ківі
Інгредієнти: 430 г м'ясної м'якоті, 3-4 ківі, 120 г твердого сиру, суміш перців, кам'яна сіль.
- Підготовлена свинина ріжеться довільними шматочками.
- Ківі чистять і нарізають кружечками, товщина яких не перевищує полвіни сантиметри. Фрукт найкраще брати стиглий, м'який.
- Сир треться на великій тертці.
- У промаслений жароміцних ємність спочатку викладається м'ясо. Свинину потрібно за смаком посолити і поперчити. На цьому етапі допускається використовувати будь-які улюблені спеції.
- Поверх м'ясних шматочків рівним шаром викладаються кружечки ківі.
- Далі розподіляється тертий сир.
- Готується частування при 180-190 градусах 35-45 хвилин.
За таким рецептом запечена свинина виходить особливо соковитою і м'якою. Ківі надає страві цікаву, пікантну кислинку.
М'ясний хліб по-баварськи
Інгредієнти: півкіло готового фаршу зі свинини, 320 г змішаного фаршу (яловичина + свинина), склянку крижаної води, 40 г крохмалю, 15-20 г солі, по щіпці меленого імбиру, білого перцю, кардамону і мускатного горіха, 0,5 г аскорбінової кислоти, 5 г пекарського порошку на основі фосфату Е450.
- Всі заявлені спеції змішуються в одній ємності. У тому числі пекарський порошок, сіль і аскорбінова кислота.
- Крохмаль розчиняється в крижаній воді.
- Два види фаршу з'єднуються. До них висипається суміш з спецій і виливається крохмальний розчин.
- Маса збивається спеціальною насадкою міксера "гаки" 5-6 хвилин на мінімальній швидкості. У підсумку в мисці повинен виявитися дуже липкий фарш.
- Прямокутна жароміцний форма змащується тонким шаром масла.
- У неї викладається вийшов клейкий м'ясний фарш.
- Поверхня акуратно розрівнюється. При бажанні, можна зробити на ній будь-який візерунок - це прикрасить майбутній хліб.
- Блюдо запікатиметься 45-50 хвилин при 160 градусах.
- Коли частування трохи охолоне, його можна перевернути на плоске прямокутне блюдо.
Залишається нарізати вийшов м'ясний хліб порційно і подавати до столу. Він смачний як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Запечена свинячий окіст з медової скоринкою
Інгредієнти: свинячий окіст на 2,5 кілограма, 2 цілі головки часнику, половина склянки ананасового соку, 1 малий. ложка гострої гірчиці, сухий розмарин і хмелі-сунелі, сіль, 4 великі ложки рідкого меду, жменю горошин чорного перцю.
- Насамперед окіст заливається холодною підсоленою водою з горошинами чорного перцю. За смаком сюди можна також додати пару лаврових листочків. У такому вигляді м'ясо залишається на всю ніч.
- Далі в окосту потрібно зробити кілька мініатюрних надрізів по всій поверхні і вставити в них пластинки свіжого очищеного часнику.
- Зверху підготовлене м'ясо натирається сумішшю з солі, всіх заявлених спецій, меду, гірчиці та ананасового соку.
- Окіст поміщається на промаслений лист, а навколо свинина обкладається часниковими зубками.
Блюдо запікається при 180-190 градусах 60-70 хвилин. Періодично м'ясо поливається соком, що виділяється.
У соєвому соусі
Інгредієнти: 320-420 г свинячої шиї, 25 мл соєвого соусу, 2 стеблинки розмарину, 2 щіпки солі.
- Свинина нарізається невеликими скибочками і занурюється в глибоку миску. Зверху м'ясо заливається соєвим соусом і посипається листочками розмарину.
- М'ясні заготовки злегка присолюють і розминаються в мисці руками, щоб вони просочилися маринадом.
- Скибочки свинини перекладаються в ємність для запікання і поливаються всім соєвим соусом з миски.
- При 200-210 градусах блюдо запікатиметься 30-40 хвилин.
