Суп з креветками - 9 смачних рецептів приготування

Представник ракоподібних цінується гурманами у всьому світі за його унікальний смак і користь для здоров'я. У продажу морепродукт продається заморожено-вареним, тому не потрібна тривала теплова обробка. Суп з креветками виглядає привабливо, виходить поживним і смачним.

Класичний суп з креветками - простий рецепт

Багато часу не знадобиться, а результат здивує і порадує всіх домочадців.

Складові:

• креветки - 230 г;
• оливкова олія - ​​1 ст. ложка;
• цибуля - 1 шт .;
• вода - 1700 мл (окріп);
• соус соєвий - 50 мл;
• морквина - 1 шт .;
• кріп - 45 г;
• білокачанна капуста - ¼ частина.

приготування:

1. Нашаткувати цибулю.
2. Розігріти в каструлі оливкову олію.
3. Півкільця закинути в масло.
4. Помістити креветки. Якщо в панцирі, то попередньо очистити. Потомити.
5. Залити окропом.
6. Присолити.
7. Закип'ятити. Поварити сім хвилин.
8. Підсипати перець.
9. Нашаткувати капусту.
10. Моркву порізати.
11. Надіслати в бульйон з креветками.
12. Через вісім хвилин залити соус.
13. Нашаткувати кріп. Присипати суп.
14. Укрити кришкою. Зняти з вогню.
15. Настояти півгодини.

Оригінальна страва з вершковим смаком

Блюдо виходить корисним, вишуканим, ніжним. Вершковий суп з креветками приготувати дуже легко.

Складові:

• креветки - 1100 г;
• зелень - 30 г;
• бульйон курячий - 750 мл;
• сіль;
• вино сухе - 250 мл;
• вершки - 240 мл жирних;
• перець;
• збиті вершки - стакан;
• горіх мускатний;
• вершкове масло;
• гриби - 160 г;
• селера - гілка;
• оливкова олія - ​​5 ст. ложок.

приготування:

1. Розморозити морепродукт.
2. Помістити вершкове масло в сковороду. Розтопити.
3. Помістити креветки.
4. Обсмажити.
5. Нарізати гриби. Засмажити окремо.
6. Після обсмажування з'єднати продукти.
7. Залити бульйоном.
8. Додати вино.
9. Присипати спеціями.
10. Додати селеру. Проварити чверть години.
11. Дістати селера.
12. Рідина збити. Влити вершки.
13. Перемішати.
14. Розлити по піалах.
15. Прикрасити блюдо нашаткованої зеленню.

Гарбузовий суп з креветками

Сладковато- густувата основа гарбузової юшки ідеально поєднується з креветками.

Складові:

• гарбуз - 320 г;
• зелень - 15 г;
• вершки - 210 мл;
• масло вершкове - 55 г;
• креветки тигрові - 11 шт .;
• перець;
• часник - 3 зубки.

приготування:

1. Гарбуз нарізати шматками товщиною два сантиметри.
2. Залити водою. Проварити до м'якості.
3. Нашаткувати зелень.
4. Порубати часник.
5. Включити блендер. Збити помаранчевий овоч, попередньо злив воду.
6. Залити вершками. Закип'ятити.
7. Розігріти в сковороді вершкове масло.Закинути часник.
8. Помістити креветки. Обсмажити.
9. Морепродукт повинен порозоветь.
10. Помістити в суп.
11. Присипати зеленню.

З плавленим сиром

Особливим ароматом володіє вишуканий і дуже смачний суп з креветками і плавленим сиром. Готувати найсмачніше на курячому бульйоні.

Складові:

• бульйон - 650 мл курячий;
• перець;
• сир - 320 г плавлений;
• сіль;
• картопля - 4 шт .;
• часник - 2 зубки;
• мускат;
• креветки - 220 г чищені;
• масло оливкове;
• сир - 55 г твердий.

приготування:

1. Закинути в бульйон картопляні кубики.
2. Розморозити морепродукт.
3. Залити олією. Обсмажити.
4. Присипати перцем. Підсолити. Перемішати.
5. Збити картоплю з бульйоном.
6. Нарізати сир. Надіслати в бульйон.
7. Часник порубати.
8. Додати в суп.
9. Закип'ятити.
10. Засипати приправу.
11. Помістити креветки.
12. Натерти сир.
13. Присипати готову юшку.

Крем-суп з креветками покроково

Шанувальникам ніжних, легких супчиків підійде ця варіація приготування.

Щоб було легко зняти панцир з креветок: на хвилину помістити їх в окріп, потім на п'ять секунд - в холодну воду.

Складові:

• картопля - 7 шт .;
• сир - 55 г з блакитною пліснявою;
• сир - 170 г плавлений;
• пармезан - 50 г;
• лайм - 0,5 шт .;
• масло - 5 ст. ложок оливкова;
• морквина - 0,5 шт .;
• сіль;
• вершки - 120 мл;
• перець білий;
• креветки - 7 шт.

приготування:

1. Зняти панцир з ракоподібних.
2. Підсолити.
3. Присипати перцем.
4. Залити соком з лайма.
5. Промаринувати півгодини.
6. Нарізати картоплю кубиками.
7. Морква - у вигляді гуртків.
8. Залити водою.
9. Зварити.
10. Сир плавлений нарізати великими шматками.
11. Залити вершками.
12. Помістити шматки плавленого сиру.
13. Закип'ятити. Дати побурліть рідини чотири хвилини.
14. Масло розжарити.
15. Закинути креветки. Засмажити.
16. Бульйон збити.
17. Пармезан подрібнити на дрібній тертці.
18. Нарізати сир з цвіллю.
19. Розлити порційно.
20. Прикрасити креветками і благородним сиром.
21. Присипати пармезаном.

В мультиварці

Вершковий аромат пробуджує апетит. Кремообразная маса, прикрашена креветками, радує око. Дієтичне, смачне, неймовірно легке блюдо підніме настрій і зробить ваш обід незабутнім.

Складові:

• картопля - 3 шт .;
• креветки - 250 г;
• сіль;
• оливкова олія - ​​2 ст. ложки;
• сир - 320 г плавлений;
• вода - 2100 мл;
• перець;
• морквина - 2 шт .;
• томат - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт.

приготування:

1. Взяти тертку грубого помелу. Натерти морквину.
2. На цій же тертці подрібнити цибулю.
3. Виставити на приладі режим "Випічка".
4. Залити масло.
5. Помістити перетерті овочі.
6. Потомити сім хвилин.
7. Картоплю подрібнити.
8. Надіслати в чашу.
9. Залити окропом.
10. Переключити на "Гасіння".
11. Перетерти сир на крупній тертці.
12. Надіслати в чашу.
13. Присолити.
14. Підсипати перець.
15. Виставити таймер на півгодини.
16. Укрити кришкою.
17. Томати промити. Нарізати на кубики.
18. Надіслати в чашу.
19. Після сигналу мультиварки, закинути креветки. Вони повинні бути без панцира.
20. Переключити на "Підігрів".
21. Таймер встановити на сім хвилин.

Як зробити сирний суп з креветками?

Ще один дуже простий метод приготування, який завжди прийде на допомогу і за лічені хвилини допоможе нагодувати сім'ю.

Складові:

• сир плавлений - 420 г;
• петрушка - 2 ч. ложки суха;
• картопля - 420 г;
• морквина - 270 г;
• вода - 1700 мл;
• креветки - 420 г чищені;
• сіль - 1 ч. ложка;
• кріп - 2 ч. ложки сухої.

приготування:

1. Закип'ятити воду.
2. Помістити сир. Перемішати.
3. Нарізати картоплю.
4. Дрібні кубики помістити в сирну рідина.
5. Проварити чверть години.
6. Натерти моркву на середній терці. Цей овоч забарвить юшку в красивий колір.
7. Прожарити з додаванням олії три хвилини. Сильно не зажарювати. Вона повинна стати трохи м'якше.
8. Дочекатися готовності картоплі.
9. Помістити зажарку і креветки.
10. Закип'ятити. Підсолити.
11. Засипати зелень. Перемішати.
12. Настояти півгодини під закритою кришкою.

Суп Том-ям з креветками

У Таїланді у туристів ця юшка користується великою популярністю. Але щоб її випробувати не обов'язково залишати межі нашої країни, досить придбати необхідні продукти і приготувати незвичайний суп у себе на кухні.

Складові:

• паста тому ям - 1 ч. ложка;
• сіль - 1 ч. ложка;
• креветки - 170 г королівські;
• молоко згущене - 2 ч. ложки;
• бульйон - 270 мл рибний;
• соус рибний - 3 ст. ложки;
• трава лимонна - 25 г;
• галангал - 35 г;
• листя лайма кафрського - 25 г;
• лемонграсс - 35 г;
• кінза - 35 г;
• перець чилі - 25 г;
• сік лимонний - 1 ст. ложка;
• чилі-паста - 1 ч. ложка.

приготування:

1. Креветки звільнити від панцира.
2. Нарізати корінь Галанга. Частини повинні бути за розміром 3 см.
3. Подрібнити таким же чином лемонграсс.
4. Надіслати в ступку. Розчавити.
5. Закип'ятити бульйон.
6. Помістити роздавлені продукти.
7. Закинути листя лайма.
8. Присолити.
9. Помістити пасту. Розмішати.
10. Викласти креветки.
11. Проварити.
12. Викласти в ступку чилі. Розчавити. Повинна вийти кашка.
13. Надіслати в бульйон.
14. Залити соус рибний.
15. Слідом сік лимонний.
16. Додати пасту чилі.
17. Влити молоко згущене.
18. Перемішати.
19. Подавати з листям коріандру.

Незвичайна солянка з креветками

Якщо ви ставитеся до любителів екзотичних страв, то саме час зайнятися приготуванням незвичайного страви. Порадуйте сім'ю корисною і смачною юшкою.

Складові:

• маслини - 8 шт .;
• креветки - 120 г;
• спеції;
• цибуля - 2 шт .;
• масло - 25 г вершкового;
• паста томатна - 2 ч. ложки;
• огірок солоний - 2 шт.

приготування:

1. Нашаткувати цибулю.
2. Розтопити вершкове масло в сковороді.
3. Помістити цибульні півкільця.
4. Пасерувати до золотого відтінку.
5. Проварити креветки. Бульйон не зливати.
6. Очистити морепродукт.
7. Нарізати.
8. Зрізати шкірку з огірків. Подрібнити.
9. Закип'ятити бульйон.
10. Закинути цибулю.
11. Додати огірки з креветками.
12. Проварити п'ять хвилин.
13. Розрізати маслини. Закинути в блюдо.
14. Влити пасту томатну.
15. Насипати спеції. Перемішати.
16. Потомити три хвилини.