Чим дрібніше свинячі шматочки, тим менше часу буде потрібно для готування.
Святкові рулетики з грибами
Інгредієнти: 630 г філе свинини, 420 г печериць, по 2 шт. сирих яєць і ріпчастої цибулі, 160 г російського сиру, повний стакан дуже жирних вершків, кухонна сіль, суміш перців.
- Лук дуже дрібно ріжеться і обсмажується до золотистого на розігрітій олії.
- Потім до нього висипаються невеликі шматочки грибів. Разом продукти обсмажуються до випарювання всієї води.
- Яйця варяться круто, ріжуться кубиками і змішуються з цибульний-грибною піджаркою.
- У майбутню начинку додається сир. Найкраще попередньо натерти його на тертці подрібніше.
- Всі складові начинки перемішуються, солятся за смаком і перчать.
- Свинина промивається, просушується паперовими серветками і ріжеться тонкими стейками
- З м'яса згортаються рулетики. Всередину кожного з них закладається суміш з яєць і грибів.
- З боків конструкції, що вийшли закріплюються зубочистками.
- Кожен рулетик обсмажується до рум'яності з усіх боків. У процесі готування з них поступово віддаляються зубочистки.
- Начинені заготовки перекладаються у жароміцних ємність і заливаються сумішшю з вершків і невеликої кількості води. Рідина можна посолити.
Залишилося запікати блюдо при 190 градусах близько півгодини. Смачно подавати готові рулетики з пюре з картоплі або будь-якими тушкованими овочами.
Свиняча рулька в пиві в духовці
Інгредієнти: м'ясна рулька на 1,5 кіло, велика морквина, 1,5 л темного пива і гранований стакан світлого, 2 ріпчасті цибулини, 2 зуб. свіжого часнику, по 2 великі ложки олії, рідкого меду і коричневого цукру, по щіпці гвоздики, коріандру і кмину.
- Підготовлена рулька поміщається в глибокий сотейник.Зверху виливається світле пиво з усіма спеціями. Додається крупно нарізані морква, весь часник і одна цибулина. На повільному вогні продукти варяться 2-2,5 години.
- В окремому посуді темне пиво змішується з маслом, цукром, гірчицею, медом і парою ложок бульйону з сотейника. Вариться маса до повного розчинення цукрового піску і в кінці за смаком солиться.
- Варена рулька остуджують, на її поверхні робляться невеликі надрізи. М'ясо викладається на деко, посипається залишилися подрібненою цибулею і відправляється на 25 хвилин в добре розігріту духовку.
- Потім м'ясо перевертається, рясно поливається соусом з другого кроку і запікається ще стільки ж часу.
Як гарнір до такого м'ясної страви смачно подавати тушковану або квашену капусту. Добре поєднується рулька з будь-якою зеленню і свіжими овочами.
Бажання зі свинини
Інгредієнти: 730-830 г м'ясної м'якоті, малий. ложка сухого часнику, 2 великі ложки спеціальної суміші спецій для свинини, 1,5 літра води, 2 великі ложки кухонної солі, пара лаврових листочків, велика ложка прованських трав.
- Приготування такої страви починається з розсолу.В емальованій каструлі на плиту відправляється фільтрована вода. У неї всипаються відразу все прованські трави, кухонна сіль і лаврове листя. Коли рідина закипить, вона знімається з вогню і остуджують до кімнатної температури.
- Свинина одним великим шматком добре промивається і занурюється в остиглий розсіл - вона повинна повністю покриватися рідиною.
- М'ясо залишається в ароматному розсолі на всю ніч.
- Далі свинина витягується з каструлі і обсушуємо серветками з паперу.
- Підготовлений шматок м'яса з усіх боків обмазується обраної сумішшю спецій і сухим часником.
- Свинина щільно загортається в 1-2 шари фольги. Покриття потрібно добре закріплювати, щоб з конструкції не витікав м'ясний сік. Інакше страва вийде сухуватим.
- Майбутня буженина відправляється запікатися на 80-90 хвилин при 190-200 градусах в духовку.
Готове ароматне блюдо подається гостям як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Як приготувати Кордон блю зі свинини?
Інгредієнти: 2 свинячих стейка, 60 г голландського сиру, 80 г шинки, велика сире яйце, 2 великі ложки жирного молока, 1 велика ложка маку, мелений чорний перець, жменя крихти з сухарів, велика сіль, борошно.
- М'ясні скибочки через харчову плівку добре відбиваються важким кухонним молотком з зубчиками. Зверху свинина добре натирається сумішшю з свежемолотого чорного перцю і солі. Заготовки з м'яса залишаються на кілька хвилин.
- Шинка і твердий сир нарізаються прямокутними пластинками, після чого укладаються посеред підготовлених шматочків свинини. Деякі господині експериментують з таким блюдом і використовують плавлений, сирний або інший м'який сир.
- М'ясне філе разом з начинкою з сиру і шинки згортається щільним рулетом.
- На першій плоскій тарілці змішується мак і крихта з сухарів, на другу висипається пшеничне борошно.
- В окремій глибокій піалках яйце збивається з невеликою кількістю перцю і солі. У суміш вливається молоко і складові перемішуються.
- Утворені заготовки спочатку обвалюються в борошні, потім занурюються в яєчну суміш і, нарешті, панірують в маці з сухарной крихтою.
Далі м'ясо до рум'яної обсмажується в добре розігрітій олії з усіх боків.
Соковита свиняча шийка з часником
Інгредієнти: 2 кіло свинячої грудинки, 2 цілих головки свіжого часнику, кухонна сіль, суміш перців за смаком.
- Частина грудинки, на якій розташовується шкіра, обливає окропом, після чого добре просушується рушниками з паперу. По поверхні підготовленої шкіри робляться неглибокі часті поперечні надрізи. Вони повинні розташовуватися приблизно в 1 см один від одного.
- Грудинка натирається сіллю і залишається на столі на півгодини.
- Далі свинину потрібно нашпигувати дрібно порізаним часником. Він у великій кількості вставляється в надрізи на шкірці. Щоб блюдо вийшло з яскравим смаком, часнику має бути багато.
- Свинина загортається в фольгу і залишається в прохолоді на 2-3 години.
- Далі з м'яса знімається покриття і шматок розташовується в формі для запікання вгору шкіркою. Свинина посипається сумішшю перців і збризкують маслом.
Грудинка спочатку запікається близько півгодини при 220-230 градусах. Далі процес приготування триває при 200-210 градусах ще 40-45 хвилин.
рубані котлети
Інгредієнти: 730 г свинини, 2 сирих яйця, ріпчаста цибулина, 3-4 часникових зубки, 3 ст. л. дуже жирної сметани, така ж кількість манки і картопляного крохмалю, 1 малий. ложка гострої гірчиці, чорний перець, сіль.
- Промитих і обсушену свинина нарізається на дрібні шматочки. Робити це потрібно за допомогою гострого ножа. Не варто використовувати блендер або м'ясорубку.Дрібні шматочки м'яса повинні почуватися в готовій страві.
- Таким же чином подрібнюється очищений ріпчасту цибулю і висипається до свинини.
- У миску до м'яса розбиваються сирі яйця, додаються всі заявлені сипучі компоненти, а також сметана, гірчиця і роздавлений часник.
- Інгредієнти дуже ретельно перемішуються широкої ложкою - в мисці повинна виявитися однорідна маса. Одержаний фарш відправляється в прохолоду приблизно на півгодини.
- Після вказаного часу можна приступати до обсмажуванні рубаних котлет. Для цього на сковорідці добре розігрівається велика кількість рафінованої олії.
- Столовою ложкою в жир викладаються м'ясні оладки. Вони обсмажуються з двох сторін на середньому вогні, а в кінці переміщаються на серветки, щоб пішов зайвий жир.
Готові котлети добре підходять практично до будь-якого гарніру. Дуже смачно подавати їх зі сметанно-часниковим соусом.
